为庆祝2018年，位於香港康得思酒店的自助餐餐厅The Place将於2018年1月2日起呈献「中国八大名菜」主题自助餐，带领宾客舌尖游走中国大江南北。
The Place 「中国八大名菜」主题自助餐
中国菜系代表菜出登场！
中国的饮食文化历史源远流长，最具代表性的八大菜系中包括粤菜丶川菜丶苏菜丶浙菜丶闽菜丶湘菜丶徽菜及鲁菜。The Place的美食团队准备了多款特色前菜如花雕醉鸡丶手撕鸡丶拍青瓜丶麻香菇芹丶凉伴黑木耳丶凉伴绿豆粉等，重头菜式有源源不绝供应的四川辣椒芝士焗龙虾丶即片北京烤鸭丶手撕鸡手卷等。
四川辣椒芝士焗龙虾
北京烤鸭
其他精彩美食包括：
粤菜（广东菜）：采用时令食材，呈现食物真正的天然味道。
代表菜式：点心丶鼎湖上素丶梅菜扣肉丶八珍豆腐丶菊花蛇羹
川菜（四川菜）：以香丶辣丶麻的浓郁味道见称。
代表菜式：鱼香肉丝丶酸辣薯粉丶怪味鸡
苏菜（江苏菜）：着重味道的平衡，浓中带淡，造型讲究。
代表菜式：香煎小笼包丶砂锅云吞鸡丶松子鱼丶无锡酱排骨
浙菜（浙江菜）：源於中国东海，菜式着重烹饪技巧及煮食方法，如炖丶烩和炸。
代表菜式：东坡肉丶杭州酱鸭丶油焖春笋丶香炸响铃
闽菜（福州菜）：为保留食材原味，菜式相对淡爽清鲜。
代表菜式：香菇竹笋丶香葱煎薯饼丶生煎明虾
湘菜（湖南菜）：重视调味，味道香浓辛辣。
代表菜式：东安子鸡丶乾烧香辣茶树菇
徽菜（徽州菜）：擅用黄山特产就地取材，以野生菇菌及家禽入馔。
代表菜式：黄山炖鸽丶雪冬烧鷄
鲁菜（山东菜）：鲁菜为历史最悠久的菜系，以当造食材为菜式提鲜，突出原味。
代表菜式：葱爆羊片丶汤爆双脆
除了中国名菜，多款深受欢迎的菜式如时令冰上海鲜丶即开生蚝丶即煎鹅肝将无限量供应。
创意中式甜点 趣致好sweet！
The Place的创意糕饼团队亦悉心炮制多款造型有趣丶带有吉祥风味的「中式」甜品，包括「鲍鱼」造型的朱古力慕丝蛋糕丶「海参」造型的咖啡蛋糕和乌龙茶布甸。其他精致的传统甜品包括糖不甩丶椰汁桂花糕丶冰糖湘莲及红豆啫喱。
创意「中式」甜品
The Place「中国八大名菜」主题自助餐由2018年1月2日至3月31日期间於晚餐时段供应。订座请致电+852 3552 3028 或电邮至cdhkg.restaurants@cordishotels.com。
营业时间及价钱:
自助晚餐 | 每日下午6时30分至9时45分 | 星期日至四及公众假期: 星期五丶六及公众假期前夕: |
所有价钱以港币计算并需另加一服务费。食物或会因应季节变化及供应而改变。
