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招牌菜
星期天一家人去食私房菜老板叶生叶太亲自带我地落田摘矮瓜, 自己亲手摘, 即摘即煮即食, 真系特别美味。第一次见到提子树,同热情果树.... 真系好sweet好romantic冬荫公汤 ~ 正! 冇辣油, 充满姜及香茅味道的田园气息印尼沙律 ~ 最适合夏天食鱼露矮瓜 ~ 新鲜美味印尼拷鱼 ~ 用吉仔汁及特色酱料秘制, 冇腥味
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相约了一班友人到山涧会吃私房印尼菜，是日天气非常差，但订好餐食，又不忍心农夫浪费食材，一干人等在滂沱大雨下到新屋仔村。无想过吃印度菜会遇上冬荫公汤，鲜味十足，但少了泰国的香料，有点不习惯。小茴香鸡翼，味道很特别。鸡煲菠萝牛腩咸青柠香茅蒸乌头手打虾丸 - 友人认为太淡，但本人则觉鲜味搭够。马拉盏炒什菜 - 蔬菜很甜很好吃，但两碟有机菜都用上马拉盏，盖过了青菜的甜，实在有点可惜。我们带了BB，庄主特别煮了这个南瓜汤给我们，一个字 - 甜！即摘即煮的茄子甜品变了这个香茅水，也没有事先讲明取消甜品，香茅水份量也少，每人也喝不上半杯。饭后可以到小小的农装逛逛，可惜天雨，大家逗留一会便离开。长途拔涉到这里，时间上有点伐不来。如果天气好，这个农庄私房菜还是值得支持的。
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那次相约朋友去郊游并到粉岭农庄摘菜，原来农庄的主人又喜欢煮几味，所以我们的晚餐便决定在那里吃了。有几道菜我们也十分欣赏的。首先有一味印象最深的菠萝牛腩，用上了新鲜菠萝加上炆淋的牛腩，没有平常的牛腩那般肥腻，而且还带有一股鲜菠萝的清香，一流。有一个比较特别的就是青瓜沙律，虽然只是青瓜加上切片鸡蛋，不过沙律汁却用上了印尼的医料，吃起来挺有风味。还有一个就是椰青燩蟹了，他们用椰青肉铺在蟹上燩，令椰青的清甜和蟹的鲜甜共冶一炉，令人回味。
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今次是第二次来这里食同玩.。今次个名改了为 “山涧会” (上次是山涧农庄), 但是人仍依旧; 热爱大自然， 力推自家有机耕种及健康煮食的叶生叶太。平日，天天都是在忙碌工作，真是要久不久到郊外享受一下，放下脚步。今次一到山涧会，便立即到田里看看有什么时令蔬菜 一眼就见到淡粉红的细花。 经叶太介绍才知道是荷兰豆。他们亦有种传说中的茼莴很久没有食过的九杞，他们亦有种。我亲自摘菜及要求叶生为我们煮个 手打虾丸九杞汤!!!叶生其中一个招牌菜 – 加多加多青瓜, 个酱好食得不得了，多口问下叶生可否买个酱，叶生一口答应!!!!太好了，平日食什么都可以落这个酱，唔好食都变好食啦!荷叶饭今次第一次食， 一打开荷叶, 已经知道好食。 味道不浓，恰到好处。自家制咸青柠蒸乌头 - 乌头肉质好结实，好新鲜，无泥味!! 咸青柠配乌头 – 正!!!鸡煲 – 不知怎样形容，鸡同蔗一齐煮….好食，好Yummy!!香料鸡翼 – 今次再order， 实在太好食! 绝对不油腻….食极不厌。当日玩食得好开心，叶太问要不要尝下秘制coffee。不是时时有得饮，要看叶生叶太心情。 coffee 是用cream mixed出来，好特别!!!
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原来从前的山涧会就是改名前的山涧农庄, 之前只是行山路过资询了一些资料. 现在真的可以品尝了这农庄菜式. 农庄是一个小农地, 环境很清幽, 因著春天的关系, 正值翻土播种之时, 农地在整理当中! 入口有一个小水池, 是引流山水的!呵呵, 不过, 山水豆腐没得吃!主持人叶生, 叶太造的时东南亚菜! 味道很清新, 而且很关注客人口味, 会预先咨询客人要求, 喜爱和有没有甚么敏感, 这个非常重要!这次跟老公来吃, 有一个冬荫公海鲜汤, 有点点辣, 鲜味十足. 一个青瓜沙律, 而酱汁是加都加都酱, 由主持大厨亲自调制 。是一个非常清爽的开胃菜。由于只有我和老公两人, 所以菜式尚有蜜糖虾和咖啡蟹! 咖啡蟹很惹味和委合吃米饭! 由于天气清凉, 吃完了午饭还可以在农庄内走一下, 看一下花花菜菜. 十分心懭神怡呢! 下次我要再跟爸爸, 妈妈来吃饭走一下, 他们一定开心死了!
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