天龍軒

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上月28日 燦星相耀的晚上，兩口子享受了一頓由 「天龍軒」劉秉雷師傅與「麗軒」何漢昇師傅的四手聯乘饗宴。第一次晚上踏進「天龍軒」，感覺跟白天完全不一樣，還以為窗外朦朧一遍的是窗簾，誰知眼前是霧鎖「天龍軒」的景象，窗外夜景完全消失了。四手聯乘饗宴就在時清時朦的天色下進行，多浪漫！難得兩位星級大師坐陣、僅此一晚的享受，每位收費 HK$2,388 (包含品酒師推介香檳一杯)， HK$1,288 可配搭美酒。有佳餚，怎能沒有美酒，何況經過精心搜羅及配對的美酒，必定與菜式互相輝映，產生相得益彰的效果！Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs, France話音未落，首支出場的香檳已帶來驚喜，不單富新鮮感、層次和氣味皆細緻，跟頭三道菜式簡直是天衣無縫的絕配，老公馬上打聽預留私用！天龍軒：鵝汁扣花膠  麗軒：水晶柑桔有機菜苗丸先嚐「麗軒」的水晶柑桔有機菜苗丸，柑桔醬汁有著意想不到的清新感！而「天龍軒」的鵝汁扣花膠 ，鵝汁沒預期的濃厚，但旁邊的蔥油卻有畫龍點睛之效，帶出花膠從未有過的新感受！天龍軒：懷舊金錢雞、蘿蔔絲蟹肉卷、砵酒焗大船渡灣蠔三者之中，蘿蔔絲蟹肉卷的酥皮

今日媽媽生日，嚟到麗絲卡爾頓酒店嘅天龍軒食晚飯慶祝🥢🍽️前菜點餐後，待應就會向每位客人上歡迎前菜，唔需要另外收費嘅，每日應該唔同款式。我哋今次係蟶子豆腐，好好味嘅醒胃菜😋🐷蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $448天龍軒嘅叉燒有兩款，呢款係蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。佢係限量供應嘅，價錢會比另一款桂花蜜汁叉燒貴少少，亦都需要至少提早24小時打電話預訂。既然嚟得食，今次我哋就試吓呢款。味道方面，我個人就唔係特別鍾意呢道菜。佢係標準半肥瘦叉燒，但我個人就鍾意食瘦嘅，對我嚟講肥咗少少🤏另一款我哋今次冇試，就冇得比較喇。🦐窩貼大蝦多士 $248蝦多士一份有六件，味道不過不失。有啲失望嘅係多士厚薄不一，畢竟呢個價位都期望賣相會好啲。🦀炸釀鮮蟹蓋 $392炸釀蟹蓋都係呢度出名嘅菜式，我哋今次每人叫咗一份。賣相都算唔錯😁蟹肉好足料，滿滿成個蟹蓋。味道都好，外皮炸得酥脆，蟹肉又保留到鮮味，推介👍🏻食完寒涼嘅蟹肉，又可以食伴碟嘅炸子薑中和返，相當貼心❤️$392一份性價比都算唔錯😄🕊️糖醋鴿肉拼燉鴿肉 $388呢個菜式係兩款煮法嘅鴿肉。四件糖醋、四件燉煮。味道都算唔錯。🍭甜品嚟到晚飯嘅尾聲，餐廳會將所有甜品類嘅放埋同一個盤上嚟

本人自費去食我覺得餐廳好適合鍾意打卡嘅港女們好老實講我覺得啲嘢唔算話超好食但係都OK ，我覺得最好食嗰個就係嗰個蟹鉗好鮮然後佢有個鮑魚汁冬菇雞呢一個餸佢相對比較濃味之外其他都比較淡所以如果平時食重口味嘅可能未必啱我以上點嘅餸，佢嗰個竹笙素菜我覺得都唔差炸帶子我就覺得麻麻哋同埋甜品因為我朋友對燕窩嗰啲敏感所以冇食到，然後我哋就揀咗楊枝甘露同埋綠色嗰個哈密瓜唔記得咗係啲咩楊枝甘露就不過不失，哈密瓜嗰個就真係唔啱我哋嘅口味，所以最後冇食到So far服務人員見到之後都服務好好主動問我哋係咪唔鍾意食之後，都有聽我哋嘅意見去做返補償利申：各位唔好意思因為我平時食嘢好少記足全名，除非特別好食所以以上可能有啲位講得唔清楚大家要看圖看故事 thx

