君綽軒

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豐盛的團年飯吃多少餐也不嫌多！這夜跟一眾好友嘆上了頓超級豐富又美味的團年飯，席間笑聲笑聲載溫馨好朋友見面就是這樣開心啊。地點選擇了位於北角的港島海逸君綽酒店內的君綽軒，我還是第一次到來這兒吃飯很開心留下一個超級美好的印象，因為菜式烹得美味而且挺有驚喜呢。席間的小食黑松露銀魚仔香氣滿盈！鹹香惹味吃罷齒頰留香味道出色來了一個好開始。說好了來吃團年飯先來一個好意頭「風生水起」鮑魚三文魚撈起$328！我覺得餐廳太小覷這道菜名字改得太謙虛了吧！因為內裏除了有鮑魚及三文魚之外還有合桃、花膠、炸髮菜及金箔，當然少不了清爽的蔬果條及配襯香口的撈起麻醬。跟隨傳統大家撈到風生水起之後便可品嚐這美味！超級喜歡內裏有滿滿的香甜蜜瓜條，還有口感滑溜的新鮮三文魚、煙靭的花膠及彈牙的鮑魚還有口感超過癮的炸髮菜，加上各式各樣的配料口感超級豐富很圓滿啊。這夜我們品嚐了一系列的養生煲仔菜，大家也吃得血脈沸騰好滋補呢！率先上場的是滋補藥膳雞煲$428，甫上檯那濃郁的藥膳香氣洋溢空間之中，煲內盡是滿滿的滋補藥材當然還有補身的肥美鮮雞。藥膳湯頭非常濃郁入口很香甜，雞肉仍然保持皮爽肉香，好味得連吃兩碗然後得來滿頭大汗，證明此煲藥

一個愉快的晚上，與多位友人在這間位於北角「港島海逸君綽酒店」內的中菜廳「君綽軒」預祝新禧，提早團年。這中菜廳地方雖然不算很大，但樓底極高，裝潢華貴，氣派不凡，靠窗座位可外望北角一帶的維港海景，環境相當不錯。大夥兒先來個「風生水起」（$328），取個好意頭，齊齊起筷把三文魚、鮑魚絲、花膠絲、琥珀合桃仁、炸髮菜、青瓜絲、蘿蔔絲等豐富材料撈勻，預祝大家在新一年齊齊撈到風生水起。七彩繽紛的食材，澆上甜中帶辣的開胃醬汁後，口感豐富，味道吸引，作為這頓團年飯的第一道菜式，合適不過。湯甜雞滑的「滋補藥膳雞煲」（$428）用上了北芪、黨參、紅棗、杞子等藥膳材料，煲蓋一開，芬芳的藥香立刻撲鼻而來，先喝一口，但覺甜美可喜，再喝一碗，更是令人大感舒暢，讓我不禁連喝兩碗，方才罷休。十分惹味的「黑椒粉絲大蝦煲」（$428）的材料除了超大隻的大蝦外，還有下得非常慷慨的粉絲，大蝦肉質結實而有彈力，跟粉絲一樣十分入味。這大蝦煲的黑椒味道雖然重了一點，辣味刺激了點，但我就覺得辣得甚為過癮，相當喜歡。同樣惹味非常的，是「蝦子海參柚皮鵝掌煲」（$588），腍滑海參、柔軟柚皮、肥美鵝掌，還有厚肉花菇，各有不同口感，共通點是同

銅鑼灣行去攰攰地 朋友話有間中菜唔錯👍🏻就即刻黎試一試由地鐵站行過黎都係5-10分鐘非常易搵原來係炮台山君綽酒店-5樓君綽軒門口接待員熱情款待 由門口望入去餐廳古色古香好聽嘅中樂經接待員簡單介紹後 我地決定入去試一試問左接待員要早訂先有窗口位 唯有下次先啦我地唔算食得多 就唔挑戰點心放題啦有機會約埋屋企人下次試一試簡單叫員工細心有禮 值得一讚👍🏻食物質素👍🏻食物溫度👍🏻上菜速度👍🏻仲好好味😋下次一定要再黎😬

又到大閘蟹的季節，今次選擇了炮台山海逸君綽酒店-君綽軒食蟹😋。來到餐廳門口感受到接待員的熱情款待，餐廳環境舒適，裝飾古色古香，有一邊座位可觀賞到維港景色，感謝接待員安排到窗邊位置👍🏻我們選擇了大閘蟹宴，有蟹粉小籠包、清蒸大閘蟹、蟹粉翅，還有鮑魚扣海參，相當豐富👍🏻點餐後，服務員為我們預備食蟹用具及濕紙巾。大閘蟹用傳統清蒸法原汁原，蟹墜手足秤、多蟹膏蟹肉總括然而，套餐份量足夠，上酒店網站預購會有85折，非常抵食👍🏻有機會下次再試鮑參翅肚餐🙂

