2
招聘中
$20,000-$25,000
月薪 (面议)
$20,000-$25,000
月薪 (面议)
144
27
29
等级4
2019-04-19 6797 浏览
This Japanese restaurant is located on the 101st floor of ICC, essentially the tallest restaurant in town. With a gorgeous view looking out the window, there are different sections in the restaurant but probably the robatayaki area is the most famous. The staff led us through the cobblestone passageway to this inner part of the restaurant, and we were greeted by two chefs who sat on rattan mats and grilling the food in front of customers, and delivering to them using wooden paddles. After the s
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This Japanese restaurant is located on the 101st floor of ICC, essentially the tallest restaurant in town. With a gorgeous view looking out the window, there are different sections in the restaurant but probably the robatayaki area is the most famous. The staff led us through the cobblestone passageway to this inner part of the restaurant, and we were greeted by two chefs who sat on rattan mats and grilling the food in front of customers, and delivering to them using wooden paddles.

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After the staff told us the chef's recommendations, we ordered a number of the signature dishes, starting with the Surf Clam or Hokkigai ($320). The size of the clam was really huge, and it was served on a sizzling hot stone, which was perfectly cooked at the right moment when presented in front of us. The flesh was tender, juicy and soft, bursting of freshness and sweetness, and a truly wonderful dish. Very impressive indeed.

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The second dish we had was another seasonal offering, Bamboo Shoot with Firefly Squid ($380). The bamboo shoot was first prepared in the kitchen (I believe it was blanched) before grilling, and then cut into pieces, served with some bonito flakes (katsuobushi). The bamboo was tender and without any fiber chewing, emanating a slight fragrance. The firefly squids were also nice, another seasonal seafood and rich in flavours. A good match and another great dish.

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The third dish was Ginkgo ($110). Carefully selected, each of them was of equal size and beautifully grilled. With a squeeze of the lemon juice to add some acidity to bring out the flavours, the ginkgo was not bitter at all, of a nice bite with great texture. It may seem simple, but from how the chef skewered them one by one and checking on when they were ready to serve, all showing the skills and attention paid in making this 'simple' dish.

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The fourth dish was Skewered Minced Chicken ($90). Another commonly seen grill item, this one was prepared in-house, and I found the proportion of meat and chopped cartilage offered a great texture. The sauce was also nice and on the side there was the half-cooked egg, unlike in other restaurant where the egg was usually raw. Not sure whether it was meant as a dipping sauce, it was a bit puzzling and I also forgot to check it out with the staff. Although this one was another signature I found it less interesting than others.

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The fifth dish was Grilled Live Tiger Prawn ($350). And even though we arrived early at 7 pm when we placed order there was only one prawn remaining so we had to share. Greatly seasoned with just a little bit of salt before grilling, the flesh and head was really delicate and tasty, without having to squeeze in any lemon juice. My only suggestion was that the prawn could be cut in a different way as it affected how customer could eat it.

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The sixth dish was Sweet Potato ($150), one of our favorites in the evening. It was first of all very sweet, to the extent making one wonder whether they had been dipped in syrup. There was some butter cream on the side, a rather unique and creative choice, and having the effect of putting butter on the sweet potato without the greasy and heavy mouthfeel, but a light and delicate sensory enjoyment.

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The seventh dish was a Fish Cake ($85). Light and delicious, this was a nice surprise on how good it was. The cake was intense in flavors and to further enhance the taste, one could add a bit of the mashed turnip and ginger. And overall it was so good that I could finish the whole cake easily. This one was another of my recommendation.

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The eighth dish was Broad Bean ($170). You might ask what was so special. For one, it was the largest broad bean I had ever seen, maybe 8-10 times the usual size. After grilling the beans were taken out and then we had to remove the skin, before dipping in rock salt to eat. Certainly something interesting but from a flavour point of view it was not particularly special.

