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以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
上星期六朋友推介这间在佐敦附近的潮州打冷菜馆, 我们大约7:30左右到, 基本上全场爆满,我们等了20分钟左右才可入座.因为我们只得4人不可以食太多菜式, 基本要食当然潮州卤水系列.同行朋友推介鹅肠, 我们点了双并鹅肠并豆腐($108).卤水豆腐有惊喜~外表脆脆,咬下充满卤水汁好juicy.鹅肠很爽脆😋霸王脱骨猪手($128)~果然超级软滑, 可惜未做到入口即溶的感觉. 不过也不算太差.煎蚝饼(大份$108, 细份$92)~ 没有鸭蛋香味,蚝仔肉也比较偏细粒. 真心麻麻地. 潮州鲜蟹粥($173)~ 失望, 蟹肉少,除了蟹肉还有几只虾仔. 胡椒粉&姜味太浓又辣,完全盖过海鲜粥该有的鲜甜味道😔姜汁炒芥兰 ($70)~ 最正常的菜,可惜姜汁味偏淡. 总结:地点也算游客区(近油麻地庙街), 4人食了$660 有4杯饮品 (人均$165). 价格都不算太贵,而且有冷气,比起坐户外打冷餐厅都算合理吧.
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第一次食呢间打冷,好彩一早打电话去Book位,去到门口排晒队,我哋一行5人,叫咗9样嘢+饮品,人均都系195蚊,平均100蚊左右一样嘢食,都OK,食物都好有镬气,好好食,蚝仔粥完全唔腥,蚝饼脆口唔会一pat嘢,椒盐九肚鱼我觉得系最好食,所有食物都够热,唯一我系觉得墨鱼同鹅肠卤得唔够入味,可以更好。。。。样样都算系足份量。。。人流好多,车轮转,一枱走,一枱入,枱同枱之间都好近,环境空间方面略为失色,因为人流多,门口外面排晒队,所以都唔好意思坐耐d倾下偈,如果想畅谈一番嘅话就未必一个好选择。。。。BTW职员嘅服务都唔错,打仗咁嘅环境都仲keep到,算系咁啦!几位朋友一致认为,可以再Encore 。
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上星期去咗「潮味庄」食宵夜。一入去,就感受到餐厅有种老香港嘅味道,环境宽敞,坐得好舒服。我哋叫咗个鸭肉面同卤味拼盘。鸭肉面一上枱,浅尝一口汤,浓郁鲜美,应该系用鸭骨同其他香料精心熬制而成。鸭肉煮得好腍,咬落去唔会韧,而且充满肉香。面条爽滑弹牙,挂满咗汤汁,每一口都好满足。卤味拼盘就更加丰富啦,入面有唔同种类嘅食材。有切成薄片嘅红肠,咸香适中;仲有软硬适中嘅卤豆干,吸满咗卤汁嘅精华;各种菇类口感鲜嫩,味道独特。卤汁嘅味道好平衡,香料味唔会过浓,又能将食材嘅味道提升一个层次。总括嚟讲,今次喺「潮味庄」嘅宵夜体验唔错,食物味道好,环境又舒适。
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寻味潮汕风情今次去咗潮味庄,听个名就知系主打潮汕菜嘅地方。餐厅装修简约,有啲潮汕特色元素点缀,坐得都算舒服,不过人多时有啲逼。先讲呢碗鸭肉面,个汤底真系灵魂所在。用鸭骨等材料慢火熬制,属于潮汕菜典型嘅吊汤技法,汤色浓郁,充满鸭肉嘅鲜味,而且唔油腻。鸭肉煮得好入味,软嫩唔鞋口,肉质细腻。面条爽滑,吸收咗汤汁精华,每一口都好滋味。再配上个炸蒜粒同葱花,香气层次更丰富。另外呢碟卤味拼盘,有五花肉、香菇同其他食材。五花肉卤得好入味,肥膏部分入口即化,瘦肉部分软嫩。香菇吸收咗卤汁味道,口感软糯。卤汁味道浓郁,香料配比恰当,甜咸平衡得好,有潮汕卤味独特嘅风味。同我之前喺一间主打闽南菜嘅餐厅相比,闽南菜嘅卤味偏甜,而潮庄呢度嘅卤味,味道更平衡,咸香突出。鸭肉面嘅话,闽南风味可能会加入更多海鲜提鲜,呢度就更专注鸭肉本身嘅鲜味。价钱方面,鸭肉面$42,卤味拼盘$100左右,都算合理。但有个小问题,餐厅人多时服务有啲跟不上,加水唔及时。潮汕菜对我嚟讲,就好似一本充满故事嘅书。每次食潮汕菜,都好似翻开一页页嘅回忆。细个时去潮汕旅行,被当地美食深深吸引。潮庄嘅食物,虽然有小瑕疵,但都还原咗潮汕菜嘅精髓,希望可以一直保持水准,服务再提升下就更好啦!
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朋友饭聚,一定要揾间好食嘅餐厅😋我哋叫咗红肠墨鱼、韭菜猪红、煎蚝饼、原条乌头、鹅片唔少得,第一眼见到𩠌菜已经感觉到厨师用心制作食物,样样都色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻鹅片切得靓摆得靓又好味,必食推介🥇乌头肉质鲜嫩,正!只系$138 低食👍🏻蚝饼啲蚝煮得啱啱好,唔会太熟,蚝饼脆口👍🏻估唔到猪红都切得整整齐齐,个汁仲好好味,红肠墨鱼薄片,细味品尝,好多大餐厅都未必做到咁嘅水准,一定会再帮衬😋😋
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