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上星期六朋友推介这间在佐敦附近的潮州打冷菜馆, 我们大约7：30左右到, 基本上全场爆满,我们等了20分钟左右才可入座.因为我们只得4人不可以食太多菜式, 基本要食当然潮州卤水系列.同行朋友推介鹅肠, 我们点了双并鹅肠并豆腐（$108）.卤水豆腐有惊喜~外表脆脆,咬下充满卤水汁好juicy.鹅肠很爽脆😋霸王脱骨猪手($128)~果然超级软滑, 可惜未做到入口即溶的感觉. 不过也不算太差.煎蚝饼（大份$108, 细份$92）~ 没有鸭蛋香味,蚝仔肉也比较偏细粒. 真心麻麻地. 潮州鲜蟹粥（$173）~ 失望, 蟹肉少,除了蟹肉还有几只虾仔. 胡椒粉&姜味太浓又辣,完全盖过海鲜粥该有的鲜甜味道😔姜汁炒芥兰 （$70）~ 最正常的菜,可惜姜汁味偏淡. 总结：地点也算游客区（近油麻地庙街）, 4人食了$660 有4杯饮品 （人均$165）. 价格都不算太贵,而且有冷气,比起坐户外打冷餐厅都算合理吧.
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第一次食呢间打冷，好彩一早打电话去Book位，去到门口排晒队，我哋一行5人，叫咗9样嘢+饮品，人均都系195蚊，平均100蚊左右一样嘢食，都OK,食物都好有镬气，好好食，蚝仔粥完全唔腥，蚝饼脆口唔会一pat嘢，椒盐九肚鱼我觉得系最好食，所有食物都够热，唯一我系觉得墨鱼同鹅肠卤得唔够入味，可以更好。。。。样样都算系足份量。。。人流好多，车轮转，一枱走，一枱入，枱同枱之间都好近，环境空间方面略为失色，因为人流多，门口外面排晒队，所以都唔好意思坐耐d倾下偈，如果想畅谈一番嘅话就未必一个好选择。。。。BTW职员嘅服务都唔错，打仗咁嘅环境都仲keep到，算系咁啦！几位朋友一致认为，可以再Encore 。
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上星期去咗「潮味庄」食宵夜。一入去，就感受到餐厅有种老香港嘅味道，环境宽敞，坐得好舒服。我哋叫咗个鸭肉面同卤味拼盘。鸭肉面一上枱，浅尝一口汤，浓郁鲜美，应该系用鸭骨同其他香料精心熬制而成。鸭肉煮得好腍，咬落去唔会韧，而且充满肉香。面条爽滑弹牙，挂满咗汤汁，每一口都好满足。卤味拼盘就更加丰富啦，入面有唔同种类嘅食材。有切成薄片嘅红肠，咸香适中；仲有软硬适中嘅卤豆干，吸满咗卤汁嘅精华；各种菇类口感鲜嫩，味道独特。卤汁嘅味道好平衡，香料味唔会过浓，又能将食材嘅味道提升一个层次。总括嚟讲，今次喺「潮味庄」嘅宵夜体验唔错，食物味道好，环境又舒适。
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寻味潮汕风情今次去咗潮味庄，听个名就知系主打潮汕菜嘅地方。餐厅装修简约，有啲潮汕特色元素点缀，坐得都算舒服，不过人多时有啲逼。先讲呢碗鸭肉面，个汤底真系灵魂所在。用鸭骨等材料慢火熬制，属于潮汕菜典型嘅吊汤技法，汤色浓郁，充满鸭肉嘅鲜味，而且唔油腻。鸭肉煮得好入味，软嫩唔鞋口，肉质细腻。面条爽滑，吸收咗汤汁精华，每一口都好滋味。再配上个炸蒜粒同葱花，香气层次更丰富。另外呢碟卤味拼盘，有五花肉、香菇同其他食材。五花肉卤得好入味，肥膏部分入口即化，瘦肉部分软嫩。香菇吸收咗卤汁味道，口感软糯。卤汁味道浓郁，香料配比恰当，甜咸平衡得好，有潮汕卤味独特嘅风味。同我之前喺一间主打闽南菜嘅餐厅相比，闽南菜嘅卤味偏甜，而潮庄呢度嘅卤味，味道更平衡，咸香突出。鸭肉面嘅话，闽南风味可能会加入更多海鲜提鲜，呢度就更专注鸭肉本身嘅鲜味。价钱方面，鸭肉面$42，卤味拼盘$100左右，都算合理。但有个小问题，餐厅人多时服务有啲跟不上，加水唔及时。潮汕菜对我嚟讲，就好似一本充满故事嘅书。每次食潮汕菜，都好似翻开一页页嘅回忆。细个时去潮汕旅行，被当地美食深深吸引。潮庄嘅食物，虽然有小瑕疵，但都还原咗潮汕菜嘅精髓，希望可以一直保持水准，服务再提升下就更好啦！
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朋友饭聚，一定要揾间好食嘅餐厅😋我哋叫咗红肠墨鱼、韭菜猪红、煎蚝饼、原条乌头、鹅片唔少得，第一眼见到𩠌菜已经感觉到厨师用心制作食物，样样都色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻鹅片切得靓摆得靓又好味，必食推介🥇乌头肉质鲜嫩，正！只系$138 低食👍🏻蚝饼啲蚝煮得啱啱好，唔会太熟，蚝饼脆口👍🏻估唔到猪红都切得整整齐齐，个汁仲好好味，红肠墨鱼薄片，细味品尝，好多大餐厅都未必做到咁嘅水准，一定会再帮衬😋😋
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