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The ninth dish was another highlight on the evening, the Kinki ($1500). This deep-water fish came from Abashiri in Hokkaido, renown for its scarcity and great taste. The fish was very well grilled, seasoned well with salt on the skin to highlight the delicate taste of the fish. The two of us devoured the whole fish and quite cleanly picked every piece of flesh. It truly deserved to be the signature of the restaurant and even though quite pricey would be a must-order item here.

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The last dish was Steamed Rice with Crab Meat ($480). The portion was enough for two persons, it was another of my favorite in the evening. There were plenty of crab meat, very good in taste and a natural match with the fish roes, which added some saltiness to the rice to make it even more appealing. This was yet another one I recommend and should not be missed.

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Near the end of our meal there was a show where the staff showed us how to make rice cake, and the customers were allowed to also try it out. While we did not do that, we were given a dessert made from the rice cake to finish, with some red beans and sugar powder to add to the sweetness and complexity. A really nice finale for the wonderful meal.

Service was good but each seat was so close to each other I was hit a few times by the adjacent customer when he moved. But in terms of the decor and ambiance it was very good. The price for the meal was $4,087 which was not cheap but robatayaki is expensive by default and considering the location and quality of food for this restaurant, it is a restaurant I would like to come back again very soon.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-04-18
用餐途径
堂食
人均消费
$2040 (晚餐)
等级3
54
0
2019-04-12 4109 浏览
Weekend 去左田舎 fine dine。 難得大老細請食飯,所以基本上任食。 首先一入房而經見到無敵海景,加上身處101 樓真系會畏高。首先叫左兩個刺身拼盆,帶子跟牧丹蝦特別鮮甜而且toro 都做到 入口即溶。算系高檔刺身基本。值得一提系個海膽特別出色,一隻的份量比其他餐廳都5 6 倍 而且加上魚子十分有口感。熱食放面還有即炒紐西蘭黑邊飽,鵝肝同黑毛豬。 份量非常充足,鵝肝外脆內軟十分而且不油膩十分入面可以比到十分。整體來講,呢一餐景色perfect而且而食物質數都襯得起整個格調。 Fine dine 而言 Above Average。
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Weekend 去左田舎 fine dine。 難得大老細請食飯,所以基本上任食。 首先一入房而經見到無敵海景,加上身處101 樓真系會畏高



首先叫左兩個刺身拼盆,帶子跟牧丹蝦特別鮮甜而且toro 都做到 入口即溶。算系高檔刺身基本。值得一提系個海膽特別出色,一隻的份量比其他餐廳都5 6 倍 而且加上魚子十分有口感。


熱食放面還有即炒紐西蘭黑邊飽,鵝肝同黑毛豬。 份量非常充足,鵝肝外脆內軟十分而且不油膩十分入面可以比到十分。


整體來講,呢一餐景色perfect而且而食物質數都襯得起整個格調。 Fine dine 而言 Above Average。






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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-04-06
用餐途径
堂食
人均消费
$2000 (晚餐)
等级1
1
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2019-04-01 3036 浏览
受友人邀約, 來到全港最高的餐廰, 未進食已被周圍的絢爛夜景吸引着, 而真正用餐時, 每一道菜, 都能給予前所未有的體驗, 從味覺上, 食物的甜美可以感覺得出食材都是最上乘的; 從視覺上, 精緻的搭配可以感受到廚師的心思, 加上獨一無二的優美景致和親切的服務, 難怪價格定得如此之高, 如想享受一頓難忘的晚餐而又能負擔起稍為昂貴的消費, 絕對推薦大家一試
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受友人邀約, 來到全港最高的餐廰, 未進食已被周圍的絢爛夜景吸引着, 

