日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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今天跟爸爸來到東薈城逛街，之後去到商場搵食，東薈城有很多不同種類的餐廳，看到這間日本餐廳，見他的餐牌食物圖物都相當美味，而且食客滿滿，爸爸說不如試一試。被安排到吧檯就位，清晰看到廚師為食客準備食材拼砌丼飯。看過餐牌後，我們點了一客炙鰻魚丼，另一個點了特上海鮮丼。食材新鮮，而且兩款食物都相當好味，首先說一說炙燒鰻魚丼，鰻魚丼香氣四溢，剛剛炮製好的炙燒鰻魚，不但香噴噴，而且看到整條鰻魚又長又肥美厚厚的，令人食指大動。鰻魚油香入口超惹味，配埋鰻魚汁拌飯，整碗丼飯相當大滿足及美味，除了有厚切鰻魚外，還有數件厚切玉子，甜甜的相當有口感。另一款點了特上海鮮丼，特上海鮮丼未來之前，會先品嚐前菜和刺身。刺身一共有四片，店員先建議先吃兩片，之後留下兩片會在最後跟鯛魚湯一起食用。鯛魚刺身片混上了胡麻醬，鯛魚片刺身鮮甜無比，混和了胡麻醬來吃更有另一種口味，十分特別。當廚師拼砌好海鮮丼後，看到這客特上海鮮丼賣相超級豐盛，一大堆豐富又色彩鮮艷的海鮮，形成柱體放置到丼飯中央。食材相當豐富，有海膽、紅雪蟹、三文魚子、赤蝦、緋魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金䱽魚、金䱽魚蓉⋯⋯⋯混和了醬油跟Wasabi，之後慢慢添加於丼飯

最近天氣炎熱，都係要搵返啲室內活動，打算到東涌都薈城逛逛，之前做定功課，搵下有咩好嘢食，原來被譽為東京海鮮丼排名第一的日本橋海鮮丼去年已進軍香港，當然要去試試餐廳有吧檯同普通座位，我們坐吧檯，可以欣賞廚師的手勢，見他們手起刀落起刺身，刀功一流見到特上海鮮丼 好吸引 $298先有新鮮刺身，新鮮又鮮甜，記得留返兩片刺身稍後放入高湯再吃海鮮丼包括海膽，紅雪蟹，鮭魚子，赤蝦，鯡飛魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉。 把拌好的醬油均勻淋在堆成一座刺身山上，食指大動。海膽質感飽滿，滑不溜口，其他海鮮食材也非常新鮮，味蕾大滿足吃淨三分一的時候，可叫他們加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，實行一丼二食，再把剛才留下的兩片刺身加入，增加鮮味。魚湯是他們根據日本秘方，用上數十公斤新鮮食材淆製，非常鮮甜期間限定的，炙燒鰻魚丼 $108原條鰻魚上枱，長度仲長過碗的直徑，鰻魚肉質柔軟，皮脂肥美，加上特調醬汁，非常可口。鰻魚底下還有玉子燒，蛋香味美宇治抹茶布丁佐紅豆 $48這個布丁相當出名，一定要試下，賣相冇得彈，綠茶粉上面有個白色 字。口感也讚，滑溜布丁加上綿密紅豆，醇厚甘甜，令人難忘休息過後，繼續行街。

過江龍一丼二食刺身丼🤫 餐廳為日本人氣過江龍海鮮丼專門店 只主打數款海鮮丼 並創造一丼二食 包括淨食同湯漬飯嘅兩種食法～ 而佢湯漬飯嘅鯛魚高湯更係根據日本祕方用數十公斤嘅新鮮食材熬製八小時🔥====᪥ 特上海鮮丼 $298好精緻豐盛嘅海鮮丼 仲包括四片刺身配胡麻醬～ 包括增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉😶‍🌫️ 海鮮都係日本空運直送 然後切粒 所以成個丼口感同味道都好豐富～᪥ 炙燒鰻魚丼 $108喺厚玉子燒堆疊上豐腴肥美嘅蒲燒鰻魚 口感鬆軟綿密～

今日同朋友到東涌食飯，去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了特上海鮮丼和炙燒鮭魚丼 。特上海鮮丼內的海鮮種類繁多，包括海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，還有三片新鮮的油甘魚刺身，讓人一口吃下去就能感受到海洋的鮮美。這道海鮮丼的特色在於可以選擇加高湯以茶績飯，讓整個用餐體驗更上一層樓。高湯的鮮甜與米飯的香氣交織，形成了完美的搭配。此外，我們還點了炙燒鮭魚丼，鮭魚的外層微微焦香，內裡卻保持著柔嫩的口感，讓人回味無窮。整體而言，這間餐廳的海鮮丼不僅新鮮美味，還能享受到多樣化的口感與風味 。