生日正日，朋友仔帶咗我去米芝蓮二星嘅天龍軒慶祝，真係一個好難忘嘅體驗！餐廳位於尖沙咀The Ritz-Carlton 102樓，一入去就被無敵維港景震撼到，夜景璀璨迷人，氣氛浪漫又高貴。我哋點咗幾款招牌菜，包括蜜汁叉燒、龍帶玉梨香同埋松露蝦多士。蜜汁叉燒絕對係全場焦點，肉質軟嫩多汁，外層微微焦香，蜜汁甜度恰到好處，食完真係想再encore！龍帶玉梨香係帶子配梨片，口感清新又鮮甜，好有驚喜。松露蝦多士嘅松露香氣撲鼻，蝦肉彈牙，多士脆而不膩，層次豐富。甜品方面，楊枝甘露同蛋白杏仁茶都好出色，楊枝甘露酸甜適中，杏仁茶香滑濃郁，為呢餐畫上完美句號。服務方面，侍應細心有禮，每道菜都會詳細介紹，令人感受到五星級嘅待遇。雖然價錢偏高，但以食物質素、環境同服務嚟講，絕對值得一試，特別係慶祝特別日子，天龍軒真係一個唔錯嘅選擇！

天龍座是在北天的一個星座，它的名稱源自拉丁文的draco（龍）。對許多北半球的觀測者而言，天龍座是個永遠不會沒入地平線下的拱極星座。這家「天龍軒」也是永遠不會沒入地平線的出色, 加上102樓的高度✈✈✈，就像漆黑中嘅螢火蟲一樣，咁鮮明，咁出眾！🥇🥇🥇 今日受邀請來到  BUSINESS LUNCH (是一家科技公司提供的行銷活動, 而不是餐廳提供, 因此不是試食活動, 估計正常要$500-$1000)，有機會來到 ICC 102樓的Ritz-Carlton  品嚐米芝蓮星級午餐，這個名為「天龍獻粹」的菜單，光聽名字就充滿氣勢。作為全港最高的餐廳之一，「天龍軒」不僅擁有絕佳的維港景色，更以其精緻的粵菜和無可挑剔的服務聞名。主廚 劉秉雷是這家餐廳的靈魂人物，他憑藉對傳統粵菜的深厚理解與創新精神，帶領「天龍軒」連續多年獲得米芝蓮二星的殊榮。米芝蓮指南對「天龍軒」的評價是：「精湛的烹飪技藝，結合頂級食材，呈現出令人驚艷的粵菜風味。」今日一試，果然名不虛傳！🌟🍽️🔸 洋蔥蟹肉黃金卷、筍尖鮮蝦餃、大紅乳豬件⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐⭐🧀️ 卡路里 (kcal): 約 320 卡路里/份這

坐擁無敵維港景觀，環境高貴典雅。餐廳主打精緻粵菜，廚師團隊手藝精湛，每道菜都充滿心思。 招牌菜如蜜汁叉燒、龍蝦湯泡飯同脆皮燒鵝都令人回味無窮。叉燒外層微焦，肉質軟嫩多汁；魚肚鴨絲湯鮮味十足，湯底濃郁用料十足；燒鵝皮脆肉嫩，油脂分布均勻，入口即化。 服務方面，侍應細心周到，會主動介紹菜式同推薦配搭。室內裝潢低調奢華，加上無敵海景，雖然價錢偏高，但無論係食物質素、環境定服務都對得住個價錢，絕對係慶祝特別日子或款待貴賓嘅好選擇！

临近春节，带上老爸来香港旅游一番。疫情以来，老爸已经好久没出外地游玩，此次来香港，也是他第一次去大陆以外的地方看看，当然要带去高端些地方尝尝美味，来之前就成功BOOK了天龙轩，有点lucky。餐厅在云端，可惜没定到窗边位置，不过窗外风景看起来一般。先上的是鲍鱼酥，鲍鱼很够味，和酥盖一起入口层次更佳。餐厅的招牌豚肉叉烧，调味甜口，肉很软嫩，配上米饭应该很不错，三文鱼籽蟹肉凤眼饺造型惹眼，吃起来脆甜可口，其他的菜品味道也在线。老爸爱喝酒，点了杯红酒，服务员很大方地倒了大半杯，服务很到位

