老闆火鍋冰室

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老闆火鍋冰室📍元朗昌盛徑18號元通樓地下9-10號舖椰汁花膠雞窩，這款湯底用來火鍋，椰汁的香氣濃厚，帶有一種自然的甜味，雞選用新鮮雞，雞肉鮮嫩多汁，與椰汁的甜味相互融合，花膠的口感滑嫩，彈性十足，材料豐富，而且雞是可以無限添食。鮑汁炆鵝掌花菇鮑魚，鵝掌經過長時間的燉煮，變得軟嫩，彈性十足，入口即化。鮑汁的鮮味和鹹香滲透每一寸鵝掌，讓人食指大動。花菇的香氣濃郁，肉質厚實，嚼勁十足，與鵝掌形成絕妙的對比，鮑魚的滑嫩口感豐富，令人回味無窮美國安格斯牛頸脊，頸脊肉的脂肪分布均勻，濃厚豐富肉香。相當嫩滑，肉質有豐富的纖維，口感醇厚，咬下去肉質緊實和彈性炸芋頭相當好味好粉，入口有甜味，芋頭經過炸之後放入火鍋，不容易鬆散，廚師相當細心豚肉片脂肪分布均勻，肉質爽口，口感鮮嫩豬生腸，粉腸，大腸，每一種腸口感都不一樣，生腸入口爽脆，粉腸煙煙韌韌，大腸有口感，樣樣都新鮮好味鮮雞子肉質細膩，鮮味，咬下去時汁液豐富，口感滑嫩鮮雲吞大大粒，而且皮薄，內餡鮮嫩多汁，鮮蝦肉大大隻，材料豐富，口感順滑蔬菜也有很多款選擇，菜心苗，生菜，皇帝菜，娃娃菜，蘿蔔，萵筍，通菜，今日揀咗皇帝菜，蔬菜呈鮮綠色，夠晒新鮮，又洗得乾淨飲

今日朋友帶我嚟到元朗 食呢間港式火鍋 老闆火鍋冰室 一嚟到就覺得好有港式風味😗 坐低睇睇餐牌 晚市有放題😋 我哋揀咗美國安格斯牛頸脊套餐～ 我哋唔揀雞煲 直接揀埋火鍋湯底 揀咗椰汁花膠雞鍋～ 揀咗套餐同埋湯底之後 就直接出去拎嘢飲同埋調味料飲品選擇都有唔少😌 拎咗嘢飲就返去用QR code落火鍋材料啦😬 椰汁花膠雞鍋湯底好快就嚟咗～ 好香椰汁味 有好多花膠😍 店員仲好細心幫我哋教細啲個火 提我哋食咗啲雞先等啲湯滾咗 二話不說 即刻飲返碗湯先😍 好清甜嘅椰子香味😋 雞肉好滑 花膠軟腍腍有膠質 好味🤤 兩位以上入座 送星級海鮮拼盤 同埋即炸響鈴一份 估唔到係送大閘蟹😀 大閘蟹熱辣辣拎拎上枱 拆開勁多膏 新鮮又好味😗 即炸響鈴真係啱啱炸起就拎俾我哋 上枱嘅時候勁香脆 淥一淥就食得😌 美國安格斯牛頸脊呢個真係必點👍🏻 油脂分布平均 肉有牛味 淥幾秒就食得 更加厲害嘅係 淥耐左都唔會覺得柴 大推！ 炸芋頭呢個都係必點！炸完嘅芋頭外脆內軟 淥返熱 吸咗啲湯底 好入味😋 整體嚟講 呢間 老闆火鍋冰室 食物質素不錯 店員服務態度良好 食物種類有好多 喺元朗打邊爐都係一個唔錯嘅選擇😌

喺元朗想食高質港式火鍋，就要去呢間老闆火鍋冰室。裝修以港式風格，室內有霓虹燈牌，好有特色。一個價錢有雞煲，仲包任食任飲。我同朋友揀咗，美國安格斯牛頸脊。自選雞煲，仲有六個口味可以選擇，都算選擇豐富，無論你食唔食得辣都可以有啱食嘅選擇。火鍋料選擇偏向正宗港式火鍋，因為牛豬內臟類都好多可以任食，一個惹味嘅湯底真係好夾。另外可以任叫牛肉真係真材實料，唔會將貨就價。牛肉無論外觀，味道同口感都係上等靚牛，真係唔好以為任食就無好嘢。另外服務真係唔錯，侍應個個都好有禮貌，好多時都主動睇下有咩要幫手。無論加雞定食完雞煲轉湯底，全部都好快手，唔會浪費你任食時間。

