道生麵館

营业中

休息中

每個星期都會去鰂魚涌上話劇班，上完堂必定周圍搵食，今次行過少少到北角 試咗道生麵館。😋道生麵館的清湯牛三寶河是招牌菜之一，湯頭清鮮，牛腩、牛筋和牛肚燉煮得非常入味，口感嫩滑，且有著濃郁的牛肉香氣，口感讓人回味無窮。😋另外，我們還試了香煎雞髀扒鮮茄濃湯米線。鮮茄濃湯的味道非常鮮美，而且湯底非常濃郁。雞髀的部分煎得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，與湯頭搭配得非常好，讓米線更加美味。😋配埋支裝可樂和雪碧，完全係炎夏絕配。😆

位於北角英皇道呢間⍟道生麵館⍟招牌用字相當特別，裝修比一般粉麵店企理乾淨，枱面用上唔同花花圖案做裝飾，感覺好有生氣，座位都算寬敞座得舒服，店員好有禮貌，上餐速度都好快清湯牛三寶米(牛腩，牛筋，牛肚）份量超多超足料，湯底清而夠味，牛腩炆得入味腍滑👍🏻半肥瘦好重油脂香，牛筋同牛肚大大舊惠顧$39以上粉麵可以半價配飲品一柸，油菜一律$20碟，熱檸檬水用上新鮮檸檬👍🏻飲落一啲苦澀味都冇，菜心好新鮮

家住東區，平日一得閒就會同屋企人過去北角搵食，貪嗰邊選擇多，價錢又夠大眾化。最近留意到健威坊新開咗間「道生麵館」，餐廳主打清湯腩，店內地方不大，舖面細細，座位不多，但裝修得頗骨子，環境乾淨企理。餐廳以清湯腩為賣點，所以一坐低就即刻點客淨清湯牛腩 ($138)  試下。先嚐一口牛骨清湯，味道非常清甜，濃而不濁，帶啖啖牛香，喝得出很足料。牛腩炆得好入味，鬆化不韌，脂肪比例亦啱啱好，入口油香滿溢，連帶筋嘅位置都好爽口，充滿骨膠原，絕對值得一吃。 四寶鮮茄濃湯烏冬 ($58)  湯底真材實料，以大量豬骨、新鮮蕃茄、洋蔥及多款香料熬製而成，味道天然，酸甜有致。四寶有魚蛋、片頭、牛丸和墨魚丸。魚蛋白滑輕盈，有魚味又唔油膩。片頭切成三角，邊位香，中間魚肉爽滑。牛丸同墨魚丸都好彈牙。烏冬煙韌富彈性，配濃味嘅蕃茄湯一流！另外仲點咗炸魚皮 ($20) 同 香煎雞髀扒 ($35)，魚皮大塊又薄片，食落超脆超鬆化。雞髀扒大大件，佔滿成隻碟咁滯，雞皮酥脆，雞肉嫩滑不韌，吸睛又邪惡。飲品點了最愛嘅凍檸茶 (+$9) 同 凍奶茶 (+$9)  檸茶甜度恰好，奶茶香濃順滑，味道甚佳。

喺呢邊行街，發掘下呢度嘅美食。我搵到一間牛腩既粉面。清湯崩沙腩「角」河店員有禮地推介左崩沙牛腩角河，限量售賣。每日只有兩碗售賣！非常罕有！牛味香濃嘅崩沙牛腩，白色位置富有彈性的骨膠原，絕對不是肥膏，非常美味！店員話這個部位煮的時間 火喉要拿捏得非常準確，要不然會老了變硬，不好吃。這幾塊都煮得非常有彈性，有啲似牛根的質地，但很有牛香 非常張口唔，是女士們的恩物。😍而且河粉不會容易斷香，亦都會掛湯。凍檸茶凍檸茶的茶底香濃，配上新鮮的檸檬，非常好飲，解喝。並沒有苦澀的味道。油菜：菜心 蠔油廚師細心地將菜心的根部及葉分開，用滾水灼過的菜心亦都非常嫩，配上蠔油，好好味😋推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

