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有关奖赏计划
这是一间位于佐敦的中式酒家,餐厅主打的一定是中国菜,而我这天和朋友一同到来定必好好品尝。首先每一台也会送上前菜,就是花生,和一般的花生大不同,全因为他是卤水腌制,入口味道份外丰富,还带点爽脆。榄角冰梅骨,一字骨,配上橄榄和冰梅的味道,入口味道份外丰富,带点咸香,又不失酸甜的感觉,加上烹调时间刚刚好,糖浆还会黏着一字骨,入口份外丰富。金牌拆肉鲜泥鯭粥,大推荐的食物,无骨已是一大特点,另外不带泥味,还是鲜味十足,懂的朋友也知道味道是如此丰富和美味。
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今次和朋友到湾仔试试一间老牌酒家,幸好有订位,闲日都座无虚设。榄角冰梅骨,好香榄角的味,肉质嫩得来感觉几弹牙,不会太咸,十分惹味,排骨虽然是走过油,但不会油腻,拿捏得不错。椒盐豆腐粒,是侍应介绍的,细细粒,一口一件,外面酥脆,里面热辣辣,超嫩滑,炸得够干身,果然无介绍错。盛记小炒皇,我想是这店的特色菜之一,料头十足,虾干几大只,加上一些小鱼干和腰果,好香口,韭菜很爽脆,整体食味相当好。香煎莲藕饼,份量都几多,大大块,肉碎混和莲藕碎,再配合些马蹄,烟韧中带爽口,味道调得不错,没有油腻感。翡翠虾球螺片,虾球几大只,而且新鲜爽口,西兰花炒得软硬适中,口感不错,好够镬气。食完还有糖水送,南瓜西米露,不甜,南瓜味香浓。整体价钱算合理,菜式有质素。
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最近我去咗湾仔盛记酒家庆祝父亲节,虽然外表比较平实,但系真系几好食,食得好满足。首先系金牌炸子鸡,鸡肉滑溜,鸡皮好有光泽,炸得好脆口。红酒烩牛尾煲,牛尾煮到好入味,肉身够晒腍。红酒酱汁香浓,捞饭食好过瘾。榄角冰梅骨,酸酸甜甜,开胃又肥美,食到停唔到口。虾干鱼肚浸时蔬,非常足料,好多虾干,仲有鱼肚同蘑菇,口感味道都好丰富。椒盐百福豆腐,外脆内软,椒盐好惹味,值得一试。餐后糖水叫咗芋头莲子红豆沙,煮到起哂沙,好好味。
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盛记酒家专注于乳猪,招牌菜即烧乳猪非常受欢迎。此外,各种新鲜海鲜和小菜都有提供,选择多样。用餐环境既干净又宽敞,让人感到十分舒适。干隆醉鸡醉鸡的份量相当充足,鸡肉鲜味十足,肉质滑嫩。调味方面,恰到好处,还带有淡淡的酒香和甜味,食落特别愉快。蒜香爆龙趸球龙趸鱼块鲜嫩可口,煎至金黄的表面令人垂涎。每一口都很满足,底下的香葱和韭菜吸收了鱼肉的肉汁和香气,特别好味。盛记即烧乳猪乳猪皮脆香可口,搭配一层饼,味道类似刈包,香甜软糯。这一脆一软的组合,再加上甜酱,让味道层次感相当丰富。浓味海皇杂菜煲这道杂菜煲配料非常丰富,除了白菜、菜心、西兰花和粉丝,还有虾、鱿鱼和龙趸鱼块等海鲜,汤底的鲜味更是十足。
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已经很久没有来到这里吃小菜,今晚便专程来到。土鱿蒸手剁肉饼$168 ,手剁肉饼同免治肉饼的分别,在于手剁肉饼的质地比较爽口弹牙,机制的肉饼好感比较细致,个人喜欢手剁的质感。肉饼配合酱油的香气,很有家常小菜的味道,如果土鱿份量再多一点更好。侍应告知要等25分钟,所以另一个小菜等到肉饼差不多上枱,先落单,两款小菜差不多同一时间上枱,这个安排非常窝心,值得点赞。啫啫生菜煲$138 ,热腾腾的砂锅,盛载著生菜、虾干、肉碎和虾酱等等配料,令到香气四溢,旁边的食客都被吸引了。吃这个惹味的小菜,一定要点白饭来吃,天衣无缝。是日免费糖水,蛋花马蹄露,甜度适中,适合炎热夏天,就算免费都一点不苟且。值得一提:这里的女侍应大都是从大陆移民过来的,不过反应很快,远远看到客人招手,第一时间冲到客人的面前,而且很有礼貌,如今这种服务值得推荐。白饭$24每位茶介$19可乐$18,忌廉$18。
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