每次喺東薈城超市買完野都會經過日本橋海鮮丼。半（ISUJIHAN）被譽為東京排名第一的海鮮丼專門店以新鮮食材「一井二食」獨特食法而聞名仲有每日足料熬製8小時的鯛魚高湯我都忍唔住間中就去食！🤤餐廳走日本木系風格有吧枱及卡位座位寬闊可以舒服咁享受美食！🔸特上海鮮丼（$298）有來自世界各地的頂級新鮮食材：增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。鮮味十足❗️有海膽同蟹嘅甜、貝類爽甜口感、魚嘅軟滑，好似將成個海洋吞入口咁🌊！超級正！🔸豪華海鮮丼（$118）用上多款時令刺身，有蝦、帶子、三文魚、吞拿魚、鯛魚，口感豐富，多款刺身可以滿足到三心兩意嘅你呀！隨餐附上鯛魚刺身食法係先食一半嘅刺身及2/3丼飯吃剩餘下1/3份量時就可以請店員加入來自日本的三葉芹、茗荷再將調魚高湯加於丼飯中再灑上的柚子皮就成為鯛魚高湯漬飯！招牌鯛魚高湯用上數十公斤的鯛魚、各類海鮮及新鮮蔬菜每日新鮮足料熬製8小時濃郁奶白的鯛魚高湯更將所有海鮮完美昇華！

去搵老公食飯，見OpenRice上有間幾出名嘅日本過江龍餐廳，而佢最出名嘅係一丼兩食。不過見網上啲人話間餐廳成日都要排隊，見今日時間充裕，決定排住隊等老公收工。都排咗一段時間，終於到我哋。入面環境都幾細，安排咗我哋坐吧枱，可以見到師傅整嘢食。🍄梅由於上一餐仲好飽肚，所以簡單試下個最基本嘅海鮮丼🍄鰹魚湯拉麵配迷你海鮮丼味道中規中矩，可能係因為我都冇特別好鍾意食魚生飯。食到咁上下，留返兩片魚生，就叫師傅加湯，變成一碗湯飯服務員亦都好好，見老公啲飯食得差不多，會主動問佢要唔要加飯👍🏻但係成間店由坐低到上菜等咗差不多半個鐘先有嘢食，加上入座又要排一陣隊，實在係冇下次，浪費太多時間了。

日本橋海鮮丼，📍位於東涌名店廊B1，B13號舖好耐都冇去過東涌，估唔到東涌新開咗咁多餐廳，午餐時段太完結餐廳入邊都還有很多客人，今日揀咗兩個午餐豪華海鮮丼有赤蝦，飛魚子，三文魚，吞拿魚，鯛魚，吞拿魚蓉，帶子等。每種海鮮都有其獨特的鮮甜風味，特別是新鮮的鯛魚和赤蝦，肉質滑嫩，甜味十足，底部的壽司飯，酸甜適中，粒粒分明，滿滿的刺身色彩斑斕的海鮮搭配珍珠白米飯，豪華海鮮刺身丼是一道融合了鮮美、甜味和多樣口感的美食，一款丼有齊多款不同刺身口味，非常美味特上海鮮丼前菜有四片鯛魚刺身加胡麻醬，鯛魚很新鮮，先吃兩片剩下的兩片留來加入湯漬飯吃，特上海鮮丼材料非常豐富有海膽，三文魚子，紅雪蟹肉，吞拿魚蓉等材料多到很像一個小山谷，三文魚子鹹香鮮甜，海膽非常多，而且入口甘香回味，鮮甜無比，食淨三份一白飯，再加入鯛魚濃湯，高湯茶漬飯，魚湯新鮮熬製，入口濃郁鮮甜，又多一種食法，又另一種風味，冇得彈，湯底仲要熱辣辣，新鮮嘅魚湯，夠晒健康呢間餐廳用料非常新鮮，性價比高，所以我會再來幫襯

