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港铁尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行约1分钟
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电话号码
37217733
开饭介绍
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府，以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐，特設廚師晚宴(Chef’s Table)，於12人貴賓廳享用。
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特色
浪漫情调
庆祝纪念日
附加资料
服裝規定:
午餐及晚餐 - 端莊(男士不可穿無袖上衣、短褲或拖鞋)
早午餐 - 便服(男士不可穿無袖上衣或拖鞋)
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:30 - 22:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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Desserts from buffet
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食家推介
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龍蝦湯
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lobster bisque
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燒牛肉
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燒美國頂級牛肋骨肉
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麵包籃+19
相关文章
Hugo’s位於尖沙咀凱悅酒店，係一間傳統歐陸菜式嘅高級餐廳。餐廳裝潢華麗，以天花吊燈，鐵甲及長劍等作擺設，非常有氣派。餐廳更配備一系列傳統銀器餐具，包括由胡桃木重新塑造法國餐具殿堂級品牌 Christofle 的兩輛六十年代頭盤餐車，為客人提供席前烹調，帶來優雅嘅美食體驗。💛餐前麵包Bread Basket 有三款包，外脆內軟嘅蒜蓉包，好香濃。比較硬身嘅法包，呢個我麻麻哋。最鍾意佢嘅洋蔥酥皮包，酥皮超鬆化，香口，入口大鹹香，小小油膩，驚食唔到之後嘅主菜，所以都唔敢食晒。💛凱撒沙律 $225Caesar Salad廚師席前即時製作沙律，先調校好醬汁，再將生菜撈上。麵包香脆，入口鬆化，煙肉香口，羅馬生菜新鮮爽甜，醬汁酸甜到適中，灑上芝士及黑胡椒，非常開胃。💛焗金文畢芝士 $280Oven-baked Camembert芝士焗到好香，面層有蜜糖，𢳂上嚟係流心。芝士入口質感幼滑，超香濃，帶有甜蜜蜜嘅蜜糖味。係麵包上沾上芝士及露絲瑪利無花果醬，果醬甜甜酸酸，平衡返芝士嘅味道，一口接一口。💛香煎鴨肝 $305Pan Seared Foie Gras鴨肝外皮微微焦香，入口酥脆，內裡柔軟嫩滑，鴨香味濃。面層放上青蘋果，並以香橙皮加入法國甜酒汁，配上脆法式軟包，中和整個油膩感。💛龍蝦湯 $255Lobster Bisque廚師推出銀車，於席前表演火焰烹調龍蝦湯。忌廉白蘭地酒龍蝦湯先炒龍蝦肉，倒上白蘭地，好惹火🔥加入龍蝦湯，再以忌廉點綴。龍蝦湯特濃，入口香濃幼滑，帶有白蘭地酒香味，略嫌鹹咗少少。龍蝦肉得兩舊仔唔夠喉，肉質有啲韌，似乎煮得過火了。💛燒美國頂級牛肋骨肉 (450g) $810Roasted US Prime Rib of Beef必點菜式，建議提前預訂！廚師會席前喺銀車切片，份量好大肉色超紅潤，好靚色，肉汁不斷流出來🤤肉質柔軟稔身，牛肉味香濃，好juicy~正到顛牛扒邊沾滿黑椒圍邊，咬落偏咸辣口。伴碟有香脆嘅Yorkshire Pudding，沾滿牛肉汁精華，另有香濃牛油味薯蓉，入口奶滑，軟綿綿。💛法國葡萄園養殖雞 $565Vineyard Raised French Chicken以紅酒燴雞腿及香煎雞胸，捲成圓柱狀，雞肉軟滑，保留肉汁，唔嚡唔韌。配菜有珍珠洋蔥、煙肉、鮮菌、薯蓉及甘筍