今次係一次商務午餐, 同餐廳RE-ORDER 好食物後, 基本上一到就好好服務, 頭頭尾尾所有野都跟得好足, 經理亦很有禮貌, 是米之蓮級數餐廳環境得體舒服, 102 樓別具氣派當天點左....沙律醬蟹肉黃金卷蝦餃巨峰提子煎牛柳炸子雞黃金蝦球銀耳榆耳炒爽菜蟲草花梅子醬蒸茄子蛋白海鮮炒飯甜品全部都出色

✨蜜汁西班牙黑豚肉叉燒（需預訂）早幾年食過，覺得係當時人生食過最好食嘅叉燒💯今次再黎食，依然係心目中第一名🥇外層焦香但唔會燶，肉質細嫩又多汁，豚肉的油潤感非常平均，絕對不是平時半肥瘦的質感～✨花雕蛋白蒸蟹鉗蟹鉗鮮甜肉厚🦀蛋白滑嫩，而且充滿蟹肉的湯汁😋看似簡單，但是好好味～✨龍鳳燒賣(金腿帶子燒賣+香茜蝦球燒賣）睇相唔覺，但實際比平時的燒賣大2倍😂餡料非常多，蝦球大隻爽彈，帶子有咬口，值得一試✅✨中東吉品鮑魚酥個人覺得鮑魚不是重點，個酥反而更出色，香酥而不膩👍🏻另外點了✨椰汁螺肉蜂巢芋角和✨紫菜墨魚肉雲吞，好吃但不特別😂因為慶祝生日，預訂了壽桃包🍑餐廳也送了2粒糯米糍和2塊曲奇🍪(蛋撻另外點的)，中餐慶祝都可以有儀式感🥳餐廳環境舒適，裝修雅致✨服務亦很好🩷

再次來到天龍軒進膳～食物、服務都有所進步👍尤其大推甜品糖水！🤤🤤.而家嘅套餐分左兩款～都係需要兩位起～.黑珍珠盛宴 $2288.最先會有一前菜魚片 豆腐 配龍蝦汁夭龍獻粹砵酒焗廣島蠔、桂花蜜汁叉燒、窩貼大蝦多士最有名之一既黑豚豬叉燒～ 口感非常香軟👍.避風塘脆蟹拑炸過既蟹鉗.啖啖蟹肉～加上避風塘脆 很香口.原個椰皇花膠燉雞👍湯十分順口清甜🙂‍↕️花膠非常厚身～亦黏口👍好喝👍.26 頭南非吉品鮑魚伴花鮑魚夠軟～ 輕微痴刀～未算糖心如果可以再入味啲就更好🥴.紅酒鮮百合牛頸脊伴油泡螺片螺片有兩片～唔會油口。牛頸脊口感非常軟～！牛味唔算很重～.金碗銀杏榆耳炒爽菜榆耳絕對係重點👍非常爽口👍好吃😋.煎帶子星斑魚蓉燴米線外面燴米線比較少～算清淡～當米線索左啲魚湯～ 味道會更濃😀.天龍甜品薈萃桃膠杏仁露、傳統酥皮蛋撻今次既甜品 完全係喜出望外！除咗一直都出名好吃嘅楊枝甘露！今次嘅桃膠杏仁露 更好味🤤適合嘅濃度跟甜度～加上桃膠嘅口感大推～.另外仲開左一壺雛菊.都好好飲！生日仲送了一個甜吃拼盤給我們～

