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港铁香港站 C 出口, 步行约9分钟
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电话号码
57436331
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
早排聽朋友講有間黎自大阪道頓掘既拉麵店開到黎香港，主打慢煮豬軟骨拉麵，價錢親民，質素又高，所以今日同朋友一齊黎試下，睇下係咪真係咁正。餐廳既裝修有濃濃日式風味，木質裝潢配搭溫暖燈光，坐低即刻有種舒適既感覺。 .招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋 $150試既第一碗係佢既招牌原條慢煮豬軟骨拉麵，我揀左激辛湯底中辣，湯底入口辣得來有層次，濃郁又香濃，帶住少少豚骨既鮮味。拉麵係自家製既粗拉麵，煙韌爽口，掛湯效果一流，每啖麵都吸晒湯底既精華。而重頭戲當然係果條超誇張既慢煮豬軟骨，慢煮8個鐘，肉質嫩滑得黎入口即化，真係完全感受到時間同心思煮出黎既效果，配埋溏心蛋，蛋黃仲係流心既，好Creamy，呢碗拉麵完全無得輸。 .幸福拉麵二重奏配溏心蛋 $128第二碗叫左幸福拉麵二重奏，今次揀左醬油豬骨湯底。湯底比激辛版溫和d, 但濃郁得黎層次豐富，每啖都有種細膩既感覺。二重奏有叉燒同豬軟骨兩種肉類，叉燒肥瘦比例岩岩好，嫩滑帶少少炭香，而豬軟骨就一如既往咁出色。碗面仲有片紫菜，上面印左開運字眼，得意又有心思，帶住d小寓意，好岩打卡。 .天婦羅紫菜魷魚鬚 $52最後叫左天婦羅紫菜魷魚鬚小食，炸得香脆但吾油膩，外層係薄薄脆脆既天婦羅粉漿，咬落去聽到d酥脆既聲，魷魚鬚啖啖肉爽口彈牙，配埋淡淡既紫菜香，好岩一邊傾計一邊食
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去過大阪，總會念念不忘"花丸軒"呢間拉麵店。大阪嘅花丸軒24小時營業，每次經過都會見到長長人龍，因為真係好好食❣️😋聽到花丸軒會登陸香港嘅中環，超興奮！！即刻衝去食😍🤩🍜招牌原條慢煮豬軟骨拉麵呢個係"花丸軒"既招牌，必試！！！湯底醬油豚骨湯底，超濃郁😋完全copy大阪嘅味道呀😋😍❣️原條豬軟骨，超級大條，份量好多！肉嘅部分超級軟稔，豬軟骨部位膠質滿滿，食完個嘴會覺得黏黏的，骨膠原充沛， 食完簡直覺得膠原蛋白都boost up😋😍佢上面仲有一塊寫住"開運"嘅紫菜,誠意加分！價錢方面，加咗溏心蛋，$148雖然價錢係比喺大阪食貴好多，不過唔使飛去大阪， 隨時去中環都食到喎！香港其他普通拉麵都係呢個價，所以呢間拉麵真係推介👍👍🍜幸福拉麵二重奏(叉燒豬軟骨) 豚骨濃湯拉麵二重奏就有半條嘅豬軟骨加叉燒，上面有一塊寫住"幸福來訪"嘅紫菜配溏心蛋$128更加抵食。除左佢招牌既醬油豚骨湯底，另外仲有激辛湯底可以揀，小/中/大辣,特別要求走葱/走蒜又或者追加配料。食拉麵，可以加38蚊升級套餐，就可以有多一款小食同飲品。佢好多小食選擇，仲比大阪嗰邊多選擇！天婦羅紫菜魷魚鬚，每日限量52份，脆脆的， 入面魷魚鬚都大條彈牙，都幾好味。見到佢仲有個香港限定嘅黑豚丼飯。環境方面香港呢間又畀大阪乾淨舒服好坐喎！香港呢間服務真係不錯，仲好貼心有提供小孩座椅/圍裙/髮圈。香港拉麵界有多個強手啦❣️😆
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New ramen restaurant in town, you know what to do when you are a ramen-maniac😋When I go to a new restaurant, I don’t usually go for the most expensive stuff, but I’m too brainwashed by the social media and the slow-cooked pork rib look way too yummy to not order, so I went for it😎First of, the tonkatsu soy sauce broth…oh God, it was so rich and thick, I don’t recall having any non-spicy Japanese dishes has such strong flavour but I really like it😋 the pork rib is beyond fattening(in a good way) you can literally visually see the collagen squeezing out from the meat…so good and the meat, I can totally tell that they spent hours cooking them😋it’s so tender and tasty…well, this ramen place just made my day😊
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一向喜愛吃日本的拉麵。最近在中環發現了名為「花丸軒」的過江龍，主打慢煮原條豬軟骨拉麵🐷 與師傅交流後得知，他們曾前往日本學習烹調方法，誓言重現日本的味道，誠意十足，當然要試一試！⟡‧₊ 招牌原條慢煮豬軟骨配溏心蛋拉麵 拉麵的亮點無疑是那條約25cm長的原條豬軟骨，經過8小時的慢煮，真是入口即化，肉質超軟嫩，膠質充沛，且入味十足，讓人驚艷💖湯底方面，每日新鮮熬製超過10小時的醬油豚骨湯超濃郁🤭搭配自家製的拉麵、溏心蛋和筍，性價比相當出色！⟡‧₊ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 拉麵包含了半條豬軟骨和叉燒，同樣出色！朋友這次選擇了微辛湯底（湯底的辣度可以自由調整🌶️），吃起來更加過癮‼️ ⟡‧₊ 唐揚炸雞 ⟡‧₊ 花丸軒特製餃子 小食選擇了唐揚炸雞和餃子。唐揚炸雞外脆內嫩，趁熱食用特別可口🐓餃子則是即叫即煎，裡面有些豬肉，和預期的差不多🥟
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幾日前喺「拉麵關注組」見到有人分享中環新開嘅大阪名店花丸軒。店主特意將本地師傅送到日本學藝，務求將正宗味道帶到香港。 慢煮原條豬軟骨拉麵｜濃郁細膩嘅完美平衡 首推慢煮原條豬軟骨拉麵，豬軟骨經8小時燜煮，入口即化，膠質豐富但不搶味。湯底以豬骨同日本雞熬製，濃郁而不膩，帶輕微背脂滑順感，飲到尾都唔覺乾喉。麵條係細直麵，彈牙掛湯，與湯底及配料配搭完美，每口都充滿協調感。 天婦羅魷魚｜一試難忘 雖然主角係拉麵，但天婦羅魷魚同樣出色，外層炸得酥脆金黃，內裡鮮嫩不韌，口感與香氣皆一流。 細節決定一切 老闆係花丸軒嘅忠實粉絲，食咗十幾年後決定引入香港。由湯底到配料，全部按照日本標準製作，就連流心蛋都用蘭王農場副線嘅蛋，細節盡顯用心
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