晚上和朋友相約在老闆火鍋冰室打邊爐，兩小時放題任飲任食，牛頸脊套餐有九折，每位$268。醬料區和飲品自助，衛生企理。每人先來一份佛跳牆，感覺貴氣，儀式感滿滿。鵝掌炆得入味，鮑魚口感爽嫩。鍋底選了老闆招牌香辣雞煲，可選辣度，小辣對於不太吃辣的朋友來說也可接受，醬汁惹味非常，辣中帶麻，芫荽和洋蔥增添了香氣。店長說每天限量十個無骨雞煲，想吃的話可試試訂枱時先預留。雞肉嫩滑，無骨啖啖肉就是吃得夠盡興！吃過雞煲就可以加湯打邊爐牛肉質素以放題來說頗有驚喜，性格比甚高。一口氣試了幾款牛肉，牛頸脊，牛板腱，牛肩胛和牛舌，雪花均勻，牛味濃郁，肉質也軟腍。打邊爐配料有不少選擇，滑牛鬆軟，牛丸和牛柏葉爽口彈牙，粟米清甜，豆腐帶濃濃豆香。重點是任叫，保證吃到飽。兩小時$268就可以吃得如此盡興，捧腹而回，一定再有下次。

今日去元朗食港式火鍋，雖然有雞煲可以揀，不過都係揀返普通火鍋湯底試一試佢，今次就叫咗個沙嗲鍋，花生味濃，唔似其他店嘅湯底得隻色咁，微辣、。話說佢個餐桌嘅設計都唔錯，個煲位陷落去，唔使吊高隻手就夾到嘢食，係一個暖心位。安格斯牛頸脊牛味十足，一咬落去濃濃嘅牛奶香，絕對可以歸功於分佈均勻嘅牛脂。牛舌十分爽口，大大塊，淥完都唔會話縮哂水咁，肉味都十分足夠。其他嘅食材選擇亦都唔少，一份菜都好足料，包仔豆腐同蜂巢豆腐吸引哂沙嗲湯嘅精華。值得一提嘅係一入座就上咗每人一塊嘅吉列蠔、一塊炸蝦餅、一隻炸蝦。吉列蠔新鮮多汁，濃濃嘅海水香喺咬落去嘅瞬間爆發開嚟，非常之唔錯；蝦餅就夠哂彈牙、大蝦就炸得夠脆，連殼都可以食埋。

依家冰室午餐份量size夠大，今次食咗咖喱牛腩飯，牛腩大大嚿都幾入味，份量都多一定食到飽飽咖喱普普通通，正常味道，唔會話難食，價錢正常，午餐諗唔到食咩可以再嚟食呢個

未入坐，店員話，一次性海鮮盤轉咗炸蠔同虎蝦，門口都寫咗，我覺得ok，無所謂，點完餐，職員再次講一陣會有炸蠔同虎蝦，食住先，仲問食唔食即炸響鈴，我話食呀，職員話轉頭拎黎，雞煲黎到，另外比咗一藍炸茄子同魷魚鬚，因為第一次幫襯，所以唔知係咪額外再送，食到中途問職員先知，佢地由海鮮盤轉咗炸蠔同蝦，再轉為茄子同魷魚鬚，越轉越cheap都唔緊要，但你要話我知，我覺得ok，咪幫襯，唔係要我問到先話呢個就係送嘅一次性嘅嘢，最後當然即炸響鈴都無啦，中途就見到職員開始刪餐牌資料，可能有人投訴，所以先去刪餐牌，本身我覺得職員係好有禮貌同服務好好嘅，同埋我知店舖有最後嘅決定權，但係我覺得你應該要通知個客，唔係你自己話轉就轉，仲要越轉越cheap，我覺得有被呃成份囉，所以我唔會再幫襯另外假如食雞煲，我覺得食$239個餐已經夠，因為$269個餐只係有多一兩樣牛（唔見得特別出眾）無謂每人比多$30

