天藍

营业中

休息中

我啲朋友有Afiniti club 優惠（第一次光顧）$1000 有$500折扣，所以去咗呢一間火鍋餐廳試一試，門面裝修漂亮（餐廳屬於海逸酒店）入到去卻有種莫名其妙嘅感覺....可能因為對於酒店入邊嘅餐廳有期望...所以入到去有種怪怪地嘅感覺...明明餐廳入面裝修唔差好多金色銀色白色但係有種....大排檔？定係唔知咩嘅感覺...一入到去都有三圍坐咗喺度，有一圍枱啲男人講嘢比較大聲...枱同枱之間有少少近我好奇問朋友你有冇覺得奇怪怪嘅感覺，唔知係咩感覺...朋友就話俾我聽應該係有啲似大陸福建..即刻一語中的正常點左啲火鍋湯底同配料嘢食其實唔差，尚算新鮮.豬骨湯底嚟到好香但係好似未都唔算太重，都好咁即係小味精👌🏻麻辣牛肉餃就有啲伏，完全唔掂似係牛肉丸入邊加咗啲麻辣汁，亦都唔係太好食👎🏻萵筍菜類都好新鮮👍🏻值得讚呢度竟然有牛骨髓而且亦都好新鮮好好味👍🏻原桶蠔及丸類不過不失👌🏻值得讚西班牙伊比利亞黑毛豬唔多脂肪，好薄，口感好好，味道亦好好👍🏻👍🏻陳年花雕雞件 雞都尚算滑，有少少骨頭骨尾，酒味淡啲👌🏻叫咗椰青上到嚟竟然入面係變咗冰少少水...真係完全唔似係酒店餐廳👎🏻👎🏻👎🏻總結：食物 60環境

第一次寫食評,從未試過咁難食的中式自助餐,所以一定要寫。 因為哩張海報吸引左,所以都去試試。無訂位的情況下大約1:00入座, 計埋我地只有四檯客,當佢平日所以咁小客人吧。食物不是用紙點餐,是自己出去攞, 雖然poster 寫左約廿款食物,但10隻手指數得晒,小得可憐, 同一款食物分兩個位擺放而已。所謂的點心以為是酒店同集團文華軒的出品, 但我只覺是外購x 龍出品的點心吧, 餐牌寫黑松露燒賣,請問d 黑松露係邊? 只食得出是一舊粉頭的魚蓉燒賣。其他點心只有义燒包,山竹牛肉,厚皮粉果, 珍珠雞,想必也是外購金x 點心,特式d 的點心欠奉。另中式小炒,不提也罷, 有豉油雞,燒鴨, 粟米魚柳,咕嚕骨,炆牛尾, 炒時菜一盤, 炒飯炒伊面, 無嘞。味道及賣相也沒有驚喜。到甜品只有相片哩度,但無諗過西米露係酸的。最後想講服務及其他, 侍應要求我地出去攞食物時要帶返個口罩, 疫情下要求合理,我地亦有守規矩。隔離檯有位唔知係經理定股東, 由入黎到坐低都無見佢帶住口罩, 還帶住同行的兩位長者(可能係父母吧) 在取食物的範圍一路講住野澆了一圈, 無攞野食的情況下一直高談闊論,期間無職員阻止或提示哩位先生要

整體評分並不合格。唔會推介依間餐廳，試過一次之後唔會再去食。首先係入錯兩次單，改單都改咗兩次！好彩中途望清楚張手寫單同埋啲食物覺得點解數量有啲唔同（例如：叫半份嘅菜單，佢嚟咗一份菜單嘅份量，但係其實手寫點單係半份，職員錯誤入咗一份喺電腦嘅單）。但係職員首先覺得係客人搞錯，最後係發現自己入錯單，俾人感覺好唔專業。服務係計埋茶水，但係入座超過半小時都沒有提供一杯水，要客人問佢攞水，佢先覺得要比水客人。同埋我哋叫咗一份燒銀雪魚，但佢竟然比錯咗一條燒鯖魚。明明就係燒鯖魚，同職員講佢應該比錯咗條魚，佢竟然話條燒鯖魚就係銀雪魚，食物搞錯唔緊要，但係將銀雪魚同埋鯖魚話係同一隻魚，簡直係侮辱客人嘅智商。佢嘅解釋係，佢哋嘅銀雪魚同出邊市面嘅餐廳入貨可能有啲唔同。最後佢話可以比客人取消該項目的訂單，咁就梗係一定取消訂單啦！白痴都知道係鯖魚唔係銀鱈魚，佢個解釋十分之牽強及低智！除此之外，若果佢係走高級餐廳路線，職員服務十分之唔專業，無論態度或者係送食物的速度及次序，亦都係十分之不濟。首先係黎曬所有食物但係仍然冇湯底。職員入錯單仍然覺得自己冇問題，雖然唔係要佢去道歉，但係職員發現有錯應該第一時間更正，而唔係企