而真正用餐時, 每一道菜, 都能給予前所未有的體驗, 

從味覺上, 食物的甜美可以感覺得出食材都是最上乘的; 從視覺上, 精緻的搭配可以感受到廚師的心思, 加上獨一無二的優美景致和親切的服務, 難怪價格定得如此之高, 如想享受一頓難忘的晚餐而又能負擔起稍為昂貴的消費, 絕對推薦大家一試
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环境
服务
卫生
用餐日期
2019-03-28
用餐途径
堂食
用餐优惠
試食活動
等级1
1
0
2019-04-01 2216 浏览
放題食得多,今次同朋友試一試位於ICC的田舍家!就環境而言絕對係最佳的!店內舒適的環境配上窗外的維港夜景,是美食之外的另一視覺享受。而食物方面,不論精緻的前菜,新鮮的刺身,外脆內軟的鵝肝都是難得的美食!菜式不但精美、用料新鮮,而且份量不少!是值得再一試的餐廳。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
389
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2019-03-29 1288 浏览
相約家人到尖沙咀田舍家午膳,食肆位放環球貿易廣場101樓,居高臨下,面對無敵海景,份外怡神。午市套餐多款以供選擇,生羗豚肉飯定食包括沙律前菜,蔬菜夠晒新鲜清甜。香菜,麵豉湯,生羗豚肉飯和甜品。豚肉肥美多汁,但没有羶味,更帶著生羗香味,令豚肉更鲜,口感更豐富,日本飯軟滑可口,十分美味。美食加美景,價錢稍貴亦值得。
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相約家人到尖沙咀田舍家午膳,食肆位放環球貿易廣場101樓,居高臨下,面對無敵海景,份外怡神。午市套餐多款以供選擇,生羗豚肉飯定食包括沙律前菜,蔬菜夠晒新鲜清甜。香菜,麵豉湯,生羗豚肉飯和甜品
豚肉肥美多汁,但没有羶味,更帶著生羗香味,令豚肉更鲜,口感更豐富,日本飯軟滑可口,十分美味。
美食加美景,價錢稍貴亦值得。
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环境
服务
卫生
用餐途径
堂食
等级4
142
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2019-03-14 1512 浏览
田舍家位於ICC頂樓, 能飽覽維港景色 Ben爺尤其是喜歡在一邊吃美食時一邊觀賞漂亮的維港晚景 。餐廳內部佈置熱鬧 ,有點像日本的築地市場 ,所提供的魚生新鮮不在話下,A級雪花肥牛 用來吃shabu shabu 輕輕的在湯汁內 遊動兩下 就可入口, 連同蛋汁香味,肥美的牛肉就在口中融化 !真的吃多少遍也不夠。 接下來燒汁鵝肝 簡直一絕 ,鵝肝要燒得 外脆內軟並不容易,火喉過猛裏面分分鐘是冰冷的,但是太大火鵝肝使縮水起渣 ,這裏的 鵝肝絕對令你齒頰留香 這餐晚飯雖然花費二千多元但是我覺得還是物有所值!
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田舍家位於ICC頂樓, 能飽覽維港景色 Ben爺尤其是喜歡在一邊吃美食時一邊觀賞漂亮的維港晚景 。餐廳內部佈置熱鬧 ,有點像日本的築地市場 ,所提供的魚生新鮮不在話下,A級雪花肥牛 用來吃shabu shabu 輕輕的在湯汁內 遊動兩下 就可入口, 連同蛋汁香味,肥美的牛肉就在口中融化 !
真的吃多少遍也不夠。