今日約左朋友係元朗食飯，天氣又凍左甘多，所以決定去食雞煲打邊爐，平時行過見到幾多人食所以今日見早小小無咩人就去試下佢有２個任食餐，一個２３８另一個係２９８，分別係貴既可以叫埋美國安格斯牛頸脊，朋友話難得食飯食好Ｄ，就決定食貴哥個，個湯底未上之前， 老闆娘就話依段時間做緊優惠送左我地一人一隻大閘蟹，雖然係送既，不過隻蟹既膏都幾多幾香口我地叫左胡椒豬肚雞煲，豬肚勁淋勁入味，超正，不過雞就係分開上就有小小失望，不過食落勁滑無雪味就原諒佢啦佢仲跟埋鮮炸響鈴，新鮮炸起熱辣辣真係好食好多，浸完湯一秒上黎又脆又有豆味又沾到湯汁味，必食！好彩加左６０蚊，牛頸脊明顯好食好多，牛味濃好多油脂分佈都好好多，不過牛肩胛都吾係餐既，都好食，不過有比較有傷害

星期六去，沒有訂座，大約6.30pm到三位不用等Order左任食雞煲 - 點了BB辣，惹味份量足，食完雞煲鍋底比較油膩，所以加$40轉芫茜皮蛋再打邊爐火鍋配料：一般：肥腸（有渣），炸魚皮（唔脆）有驚喜：爆汁牛丸，油炸鬼，送大閘蟹會再去。

涼涼地最岩打邊爐😍講到最抵食一定要搵啲任食既！！係元朗街坊啲社交平台 group經常見到佢既足跡😆今日終於黎試試佢～老闆火鍋冰室裝修勁靚仔～坐得好舒服同男朋友都決定食貴少少～揀左美國安格斯牛肩隻套餐，一個人$298可以食足兩個鐘🙂‍↕️兩位以上入座送升級海鮮拼盤及即炸響鈴一份！！仲可以無限追加牛、火鍋配料同埋任飲汽水😙湯底方面有五款可以揀～我地揀左芫荽皮蛋鍋可能係大閘蟹當造既關係～今次黎竟然有大閘蟹食取代左海鮮拼盤！！感覺賺左😆今日既主角😍美國安格斯牛頸脊（右）超級重牛味！！咬落一啲都唔un ～ 果然夠高質！！牛柳粒（左） 一啲都唔輸蝕😚未試過牛柳粒係咁鬆軟同juicy美國prime grade牛肩胛(右上）都好香牛味～當然對比牛頸脊會差少少但都好味😋特級牛舌（右下）厚薄度岩岩好～打邊爐一流仲有鮮牛肉可以叫添！火鍋配料叫左冬菇、墨魚丸、芝心丸、淮山、蘿蔔、水魷魚、芋絲、海帶等等 最後當然要叫返個稻庭烏冬😋完美！

今年秋天雖然比起往年嚟得有啲遲，但係趁住天氣開始有啲轉涼，就係時候做香港人最鍾意做嘅嘢—食雞煲打邊爐😁🤣嚟到元朗一帶搵食，今日食呢間老闆火鍋冰室，睇落裝修有啲香港懷舊冰室感覺😈秋風起就係食大閘蟹時令季節，呢度坐低就會每人送一隻先😜🤪蟹膏豐富，蟹肉肥美，真係冇得頂呀😋我哋叫咗個小辣嘅雞煲，雞件份量好多，香噴噴好惹味啊😍上枱後職員會好好咁幫手炒勻啲雞👍確保係熟晒就會提我哋開始食🤪美國安格斯牛頸脊香港人打邊爐嘅話，枱面唔少得一份牛肉👻呢份牛頸脊賣相夠晒靚仔，油脂分布平均，睇見都流晒口水🤤食落口牛味濃郁，滿足晒咁多位食肉獸、牛魔王😃響鈴係即炸，上到枱仲係熱辣辣🥳年代先進，其他火鍋材料就係用QR code落單喇😝飲品櫃嘅選擇幾豐富，適合唔同口味嘅朋友仔😬難得可以出嚟食雞煲打邊爐咁盡興😆真係要整返兩罐汽水先至爽快架嘛🍹最近餐廳仲做緊啲優惠~

