影片
更多
2013-08-16
214 浏览
昨晚寫完Chicha秘魯菜的食評後，覺得要同樣讚讚這間也甚有特色風味的西班牙Tapas小店 。從開業到現在22 Ships好評如潮 ，但幸運地每次光顧也毋需排隊 。雖然只有提供很少傳統正宗的西班牙小食，但餐牌上每款選擇都甚有特色，而且食物設計精緻小巧，別有一番風味 。服務員有善而熱心，很有耐性的介紹當日廚房推薦 。店子座位不多，客人主要圍著吧檯而坐，巧手的廚師忙碌地在面前把材料雕磨、造型，非常有效率。小店氣氛熱鬧，很適合上班族放工來輕鬆一下 。這次本來是想帶朋友品嘗上次的山葵三文魚，但卻被告知餐牌定時會修改，三文魚這次被剔除了 。無妨，我們就來試試Tuna Tataki, avocado, tomato and soy ($118), heirloom tomato, red onion, sherry vinegar ($58), Spanish breakfast, chorizo and potato ($98), Suckling pig, roasted apple with spices, piquillo pepper（$178）, Char grilled
從開業到現在22 Ships好評如潮 ，但幸運地每次光顧也毋需排隊 。雖然只有提供很少傳統正宗的西班牙小食，但餐牌上每款選擇都甚有特色，而且食物設計精緻小巧，別有一番風味 。服務員有善而熱心，很有耐性的介紹當日廚房推薦 。店子座位不多，客人主要圍著吧檯而坐，巧手的廚師忙碌地在面前把材料雕磨、造型，非常有效率。小店氣氛熱鬧，很適合上班族放工來輕鬆一下 。
這次本來是想帶朋友品嘗上次的山葵三文魚，但卻被告知餐牌定時會修改，三文魚這次被剔除了 。無妨，我們就來試試Tuna Tataki, avocado, tomato and soy ($118), heirloom tomato, red onion, sherry vinegar ($58), Spanish breakfast, chorizo and potato ($98), Suckling pig, roasted apple with spices, piquillo pepper（$178）, Char grilled Iberico pork & foie gras burgers, avocado and pickled cucumber ($148) & 紅色和白色的sangrias($78)來開胃 。
I love the Tuna Tataki, avocado, tomato and soy ! 炸香的外層香口惹味，吞拿魚厚薄適中，新鮮嫩滑 。牛油果醬汁味淡而細滑，不會掩蓋了魚的鮮味，頗新奇的一個配搭。打成泡泡的大豆沒甚味道，更像點綴。很快便消滅掉了 。
Tomato, red onion, sherry vinegar - 番茄盆景 醋和番茄酸酸甜甜的配搭清新開胃，用上不同大小、品種的鮮番茄拼合成外觀可愛，顏色鮮豔的精致賣相 。下次在家有空也可以試試 。
喜不喜歡Spanish breakfast, chorizo and potato這道菜真的見人見智。我個人很喜歡它幼滑的質感和香腸薯仔的搭配 。但同時，我也看見有幾道食評把它評得一文不值 。就像有些人喝慣了熱湯，初嘗西班牙凍湯Gazpacho會反感 。但在抱怨難吃難喝的時候，是不是更應該想想是否只是自己口味不慣而不是廚房做得不好？ 同類的食物未吃過，又如何能評價好壞呢？
Char grilled Iberico pork & foie gras burgers, avocado and pickled cucumber這是我其中一道超愛的菜 。上次已經想試試，奈何當時已經飽了。鵝肝與黑毛豬的組合看似很常見，但炭燒得不好的話很容易焦了苦了，最重要的肉汁流失就不合格了。22 Ships倒處理得非要好 ，漢堡扒有濃濃的肉汁卻不油膩。開心果醬絕對是驚喜之作 ，沾上漢堡帶來另一種和諧又特別的口感，差不多每檯都會點這很有誠意的迷你漢堡扒 。
Suckling pig, roasted apple with spices是比較肥膩的西班牙式燒乳豬 。我個人很喜歡喜萬年又薄又脆的燒乳豬 ，但比較下來中式版本通常都不太著重肉的部份，量少，肉質又較乾。22 Ships的版本與中式無異，但供應的則是在鐵盒中的一支豬手 。切開後會發現皮脆而肉滑，肉汁和油滿溢 。調味做很很足，每一口都可以嘗到香噴噴的肉味 。不過這裡炮製的乳豬沒有做到皮肉分別明的效果，所以女生可能都會有點介意過份油膩 。
飲品方面，雖然紅色的sangria 比較傳統，但我還是很喜歡帶有薑味，更清新，酒精含量較少的白色Sangria 。
總結來說，22 Ships是我本年來會推薦朋友和會一來再來的其中一間餐廳 。
张贴