道生麵館😘😘😘用心製作牛麵館北角健威坊、新開張廣東式麵館、店內裝修以灰系為主、簡約批盪灰牆、配特色餐桌、桌面以花系瓷磚拼貼、還有舒適灰仿皮靠背椅、既有特色又新穎😜店主透露、兒時曾在麵館幫手、情意結、追尋夢想！重新出發！承傳手藝......紫菜四寶湯$55....新鮮豬骨熬製嘅湯底、配上牛丸（香濃牛肉味）、魚蛋（爽口彈牙）、墨魚丸（有墨魚肉粒、有嚼口）、炸魚片頭、唔少得嘅主角紫菜、豐富鐵同鈣、最簡單就是原美道😘😘淨清湯牛三寶（牛腩、牛筋、金錢肚）$158⋯⋯每日新鮮牛、當日烹調四個鐘以上、調配出新鮮「鮮」味、牛腩清香甘甜的濃牛味、肉質坑紋清晰、入口溶化感、腍度剛好、金錢肚、爽囗彈口、有嚼口、夠入味、好味到不能用文字形容、帶出味蕾新感覺、牛筋爽滑入味、煙韌有嚼口、牛之三寶、店主用❤️製作、懂得欣賞品嚐、米芝蓮之作👍🏻👍🏻👍🏻香煎牛小排鲜茄濃湯烏冬$58....店主有心思、自家配製濃濃蕃茄湯底、每日新鮮、冇添加、牛小排微煎香、鋪🈵️蕃茄湯面、色彩艷麗、賣相吸睛、牛小排濃烈牛香味撲鼻、牛質肉嫩滑滑、夠juicy 、豐富口感、優質蛋白質、蕃茄抗氧化、十分健康配🈴️、必選菜單之一😋😋炸魚皮$20....

位於北角的港式粉麵店，主打清湯腩、牛肚、牛筋等等的湯粉麵；食物即點即製作，所以需時等候。餐廳地方不大，裝修簡單，枱十分精緻。鮮茄濃湯米線：香煎雞髀扒鮮茄濃湯米線整碗都是紅噹噹的，加入了新鮮番茄、洋蔥烹煮，每一羹都有番茄蓉，所以湯底也是很濃稠的，十分足料。湯底酸酸甜甜，很開胃。上面鋪上一大塊新鮮煎起的雞扒，雞皮煎得焦香，雞肉嫰口，鹹鹹香香。米線煮得較腍，掛滿番茄湯汁。粉麵可以半價優惠價點飲品。油菜：菜心有兩款菜選擇，菜心用清湯灼過，翠綠鮮甜，不用蠔油也夠味。

今日游走北角一帶路經健威坊(道生麵館)店舖Logo好特別，細問年輕店主有抱負幹勁大學生👍👍，店舖招牌承傳三代人創作🫶🫶💥💥溫馨提示想食崩砂腩記住早少少去食❣️清湯腩三寶~牛腩有店舖獨特配方，牛腩燜火候剛剛好，油脂甘香，肉質鬆軟，入口便知龍與鳳“新鮮牛腩”👍👍😋😋牛筋口感淡嫩不膩，質感好似貴價食材海參，真是最佳進補美食金錢肚無腥味，鮮香爽口，有彈性，入口回甘❣️四寶鮮茄濃湯濃香惹味鮮茄洋蔥湯底，配搭魚片頭、墨魚丸、牛丸和紫菜，爽口彈牙❣️香煎雞脾扒~外層焦香，具有特別清淡香味，肉質軟嫩，非常juicy😋😋❣️炸魚皮~炸魚皮酥脆可口，味道不會太咸，放湯又另一種風味

📍道生麵館(北角)北角英皇道580號健威坊LG樓L15號舖港島遊，去完HOKA開倉執到荀嘢就嚟到今日尾聲，長長英皇道，拎住戰利品行到咁上下肚餓就見到呢間麵館，呢度有別於一般粉麵店，佢個麵檔係入面，乾濕分離，環境舒服，啲嘢食食得出老問係用心煮出嚟🥰🥰🥰👉淨清湯牛三寶 💰$158😋😋😋😋.8/5有牛腩、牛肚、牛筋，全部都炆得好入味，好重五香味，個人覺得最出色係牛筋，好黏嘴，好重骨膠原，食完覺得皮膚即刻好咗啲(講笑)，但真係好食，值得一試🤤🤤🤤🤤👉腩汁蘿蔔💰 $18😋😋😋😋.8/5煮到又林又入味，唔係度度都係咁，腩汁唔會蓋過蘿蔔甜味，兩者都食到，又抵食😋😋😋👉炸魚皮 💰$20😋😋😋😋.6/5食粉麵又點小得炸魚皮份，好新鮮又脆，食到卜卜聲，隔離枱見我地食得咁好味，忍唔住都叫嚟食🥰👉油菜 💰$20😋😋😋😋.5/5有菜心同生菜揀，揀咗菜心，大條又夠甜，健康又好味🤤🤤👉魚片頭鮮茄濃湯烏冬 💰$42😋😋😋😋.5/5店舖自家熬製嘅蕃茄濃湯，好濃好重料，啱哂我最鐘意食蕃茄，用上手打烏冬，爽口彈牙，蕃茄濃湯掛滿係每條烏冬上，魚片頭新鮮又夠香口。夏天無乜胃口，呢個蕃茄湯酸酸甜甜，醒神開胃😋😋👉凍檸茶 💰跟餐+