接下來燒汁鵝肝 簡直一絕 ,鵝肝要燒得 外脆內軟並不容易,火喉過猛裏面分分鐘是冰冷的,但是太大火鵝肝使縮水起渣 ,這裏的 鵝肝絕對令你齒頰留香


這餐晚飯雖然花費二千多元但是我覺得還是物有所值!
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燒汁鵝肝
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shabu shabu
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網燒吉品鮑
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$2000 (晚餐)
推介美食
燒汁鵝肝
shabu shabu
網燒吉品鮑
  • shabushabu
等级3
59
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2019-03-10 1251 浏览
本身諗住去欣賞下風景點知去到坐低先發現出面白汒汒一遍🙄唔緊要仲有美食搭救吧🤗-🌸壽司套餐 HK$480前菜 沙律 蒸蛋 壽司 天婦羅 甜品🌸 田舍家特選懷石料理 HK$680前菜 刺身 茶壺湯 燒物 天婦羅 鐵板燒 炒飯 香菜 miso soup 甜品-總括黎講刺身超新鮮 不過上菜速度較慢 long lunch比較有特色是茶壺湯 (冇影到😅)茶壺入面有蜆肉湯 可以當茶咁倒出黎飲 不過這個味道一般兩個餐都勁多野食 食到最後 烏冬炒飯 已經唔想食 只可淺嚐一下
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本身諗住去欣賞下風景
點知去到坐低先發現出面白汒汒一遍🙄
唔緊要仲有美食搭救吧🤗
-
🌸壽司套餐 HK$480
前菜 沙律 蒸蛋 壽司 天婦羅 甜品
🌸 田舍家特選懷石料理 HK$680
前菜 刺身 茶壺湯 燒物 天婦羅 鐵板燒 炒飯 香菜 miso soup 甜品
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總括黎講刺身超新鮮 不過上菜速度較慢 long lunch
比較有特色是茶壺湯 (冇影到😅)
茶壺入面有蜆肉湯 可以當茶咁倒出黎飲 不過這個味道一般
兩個餐都勁多野食 食到最後 烏冬炒飯 已經唔想食 只可淺嚐一下
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 刺身拼盤
等级3
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2019-02-16 1648 浏览
今天午餐老闆帶我到Sky 100的田舍家吃開年飯,店家特別為我們安排了窗邊的位置,飽覽著整個維港的景色,非常寫意,下午不用上班就好了😂這裡有多種Lunch Set可供選擇,有壽司set, 刺身set,鐵板燒set等等,我們不約而同都選擇了鐵板燒set:我選海鮮類,老闆就選了和牛。前菜是雜菜沙律🥗,非常喜歡和食中的前菜,種類很多,而且每樣的分量都不是太多,可以一次嚐到不同的漬物。炙燒帆立貝:外皮燒得金黃色,中間半熟,質感鮮嫩;廚師還把魚子間在帆立貝中間,雙重口感。炙燒大蝦:太過「精緻」了吧😅蝦頭亦沒有蝦膏,肉質不夠彈牙,質素一般。炙燒鮑魚:燒得恰到好處,所以吃來很有咬口,肉質彈牙,讚👍🏻👍🏻火炙三文魚:最出色的是魚皮,炸很非常香脆;魚肉略為有點過熟,不夠嫩滑;另外還有一個炒飯,炒飯都算粒粒分明,不過味道平庸。來這裡吃飯真是「吃風景,吃氣氛」而已😅
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今天午餐老闆帶我到Sky 100的田舍家吃開年飯,店家特別為我們安排了窗邊的位置,飽覽著整個維港的景色,非常寫意,下午不用上班就好了😂