東京排名第一的海鮮丼專門店。食材新鮮，由日本旭日水產，世界各地直送香港。一丼二食，連續六屆榮獲日本全國海鮮丼金獎。在香港仍食到日本的風味，好幸福呀特上海鮮丼增量海膽及鮭魚子，紅鱈蟹，赤蝦，鯡魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉海膽色澤鮮豔的橙黃色。三文魚子粒粒分明，聞起嚟帶住甜甜嘅香氣，食起嚟奶油口感， 多種海鮮拼上海膽及鮭魚子，加倍奢華。特上還包括油甘魚刺身，店員建議吃兩片，剩兩片做一丼二食。飯剩下三分一，加二片刺身，倒入鯛魚高湯， 清香柚子皮，100%呈現日本味道。豪華海鮮丼吞拿魚蓉，燒玉子，吞拿魚，油甘魚，帶子，香蔥，三文魚，用上多款時令新鮮刺身，口感豐富，絕對滿足喜愛多重口感的客人。帶子 鮮甜厚肉

日本嘗過人氣海鮮丼 一直念念不忘🥹東涌東薈城發現有分店 當然要回味一番🥰 ✨一丼二食海鮮丼 先品嘗兩片油甘魚 蘸上芝麻醬 打開味蕾👅特上｜松｜竹｜梅四款海鮮丼特上海鮮丼係奢華之選 嚴選海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉 震撼視覺與味覺❤️海鮮丼約剩下1/3時 可加入鯛魚高湯 製成鯛魚高湯漬飯 ✨豪華海鮮丼豪華海鮮丼有赤蝦、油甘魚、三文魚、鮭魚子、金槍魚、金槍魚蓉 +$18 茶碗蒸&迷你沙律🥗午市抵食之選❤️刺身肥美冇挑剔 配埋茶碗蒸&迷你沙律 份量十足👍🏿

今日送完機，我地去左東薈城行街食飯，東薈城有好多不同餐廳，我地去左「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」 食晚飯。日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN是一間日本過江龍海鮮丼專門店，以「一丼二食」聞名，一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法，享用兩種不同滋味。特上海鮮丼（$298）店員會先送上四片鯛魚刺身，先品嚐兩片沾有胡麻醬的鯛魚魚片，留下兩片稍後搭配湯漬飯再享用，鯛魚刺身配上特製胡麻醬，味道更提升。丼飯賣相吸睛，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、金槍魚、赤蝦、、螺肉、象拔蚌、魷魚、鯡魚子、金槍魚蓉，堆成一座小山丘，再將豉油和芥末撈勻，再淋上丼飯上，滿滿的新鮮海鮮材料，每啖口感都極滿足。當丼飯吃剩約1/3份量時，將兩片鯛魚刺身放入米飯，再將熬制了8小時的鯛魚高湯加於丼飯中，高湯的熱力將鯛魚焯至微熟，令肉質軟嫩可口，最水後加入清香的柚子皮，味道清新，份外香濃鮮味。豪華海鮮丼（$118）有三文魚、鯛魚、吞拿魚、赤蝦、帶子等等刺身，魚生非常新鮮，一次過食到不同款式的魚生，魚生鋪滿在米飯上，完全不手軟的飽滿份量令我每啖都食到鮮甜美味的魚生。

特上海鮮丼 $298海鮮丼材料豐富，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚和金槍魚蓉。先品嚐前菜，這是時令日本空運的刺身（油甘魚配以胡麻醬）。餐廳建議預留兩片刺身和稍後的鯛魚高湯一併享用。食用方法是先將芥末按照個人口味均勻拌入特製的蛋黃醬油中，然後用筷子將海鮮刺身平均鋪在白飯上，將拌好的醬油由內而外以畫圈的形式淋上海鮮丼。品嚐海鮮丼的過程中，剩下三份一的時候可告知工作人員要求加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，這是第二個食法，預留的兩塊前菜刺身也可以在此時放入一併享用。豪華海鮮丼 $118性價比高，有三文魚、吞拿魚、魚子燒、甜蝦、蔥絲、魚籽、青瓜絲和紫蘇葉。