因為朋友有酒店餐券，所以試吓佢哋嘅中菜廳，一打開餐牌，原來係潮州菜，也可一試，見到係四人餐，不用再選擇，就定了。餐廳裝修比較古舊，勝在樓底高，不太多人，每一台都有專用的staff招呼，感覺不俗，加上有日落景色，好像置身於外國。先來一個潮式拼盤，每樣少少份量，每日都可以試到特色小食。佢嘅凍烏頭魚特別出色，不喜歡吃魚的我都讚不絕口。蠔仔餅，糖醋餅，雖然係潮州特色食品，這餐廳處理得不俗，香脆可口，入味，沒有太粉狀的感覺。最後當飽到上心口的時候，連佢嘅綠豆沙都感覺清新可口，剛剛好的甜度。整頓飯的飲食經驗都非常良好，比樓上的西餐更勝一籌，特別推介！

明天就要从香港轉机飞美国陪孩子上学了，谢谢朋友介绍的这香港港島君綽海逸酒店。住这里的环境很舒服，还特别陪孩子到酒店五楼吃中餐，怕他到那边想吃地道中餐机会更少。首先这餐厅环境就吸引了我，古典风格，全场红木感觉很舒服，还有楼高和天花都很漂亮，更有幸是餐厅工作人员特别留了风景美好的窗边位给我们。对面是九龙香格里拉酒店，还有理工大学，红磡体育馆，今晚客人不是很多，整个用餐都很安静，很舒适。谢谢今晚的服务员姐姐推荐的招牌菜，古法炆斑翅。还有干贝芙蓉带子，瑶柱蛋白带子炒饭。这些都好吃，我和孩子都吃的很开心，明天傍晚的飞机，中午还可以再来吃一餐，^_^期待圣诞假又回来吃

Today is so packed, and every table is booked but so luckily i got the window table haaa, thank you, cause my table is close to the entry so there is a pillar blocking a bit of seaview, but still so open wide, and you can see the swimming pool in whole, so sad i can’t go swim why close in winter time sadddd, id say the food quality of dim sum buffet is just soso except few dishes are good, and the service is super friendly, nice and helpful here,so  proactve helping you filling your tea haaa, wa

首先补写上个月端午节的时候，全家相聚君绰轩，照旧点了最爱的君绰炸子鸡外蕉里嫩非常好吃。端午当然离不开粽子，点了两只陈皮咸肉粽，里面有大大只的干瑶柱，大块不肥的五花肉，三四粒栗子。最主要是我特别喜欢这陈皮味。再来说说昨夜的外卖君绰轩招牌菜古法炆斑翅。这道菜有烧肉，冬菇，小堂菜，鱼是很新鲜的，份量也是超大的。很适合家里老人小孩吃。最想的是赞赏这家餐厅的员工，接待很热情，外卖也包的很细心。楼面阿姐真的很细心还是半年前去过几次都记得我爱喝什么茶，还没坐下茶己经到了。希望以后每次来还能见到她

今日來試點心放題，一向喜歡來這裡開餐，因為這裡的環境真是很好，高大寬闊的餐廳，樓底高，座位舒適闊落，一邊全向海落地玻璃，視野寬闊景色美好，向下望就是酒店的泳池 。餐廳裝飾得古色古香，美輪美奐，輕輕播放優雅的中樂，服務也是殷勤周到，以往多數的用餐經歷都比較滿意。但今次就有少少失望，因為有一個點心未蒸熟就上枱。今日是點心放題，每位298元，還要收茶錢💰小食費💰，平均要360多元一位，價錢不便宜。每人配給養生燉湯一碗，君綽蠔皇鮑魚酥一個，然後各式點心任點任吃，選擇非常多，而且可以好彈性，點心可以逐粒叫，可以叫一粒蝦餃 ，一塊棗皇糕，避免點多食唔哂，這樣的設計是很好的。但有些點心還是略嫌大份，例如椒鹽野生菌，青瓜海蜇，陳醋雲耳都太大碟，兩個人吃完這些已經飽了一半，想試多些其他點心就沒位置了。今日最失敗就是五香鹹蒸稞，我們點了兩個，個樣好靚，但咬開是未蒸熟，雖然侍應說可以幫我們換一份，但這印象已經壞了，五星級酒店餐廳可以將未蒸熟的點心送給客人吃，確是敗筆，破壞了一向的好形象。吃完不熟的食物，敗了胃口，這一餐就不合格。

我最近到了一家中式餐廳君綽軒，試了他們的特色菜式。我點了炸蟹鉗、南乳香酥骨和脆皮燒腩仔、這些菜色都是他們餐廳的招牌菜。下面是我的評價：首先是炸蟹鉗，這道菜色非常出色。蟹鉗的外層炸得非常酥脆，裡面的肉質也非常鮮美。最重要的是，蟹鉗的大小非常大，讓我們可以充分品嚐到它的美味。此外，搭配的醬料也非常恰到好處，讓整道菜色更加美味。接下來是南乳香酥骨，這道菜色也非常好吃。骨頭燒得剛好，肉質也非常嫩滑，而且搭配的南乳醬汁更是讓整道菜色更加有風味。而且，這道菜色的份量也非常足夠，適合和朋友一起分享。最後是脆皮燒腩仔、這道菜色也非常特別。燒得非常入味，而且皮脆肉嫩，非常好吃。總結來說，我非常喜歡這家餐廳君綽軒的菜式，特別是他們的招牌菜。餐廳的環境也非常舒適，服務也非常好。如果你想品嚐美味的中式菜色，我強烈推薦你來這家餐廳吃飯！