這裡有多種Lunch Set可供選擇,有壽司set, 刺身set,鐵板燒set等等,我們不約而同都選擇了鐵板燒set:我選海鮮類,老闆就選了和牛。

前菜是雜菜沙律🥗,非常喜歡和食中的前菜,種類很多,而且每樣的分量都不是太多,可以一次嚐到不同的漬物。
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炙燒帆立貝:外皮燒得金黃色,中間半熟,質感鮮嫩;廚師還把魚子間在帆立貝中間,雙重口感。
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炙燒大蝦:太過「精緻」了吧😅蝦頭亦沒有蝦膏,肉質不夠彈牙,質素一般。
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炙燒鮑魚:燒得恰到好處,所以吃來很有咬口,肉質彈牙,讚👍🏻👍🏻
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火炙三文魚:最出色的是魚皮,炸很非常香脆;魚肉略為有點過熟,不夠嫩滑;另外還有一個炒飯,炒飯都算粒粒分明,不過味道平庸。
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來這裡吃飯真是「吃風景,吃氣氛」而已😅
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-02-12
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (午餐)
庆祝纪念
团年饭
等级2
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2019-01-12 3253 浏览
He insisted on bringing me here for a try :-) when I made the booking, I was not aware that I got to specify the food category. Therefore, when we arrived, the robatayaki table was full. We decided to start with some sashimi/appetisers while waiting for the seats. We had sea urchin, spot prawn and shrimp - all very fresh. The sea urchin was particularly sweet and we were very happy with the quality. It was not long before we got the seats. Then the show started - it was interacting with customer
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He insisted on bringing me here for a try :-) when I made the booking, I was not aware that I got to specify the food category. Therefore, when we arrived, the robatayaki table was full. We decided to start with some sashimi/appetisers while waiting for the seats. We had sea urchin, spot prawn and shrimp - all very fresh. The sea urchin was particularly sweet and we were very happy with the quality. It was not long before we got the seats. Then the show started - it was interacting with customers on making sticky rice cake, lifting up plates, clapping hands etc. Quite alive and quite an experience. The meal started with crab legs, a taste of freshness and the sea. Then followed by all kinds of veggies. The kinki fish, known as the sea sapphire, was well cooked with crunchy skin and extremely tender meat. We enjoyed every moment of eating the fish. We were too full and left the beef tongue almost untouched...had one piece - juicy and tender as expected. The chefs are nice, funny and strong (or you can say quite handsome). It was an interesting and pleasant experience. Plus my Fairchild wine got better and better as the meal went along and was definitely a nice add. Will I be back? Um...I will need to double think...maybe for the fish
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
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已經好少泥ICC但係每次都天陰落雨之前食過隔離鋪法國菜,午餐性價比幾高,於是過泥食下田舍家午餐。午餐好多選擇,諗到既都有,我只upload部分俾大家參考。我個餐,侍應完全唔介紹最好味係海膽,好甜。隔離果款都幾好,火焰唔知乜😂幾油香。其餘一般。朋友點個餐,勁快食晒,我冇機會試佢既刺身同我果份好似,火焰銀鱈魚幾又係好香。呢個幾硬,我覺得麻麻地。天婦羅有蝦腳、魚、蝦、秋葵、蓮藕,炸粉厚左少少。最好食係炒飯,幾乾身,但個沙律做咩宜家先上最後食甜品,冇介紹過應該係牛奶布甸,略嫌唔夠香滑。總結:優點係迷人景觀同環境清靜,缺點係食物冇驚喜同服務未夠水平。如果你鍾意我今次既分享,請你馬上立即宜家就俾個like同關注我😬
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已經好少泥ICC但係每次都天陰落雨

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之前食過隔離鋪法國菜,午餐性價比幾高,於是過泥食下田舍家午餐。
午餐好多選擇,諗到既都有,我只upload部分俾大家參考。
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我個餐,侍應完全唔介紹

刺身套餐(沙律、前菜、蒸蛋)
$500
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最好味係海膽,好甜。隔離果款都幾好,火焰唔知乜😂幾油香。其餘一般。
刺身套餐
$500
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朋友點個餐,勁快食晒,我冇機會試

田舍家特選懷石料理  (前菜)
$680
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佢既刺身同我果份好似,火焰銀鱈魚幾
又係好香。
田舍家特選懷石料理  (刺身)
$680
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呢個幾硬,我覺得麻麻地。
田舍家特選懷石料理(銀鱈魚)
$680
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天婦羅有蝦腳、魚、蝦、秋葵、蓮藕,炸粉厚左少少。
田舍家特選懷石料理  (天婦羅)
$680
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最好食係炒飯,幾乾身,但個沙律做咩宜家先上

田舍家特選懷石料理(牛、炒飯、沙律)
$680
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最後食甜品,冇介紹過
應該係牛奶布甸,略嫌唔夠香滑。
套餐甜品
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總結:優點係迷人景觀同環境清靜,缺點係食物冇驚喜同服務未夠水平。

