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2017-06-26
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將「千兩」形容為「元氣壽司」的豪華版，不為過吧！這個晚上在圓方，對吃些什麼填肚毫無頭緒，最後決定吃日本菜，唯選擇不多，最終到「千兩」等待，唯等了又等，久候至八時三刻才能入座。我們坐在迴轉帶旁的卡位，這種設計正和「元氣壽司」一樣。山葵看來是新鮮貨，「攻鼻」的！甫坐下，迴轉帶上的壽司也有很多選擇，至少有吞拿魚壽司，君不見時下很多迴轉壽司帶上已難尋吞拿魚的蹤影，特別是「板長」和「板前壽司」。也理解失蹤的原因，在帶上賣不成，便白白浪費！回說「千兩」的迴轉帶上，選擇不是沒有，只是很多也賣相欠佳，難以擇下。個人喜好，先來「吞拿魚壽司」，拿起筷子打算夾起壽司，唯整件壽司黏性極重，除黏著碟子外，兩件壽司也黏貼一起，花了好些時間，才能夾了起來，唯只打側一擺，整件吞拿魚便掉了下來，而飯糰上，亦沒有山葵，這件手握壽司，已是失敗，但也得要吃的，吞拿魚放回飯糰上，蘸醬便入口，魚的味道有欠新鮮，味道一般，而飯糰幾乎沒有醋味和很黏口，整件壽司就是失敗。再選擇一碟「馬刀貝柚子胡椒壽司」，三十二元一碟！有點貴！這件壽司返轉，馬刀貝並沒掉下來，等了數秒仍安好沒掉，合格，入口，柚子和胡椒味搶奪了馬刀貝的鮮味，柚子味是稍重，
這個晚上在圓方，對吃些什麼填肚毫無頭緒，最後決定吃日本菜，唯選擇不多，最終到「千兩」等待，唯等了又等，久候至八時三刻才能入座。
我們坐在迴轉帶旁的卡位，這種設計正和「元氣壽司」一樣。
山葵看來是新鮮貨，「攻鼻」的！
甫坐下，迴轉帶上的壽司也有很多選擇，至少有吞拿魚壽司，君不見時下很多迴轉壽司帶上已難尋吞拿魚的蹤影，特別是「板長」和「板前壽司」。
也理解失蹤的原因，在帶上賣不成，便白白浪費！回說「千兩」的迴轉帶上，選擇不是沒有，只是很多也賣相欠佳，難以擇下。個人喜好，先來「吞拿魚壽司」，拿起筷子打算夾起壽司，唯整件壽司黏性極重，除黏著碟子外，兩件壽司也黏貼一起，花了好些時間，才能夾了起來，唯只打側一擺，整件吞拿魚便掉了下來，而飯糰上，亦沒有山葵，這件手握壽司，已是失敗，但也得要吃的，吞拿魚放回飯糰上，蘸醬便入口，魚的味道有欠新鮮，味道一般，而飯糰幾乎沒有醋味和很黏口，整件壽司就是失敗。
吞拿魚壽司
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再選擇一碟「馬刀貝柚子胡椒壽司」，三十二元一碟！有點貴！這件壽司返轉，馬刀貝並沒掉下來，等了數秒仍安好沒掉，合格，入口，柚子和胡椒味搶奪了馬刀貝的鮮味，柚子味是稍重，但討好，儘管飯糰有點糊，但在柚子帶領下便是不俗，不錯吃！
柚子胡椒馬刀貝
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帶上選擇漸漸不多，師傅亦沒有推出新貨，看來是因為晚了的關係，我勉強選擇吃「日本產特大帆立貝壽司」，特大？一點也不見得是特大，幸味道尚算鮮甜，而問題亦是出於飯糰。
日本產特大帆立貝壽司
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在壽司以外，叫了一個「豆腐牛肉鍋」，整體平凡，牛肉太熟了，雖有牛味卻很韌，豆腐並非百福豆腐，但並不算滑。
牛肉豆腐鍋
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「千兩」走的是豪華路線，有著豪華的價錢，但服務和專業均欠奉，店員臉無笑用，或許因為人手不足的關係吧，算了！但煩請「千兩」好好檢討一下，就如是日築地鮮魚直送，我眼見迴轉帶上有三種不同鮮魚壽司，但全部都沒有標示魚的名稱，我只認出「伊左木壽司」，其他兩種都是白魚肉，我認不出來，和店員討教，她謂不懂，並著我拿起那碟壽司交給她，好讓她向師傅了解，罷了，不吃好了，三種壽司分佈帶上不同地方，那麼麻煩，教我怎樣討問，反正價錢是五十元一碟那麼昂貴，再者，現在來自築地的鮮魚也未必好吃，不問不吃好了。
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