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开饭介绍
由超过30年经验的总厨坐镇，以把日本高级料理平民化为理念，并借着日本匠人精神，把原材料的鲜味呈献给食客。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
V Walk渔钏提供精致的日式料理，主打新鲜食材与细腻手艺。鳗鱼樱虾卷：入口先是海葡萄的微脆，紧接著是鳗鱼的甘香与樱虾的鲜甜，酱汁恰到好处，没有抢走食材原有的风味，口感丰富而层次分明。盐烧鸡肉串：火候控制得宜，鸡肉鲜嫩多汁，柠檬汁的点缀让肉质更显甜美，烧烤香气扑鼻而来，每一口都是享受。鳗鱼柳川锅：鳗鱼本身油脂丰厚，经过炖煮后更加柔嫩，入口即化，而蛋液则提供顺滑细腻的口感，让整道料理更有层次感。此外，牛蒡的味道也能平衡酱汁的咸度，使汤汁喝起来更温润顺口特盛豚肉叉烧浓厚酱油鸡白汤拉面：汤头浓郁厚实，豚肉叉烧软嫩入味，面条Q弹爽口，索汤力十足，让人忍不住一口接一口。限量加购的海胆天妇罗，是当晚的亮点之一，外皮炸得香酥，内里的海胆柔滑鲜甜，海洋的风味在口腔内绽放。甜品白玉红豆抹茶圣代，抹茶冰淇淋浓郁不苦涩，红豆细致甜美，白玉烟韧，感觉甜而不腻。总结，餐厅食物既美味又充满惊喜，每一道料理都能感受到厨师的用心，值得再回访。
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居酒屋环境温馨，设有卡位，坐得舒服～🍘海胆天妇罗海胆以紫菜包住再拎去炸，外面香脆，入面鲜味！🍣软壳蟹卷一客有八卷，一口size, 寿司饭同软壳蟹比例得宜，令人忍唔住一口接一口清晒！🍳鳗鱼柳川锅好惹味又带点辣劲，蛋十分嫩滑，而且好适合配白饭👍🏼 鳗鱼有四大块，十分足料！🍄🟫牛油炒露笋野菌牛油香气满满，系炒露笋野菌最适合嘅调味！🍜特盛豚骨叉烧浓厚酱油鸡白汤拉面酱油鸡白汤底十分浓厚，叉烧肥瘦相间～🍚白饭
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V walk商场，南昌港铁站上盖，“渔钏”日本餐厅,木系装修设计，座位宽敞环境舒适，气氛仿似去咗日本居酒屋,食材由日本新鲜直送，厨师用心制作食物质素高.特盛刺身一人前，原价$398，特价$229😍渍物：（牛蒡/蒜子）特盛五点刺身拼盘🐟（三文鱼 /𫚕鱼/赤身/活 赤贝/赤海虾🦐）厚切刺身非常新鲜，食得出鱼肉幼嫩，散发出鱼油嘅香味非常肥美😋天妇罗（南瓜/茄子/海虾）粉浆薄炸到非常香脆😍, 食到南瓜香甜, 海虾肉新鲜弹牙👍煎饺子（两件）冻乌龙茶转配火炙豚肉鸡白浓汤拉面加$38可追加小食柚子雪葩/抹茶雪糕/芝麻雪糕加$16鳗鱼柳川锅🪱$102蒲烧鳗鱼肥美油香😋铁板牛舌$68牛舌肉质弹牙，牛肉味浓😋
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南昌站渔钏是一家充满日式居酒屋氛围的餐厅，木系设计搭配灯笼装饰，营造出温暖而舒适的用餐环境，空间感十足，适合与朋友聚餐或享受悠闲的独处时光。前菜方面，韩酱八爪鱼粒沙律以鲜嫩的八爪鱼粒搭配微辣韩式酱汁，口感爽脆且带有层次感。串烧方面，汁烧冬菇充分吸收酱汁的精华，香气浓郁，入口滑嫩；而鸡软骨粒则外层微焦，内里弹牙，咀嚼时带来独特的脆感。主食部分，鳗鱼炒饭的鳗鱼肉质细腻，搭配粒粒分明的炒饭，咸甜交织，令人回味；海虾天妇罗稻庭乌冬的炸虾外酥内嫩，搭配滑顺的稻庭乌冬，汤底鲜美，整体口感丰富。甜品方面，白玉红豆抹茶圣代融合了抹茶的微苦与红豆的甜美，搭配Q弹白玉，层次分明；柚子雪葩清新爽口，柚子的果香为整顿餐点画上完美句号。最后，以一瓶日本白柠波子汽水作结，微酸微甜的气泡感令人愉悦。总结，餐厅的食物精致又好味，环境舒适，值得再回访。
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之前成日都见到唔少人去依间日本餐厅食，今次经开见到有位就决定同朋友入去试一试，价钱方面都合理，而且选择多。牛油炒芦笋野菌，野菌多而且几香，牛油味如果再浓点会更好吃。鳗鱼樱虾卷138 ，有樱花虾增加口感，整体份量都足。铁板牛舌朋友都赞好，牛舌薄身但唔会好干仲系软熟入味，洋葱令到味道更香口。特盛豚腩叉烧鸡白汤拉面，鸡白汤骨胶源十足，义烧加选择2/4片都系差$10，面质弹牙不错。剑鱼腩刺身有3片，$64 都合理，油脂满满鱼味浓郁又软熟。盐烧黑豚腩串，口感唔会好硬身，豚肉味几浓。
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