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-12-09
用餐途径
堂食
人均消费
$649 (午餐)
等级4
2018-11-22 3976 浏览
日本這地方,無論去了多少次也想繼續去,正宗的日本菜,也是同樣百吃不厭。ICC 101樓的田舍家爐端燒是香港最正宗的爐端燒,日藉師傅在你面前把一客又一客的美食燒好,以木槳送至你面前,視覺和味覺都恍如置身日本,絕對是香港極佳的日式美食體驗! 早前田舍家局部裝修,為的是迎接相鄰同集團的LE 39V,田舍家內部也作出了少許改動,但唯獨是這間爐端燒房間不變,日式風格依然,仍然是香港最正宗的爐端燒。 爐端燒沒有特定餐牌,部分蔬菜食材放在人客面前,另外肉類相關或季節限定食材則可以參考牆上介紹。秋天,正是品嚐秋刀的好季節,牆上的「秋刀魚」三字,可有挑起閣下的深秋食慾? 就算沒來過田舍家,都應該對這裡的名物鹽燒喜知次耳有所聞。如果你是為了這尾深海魚而來,請記得早點下單,因為大番頭牛尾昌一處理需時,大約需要用一小時才燒好,這段時間,既可看著大番頭燒喜知次,也可一邊品嚐其他爐端燒,這樣才是不枉此行。 燒雞泡魚味醂乾香口微甜,而且不會太乾身,既是前菜,也是最佳的開胃小吃。 第一道菜是炸豆腐,日本豆腐一向高質,田舍家的炸豆腐當然也不會差,沾少許醬汁已經很好吃。 還記得之前提過的秋刀嗎?秋天的刺身拼盤當然少不了
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日本這地方,無論去了多少次也想繼續去,正宗的日本菜,也是同樣百吃不厭。ICC 101樓的田舍家爐端燒是香港最正宗的爐端燒,日藉師傅在你面前把一客又一客的美食燒好,以木槳送至你面前,視覺和味覺都恍如置身日本,絕對是香港極佳的日式美食體驗!

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早前田舍家局部裝修,為的是迎接相鄰同集團的LE 39V,田舍家內部也作出了少許改動,但唯獨是這間爐端燒房間不變,日式風格依然,仍然是香港最正宗的爐端燒。

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爐端燒沒有特定餐牌,部分蔬菜食材放在人客面前,另外肉類相關或季節限定食材則可以參考牆上介紹。秋天,正是品嚐秋刀的好季節,牆上的「秋刀魚」三字,可有挑起閣下的深秋食慾?

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就算沒來過田舍家,都應該對這裡的名物鹽燒喜知次耳有所聞。如果你是為了這尾深海魚而來,請記得早點下單,因為大番頭牛尾昌一處理需時,大約需要用一小時才燒好,這段時間,既可看著大番頭燒喜知次,也可一邊品嚐其他爐端燒,這樣才是不枉此行。

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燒雞泡魚味醂乾香口微甜,而且不會太乾身,既是前菜,也是最佳的開胃小吃。

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第一道菜是炸豆腐,日本豆腐一向高質,田舍家的炸豆腐當然也不會差,沾少許醬汁已經很好吃。

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還記得之前提過的秋刀嗎?秋天的刺身拼盤當然少不了秋刀!而且還有牡丹蝦鰤魚拖羅,每一款都新鮮肥美,尤以秋刀更是令人回味。吃著這秋刀魚刺身,讓我深深感受到秋天之美。

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刺身拼盤精彩,海膽手卷也同樣讓人拍掌叫好。手卷卷成一口長方形大小,和坊間三角形手卷大有分別,女士們吃得容易,自然不會影響儀態。海膽鮮美不用說,紫菜香脆也讓口感更豐富,不錯。

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海鮮停不了,接下來的燒鱈場蟹腳更是驚艷登場!比姆指還粗的鱈場蟹腳,帶著微溫,夾著炭香,味道鮮甜,肉質鮮嫩,好吃!