表面上火鍋配料有折，但附加費用多到抵消了所以折扣。收了我$150下欄($18/位茶、$25/位醬油、$38/碟小食）。雖然這店在酒店內，但服務方面不是酒店水準，問侍應折扣的事，她也不知道，要找經理代答。折扣繁複，不同食物不同折扣，又有些食物除外，難怪自己人都唔明。成晚只有一半客人，但都係叫人才會換碟加湯。上菜時，一隻小昆蟲在經理面前飛入雞件上，告訴經理，他答，哦是嗎，走開。要讚的是海鮮蟹鍋的料非常鮮甜，牛肉亦是上等貨。鵝肝蝦丸好食但沒有鵝肝味。

向來對食物質素有要求，火鍋好多時食物質素差啲。難得朋友約地話呢間質素巾保證，咁就試下啦。先講價錢，晚餐1300蚊一位冇飲酒，其實都幾貴，不過比返咁上下質素食物就算佢啦。湯底好有心思，火焰🔥蟹卜卜蜆，有得睇又有得食，湯頭鮮濃而不膩。食品點左紫菜響玲，新鮮炸起，勁脆又有紫菜香，係油左小小。手打雙拼丸，美國桶蠔，手切牛拼盤，全部都好新鮮，牛有多個部位，仲有啲係從未食過（可能我見識小），牛鮮而唔會有大陸黃牛個款*騷*味。好彩買左佢地個85折券，咁就抵食啲啦。

同兩位老死嚟試新嘢，先嚟讚一讃地方，座位相隔寬闊，露天位置望向維多利亞港，環境舒適寫意，見食評介紹花膠湯底正，即下單來個花膠魚翅湯底，點知送上來的是花膠雞湯底，以為送錯即時向其中一位女侍應表示送錯，但那位女侍應好似路過咁木無表情地答魚翅湯底有雞，就離開望都冇望個湯底，最後要叫captain睇下個湯底，根本一條魚翅都冇，亦都confirm魚翅湯底係冇雞，Captain先安排換湯底，但再來嘅所謂嘅花膠魚翅湯底，只有6粒(真係只可用粒嚟形容)嘅花膠、撈都撈唔到嘅魚翅同幾件冬瓜之外，乜嘢料都冇，上枱前都冇俾我地睇下D湯料，見其他食評中D相可見湯料先，唔通因之前要換湯底而得到咁嘅待遇?太過豈有此理。

第一次來這間餐廳吃火鍋。餐廳在北角海邊，我們坐在窗邊的一張桌子，看着無敵大海景，叫了一個鴛鴦鍋、一大盤牛肉，一盤羊肉、一碟菜和一碟炸魚皮。金沙脆魚皮即叫即炸，非常爽脆可口。叫了天藍三手牛肉盤，有牛頸脊、牛抓邊和封門柳。牛肉盤$498 ，感覺一點點貴。牛肉的質素10分高。滿口牛肉香味。店員的服務態度良好，推薦這家火鍋。午市有折扣，味道雖然很好，但感覺如果沒有五次的折扣，有點偏貴。但是舒適的環境和無敵海景，可以補數。

當天叫咗2個湯底，值得一讚是花膠湯底，火鍋前，忍唔住飲咗一大碗，好好味。當中叫了2人餐，包括有海鮮和10款自選火鍋料，因為同行有13人，所以另加其他火鍋料。值得一提，就是主角：牛牛；顏色靚，夠新鮮，不靭，食過翻尋味。皆因有老人家生日，無諗過有壽包叫，正，小朋友最愛黑色加金粉奶黃包，味道好之餘，賣相特別和創新。最後唔少得，侍應生的服務態度超好，好有心為各人服務，無諗過當天想切蛋糕時，他們很細心，一早安排另一張靚枱放蛋糕，準備好晒碟和叉，令大家感安排周到。