生日想食中菜好友預訂左係ICC麗思卡爾頓酒店102樓呢間米芝蓮二星餐廳天龍軒同我慶祝🥳餐廳落地玻璃可以望到全面海景😍到來當日可惜天色太大霧🥹景觀變得麻麻地😕食物方面訂位時預訂左呢度招牌義义燒🤩黑毛豬食落超軟淋入口即化帶有蜜糖香味🤤必點！午市套餐頭盤將义燒換了油雞及燒鵝😬雞肉非常嫩滑😋燒鵝皮脆肉嫩🤤配彈牙金箔蝦餃🍤響螺鮑片角肚湯😍魚肚完全吸收晒湯汁咬落好似棉花一樣🤤湯頭清晰鮮甜🤤帶子薄薄地煎到兩邊金黃色咬落好鮮甜配埋炒芥蘭😊豉椒炒牛肋肉配蝦乾包粒荷葉飯🤩個荷葉飯真係超級好食🤤炒到非常乾身😬米飯粒粒分明蝦乾帶咸香鮮味😋 牛肋肉爆炒後仍好嫩滑🤤甜品皮蛋紫薑酥夠鬆軟😊粟子糖水微甜仲好多料架😍餐飲House White Wine正正常常易入口😊

拎米芝蓮2星既中菜，點都要黎試試佢果然無令人失望，唔睇價錢，野食真係好食既～我比5星👍，但睇性價比就見人見智啦環境絕對5星啦，服務都唔錯，但有進步空間～希望保持水準啦～

真係要介紹下呢間 ～Icc Ritz Carlton～ 天龍軒102樓的風景， 居高臨下， 心曠神怡首先介紹下～ VIP room : minimum charge 係$9000一望無際嘅風景 + 美點 🤤Nice中東吉品鮑魚酥， 三文魚子鳳眼餃XO醬蘿蔔糕， 螺肉春卷 ， 星斑燒賣， 筍尖鮮蝦餃花膠鮮蝦雲吞 ， 雪影焗菠蘿叉燒包黑毛豬叉燒 龍鳳燒賣全部都超好食Dessert ～ 香芒楊枝甘露 ， 酥皮蛋撻仔 ， 杏仁Cookie 餐後 ～ 仲可以去 ～ 水晶長廊打咭 😝水晶長廊位於VIP room出面

上次來品嚐的時候已是幾年前，適逢今年母親節兼媽咪生日，就再來臨看看和幾年前有什麼不同。環境及食物：我們早到，被安排在等候室等候，慢慢觀看風景無敵大海景，當然是最大的賣點，其次便是用心製作的點心例如足料的荷葉飯鮑魚酥及炸釀蟹蓋。服務：五星級酒店當然提供細心貼心的服務！我們一坐下服務生便迅速提供一小凳方便我們放手袋，品嚐美味食物期間服務生都迅速斟茶👍🏼，最令人驚喜是有一服務生竟然察覺屋企有人用左手，前來幫忙把食具調配好。適逢是日是母親節餐廳送上茶葉給媽咪

天龍軒位於ICC 102樓，透過敞大的落地玻璃，可肆意俯瞰寬敞的香港海景，環境一流。餐廳主打精緻粵菜，以紅木為主，裝潢貴氣有格調 ， 肯定是節日興祝的高級餐廳選擇🎉。餐廳曾獲得米芝蓮二星餐廳的認可，實力可見一班，其粵菜及巧手點心都素有口碑。招牌菜式有蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、原個椰皇花膠燉雞、炸釀蟹蓋、蝦多士、花雕蛋白蒸蟹拑等🉐1️⃣點心價格大概$120-$160一份（2人量）， 如蝦多士標準為6件$160， 服務員訂餐時會為你們把分量調少，不用浪費食物及金錢。2️⃣必點的有原只鮑魚蒸糯米飯$118/2份，煎香的糯米飯配上紫菜，有點像日fusion本燒飯團，非常香口、鮑魚也很足料。3️⃣還有三文魚子鳳眼餃$120/3個，除了美味，就是吸睛。4️⃣最後值得一題的蕃茄乾鮮蝦腸粉$136/6件，難以想像意大利的蕃茄乾跟中國鮮蝦腸粉咁配。‼️溫馨小提示‼️🌟午餐分開11:30/1:30兩個時段供應，因為午餐菜單價格划算，也是比較難約的。🌟這次雖然沒有提前到達， 但是也能安排了窗旁（訂座時特別備注了window seat， 也擔心未必安排到）。🌟招牌菜黑毛豬叉燒需製作多小時，餐廳會前一天致電給你確認訂座和會否pre-o