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沒記錯的話,這裡的雞翼串選用的是阿波尾雞翼,皮薄而肉嫩,肉質充滿彈性,和一般的雞翼味道分別很大,值得一試。

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免治雞肉串是新嚐試,自家製的免治雞肉丸是新鮮製作,肉質結實不鬆散,但最精彩的還是那只雞蛋黃,鮮艷富蛋香,輕輕攪拌,濃稠蛋漿沾在雞肉串上,美味之極。

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除了秋刀,其實秋天栗子也正當造。原粒烤栗子色澤金黃,口感比街頭燒栗更好,味道也更甘甜。

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田舍家爐端不止肉類出色,燒蕃薯等蔬果類都一樣精彩。蕃薯燒得外皮帶脆,入口即溶,味道更是軟糯甘甜,愛蕃薯的千萬不要錯過。

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另一樣燒日本青椒仔香港人應該並不常吃,別以為小的青椒辣椒就必定會辣,實情是這款青椒仔一點都不辣,口感比一般青椒好,有興趣可以試試。

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愈夜愈精彩的爐端燒,接下來開始這晚的重頭戲。燒北寄貝以熱石盛載,香氣夾雜熱氣飄來,同時北寄貝又在熱石上枝枝作響,就好像在跳舞一樣。在最熱最精彩的一刻品嚐這北寄貝,肉質、火喉和味道都剛剛好,精彩。

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就在享用食物期間,原來大番頭已經為我們燒好重頭戲鹽燒喜知次。經過一小時的鹽燒,這尾其貌不揚的深海魚已經變得金黃發亮,同時散發出令人垂涎的香氣。馬上以筷子輕輕刺開魚身,魚油伴隨清脆的魚皮聲流出,馬上把皮和肉都一拼放進口中,香脆魚皮、嫩滑魚肉、豐腴魚油俱全,這就是為甚麼喜知次這麼受日本人喜愛的原因了。

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之前吃過這裡的燒和牛串,但燒牛柳還是第一次。宮崎牛柳燒好後一件件切開,看得出嬌嫩,吃得出的和牛香,對比和牛串是另一種美味。

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吃到這階段,基本上已經很飽了,但當看到最後兩款飯品,還是難掩驚嘆之色。北海道海鮮蒸飯以海膽、蟹肉、帆立貝、三文魚籽作材料,海鮮之味滲入飯中,沒有不好吃的理由。

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北海道海鮮蒸飯好吃,但相比之下,和牛松露蛋飯只有過之而無不及。和牛先輕灼至表面微香,切開仍看到嬌嫩艷紅的和牛雪花紋。把蛋黃、碎蔥花和黑松露攪拌,香氣立時倍增,也把和牛片昇華至另一境界,幾種食材的衝擊,味道有如幾何級數般上升,這個飯就算再飽,我也忍不住吃完再添。

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樁年糕是爐端燒房間每晚的必備節目,幾位師傅和食客打成一片,以口號引領,跟著節奏以木槌樁年糕。木槌有大有小,無論大人或小朋友都歡迎參與。

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年糕樁好,就會變成甜品送給各位顧客。自己有出一分力,吃來也特別開心,對吧?

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豐富滿足的一夜,配點水果或甜品會更完美。果物是日本貨,雪糕也有些特別的口味,就像我的海鹽雪糕,坊間少見亦好吃。

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離去之時,又再去看看窗外夜景,香港,仍是那麼美。雖忘了拍個照,但星空下的爐端燒,仍然深深刻在我的腦海之中。
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-10-22
用餐途径
堂食
用餐优惠
試食活動
等级2
28
0
2018-10-08 4060 浏览
餐廳分兩個區,大廳食壽司刺身,房內食爐端燒。爐端燒只有12個吧檯位,圍住食材,加上房內佈置,有如置身日本。前菜燒香菇&青椒普普通通;串燒拼盤幾香口;蟹肉夠新鮮;燒和牛入口融;燒魚肉質好嫩;海膽蒸飯收尾,都算滿足。
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餐廳分兩個區,大廳食壽司刺身,房內食爐端燒。爐端燒只有12個吧檯位,圍住食材,加上房內佈置,有如置身日本。
前菜燒香菇&青椒普普通通;串燒拼盤幾香口;蟹肉夠新鮮;燒和牛入口融;燒魚肉質好嫩;海膽蒸飯收尾,都算滿足。

