影片
更多
2015-04-30
5792 浏览
「Olea」的 Sunday Brunch 是晴天的選擇。坐到窗邊、望著日光下的綠草，在高高的樓底下，心情快活得像鳥兒般自由地飛翔。沒到「Olea」的日子，平日經過商場內的酒店入口，也可洞悉「Olea」最新的消息，例如新推出的菜式和午市套餐等。一直很想試後者，皆因款式不少外，價格較為優惠亦是吸引之處。星期六終來臨，一試 Set Lunch 的念頭便湧出來，於是跟老公輕鬆地走到 「Olea」，豈料從侍應口中獲悉星期六不供應 Set Lunch，答覆有如晴天霹靂 ......「Olea」的 Set Lunch 和我似乎相距萬水千山似的！沒有 Set Lunch 的星期六，我被那 Blackboard Special Menu 挽留著。Blackboard Special Menu 包括 Tapas，Starters 和 Main Course 各數款。等吃期間，發現碟子上有我喜歡的辣椒，望梅止渴。侍應馬上便給我們送來麵包，蒜粒和橄欖。這一個優雅的小工具，每次都愛玩，將蒜粒擦擦擦，輕易地刮出芳香的鮮蒜蓉。麵包鬆軟熱燙，沾上橄欖油及蒜蓉，非常美味！Lamb & Cheese Croquette
星期六終來臨，一試 Set Lunch 的念頭便湧出來，於是跟老公輕鬆地走到 「Olea」，豈料從侍應口中獲悉星期六不供應 Set Lunch，答覆有如晴天霹靂 ......「Olea」的 Set Lunch 和我似乎相距萬水千山似的！
沒有 Set Lunch 的星期六，我被那 Blackboard Special Menu 挽留著。Blackboard Special Menu 包括 Tapas，Starters 和 Main Course 各數款。
等吃期間，發現碟子上有我喜歡的辣椒，望梅止渴。
侍應馬上便給我們送來麵包，蒜粒和橄欖。
這一個優雅的小工具，每次都愛玩，將蒜粒擦擦擦，輕易地刮出芳香的鮮蒜蓉。
麵包鬆軟熱燙，沾上橄欖油及蒜蓉，非常美味！
Lamb & Cheese Croquettes 是 Blackboard Special Menu 的 Tapas，外層被炸至金黃香脆。
將 Croquettes 撕開，露出一絲絲的羊肉，餡料極之豐滿。嘴巴第一接觸的是香脆的炸層，然後軟綿的薯蓉伴著層層疊疊的羊肉絲。羊肉味不說得上太濃，可是在薯蓉裡卻透出香透的味兒，跟薯蓉的薯香來個互相輝映，令人相當滿意！
另一款被我關注的 Blackboard Special Tapas 是 Baked Wild Boar & Apple Filo Triangle，野豬肉以蘋果襯托，再伴以藍芝士醬，眼前的文字已化作這最美妙的配搭！
三角形的酥皮酥香鬆化，但油份過盛，幸好餡料中的蘋果酸香濃郁，平衡了酥皮的膩意。但也正因如此，蘋果的味兒也同時掩蓋了野豬肉的味道，失去此 Tapas 原有的設計特色。任藍芝士醬如何了得，折了翅的鳥兒也難以飛翔！
嚐了兩款 Tapas 後，我們決定以 Pasta 作為主食！蜆意粉是我的心頭好，所以在云云的 Pasta 中選擇了 Linguini with Clams, Chili, Garlic and White Wine。香氣不俗，用叉子翻了幾下，發現比同類的 Pasta 烹調得更乾，碟底竟找不到一點汁液。一試味道濃厚，Linguini 集蒜香、白酒和香草等多種層次的味兒，我尤喜歡那股羅勒的香氣，餘韻點點的辣意，為 Linguini 添上惹味的元素。這乾乾的效果竟意外地令 Linguini 更加入味，實在愛不釋口！
老公選了 Tagliatelle with Prawns, Asparagus and Cherry Tomatoes。Tagliatelle 寛麵的條質感煙韌可口，配上濃濃的茄醬，入味度也甚佳。蝦隻新鮮，而蘆筍的爽感更為 Tagliatelle 增加了層次。唯一不足之處是整體味道較為單調，光是茄醬的酸與甜未能予人驚喜，相信廚師可嘗試加入不同的香草，試試所帶出來不同的效果。我還是要追逐星期六沒有的 Set Lunch，此乃鑒於未死的心，我想我必需要作出相應的安排，又或是 「Olea」考慮星期六重啟 Set Lunch 的必要性，要是嚐了，定當與大家分享！
张贴
