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2025-07-25
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妹記大排檔是香港老字號街頭風味代表之一,主打懷舊港式熱炒和經典粵菜小炒,以份量十足、親民價錢和鑊氣十足著稱。不論工作日午餐還是夜宵時分,這裡總是人聲鼎沸,是本地街坊和「外來食家」多次回訪的平民美食熱點。店內走實而不華的裝潢,室內外均設有座位,氣氛地道親切,適合三五知己或家庭聚餐。辣酒煮海螺是香港大牌檔經典海鮮小菜,選用新鮮花螺或東風螺,先經過鹽水浸泡和燙水去除沙粒和雜質,再以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等香料爆香,搭配豆瓣醬、麻辣醬和紹興酒、花雕酒等多種酒品煮制。螺肉鮮嫩彈牙,帶有酒香與麻辣香氣,辣味醇厚卻不刺喉,是開胃下酒的熱門選擇。炸蠔餅煎炸至外層金黃酥脆,內裡仍保留蠔肉鮮嫩多汁。餅內常加入蔥花和芫荽增香,口感兼具脆爽與煙韌,帶有濃郁蛋香和海鮮鮮味。這道菜香氣誘人,口味豐富,是香港街頭及大排檔熱門的下酒或小食選擇啤酒用“戰鬥碗“飲,別有一番風味!
辣酒煮海螺是香港大牌檔經典海鮮小菜,選用新鮮花螺或東風螺,先經過鹽水浸泡和燙水去除沙粒和雜質,再以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等香料爆香,搭配豆瓣醬、麻辣醬和紹興酒、花雕酒等多種酒品煮制。螺肉鮮嫩彈牙,帶有酒香與麻辣香氣,辣味醇厚卻不刺喉,是開胃下酒的熱門選擇。
炸蠔餅煎炸至外層金黃酥脆,內裡仍保留蠔肉鮮嫩多汁。餅內常加入蔥花和芫荽增香,口感兼具脆爽與煙韌,帶有濃郁蛋香和海鮮鮮味。這道菜香氣誘人,口味豐富,是香港街頭及大排檔熱門的下酒或小食選擇
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