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星期一至日
09:00 - 23:00
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招牌菜
望穿秋水终于等到大闸蟹的季节了，蟹季的来临对我来说就如中秋、圣诞、新年等节日一样重要，亦都成为与好友们共聚的一个定期任务，今年当然再重临华兴行找廖太拣靓蟹啦，行内称为大闸蟹皇后的廖太卖蟹货真价实，而且好好人经常面带笑容，又会教你蒸蟹的技巧同时间、另外最重要系食物安全嘛，佢哋每年都经食安中心检验合格，所以嚟华兴行系最令我食得放心同开心的一袋整整齐齐的pat好比你，入面已经有齐蟹醋丶紫苏叶我比较喜欢食蟹公，蟹羔鲜甜嫩滑、蟹壳一打开d蟹羔就好似流心奶皇包咁蜂拥而出，而更惊喜嘅系今年d蟹嘅白羔仲非常之多，同朋友分享后已经急不及待相约下一餐了、毕竟过咗呢个季节又要等足足一年了
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经过上年既经验今年再战华兴行！因为九龙城太多人，佢地都唔会用心去帮你选蟹。E个天气又有好多生果当造，去完果栏再去买蟹就不得了啦！老板娘廖太好有心机咁帮我地选，又好人，我地问好多问题佢地好乐意解答。最后选左$430/四只！虽然唔算最贵个款，但系佢地好大只下！终于出炉啦！好大只呀！急不及待要打开蟹身！正呀！都好多蟹膏，食落去好香口，加上有d「白膏」张住个口感觉好正！蟹虽然唔大，但d肉好饱满！仲要带点甜味！过两日忍唔住再买多两只过下口瘾！一样爆晒膏$107.5/只好抵食！
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在网络上睇到梁祖尧既介绍~佐敦既「华兴行」大闸蟹皇后廖太专卖正蟹既然要食大闸蟹梗系要选择一间靠得住，食得安心既铺头架啦买大闸蟹已经包哂所有野，紫苏叶，蟹醋都有齐今次买了这款100蚊只的！廖太劲力推荐这款话必定爆膏识食一定食蟹公蒸左20分钟，一开盖~蟹公既精子膏橙黄色的先将唔食得既 器官移走！之后就可以大啖大啖吸啜那些橙黄色既膏！味道甘香带鲜不得了呀蟹脚既肉亦非常扎实再配上少少蟹醋调味，更食出鲜既层次！今次真系无买错推荐喔
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因为批文问题，今年大闸蟹迟左有，等到颈都长，终于第一批蟹黎到左啦！朋友介绍买佐敦嘅华兴，话年年都帮衬佢，佢自设养殖场，用全天然有机饲料喂养，仲经食安中心测试合格有证书，咁就食得放心啦！今年嘅大闸蟹$100一只睇落都几大只，买左返去同屋企人食，拎到返屋企仲见佢地好生猛喷紧泡，我地唔系即晚食，拎湿毛巾盖住佢放雪柜，听讲放三五日都可以。呢度买蟹会送紫苏叶、醋、黄糖，我觉得个醋加糖好正，酸酸甜甜，好带起到个鲜味。洗干净蒸20分钟就搞掂，呢四只都系蟹公黎，蟹膏好丰富，系流质状，好juicy甘香，啖啖滋味，最劲系蟹肉都好白雪雪好鲜甜，成只都系精华，我地仲食埋蟹脚添，值回票价。今年嘅大闸蟹，同往年一样咁好，无令我地失望！
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秋风起, 又是吃大闸蟹的季节, 见到友人纷纷开锣, 自己也被挑起吃大闸蟹的渴望, 就坐言起行, 去买大闸蟹蒸来吃吧。本来想提早一两天顺路先拿回家, 有空再吃, 但随便看了看资料, 还是决定辛苦一点搭车去, 即买即晚吃, 会比较新鲜美味, 这决定是无错的。选了在佐敦的华兴行, 是朋友介绍的, 买大闸蟹口碑颇重要的。买了三只五两蟹公(每只$128), 两只四两蟹乸(每只$100), 拿到回家还动的, 很生猛新鲜的蟹。老板送了紫苏叶、蟹醋、黄糖, 紫苏叶和蟹一起蒸20分钟, 黄糖放到醋到作酱料。我们先蒸两只蟹乸, 相对细只少少。好像比较少人喜欢吃蟹乸, 蟹乸的膏较实净有口感, 呈橙黄色, 但也不是全实, 有少少有流质的, 蟹膏好香好浓郁, 像咸蛋黄的滋味, 邪恶迷人。下一转是蟹公, 蟹膏颜色较淡黄, 软身的多, 也是一样的浓郁蛋黄香味, 间中吃到白色的像胶质的部分, 蟹公较大只, 吃肉时更吃到鲜甜味, 蟹膏和蟹肉同时享受。对我来说蟹公和蟹乸各有特色, 一次过买两款, 满心满足, 我们已先吃过晚餐, 晚一点再吃大闸蟹消夜, 超豪华的, 一人平均吃两只半, 也没太大负担。华兴行大闸蟹质素果然不错, 大闸蟹膏量几澎湃, 肉质鲜甜, 果然无介绍错!
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