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2011-07-27
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两个多星期没推食评，不是没有在街外用餐，相反，外出用膳的次数比之前频密得多，但全都是在国外，对了，往外游了一转。外游回来，最不想面对的是香港那闷热翳焗的天气，真令人不爽，胃口也大减！然而，回来后最惊喜是从信箱中看到OpenRice寄来的信件，是怎样的一回事呢？原来出门前推出的食评(见 《古典 滋味，中国会 》)获编辑推介之余，还抽到了电影《生命树》的戏票两张， (从来眼见一众资深食家获此优惠时，自己就只有羡慕的份儿)对于只出了十五个食评就得编辑赏识的新人如我来说，真是一大鼓舞！在此多谢贵网的奖励，日后我会继续尽力为到过的食店留下笔迹，作出分享。是日下午又是相当炎热的一天，不想在家中厨房“焗桑拿”，就到附近的餐厅好了。杏花轩位于杏花村俱乐部内，俱乐部的一众设施如游泳池、gym room等都需成为会员才能使用，只有餐厅部份是大众也可进内的。我也很久没有到杏花轩了，记得儿时一家经常到此晚饭，贪其方便就脚，款式多而价钱亦大众化。在天与妈妈特地到来寻找儿时那份回忆，只是这此是中午而来。午餐的选择不多，有点像茶餐厅的ABC餐，我选了焗龙利猪扒饭($33)，妈妈则选了红酒烩牛尾配意粉($57)。餐包
是日下午又是相当炎热的一天，不想在家中厨房“焗桑拿”，就到附近的餐厅好了。杏花轩位于杏花村俱乐部内，俱乐部的一众设施如游泳池、gym room等都需成为会员才能使用，只有餐厅部份是大众也可进内的。我也很久没有到杏花轩了，记得儿时一家经常到此晚饭，贪其方便就脚，款式多而价钱亦大众化。在天与妈妈特地到来寻找儿时那份回忆，只是这此是中午而来。
午餐的选择不多，有点像茶餐厅的ABC餐，我选了焗龙利猪扒饭($33)，妈妈则选了红酒烩牛尾配意粉($57)。餐包不知由何时开始没有再提供，一个套餐没了餐包总觉得少了些甚么…
餐汤则在下单不久便送到来，我选了罗宋汤，看起来红红的带些少油份，不像是罐头货，尝一口，除了热度十足外，还肯定是餐厅自家制的，番茄味浓郁，而汤料有十分丰富，有番茄、红萝卜、椰菜，还附有两件牛肉，十分足料，是很对办的餐汤。反观妈妈的忌廉汤，我没尝到，但闻说只是罐头货，完全被罗宋汤比下去。
到了主菜，妈妈的红酒烩牛尾配意粉先来，卖相不俗而份量也不少，意粉更是以了另一只碟子呈上。意粉没有煮得过硬或过腍，虽不是al dente但也不能要求太多。
牛尾煮得十分腍口，入口松化并带有肉味，肉中连著的牛筋亦茫有咬口，牛尾亦尽收红酒味，入味非常，而碗中的红酒汁和配菜，如红萝卜条和洋葱等亦很适合作助面之用。
焗龙利猪扒饭热腾腾的送来，卖相和一般茶餐厅的鸳鸯饭没两样。
我急不及待先盛了一大汤匙，饭面的芝士被一丝丝的拉出，看了也令人食指大动，先试了番茄汁猪扒的一面，饭粒加了蛋同炒过但没有半分油腻，且粒粒分明，配上浓浓的茄汁同吃，已很美味，煎过的猪扒带有点点雪味而且有点过薄，没太多的肉，可幸数量也不少，足有三四块。
至于白汁龙利柳，又是以滋味的芝士盖面，鱼块用上雪蔵货是无可口非的，鱼味也就欠缺了，但鱼块则正和猪扒相反，是挺厚身的，吃下去有啖啖肉的感觉。
餐茶要了热柠茶，就是平平无奇的以两片柠檬和lipton茶包开成。是次结帐为$90，没有加一。食物虽不算有惊喜，但在餐厅中见回看著我成长的一班侍应，又能吃回以前的味道，已叫人倍感亲切。
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