設於港島海逸君綽酒店內的「君綽軒」，中式裝潢且樓底高，突顯餐廳氣派。是日到店初嘗晚宴，訂座前特意要求窗邊位十分舒適，但相信改天到店午宴更理想，因為可以一覽景色怡人的維港景。特別值得一贊是每位職員均殷勤招待每位客人，果然是五星級酒店的服務。🦀【Baked Crab Shell stuffed with Bird's Nest燕窩焗釀蟹蓋】我對中菜廳的蟹蓋情有獨鍾，基本上菜單有的都會點下來一嘗，君綽軒的蟹蓋釀滿用料十足的燕窩、蟹肉及蛋白，入口鮮甜真材實料。🦈【Braised Shark's Fin Soup with Fish Maw 紅燒花膠翅】火候十足而且香醇濃郁的翅針粗大爽口，味道比外面的中菜廳更勝一籌，要是多一點配料更加好。🥢【Braised 8-head abalone with sea cucumber 8頭原隻鮑魚扣海參】軟硬適中的鮑魚配上軟糯帶點爽口的海參，味道中上，鮑魚汁也不錯。🐟【Sautéed giant garoupa fillet and vegetables with XO sauce XO醬爆翡翠花尾斑球】爽口鮮味的斑球肉質緊實又厚肉。🍚【Fried rice

酒店中菜廳，君綽軒海景海逸君綽酒店既君綽軒環境舒服，招呼好。🌿葡汁焗響螺一口就愛上的味道濃濃的葡汁加螺肉的完美搭配趁熱入口，濃香味美🥰🌿西蘭花如意炒斑球最愛嘅炒斑球，炒得好有獲氣🔥斑球肉好嫩仲幾厚肉，肉汁豐富，雖然炒都唔油腻，配菜有2種黃榆，同西蘭花，色香味俱全！🌿石鍋孜然羊安🔥孜然羊安，一點膻味都沒有！外焦里嫩，非常好味😋🌿無锡肉排余味無窮，酥軟香甜，咸甜調和，肉美汁鮮，配上一碗白飯，滿足🌷

香港竟然有家甘特色的中菜未被發掘過來！大家走起！脆皮燒腩仔：不誇張，這是我吃過最好吃的燒腩。燒腩皮很薄，而且口感不仅仅是脆，而是脆中帶酥！入口先是感受到皮脆，然後皮慢慢融化，實在很絕😍😍瘦太均衡了，味道一點也不油腻，風味十足。玫瑰酒香鼓油雞：必點！！外皮金黃 Q彈軟嫩，雞肉滑嫰滑嫩的，每一口都意犹未盡，真的絕～竹笙浸菠菜：清淡又好味，新食法😍鵝肝潤腸臘味煲仔飯：干飯人的超級快樂，上餐趁熱拌勻，咸香味超濃郁，鍋底的鍋巴是煲仔飯的靈魂，一勺入口，酥脆醇香十分完美！

原本係諗住嚟飲茶，但係官網見到有點心放題，所以就買咗三位，有九折。之後睇食評發現點心安排咗份量，都驚試唔到多D，但去到坐低發現改咗，蒸點、焗煎炸同甜品多可以按件叫👍🏻先上養生湯，今日係西洋菜湯，雖然冇料，不過都好味。鮑魚酥每人一個，鮑魚入味，菇粒加埋酥皮好味道。頭盆👌🏻蒸點得水餃較好，腸粉👌🏻其他一般，好似係自助餐食個D點心。我之前嚟散叫嘅蒸點好D焗煎炸點心，最好食係炸雲吞同蘿蔔酥，春卷同炸鮮奶👌🏻甜品，栗子露同蛋散好味，其他一般。佢哋嘅服務非常好

今日食晏想食得清淡啲， 又要健康啲，所以全部都叫海產同埋青菜。 首先鍾意食魚🐟🐟嘅我哋，叫咗一個西蘭花🥦🍄炒班球，幾舊大大嘅斑球新鮮爽滑 ，鮮味無比， 新鮮嘅魚肉一片一片雪白色，最鍾意佢有厚厚嘅魚皮，充滿膠原蛋白，食咗皮膚靚啲，加埋新西蘭花彩椒一齊炒， 仲有幾嚿好好味嘅蘑菇，好似叫榆耳， 顏色靚味道好。 第二個餸係帶子海鮮炒粉絲， 有幾粒大大嘅帶子🦪， 有好多瑤柱，🍤蝦幹， 粉絲浸得啱啱好，唔會太淋， 炒得鮮香爽口， 食完碟底係冇乜油嘅，證明廚師嘅手勢好好 ，配料嘅掌控都非常到位， 所以食得好放心。最後一個係蒜蓉芥蘭， 啲芥蘭選用最幼嫩嘅部分，所以一啲渣都冇， 高質素嘅蔬菜， 就要喺邊度食。三個小菜都好好味 ，每次嚟都食得好滿意。多謝呢度嘅廚師精心炮製。