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港铁佐敦站 B1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
96821878
营业时间
今日营业
10:00 - 22:30
星期一至日
10:00 - 22:30
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
踏入「山水清湯腩」,撲鼻而來的是濃郁卻不膩口的牛骨香氣,店內裝潢簡潔明亮。今天的主角是「清湯牛筋飯」,一碗看似簡單卻蘊含功夫的料理。晶瑩剔透的米飯上,鋪滿了燉煮至軟爛的牛筋,色澤金黃誘人。夾起一塊牛筋,入口即化,膠質滿滿卻不黏膩,濃郁的牛香在口中綻放,令人回味無窮。清湯是這道料理的靈魂,以牛骨、牛腩和多種中藥材熬製數小時,湯色清澈見底,卻蘊含著豐富的層次感。輕啜一口,鮮甜的湯汁在舌尖跳躍,伴隨著淡淡的藥材香氣,溫暖了整個身心。除了主角牛筋,碗中還有幾塊燉煮入味的白蘿蔔,吸飽了湯汁的精華,清甜可口,為這碗飯增添了一抹清爽。「山水清湯腩」的清湯牛筋飯,沒有華麗的擺盤,也沒有花哨的調味,有的只是真材實料和用心熬製的湯頭。每一口都能感受到廚師對食材的尊重和對美味的追求。這碗清湯牛筋飯,不僅滿足了味蕾,更撫慰了心靈。在這個快節奏的都市裡,能夠慢下來,細細品味一碗用心烹製的料理,何嘗不是一種幸福?
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咁啱經過, OpenRice全like,咁勁?入去試吓。平時喺灣仔食開坑腩,呢間店員介紹崩沙腩,好,信佢👌🏼👍🏻 .叫咗崩沙腩河(要加錢),冇問題,好食就得啦,但,事與願違,好麻麻,首先湯底好鹹,清湯腩嘅湯底咁鹹真係第一次,牛腩仲鹹,全部嘢偏重味。(真心唔係我杯茶),主角:牛腩腩崩沙腩好嚡+黐牙,雖然$58,但真心好一般。價錢合理👍🏻湯底夠,唔會乾爭爭噌👍🏻服務OK,服務員姐姐好親切👍🏻.只是食物質素(牛腩味道有待改善),魚蛋粉30幾蚊算好平,下次經過會試吓。
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湯底是用新鮮牛腩+牛骨+自家秘方熬煮 原汁原味 絕對不是味精湯🐂清湯牛三寶河(牛腩+牛肚+牛筋)牛腩:肥瘦適中 肉質鮮美嫩口 牛肚:有嚼勁而不韌 牛筋:口感軟嫩 是骨膠原😍最怕河粉浸耐咗會太淋 結果完全沒有 粉條細嫩而又有口感 河粉吸收了清湯的味道 令人不禁多喝了幾啖·🐂清湯崩沙腩米粉崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在 是牛的橫膈膜 表面有一層橫膈膜連著腩肉 筋膜連著少少肉 軟腍味香 肥瘦剛好 這家的崩沙腩真的非常完美 每一片都恰到好處 米粉口感爽軟·🐔雞中翼(4件)炸到金黃色的椒鹽雞翼 非常香脆 外面香脆 裡面的雞中翼又可以保持到滑嫩多汁 一口就有多重口感·🥬腐乳通菜份量都唔少 腐乳醬都是非常濃郁·跟餐+$8 就可以喝到冷/熱飲
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我會叫做打工仔快飯之選,第一次留意到佢因為夜啲係彌敦道,發現佢好似新開好光猛同感覺企理就試下,入到去係都幾乾淨,比一般粉麵檔茶餐廳好,對清湯腩有要求嘅我仲幾有驚喜😲🐮清湯牛腩河 ($49)49蚊係油尖旺區真係同食碗雲吞麵都未必得,驚喜嘅係牛腩係勁淋身唔柴又保留到肉質,肉份量都算多同無咩雪味,湯底標榜用牛腩+牛骨煮成👍🏻,好清近乎無油,不過比起出名啲清湯腩店就相對無咁燉左好耐果種甜味,不過價錢嚟講收晒貨啦,河粉份量較細,男士們可能要加底或叫多樣嘢👻
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作為一個廚師,我只可以喺三四點出外覓食,今次行到經過咗無數次下午茶時段都見半場滿嘅山水清湯腩香港經濟真係差咗,我琴日放工都選擇北上消費,半日搵錢,半日洗反上午搵嘅錢!及時行樂啦,千金散盡還復來~講反個牛腩先,當然直奔下午茶而來,$45包杯凍飲,都唔算平嘅一上枱,牛腩有五件左右,湯好多,面偏少…質素算幾好,清湯牛腩唔似平時啲五香牛腩可以放隔夜重用,佢啲牛腩筋膜牛肥都無去,但由於唔係浸煮咗好耐,口感啱啱好喎,唔會柴,仲有啲爽口湯頭方面偏清淡,配面食唔夠味,所以都係面配辣油咁ko,值得一讚個米線熟度剛好,依家好多粉面店都煮到發哂脹哂又斷不過份量唔大,唔夠50kg嘅我食完係唔太飽嘅~可能真係for人下午茶啦~最後當然唔好浪費個湯啦,慢慢飲到底,牛骨味好淡,但菜嘅甜味反而有啲,但點都係有少少味精,不過唔算重,只係脷底有少少澀。凍檸茶難飲,茶底完全無茶味,無乜嘢我都係反公司飲手搖杯算
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