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港铁香港大学站 B1 出口, 步行约4分钟
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电话号码
28505723
营业时间
今日营业
07:00 - 16:00
星期一至六
07:00 - 16:00
星期日
全日休息
公众假期
全日休息
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端午节嘅糭（超级好味）😋😋😋
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食记 (65)
永不会饱日记 📔探店香港篇章-西环街头永合成煲仔饭西环石塘咀的德辅道西，一间朴实无华的街坊小店——永合成煲仔饭。店面不大，却总是人头涌涌，四点关门的规矩。窝蛋牛肉煲仔饭掀开砂锅盖的瞬间，热气腾腾的香气扑鼻而来，米饭粒粒分明。生鸡蛋黄澄澄地卧在饭面上，用筷子轻轻戳破，蛋液缓缓流下，与热腾腾的米饭和嫩滑的牛肉交融在一起。米饭的香、牛肉的嫩、蛋液的滑，在口腔中交织出丰富的层次感。牛肉腌制得恰到好处，咸香入味，却又不抢米饭的风头。小贴士：菜品每日数量有限，售完即止推荐指数：⭐⭐⭐/⭐⭐⭐⭐
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永合成驰名煲仔饭📍：西环石塘咀德辅道西360号地舖🚗：香港大学地铁B1出口 步行6分钟📞：+852 2850-5723💲：~HKD100/head for lunch Food quality✔️：鸳鸯肠饭、本日例汤(小)👌🏼：窝蛋牛肉饭、饭焦总结：🤔驰名嘅煲仔饭名店 入座未食睇餐牌一句「大钱难捞 针鼻削铁 无非微中取利」已经令我肃然起敬😣🤔可惜期望跟实际有落差 唔差嘅但实在冇惊喜 另外煲仔饭都要$80-$100 饭焦仲要另外+$10就真系唔算太微利啦….🙂↔️😋鸳鸯肠饭比较出色啲 见啲长辈一包一包咁买腊场同润肠 所以决定叫嚟试 润肠真系好食 但食到第三啖就开始腻😅😋比起煲仔饭 本日例汤反而更有惊喜 有分小中大 细碗其实都够饮 好足料而且劲家庭🏠式😋老店嚟讲服务几好 同埋员工都几好吹水 同我吹足半餐 我问点解饭焦要+$10 佢答因为佢哋系用面包炉整煲仔饭 神奇👏🏼🤔招牌嘅窝蛋牛肉饭就有点失望 佢唔系难食但真系有点略普通 🤔煲仔饭最期待但要额外+$10嘅饭焦就真系颇失望 首先好难成块摌起 其次系几乎都系白色冇焦香味🥲
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呢间煲仔饭真系一绝，已经唔系味道既问题，佢重新定义左何谓煲仔饭，因为佢真系得个煲，将啲饭放入个煲，而系冇煲过既饭。餐牌写住饭焦+$10，有食过煲仔饭既人，见到都应该一头雾水⋯⋯然后答案出现啦，原来唔加个$10，个饭系真系可以冇煲过，煲系完全唔热，个饭毫无香味，只系将啲饭放系煲入面。做生意做到咁，真系非常可耻！茶楼$2、30个啲蒸饭，但就收你$80-110一个饭，作为一个人，真系咁样做野法都得，完全当啲食客系傻仔咁。
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呢间都有唔少人介绍过，因为下午4点就收舖一直定都未嚟食，今日中午赶得切终于终于试咗佢啦拣咗窝蛋牛肉加润肠，同埋蒜豉排骨加润肠，加多碗佢哋嘅老火汤，今日系莲藕汤。讲讲呢款老火汤先，佢比出面嘅例汤饮落系无味精嘅，不过大量嘅甜味系嚟自红萝卜粟米，汤骨味莲藕味就略为逊色好啦好啦，到咗佢嘅煲仔饭，因为饭焦要另加钱我无加到(呢个系咪影响上餐时间?)由落单到上煲仔饭大概等咗10分钟左右，我觉得有少少快嘅，系！饭到咗外观上靓仔碎牛加生蛋，加啲豉油捞捞捞，鸡蛋都接近熟嘅状态，捞嘅过程见佢饭底都系偏湿，煲仔温度唔太高，睇睇隔离个排骨煲仔都一样，饭底都系湿啲黏啲，呀系咪真系我无加饭焦🫠整体味道系好好嘅，碎牛入味成个饭连蛋捞我好快食哂，下次嚟要加番钱加番个饭焦啦，虽然我谂唔明加钱加饭焦咁我一开头叫𠮶个系咪叫煲仔饭。
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拍咗几日药，喉唔痛头唔fin，就系好想食饭，跟住同事带我飞去西环食煲仔饭。都系咁讲，冇乜人嘅时候去食就唔使排长龙喇。🥢【窝蛋牛肉煲仔饭】/ $90永合成最出名就系窝蛋牛肉饭。佢度整牛肉系师傅攞刀剁出嚟嘅，肉都仲系有连埋一齐，肉香同埋口感确实比剁碎嘅牛肉靓好多。将佢事先畀嘅牛肉汁同饭捞埋一齐，再打入个蛋唔使煮熟，食之时将未熟嘅蛋汁捞埋入去同牛肉、饭捞好，食起身就唔觉得好热气，就系如果加饭焦要加钱我系第一次听。（惊热气我一路都唔中意食煲仔饭焦）。
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