台灣郎 (已結業)

台灣郎已經是第二次光顧，食物質素分毫沒有下跌，而且今次所選的菜色實在非常出色。水蜜桃乳酸爆珠($20)甜度適中，每爆珠入口都將甜味提升一下，消暑解渴良品台灣四神湯一上檯已經香氣四溢，精神為之一振，入口味道鮮甜而不膩，用料充足，消滯祛濕，非常適合夏天飲用。酥炸五香雞卷外型賣相吸引，外層炸得酥香惹味，入口帶點蔥香，而肉質滑而不膩，再沾醬汁後味道再提升一層次。72小時慢煮豬軟骨豬軟骨經過長時間的慢煮後，味道已經由外至內充斥於全部份，軟骨及筋位已經完全軟化，入口可以輕易咬開，而且味道久久不散，醬汁帶點薑醋味提升食欲，而底層的蘿白吸收肉汁後極為入味，非常出色的一道菜。山葵燒汁野雜菌飯淡淡的山葵味不濃不淡，入口輕輕刺激口腔，雜菌味道濃郁，兩者配合下雙得益彰。鳳梨甜酸蝦球香脆彈牙，爽滑入口的蝦球，外層甜酸惹味，令人食欲大增，蝦肉新鮮煙韌，底層鳳梨惹味可口，配合非常得宜。叫了這麼多的食物，價錢都只不用400元，實在非常超值，而且環境服務都令人非常舒服，實在值得再一次光顧。

友人約在天后的台灣郎。不知為何，總覺得是間舊式的小店，見到新簇的裝潢，別出心栽的佈置，都幾驚喜，立即加印象分。午市套餐$66有一份蔬菜做前菜、一份肉做主菜、一份飯/米粉和餐飲，價錢相宜。珍珠奶茶／洛神花茶奶茶不甜，奶味不重，偏淡味，不差但只屬一般。珍珠不夠Q彈，也沒有黑糖味。洛神花茶夠重味而不過甜，反而不錯。台南魯肉飯發現自己原來分不清肉燥和魯肉，特地各點一款。魯肉一粒粒，口感較實在，大部份半肥瘦，更加香口。飯不會煮得太腍，即使吸了魯肉的汁，也沒有變腍，仍然粒粒分明，而且不油膩。有魯肉汁，飯香不算明顯。72小時慢煮豬軟骨豬軟骨燜得很腍，肉不嚡不韌，濕潤入味，汁夠味而不太重，取得健康和滋味的平衡點。有適量的脂肪，入口即溶，散發油香。可是，幾件都沒有最期待的爽脆的軟骨。蘿蔔燜得不夠，未腍，也不入味。山葵燒汁野雜菌陣陣牛油香，卻沒有山葵味。雜菌滑溜溜，又多汁。廟口肉燥飯肉燥飯是肉碎，跟飯混在一起，口感沒那麼突出，味道跟魯肉相似，但少了一份油香。不過個人較喜歡肉燥飯，全都混在一起，連少少牙力都省了。秘製香烤雞扒雞扒煎得金黃，又脆香，肉夠嫩又不乾，雖然沒有醬汁，但吃到淡淡的蜜味，惹味又開胃。上湯

去不了台灣的結果， 就是不停地想吃台灣菜， 偶然路過這家台灣郎， 被店外的夜市風格招牌吸引了XD  店面不大但分上下兩層， 原木桌椅很樸實， 雞公碗充滿古早味。 香炸香菇貢丸皮脆肉嫩， 咬開還有點肉汁流出， 入口有香菇香味又彈牙。 經典台灣香腸微咸帶甜， 又煎得香口， 吃多了也不會膩。 台灣紅燒牛肉麵用料十足， 紅燒牛肉連著筋， 肉質綿軟又有嚼勁， 蘿蔔煮得入味， 湯汁不會太咸卻帶點辣， 麵條吸滿湯汁吃起來更香。 72小時慢煮豬軟骨單點$88， 跟飯才$58也有五大件肉，分量十足。 豬軟骨在慢煮調理下肉質一點都不會老， 帶著點脂肪又多一重脂香， 一口咬下充滿驚喜！！ 飲品選了蜂蜜薑茶跟朱古力奶茶， 凍飲盛在密封膠杯中， 就像去了台式飲料店。 熱薑茶辣度十足， 冬天喝一定很暖身！ 朱古力奶茶甜度不高， 奶茶細滑是正宗台式風味。 用心烹調口味又正宗的小店， 再加上親民價格， 難怪8時多兩層都坐滿了。 寫這篇文時又想起慢煮豬軟骨的味道， 好想再吃一次啊啊啊！！！