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港铁油麻地站 A1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
63138502
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 21:30
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 21:30
*21:00 L.O.
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
彩Aya一向以面条及沾面成为其卖点，之后突破界限在西环开多一间浓厚鸡白汤拉面。而在不久之前在旺角上海街开店，邀请了在日本深造厨艺多年，亦在香港有名气的拉面店工作的香港人当主厨，之后此旺角店便推出好几款拉面，更推出了小食烧卖。先讲拉面，旺角店有几款独特的拉面，例如海老味噌拉面、昆布拉面及抹茶鸡白汤拉面。今次我点选了浓厚鸡白汤拉面及抹茶鸡白汤拉面。浓厚鸡白汤拉面味道不浓不淡，水准平稳亦相当易入口，拉面面条选择了小麦拉面，饱感度高，弹口亦有麦香，鸡叉烧肉质嫩滑，实属稳阵之选。抹茶鸡白汤拉面属创意之作，平衡度甚高，浓浓的鸡白汤渗出淡淡的抹茶味，没有过咸或过甜的感觉，两者味道没有抹杀对方，笋片爽脆属意料之外，这款拉面可以一试。烧卖是属于日本的中华烧卖类别，自家制造分别由鸡肉、猪肉及鱼肉制成，用竹皿盛载，大约$5港币一粒，三粒一笼，咬口感觉得结实，但口感点单调，加入黄色的芥末酱提升一点入口感，温度不热，外形比一般鱼肉烧卖大一点。
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最近去咗彩AYA旺角店试咗黑蒜油汤沾面，第一次喺呢间分店食，之前一直都喺西环店食，不过对于自己就有少少长途跋涉先去到⋯⋯喺旺角店食咗黑蒜油嘅香味搭上黑椒面面，配合汤底嘅浓郁味道，每一口都好有层次。面条滑得嚟，仲好挂汤汁嘅精华，特别一提⋯⋯黑蒜油真系好特别，唔单止增添咗香气，仲带咗一丝甜味，正好平衡咗汤底嘅咸香。质素依然保持到西环店嘅水准，作为新界东人，可以近近地多个高质沾面嘅选择，唔洗次次都要出去西环店先食到噜！
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上海街开业大约一年的拉面小店，招牌门面不显眼，拉面只有几款，两公婆路经当支持小店吧！浓鸡汤面，汤是浓和呈奶白色，汤的温度是“暖”嘅；柚子面冇柚子味，又吾弹牙；鸡肉冇鸡味但吾“鞋”；半熟温泉蛋味道嫩滑；最赞是紫菜，细细块都印到“彩面”字样招牌，打卡吾错。沾面，汤稍热一点点(仍未达标)，辛辣味香浓，但杰度跟日本食的差距太远了，根本都挂不起面条，比鸡汤面还要稀；面量就多，食得饱；厨师刀功都几厉害，两小片的叉烧都切到薄如纸张。食日式拉面，基本要求只是汤够浓够热，面够弹牙而矣，总评一般般吧！有点失望，抱歉难以回头了。
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见到有抹茶鸡白汤拉面 ，冲呀！😹 （旺角限定）抹茶鸡白汤配柚子面 HKD88一开始唔系好觉得有抹茶味有少少失望，鸡白汤味浓, 柚子面好香柚子味😻😋面质爽口鸡胸嫰滑，溏心蛋刚刚好，葱丝，昆布，薄荷叶，紫菜系中间可以配搭出不同口味，食到好后段竟然有出返D抹茶味😮 唔通系抹茶粉沉底？几得意但作为抹茶控 未觉得想encore，如果有浓D抹茶味就好喇😛 拉面黎讲都好味既不过唔知点解，呢间同西环分店都系一坐低会闻到D唔知咩臭臭地既味🙈🙊
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食过西环石塘咀「Tori mama嘅（彩面）」浓鸡白汤就知我讲乜…「彩aya」本身做面，面本身系冇问题嘅，纯粹评论「浓鸡白汤」浓度都模仿得几似，但系”㗳”落冇鲜味，同埋冇咗空气感，得个浓字，原装系浓而不腻，连慢煮鸡肉都唔滑，我食柚子面，Tori mama好有心会加少许柚子胡椒酱起碗边增添风味，而最最最失败就系无端端加几条「臭笋」，简直完全破坏咗成件事！开门入去已经闻到一阵味，原来就系「臭笋」….沾面不作评论，我唔会再去「彩aya」食!
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