Oui Oui Bistro (已結業)

平日很少來到呢區, 因為工作關係, 放工就來附近找好吃的~看過openrice, 食評也不錯, 原來位置就在大x華的附近長沙灣對我的確是個頗陌生的地方, 大多是住宅學校, 沒有購物中心所以難得來到, 當然要吃好的!餐廳內選用了烏絲燈泡, 感覺簡約得來又有一種獨特的浪漫氣氛, 播著輕快但音量不大的音樂, 不會影響人客閒談看到吧頭放置不同的酒類, 可惜是晚有點不適小店大約有6-7張檯, 當晚還有人客在這裡慶生看見老闆與他們交談, 感覺很親切也很nice看過Menu後, 由於想多試幾款, 所以主菜只點了一份, 其餘3款都是前菜: Caesar Salad 很少吃到面頭以香煎過的煙肉配搭的凱撒沙律, 平時多配雞肉/蝦, 又或者是plain的略煎過的煙肉, 很香但不過咸, 配上沙律菜同吃,絕不肥膩 (平日我怕吃煙肉, 因感覺很肥膩)沙律菜早已混和醬汁, 所以每片菜都很均勻, 也加上芝士碎, 正然後來份Cold cut platter, menu上寫明是包含18 & 12個月既ham with cheese & salad上到檯, 賣相也很精緻~ 仲包括醃過的小黃瓜及橄欖油浸過的茄乾芝士原來係超濃

長沙灣的食肆近來有了不少變化，以前多是茶記和大牌檔，現在已多了很多選擇，如Cafe, 日式料理、西餐廳等。今晚的卻是一間小酒館(Bistro) ，賣的是正宗法國菜。夠膽在這區開設這種類型的食肆，看來店主對自己的實力及這一區的消費力都充滿信心吧！Cold Cut Platter($168) ～ 帕爾瑪火腿和伊比利火腿各倆片，同樣是風乾了18個月，風味卻各有不同；帕爾瑪火腿柔軟鹹鮮，伊比利火腿油花分佈均勻，鹹香之外還帶有橡果香，而且嚼勁十足。酸青瓜和忌廉芝士竟是出奇的匹配，酸瓜多吃幾顆難免會口腔酸澀；芝士的奶香卻能中和了這個問題，可惜芝士未能充分解凍，入口仍很冰冷。Squid Ink Linguine($198) ～ 墨魚麵一到，已覺着和平時吃的有點分別，大家看圖可有發現？對！就是廚師在這款麵的處理上跟坊間的有所不同，醬汁幾乎沒怎麼粘附在碟身，只因大廚在麵仍未熟透時便收火，用時間讓麵條慢慢吸收餘下的墨汁，聽大廚Jeff説這需時大約15分鐘，這亦非常考大廚的功力和信心，一不小心就很易把麵煮得過淋的了；而這個麵質卻很是彈牙，味道非常濃郁！碟子旁的蜆和魷魚味道卻是淡淡的不太突出，還好帶子鮮美，