去元朗嘅老闆火鍋冰室真係食到停唔到口！佢哋嘅椰子雞煲真係一流，用純椰子水煲成湯底，唔單止清甜，仲帶有淡淡嘅椰香，飲落清新得嚟唔覺膩！雞肉浸足椰子味，好嫩滑，每一啖都係幸福嘅感覺。湯底食到差唔多嘅時候，再加啲肥牛、魚丸同埋海鮮，真係爽到爆！最驚喜嘅係，佢哋仲有蟹皇，啲蟹膏豐滿又鮮甜，一啖咬落去係勁滿足！自助區仲有好多配料，海鮮選擇多，仲有啲新鮮嘅流浮山蠔，食落都好鮮甜彈牙。最後，餐後仲有任食雪糕，可以自己拎，啱晒食完熱辣辣火鍋後嚟個冰涼嘅收尾。總結嚟講，老闆火鍋冰室無論係價錢、食材質素都好值得！呢個價錢可以任食兩小時，真係抵到爛！推薦俾所有鐘意食火鍋嘅朋友，下次有機會一定要嚟試吓！

今日同班friend 入左黎元朗，夜晚天氣開始涼涼地，我地一致決定打！邊！爐！朋友介紹呢間老闆火鍋冰室，佢有兩個價錢揀，$238/$298, 而家做緊9折優惠，我地揀左$298.$298 可以住食120分鐘，係上火鍋之前先上雞煲食到一半先記得影相🤣我地4個人有一隻雞，雞好入味，唔會好鞋👍本來仲包左一個海鮮拼盤，我地唔要，轉左每人一隻中閘蟹，都ok 大隻架👍啲牛上枱喇！雖然個賣相唔靚，但都幾重牛味喎，我自己覺得唔差👍朋友仲叫左雞子（唔好意思影得矇左），我唔食的但我朋友話好新鮮

去到元朗，看完下午場，果然是少了人看戲。行過「老闆火鍋冰室」，忽然是想吃鷄煲又想吃牛肉，就走進這間別有一番懷舊風味的店舖裡。「招牌老闆香辣雞煲」似乎是這店的招牌，不過今天不想吃太濃，點了一鍋「胡椒猪肚鷄煲」。鷄件既然可以追加，先來半份。鷄肉肉質口感都算是水準以上。當然新鮮的肉類食品，永遠配搭上熟練的煮食感覺，才永遠不會浪費了食物的鮮味。兩人同行，附送了兩雙大閘蟹，膏多肉滑，不愧是當時得令。旣然選了牛頸脊套餐，自然盡點美國安格斯牛頭脊，美國PRIME GRADE 牛肩胛，牛板腱及特級牛舌。順帶一提，即炸響鈴，名副其實，即炸脆身，口感一流。當然牛肉的雪花尚算均衡，一熟即起，入口爽。免費汽水外，亦有不少免費火鍋配料，唯一缺少了免費的魚肉類。這小店亦有一些配料要付費。看隔離枱的賣相，相信亦性價比甚高。

晚市兩位以上就會送一份海鮮，估唔到係一人一隻大閘蟹，蟹乸雖然唔算太大隻，但係揭開蟹蓋都見到有超多膏，打邊爐前意外食到大閘蟹係開心嘅🦀我地叫咗椰汁花膠雞鍋，可以揀半隻或者一隻雞，椰汁湯底呈奶白色，帶椰香，花膠都有幾塊，隔離枱食招牌雞煲，炒起嚟超級香，下次可以試下！美國安格斯牛頸脊套餐嘅牛肉有牛頸脊、牛肩胛、牛板鍵、牛舌，色澤鮮紅，切得有厚度，肉質唔錯。丸類嚟講，濃汁牛丸同埋豬骨湯貢丸都係有質素嘅，咬落好juicy，唔係最平嗰啲丸。依度內臟類嘅火鍋料都有唔少，例如雞子、鵝腸、生腸、粉腸、豬潤......飲品係自助嘅，基本汽水、茶嗰啲都有、不過整體款式就唔算太多