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5天前
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傳統齋菜鋪可以話係香港買少見少。呢間佐敦傳統齋菜小鋪,我同屋企人隔一兩年都會黎幫襯,除咗鍾意食佢呢到既齋滷味,呢到既手工小菜都味道唔錯,而且份量大碟👍🏻如果屋企有老人家都鍾意食下齋既不妨帶佢地黎。雖然鋪面地方唔大,座位都比較密同細,但就係呢種傳風味,令到屋企既老人家好歡喜。齋滷味份量都算多,足夠4-5人食。一碟有齊5-6款齋,除咁一般出面都有既酸齋、麵根、叉燒、腎等,仲有齋雞、齋鮑魚,煮得入味。齋燒鵝因為齋鴨賣哂,唯有試下齋燒鵝。齋鴨係平時一層層腐皮,煎到脆卜卜個隻。面呢隻齋鵝既口感就類似齋雞,用軟身d既豆皮做,加上少少類似五香既調味,雖然個皮麵會煎到脆脆地,但個人比較鍾意齋鴨個種千層腐皮既口感。不過隻鵝既份量都好多,好夠食。發海蒲團呢味傳統齋菜唔係到到都搵到,雖然做法看似簡單,但好好食!佢既似法係用一塊大腐皮包住裡面既百合同菇菌齋菜,再係上面鋪滿發菜。裡面煮菇菌個醬汁調味好好,食到菇既鮮味,加上有百合片,食落去好清新,又唔會太淡口。呢到雖然細,但好多傳統齋菜都有得食,而且份量ok,味道唔太濃,適合老人家食,臨走時仲見到隔離枱叫咗碟羅漢齋炒麵,好大碟好多料!下次一定要再試下😋
雖然鋪面地方唔大,座位都比較密同細,但就係呢種傳風味,令到屋企既老人家好歡喜。
齋滷味
份量都算多,足夠4-5人食。一碟有齊5-6款齋,除咁一般出面都有既酸齋、麵根、叉燒、腎等,仲有齋雞、齋鮑魚,煮得入味。
齋燒鵝
因為齋鴨賣哂,唯有試下齋燒鵝。齋鴨係平時一層層腐皮,煎到脆卜卜個隻。面呢隻齋鵝既口感就類似齋雞,用軟身d既豆皮做,加上少少類似五香既調味,雖然個皮麵會煎到脆脆地,但個人比較鍾意齋鴨個種千層腐皮既口感。不過隻鵝既份量都好多,好夠食。
發海蒲團
呢味傳統齋菜唔係到到都搵到,雖然做法看似簡單,但好好食!佢既似法係用一塊大腐皮包住裡面既百合同菇菌齋菜,再係上面鋪滿發菜。裡面煮菇菌個醬汁調味好好,食到菇既鮮味,加上有百合片,食落去好清新,又唔會太淡口。
呢到雖然細,但好多傳統齋菜都有得食,而且份量ok,味道唔太濃,適合老人家食,臨走時仲見到隔離枱叫咗碟羅漢齋炒麵,好大碟好多料!下次一定要再試下😋
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