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
  • 和牛
  • 喜知次
等级1
1
0
2018-07-21 5670 浏览
View好 但係服務好差 Refill🍵好似茶餐廳Feel 粗手粗腳 毫無可取之處 我地點多左菜 完全無事先提醒我們點多左 整體菜色也都只是差強人意不會再來第二次 總之好失望
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View好 但係服務好差 Refill🍵好似茶餐廳Feel 粗手粗腳 毫無可取之處
我地點多左菜 完全無事先提醒我們點多左 整體菜色也都只是差強人意
不會再來第二次 總之好失望
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评分
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-07-21
用餐途径
堂食
人均消费
$2000 (晚餐)
等级3
83
0
2018-06-21 6203 浏览
朋友請客帶我們一行三人去ICC的田舍家環境方面一流,昏暗的燈光配上落地玻璃窗,維港景色一覽無遺,在高聳入雲的地方用餐,感覺實在是享受我們叫了很多食物價錢當然不菲,但食物質素實在是頂級前菜相當出色,每款份量不多但口味獨特。刺身方面用最新鮮的材料,加上厚切令人回味無窮壽司方面由師傅決定當日新鮮材料而製,拖羅和海膽,實在令人有種在日本魚市場吃的感覺帆立貝賣相精美,新鮮肥美配上魚子已不能形容終於來到熱盤,這一個蝦,必定要試新鮮的蝦炒得香,而且啖啖肉再來一客奢華的鮑魚海膽沒有藥水味在香港少見偶爾奢華的一餐實在令人享受美景美人美食,夫復何求?
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朋友請客
帶我們一行三人去ICC的田舍家

環境方面一流
,昏暗的燈光配上落地玻璃窗,維港景色一覽無遺
,在高聳入雲的地方用餐,感覺實在是享受

我們叫了很多食物
價錢當然不菲,但食物質素實在是頂級
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前菜相當出色
,每款份量不多但口味獨特。
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刺身方面用最新鮮的材料
,加上厚切令人回味無窮

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壽司方面由師傅決定當日新鮮材料而製,拖羅和海膽
,實在令人有種在日本魚市場吃的感覺


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帆立貝賣相精美,新鮮肥美配上魚子
已不能形容
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終於來到熱盤,這一個蝦,必定要試

新鮮的蝦炒得香,而且啖啖肉


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再來一客奢華的鮑魚

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海膽沒有藥水味
在香港少見


偶爾奢華的一餐實在令人享受

美景美人美食,夫復何求?
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-05-02
用餐途径
堂食
人均消费
$1200 (晚餐)
推介美食
  • 刺身拼盤
等级1
4
0
2018-05-26 4919 浏览
Service其實唔差,個view唔使講當然好靚。但係除左呢啲,就搵唔到其他可取之處。平均一個套餐$2000左右,但食物質素一啲都唔值。每一種食物都係普普通通,不過不失。如果個餐係$500我覺得接受到,但如果收$2200 (連小費),我就覺得簡直係離譜。 總括嚟講牛有牛味,魚有魚味。但跟出色有一段好大嘅距離。收咁嘅價錢,絕對唔值。 可能睇完Menu上嘅價錢,會有expectation。但千祈唔好對佢哋嘅食物質素有任何期望。只係非常一般!總括嚟講比緊二千幾蚊但係食緊三四百蚊嘅嘢。
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Service其實唔差,個view唔使講當然好靚。但係除左呢啲,就搵唔到其他可取之處。平均一個套餐$2000左右,但食物質素一啲都唔值。每一種食物都係普普通通,不過不失。如果個餐係$500我覺得接受到,但如果收$2200 (連小費),我就覺得簡直係離譜。

總括嚟講牛有牛味,魚有魚味。但跟出色有一段好大嘅距離。收咁嘅價錢,絕對唔值。 可能睇完Menu上嘅價錢,會有expectation。但千祈唔好對佢哋嘅食物質素有任何期望。只係非常一般!

總括嚟講比緊二千幾蚊但係食緊三四百蚊嘅嘢。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$2200 (晚餐)