海鮮丼分為梅、竹、松和特上四個級別，海鮮的份量會按不同級別遞增🆙，餐廳推介一丼二食，以鯛魚高湯漬飯作結，類似茶泡飯的概念。🌸梅 ($168)「第一食」 海鮮丼份量十足，種類豐富，包括鮭魚子、赤蝦🦐、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，味道可以用一個字來形容—「鮮」。醬汁方面，芥末拌蛋黃醬油味道偏鹹，建議逐少淋在丼飯上較佳。還附上青瓜🥒、長蔥等配料，可減油膩感，令人有種清新的感覺。當吃到剩下大約三分一左右，可請店員幫忙加入鯛魚高湯，再灑上少量即場磨出來的柚子皮碎🍋，「第二食」 鯛魚高湯漬飯就大功告成。高湯是每日用新鮮鯛魚熬製而成🐟，但個人覺得味道較淡，不夠熱，不過尚算鮮甜。魚生片配以胡麻醬既可以直接吃，又可以加入湯漬飯裡焯一焯，同時享受兩種截然不同的口感😋。🍱鯛出汁&刺身盛合御膳 ($208)前菜有沙律和茶碗蒸，蒸蛋質地軟滑但偏稀。刺身盛合賣相吸引，有帆立貝、三文魚🍣及油甘魚，每一款都很新鮮，味道香醇鮮甜。同樣有鯛魚高湯漬飯作結，高湯用茶壺🫖盛載著加熱，相比之下表現較好。🌟總結：餐廳環境簡約舒適，分卡座和吧檯位置。食材新鮮，但海鮮丼的種類基本上差不多，只是份量多與少的分別🤭，加

味道🌟🌟🌟🌟🌟服務🌟🌟🌟🌟環境🌟🌟🌟🌟價錢🌟🌟🌟地點🌟🌟overall 係好值得去同好食既餐廳無論係凍食既魚生飯or 熱食既湯漬飯遺憾hk 暫時得一間分店... 只可以去東涌食...冇記錯，魚生湯漬飯係有4個級別，最高級有海膽+ 蟹，下次會去試今次附圖只係最平既 梅🌸，很不錯大概係先食魚生片，端上圖上既魚生飯...剩下1/3就可以搵職員幫忙加湯，加湯同時會加d 柚子皮，變得更香overall 味道好有層次，值得推介👍

行完街來B1食呢間「日本橋海鮮丼つじ半」，係從東京嚟嘅人氣海鮮丼飯店，裝修好日式、乾淨又新淨。刺身新鮮，服務都唔錯～✨特上海鮮丼前菜有四片刺身，我揀咗三文魚，配上特製胡麻醬，芝麻香同三文魚嘅鮮甜搭得好好，超好味😋丼飯料多到爆！有好多鯡魚子，入嘴爆汁好正🥹厚厚海膽，口感滑溜又鮮甜，仲有各種刺身，紅鱈蟹，赤蝦，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚蓉，真係每口都唔同口感。仲可以叫服務員加湯，變成鯛魚高湯漬飯，味道濃郁，有海鮮鮮甜味，仲有小小青檸香，都幾清爽～飯吸收咗高湯嘅精華，真係值得一試！✨豪華海鮮丼飯上鋪滿新鮮刺身，仲有隻好大嘅甜蝦，口感脆脆糯糯，味道超鮮美😋

今日去咗東涌探阿姨，阿姨帶咗我嚟東薈城一間日本餐廳食飯。🌸贅赤海鮮丼呢個丼飯有前菜、主食、湯漬飯。🌱漬物薑片辣得黎帶甜。🌱前菜油甘魚配特製胡麻醬共有4片，油甘魚新鮮軟糯，特製胡麻醬味道很濃厚。記住留返兩片用嚟食湯漬飯。🌱主食海鮮丼有奢華的感覺🤩，真係要跟建議食法去食。1️⃣我咩都唔加食已經覺得鮮甜。2️⃣將海鮮刺身平鋪在白飯上，將芥茉放入蛋黃醬油中拌勻，然後倒入丼飯食，多咗份鹹鹹甜甜味。增量海膽質地軟滑，味道鮮甜；紅鱈蟹啖啖肉；增量鮭魚子鹹鮮味十足；赤蝦肉質彈牙；鯡魚子脆卜卜；象拔蚌和螺肉有嚼勁；魷魚口感脆到嗦嗦聲；金槍魚肉質嫩滑；金槍魚蓉極嫩滑。每一匙都有咁多樣海鮮刺身極滿足。‼️記得留返1/3的飯。🌱湯漬飯3️⃣將保留了的油甘魚放入碗中，店員會幫手加入高湯，再加三葉芹、洋蔥、明荷，最後再刷點柚子皮就可以食用。日本鯛魚高湯夠熱，味道唔鹹，湯的熱度令油甘魚變成半生熟口感，加上配料的點綴，令我一匙又一匙食湯漬飯，最後就如食拉麵咁，整碗連湯都飲曬。🌸豪華海鮮丼食材豐富，有肉質彈牙的赤蝦、三文魚肥美、油甘魚很滑、赤身、帶子細細粒甜美、鯡魚子、蟹子和金槍魚蓉最啱用嚟拌飯食。揭開海鮮刺身會見到一塊玉子，玉子蛋