星級好德來小籠包店

营业中

休息中

新年假期不知不覺間已經步入尾聲，所以希望在上班前再好好果腹一下，吃貨如我當然要吃好才有力氣幹活去，很多的菜式我都喜愛，而上海菜更是我特別喜愛的一種菜式，雖說香港的上海菜館不少，但大部分都是集團式經營，消費高但吃不出靈魂，偶有好吃的小店都受不住高昂租金及疫情影響相繼倒閉結業，經爬文決定到佐敦重開的星級好德來小籠包店一試。晚市還有幾分鐘才開始，本想跟母親在門外等待一會，店員看到後馬上領了我們入座，覺得店員安排挺靈活，不會務必等到點才放客人內進，坐下後母親有點口渴，要問店員才奉上熱水兩杯，這方面確是有待改善，環顧店面地方不是很大，但坐下感覺清潔企理，看過餐牌我們就點了招牌小籠包、排骨湯麵、蘿蔔絲酥餅、黃橋燒餅，流沙煎堆，每道菜都是熱熱的上桌，調味各方面都很不錯，吃得出食材都很新鮮，應該是即叫即做的，店員上菜還提醒食物比較熱，讓我們吃時小心慢吃，其間問我們對食物是否滿意又跟我們介紹了一些預訂菜式，中間都有主動再幫忙添了兩次水，服務已經算是很不錯，不過如果可以待我們把全部菜都吃掉才一次收走碗碟會比較好，每吃掉一道菜就馬上被收起，感覺有點趕客，如果店外很多客人在等位可以理解，但當時店裡還有很多空桌

屹立佐敦德興街十幾年的《好德來》老字號，等到年多終於重開了，好開心且感動，每次一得閒就要食，好怕又再又再消失…新店位置在佐敦彌敦道216-228號恆豐中心商場內（英語：Prudential Centre），地鐵E出口行一分鐘就到，打風落雨也不怕濕身了。除左〈舊愛〉小籠包及〈至愛〉排骨外，今期新愛-新店出品的“咖喱牛肉湯麵”，保存正宗老上海的風味(令我回憶起10幾年前在上海路邊吃過的小楊生煎味道)，湯帶咖喱清香而不辣，牛肉牛展肉質軟卻不柴，配上自家制的面條，滿滿的幸福感😍，全碗吃清一滴不留，卻不口乾，比起那些近百元的臺灣牛肉麵更抵吃。仲有仲有:鍋貼、黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅、炒膳糊……等，一個胃~唉，真係分好多次才吃得夠😂

喺舊舖食咗好多年，之前知道結業傷心咗好耐，一聽到重開真係興奮到叫出嚟！試業期間已經即刻食咗兩次！入到去全部見到熟悉嘅面孔，夥記好好招呼！聽講師傅應該係原班人馬，食過一次就知係真既！招牌小籠包皮薄餡靚，終於食返呢個味道👅真係香港獨有！真係皮好薄，咬落啲汁會爆出嚟！仲有呢碗又夠辣又夠酸既酸辣湯排骨面！排骨鬆化大件，個麵應該係手工麵，軟硬適中，淨係食麵都好正仲食咗好正嘅素鵝，係冷盤黎點少得蟹粉小籠包，蟹味好香好濃

偶到佐敦，見到新開入去一試。當晚未到7:00，全店得兩枱卡位客，9成空枱。我話一人，都安排我去座最迫的位，只係落左閘既閘前面。🙄🙄🙄照QR code落單、落完要杯水，太熱再問有冇室溫水。職員：冇，等佢涼🙄🙄🙄（有加一服務費的）叫左碗擔擔麵同4粒小龍包。$54/4粒算大隻多汁。擔擔麵湯底唔太鹹有蝦米味，但花生粒有油漬味，唔香口。🙄🙄🙄擔擔麵有蝦米、炸菜粒同花生都基本，花生味出事，碗野都可減一半分。

一向對上海菜有情意結店舖環境衛生，坐得舒服。小籠包皮薄餡多，包住鮮美的豬肉饀和濃郁的湯汁，非常好食獅子頭外皮金黃酥脆，入面鬆軟多汁。高力荳沙球即叫即炸，唔會太甜，口感好好。 炸排骨酥脆不油膩。蘿蔔絲酥餅口感十分香脆，輕盈不膩，入面蘿蔔絲饀綿蜜青甜。生煎包煎得金黃酥脆，內饀鮮嫩多汁，濃郁不膩，十分鮮香。荳沙窩餅煎到金黃色，外脆內軟，甜度啱啱好。銀芽炒鱔糊，鱔肉充滿醬汁，口感滑嫩，加上銀芽十分入味，送飯一流。雲吞皮很薄，粒粒真材實料。店員很有禮貌，很親切，很客氣，上菜速度快

好德來之前係德興街，因疫情關係結業，搞到我無得食小籠包，好彩2年後佢星級回歸，我又有小籠包食啦⋯⋯小籠包，皮薄多湯，肉汁鮮味，推介推介再推介蟹粉小籠包，俾小籠包更多了大閘蟹嘅鮮香炸排骨，炸嘅火候適中，外脆內嫩，肉汁鮮嫩銀芽炒鱔糊，黃鱔肉彈牙，味道一流黃橋燒餅，即叫即燒焗，鬆脆香酥，配合裡面嘅火腿蓉同香葱，無得輸星級版酸辣湯，加咗酥皮，味道一絕，酸辣醒胃即炸無骨薰魚，無骨，啱晒拍魚骨嘅我，即叫即炸，熱辣辣配合秘製醬汁，更勝傳統嘅冷盤薰魚總結，全新舖面但味道依舊，無得輸