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呢度系我眼中屯门最精致同最玄妙嘅清泉💧店内相当安静，只有轻柔嘅音乐声、古董挂墙钟嘅「挞挞」声同咖啡泡嘅「沙沙」声☕ 其节奏同外面繁忙嘅屯门公路截然不同，走入店内会不期然放慢脚步、轻声说话同放低电话 (呢个系老板嘅温馨提示🤭)🧘🏻♀️想饮咩咖啡都不需费神，只需话俾老板知你嘅口味，他就会为你调配适合你嘅咖啡，当日我饮嘅系 Ice Hand Drip，老板用心调配，我每饮一啖都感受到唔同嘅味道，后段𠮶份甘甜嘅回甘我至今仍回味无穷👍🏻问老板我饮嘅系咩豆？他只系话，不需深究，一期一会，反正下次来都会饮另一只更配合当日环境同心情嘅豆☕看似浅尝，却留下深象，有意思❤️(温馨提示：老板以啡会友，呢度只有咖啡，无野食嘅☺️)
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浅尝(Sip Coffee)是一间在高速公路旁的精品咖啡店，阳光穿透落地玻璃照亮整间店铺。店里面以灰色为主调，空间宽敞，座位不多。店里面只有一位咖啡师在工作，他请我等等，等他为另外两位食客预备咖啡。我找到一个座位坐下，拿起简约的木制餐牌，上面贴上彩色的金属装饰品，每一块装饰品都独一无二，每块餐牌都不相同。餐牌还夹著一张过胶的A6纸，上面写了咖啡豆的特点和冲煮方法。后来，咖啡师向我介绍每种处理咖啡豆的方法有甚么分别，我最后选择了手冲带花香味的咖啡豆。咖啡师回吧枱之前问我有没有吃过早餐，然后回来端上一位加了咖啡花调制的冷泡茶，让我清清口腔。端上咖啡时，咖啡师会介绍磨粉的粗幼度和手冲的方法，还会捧住漏斗让我一瞧咖啡粉经过萃取是甚么样子。我很欣赏咖啡师对品味咖啡这么认真，店里面的环境也很惬意，希望将来有机会再试试其他咖啡豆。Panama Juliette Pour-over (Hot) $150
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浅尝Sip Coffee位于屯门的虹桥，附近大都是老店和五金杂货店，中隐隐于市，不起眼，装潢相当简约而清新，加上落地玻璃，洋溢外国的味道，加上背景，令人不禁静下来。悠然自得。店内只供应咖啡，简简单单，只专心一心一意做好一件事，就是泡一杯好的咖啡。拿起咖啡，不用细究自己懂不懂咖啡，不用理会所选择的，喝下去，觉得好饮，令您满意就是一杯好咖啡，而这，就是［浅尝］。咖啡豆的日晒，水洗，其实是指由咖啡果实拿出咖啡豆的过程，日晒是传统方法，在太阳下晒，成本低，但容易混杂其他味道，水洗则是现代方法用发酵，水洗和大量机器辅助制豆。至于烘焙，时间愈长，酸味逐渐降低、苦味提升，而当中花果香会逐渐减弱，同时慢慢呈现焦糖香气。品尝咖啡后不妨在屯门到处走走吧，用慢活的心境乖坐慢慢的轻铁，拍下一张一张的照片，没有繁华闹市的匆忙，宁静的生活。然后漫步到海边，吹著略带盐味的海风，望著蓝蓝的天空和海，把心静下来。。。。
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已经帮衬左一段时间… 店舖装潢给人简单放松的感觉… 每杯咖啡都感受到咖啡师的用心及态度… 从选咖啡豆到冲煮方法，除左令我增加左对咖啡的认识，最令我欣赏的还是咖啡师对每杯咖啡的坚持及态度，暂时是我最喜爱的咖啡店❤️
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第一次去座无虚席门外要等，今日再去试下运气，终于有位啦，一入到去好宁静嘅环境，装修好简单，座位唔多嘅全店约十个位。我地选择坐bar 枱，因为想近d睇咖啡师冲咖啡。坐低后咖啡师介绍不同嘅豆同冲嘅方法，我地选择咗，日晒同洗水各一杯热饮，手冲方式，估唔到同一款咖啡豆用不同制法有唔同嘅味道，真系好特别，日晒味道较酸入口有莓味，饮完之后有坚果味，味道会覆习dd, 而洗水有d似饮茶有回甘味道，两杯都好滑好容易入口好舒服。一杯咖啡好唔好饮，除了本身豆之后，咖啡师功力真系唔少得，见佢不停冲，每杯都好认真，如果一杯咁高水准嘅咖啡75蚊绝对物超所值。
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