今晚約咗朋友係北角打波，當然打波前去食啲嘢，填飽肚子先有氣力扣殺😅球.…..。朋友帶去了健威坊一間新開主打清湯牛腩店。清湯坑腩牛筋河嘩！足夠份量！😊坑腩的牛味最香濃，油脂分布均勻，口感很鬆軟，不韌，好味。牛筋有豐富膠原蛋白，多吃不防。漿口感覺，另皮膚更有彈性，正。河粉非常幼滑。腩汁蘿蔔估唔到蘿蔔係夏天己不是時令菜，仍然煮至腍，沒有渣。吸盡腩汁精華，滋味😋。奶茶茶味香濃，如茶身再滑啲就更完美。

今天工作關係在健威坊吃飯，這家餐廳在巴士站附近。餐牌所見，崩沙腩河和牛腩河同價，不過崩沙腩河一早賣完了。⭐️清湯坑腩河$55湯底清甜，淡淡的，沒有味精。牛坑腩是一種口感軟糯、肉質鮮美的牛肉部位，具有獨特的濃郁肉味和香氣。脂肪比較少，入口比較鬆化。我的麵底是米粉，比較健康。還加了魚片頭，夠爽。⭐️紫菜四寶河$55由魚蛋、魚片、牛丸、墨魚丸組成，感覺清淡又不會有負擔的感覺。⭐️油菜$20油菜加上口感爽脆。⭐️腩汁蘿蔔$18腩汁蘿蔔裡面的蘿蔔燉得很入味，加上牛腩的肉汁滲透進去，非常好吃⭐️檸水$16檸水很清爽，是消暑的好選擇。⭐️凍檸茶$16凍檸茶則是茶味濃郁，加上冰塊非常適合炎熱的天氣。

第一次嚟幫襯 叫咗碗坑腩米同腩汁蘿蔔份量足 牛腩食極都仲有湯底清甜 食完唔會口渴 一定無味精蘿蔔無渣份量多但腩汁太清 可以濃味少少就好美中不足嘅係崩沙腩好早賣曬下次要再早啲嚟

🐮 必試！北角區新開高質清湯腩✨ 清湯腩愛好者的小編最近發現北角新開「道生麵館」，店舖主打清湯腩。看似是平民美食，表面平平無奇的清湯腩，卻是大有來頭，工序繁複、大考師傅心機與耐性的絕佳美食。🐮 清湯牛三寶河（牛腩、牛筋、牛肚）$68清湯腩各師各法，萬變不離其中，師傳全憑經驗，每天以幾十斤新鮮牛骨，加入藥材熬製湯底。老闆堅持採用新鮮牛腩，牛腩炆得爽口軟腍，金錢肚和牛筋同樣炆得恰到好處，酥而不爛。 吃時先喝一口清湯，湯底入口藥香四溢，清甜不膩，河粉幼身而透薄，沒有多餘我粉感，屬高質之作。🔸小總結：道生麵館裝修簡潔大方，設大量卡座，是一所精緻舒適的麵館。食物高質有誠意，會再回訪。👅味道：4.8/5💰CP值：4.8/5🕴🏻服務：4.8/5🔰餐廳環境：4.8/5🍽 餐廳： 道生麵館🌐地址：香港北角英皇道560號健威坊地下低層L15號舖🐮 #cowing吃在北角#hkblogger #hkbloggers #hkigers #hkkol #852kol #hkinfluencer #foodie #hkfoodie #hongkongfoodie #852food #852foodie #food

這家新開的清湯腩麵店，但我今次試的反而是牛小排鮮茄濃湯烏冬，平時自己買牛小排都是用來打邊爐而且好貴，但這間老板好大方，俾左好多牛小排，而且煎得好香及好有牛味，還有還有我個人好喜歡個湯底，有勁多的番茄及洋蔥，所以飲起來甜甜的，好有自己在家煮果種原汁原味。而番茄湯厎同烏冬一向都是perfect match，今次亦不例外。所以可以講佢整碗麵每一個元素都夾得剛剛好。下次一定要試吓佢個清湯腩，我見隔離枱吃得好滋味。

剛剛經過見到呢度新開張入嚟試一下，竟然有驚喜！今次太趕時間，唔係叫咗好多嘢，但一定會再嚟，大大碗牛坑腩肥瘦比例適中，切嘅形狀大細適中，一入口牛味超濃超香，口感軟腍而不黏牙。另一主角係蘿蔔，爽口多汁，好嫩完全冇渣，我估計應該係精心挑選過。個湯底都好好飲，湯底清甜入味，飲完都唔會好頸渴，價錢好大衆化，唯一覺得佢飲品選擇唔夠多。侍應招呼到週到，剛新開張，希望佢保持到！始終好食嘅小店喺香港少之又少，值得支持一下！奈何今次太趕唔記得影相，下次經過會再嗌多啲嘢再寫食評！