昨天和朋友慶生，一行六人去試新嘢，地點又方便👍🏻前菜叫了鴨舌和黃金炸魚皮，炸魚皮好正，夠薄又脆，咸蛋黃比例啱啱好，唔會食到好油同好「漏」。我唔食牛，但朋友食咗牛頸脊話好味，仲有黑毛豬同羊都好滑好有肉味。叫咗兩鍋湯底，海鮮魚湯同麻辣，個麻辣湯底好正，侍應話比較辣但食落又唔覺，叫埋鴨血同冰豆腐真係好夾🤣墨丸彈牙又有滑，雞都唔錯水餃、鮮淮山，午餐肉，桶蠔正常無特別今次海鮮只叫咗桂花蚌同龍躉片，都係正正常常，見餐牌仲有刺邊同爐端燒，有機會再試甜品得棗紅糕、流沙包同壽包，棗紅糕👍🏻仲有一樣好，就係免開瓶費，我哋開咗5枝酒，食得開心，飲得暢快，真係好適合朋友聚會嘅好地方！

本來一家九個人提前做節個中秋，到凱悅薈萃酒店二樓的文華軒食晚飯，結果出乎意料地竟然爆滿了。於是改去三樓天藍日式火鍋試試。結果發現了這間好味抵食性價比一流的餐廳。一入到餐廳你會被他的2000多平方呎的無敵360度維海港露臺所吸引，不由自主地馬上沖出去拍照和打卡。坐低之後看看菜牌價錢非常合理，但不知道材料新不新鮮，只好搏一搏。最好吃的就是那些本地手切新鮮肥牛肉，有不同的部位，我們先吃了大號的牛頸脊肉非常柔軟入口即溶。 所以忍不住再叫了你一碟 封門柳 ，肉質纖维極之豐富，牛肉味超超濃郁的。 其次值得推介就是黑毛豬的豬肉，同樣地叫了一碟大號還是不夠結果又安哥了一碟！其他不二之選還有美國桶蠔，珊瑚蚌和日本帶子等等。最後值得一提的是洞庭烏冬十分特別，一般啲烏冬他的前面是方形的，而這裏的烏冬是扁平的，但是質感就是和烏冬一樣，非常軟滑，煙韌好味。叫了兩個烏冬之後又食過返尋味叫多兩個。今晚食得超飽的，又要減肥了。最後你估埋單多少錢，買單3500幾，九個人人均消費400蚊有找，在五星級酒店內的餐廳有這種性價比哪裏找呀！😍😍😍😄😄😄

只係一星期 就再返嚟 食過火焰龍虾煲真係無得輸今次多啲人嚟食可以食多幾款嘢刺身盤好新鮮 仲叫到靚靚牛肉超好食火🔥焰龍虾keep住 好有水準 頭啖湯真係無得頂安排了最近露台位置加埋無敵海景唉呀⋯⋯樂而忘返吖(好彩今日安排晏晝食，夜晚已經Full Booking)

見到有新店開業 抱住即管試試心態估唔到非常有驚喜388刺身 超值炸魚皮 驚喜火焰龍虾 驚艷高老闆健談實在不花錢賣廣告全部回饋食客可惜今次人數太少 未能試花咲蟹一定要同三五知己再嚟過

今天去才知道餐廳在試業中。雖然處於試業中，材料的品值很好，許多剛開業餐廳可能生意不穩，鮮牛肉給的肉不好或海鮮上的食材常不新鮮，今天叫的牛肉和桂花蚌都很新鮮，手打牛丸和墨魚丸也很好吃。響鈴和炸魚皮都是即叫即炸熱乎乎冒煙上菜，醉鴨舌小朋友說好吃，日式蕃茄沙拉（自製醬料太加分）蒜泥柚子醬油混搭不會太酸或太甜，天熱好開味。環境場地很寬敞，桌數不算多，走動的地方很寬闊，對著維多利亞無敵海景，還有露台的位置，方便煙友們呼吸空氣，會再去已放入口袋名單中了