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Bookmark左呢間一段時間，禮拜五夜晚黎Full House🫣官網訂位有七折，間唔中見其他網買一送一，搶到真係勁抵🤑餐廳食物質素同預期相符，係差咁個景者🥲▪️ 經典套餐💲1458 Per Person餐前麵包有三款，全部大大舊食完已經飽飽地😂蒜蓉包：外脆內軟，而且蒜蓉味香濃法包：比較硬身，有點兒介口🥖🌟洋蔥酥皮包：酥皮鬆化，帶點鹹香🧅1️⃣ 精選新鮮時令生蠔 乾蔥紅酒醋唔算好大隻肥美，但都算係新鮮🦪2️⃣ 🌟布根地式焗田螺釀田螺肉、香蒜牛油個鐵盤保溫一流，食落熱到辣嘴，田螺幾出色，肉質鮮嫩不失彈性，好濃郁既香草、蒜蓉同牛油氣味🥹3️⃣ 🌟龍蝦湯 忌廉白蘭地酒龍蝦湯師傅即席係檯邊煮，加白蘭地點火當下好壯觀，個龍蝦湯好濃稠，又唔會話太鹹，裡面龍蝦肉粒爽彈🦞4️⃣ 🌟法式黑胡椒牛柳 薯蓉、有機蔬菜叫左三成熟，外表帶點焦脆，肉質非常軟腍，唯獨係黑椒有點兒多（負責我地檯既男侍應好盡責，有講呢度黑椒比較多，可以要求減少啲，不過始終第一次就正常先，結果出到黎真係多既），我自己撥走左啲，無咩太大影響既，肉味依然香濃，配菜都唔錯，尤其薯蓉幾幼滑😋 5️⃣ 希戈朱古力梳乎厘 吉士白蘭地汁呢度既招牌梳乎厘，係三份二隻手掌咁高😳望落好鬼靚仔，空氣感滿滿，可惜裡面好似未熟🤏🏻 侍應再端上一個開蓋就噴曬煙既壺仔，原來係幾粒朱古力皮包住雲呢拿雪糕既波波🍨 咖啡或茶🔎 整體評分（9/10）
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細細個就聽過Hugo's 個名。有日見到FB 話有8折，剛巧遇生日，便book位試試。平日的三道菜午餐，價錢尚算合理。訂了招牌牛肋骨肉，預早一天餐廳打電話來reconfirm，亦主動預備慶生dessert plate，細心體貼。去到當日入座時，負責招呼我們的女服務員非常殷勤，服務保持水準。叫了兩個午餐，主菜一位龍蝦餐，另一位便是預訂了的牛肋骨肉。由於不習慣食太生，所以事先要求“medium"。先serve麵包，蒜蓉包惹味香口，洋蔥包香脆，好味。前菜車到，服務員遂款介紹，有‘’選擇困難症’’的我，最好便是每樣要少少試試。沙律菜及紅菜頭很新鮮，蝦很爽口，青瓜清新，Parma ham 高質，其他都調味適中。主菜準備好，先上龍蝦，所謂原隻龍蝦是真的很細隻而且只得半邊，是有什麼誤會了嗎？至於牛助骨肉，一早說好不要太生，廚師小哥切好，送過來“血淋淋”的肉，我要求再“grill"熟一點，為何小哥看似不願效勞，只想將手中的“肉”盡快交給我們？難道這要求太過份嗎？最後都不情不願地把肉再grill熟少少(至少無血水流出)，味道不錯。而龍蝦就普普通通，沒有驚喜。主菜過後，便上生日甜品碟，是榛子拿破崙。味道很驚喜，很濃榛子味又不太甜，酥皮很脆，超好味。專門招呼我們的女服務員也很主動幫我們合照。到了甜品時間，可以選兩款甜品及生果杯。由於拿破崙實在太美味，再encore 一件。另加creme brulee，蛋香幼滑，好味。生果杯認真麻麻，青提是廉價貨式，木瓜腥。勉強來說都算對得住這個價位，但未必如外面所說或者自己心中所想的那般“神”。應該不再會來第二次。
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試食尖沙咀Hyatt Hugo's餐廳，appetizer有 18 款，可以要晒，waitress會serve埋，把appetizer放在碟上，我比較喜歡 smoke salmon, 牛他他，main course, order咗牛排，lobster, lobster的size細隻，甜品可以order 2 款，我order咗榛子蛋糕，白朱古力一粒，另有一碗仔生果 , 食咗 1 粒提子，但味道一般，估計是便宜品種，所以，其他生果已經無再食，已經無咗信心。招呼我地的waitress, 服務很好，有笑容。
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終於都去食了希戈餐廳的午市經典套餐 26-8 -2024 訂了食餐13:00 到塲座在窗邊半圓型梳化上 . 早一天訂位時已訂了牛肋骨扒餐 . 侍應問飲酒嗎？可介紹紅白酒 不過我不飲酒. 祇要了普通的開水 . 首先來個麵包精選 . 我要了蒜蓉飽和另壹欸圓型的飽 . 等了一陣 便上來個經典的龍蝦湯 如不要龍蝦湯可選擇餐車的多欵頭盤. 這龍蝦湯果然是希戈的經典 味道剛好 不會太咸 . 很多餐廳的龍蝦湯偏咸和有少少過火的濃味 這個剛好的便對了 . 有三舊小小的龍蝦肉陪襯 . 好食了麵包和龍蝦湯 等了約三分鐘 便有個帶帽的法國廚師推來餐車 . 車上便是經典的燒牛肋骨扒 . 新鮮熱熱的 成件未切過. 廚師將頭段切開 再將頭段的牛肋骨扒給我切上大大的壹片再加上汁上枱 還有佩菜薯仔 番茄等 肥瘦遖中 味道剛好 . 食完牛肋骨扒等了一陣侍應送上生日糕點上有生日快樂和臘竹壹枝 . 侍應還幫我映了數張慶祝生日相 . 食咗壹陣生日糕點. 又有壹餐車推埋來 原來是甜品任選 . 我說太飽了 食唔落喇 侍應介紹我食些生果吧 食完侍應便來個名物 大吉嶺紅茶 使這餐豐富的午餐畫上一個美好完美的回憶。
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