影片
更多
2011-07-27
4099 浏览
兩個多星期沒推食評，不是沒有在街外用餐，相反，外出用膳的次數比之前頻密得多，但全都是在國外，對了，往外遊了一轉。外遊回來，最不想面對的是香港那悶熱翳焗的天氣，真令人不爽，胃口也大減！然而，回來後最驚喜是從信箱中看到OpenRice寄來的信件，是怎樣的一回事呢？原來出門前推出的食評(見 《古典 滋味，中國會 》)獲編輯推介之餘，還抽到了電影《生命樹》的戲票兩張， (從來眼見一眾資深食家獲此優惠時，自己就只有羨慕的份兒)對於只出了十五個食評就得編輯賞識的新人如我來說，真是一大鼓舞！在此多謝貴網的獎勵，日後我會繼續盡力為到過的食店留下筆跡，作出分享。是日下午又是相當炎熱的一天，不想在家中廚房“焗桑拿”，就到附近的餐廳好了。杏花軒位於杏花村俱樂部內，俱樂部的一眾設施如游泳池、gym room等都需成為會員才能使用，只有餐廳部份是大眾也可進內的。我也很久沒有到杏花軒了，記得兒時一家經常到此晚飯，貪其方便就腳，款式多而價錢亦大眾化。在天與媽媽特地到來尋找兒時那份回憶，只是這此是中午而來。午餐的選擇不多，有點像茶餐廳的ABC餐，我選了焗龍利豬扒飯($33)，媽媽則選了紅酒燴牛尾配意粉($57)。餐包
是日下午又是相當炎熱的一天，不想在家中廚房“焗桑拿”，就到附近的餐廳好了。杏花軒位於杏花村俱樂部內，俱樂部的一眾設施如游泳池、gym room等都需成為會員才能使用，只有餐廳部份是大眾也可進內的。我也很久沒有到杏花軒了，記得兒時一家經常到此晚飯，貪其方便就腳，款式多而價錢亦大眾化。在天與媽媽特地到來尋找兒時那份回憶，只是這此是中午而來。
午餐的選擇不多，有點像茶餐廳的ABC餐，我選了焗龍利豬扒飯($33)，媽媽則選了紅酒燴牛尾配意粉($57)。餐包不知由何時開始沒有再提供，一個套餐沒了餐包總覺得少了些甚麼…
餐湯則在下單不久便送到來，我選了羅宋湯，看起來紅紅的帶些少油份，不像是罐頭貨，嘗一口，除了熱度十足外，還肯定是餐廳自家製的，番茄味濃郁，而湯料有十分豐富，有番茄、紅蘿蔔、椰菜，還附有兩件牛肉，十分足料，是很對辦的餐湯。反觀媽媽的忌廉湯，我沒嘗到，但聞說只是罐頭貨，完全被羅宋湯比下去。
到了主菜，媽媽的紅酒燴牛尾配意粉先來，賣相不俗而份量也不少，意粉更是以了另一隻碟子呈上。意粉沒有煮得過硬或過腍，雖不是al dente但也不能要求太多。
牛尾煮得十分腍口，入口鬆化並帶有肉味，肉中連著的牛筋亦茫有咬口，牛尾亦盡收紅酒味，入味非常，而碗中的紅酒汁和配菜，如紅蘿蔔條和洋蔥等亦很適合作助麫之用。
焗龍利豬扒飯熱騰騰的送來，賣相和一般茶餐廳的鴛鴦飯沒兩樣。
我急不及待先盛了一大湯匙，飯面的芝士被一絲絲的拉出，看了也令人食指大動，先試了番茄汁豬扒的一面，飯粒加了蛋同炒過但沒有半分油膩，且粒粒分明，配上濃濃的茄汁同吃，已很美味，煎過的豬扒帶有點點雪味而且有點過薄，沒太多的肉，可幸數量也不少，足有三四塊。
至於白汁龍利柳，又是以滋味的芝士蓋面，魚塊用上雪蔵貨是無可口非的，魚味也就欠缺了，但魚塊則正和豬扒相反，是挺厚身的，吃下去有啖啖肉的感覺。
餐茶要了熱檸茶，就是平平無奇的以兩片檸檬和lipton茶包開成。是次結帳為$90，沒有加一。食物雖不算有驚喜，但在餐廳中見回看著我成長的一班侍應，又能吃回以前的味道，已叫人倍感親切。
张贴
