酒鍋 (天文臺道) (已結業)

📍真材實料宮廷式四格鍋 火鍋店! 酒鍋香港近期好盛行宮廷式火鍋四湯底的四格鍋 / 即炸手工響鈴卷 / 黑毛豬👅味道:❤️❤️❤️❤️🍔賣相:❤️❤️❤️❤️🏝環境:❤️❤️❤️❤️🤵🏻服務:❤️❤️❤️📸打卡:❤️❤️💵價比:❤️❤️❤️💌四格鍋食到唔同湯底🏠酒鍋 (天文台道) 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖🕰營業時間：星期一至日 12:00 - 00:00🔖 火鍋🚇交通: 港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約7分鐘☎️電話: 2321 9038

-近幾年香港開左好多宮廷式火鍋店今次同朋友一行四人嚟咗尖沙咀呢間食晚餐🍲叫左勁多款唔同野食 整體味道都好好食😋好多元化😍材料用料都好新鮮呢到有接近20款湯底 我哋就揀咗一個四格鍋🔸抗疫先鋒 - 四格鍋🔹胡椒豬肚花膠黃金雞湯 🔹🔹杏汁白肺木瓜雪耳湯🔹🔹🔹蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯🔹🔹🔹🔹四川麻辣湯.🔸頂級手切安格斯肥牛🔸日本頂級黑毛豬豚腩肉🔸花雕雞件🔸手打墨魚丸🔸手打蝦丸🔸黑松露蝦蟹餃🔸讚岐烏冬🔸脆皮芝士腸🔸冬瓜片🔸油麥菜🔸鹹蛋金沙魚皮🔸即炸手工紫菜響鈴卷🔸秀珍菇🔸金針菇🔸椒鹽鮮魷

今天是平日中午12:45，去到門口，一個客人和侍應都沒有，我心想是否還未開門🤔🤔（其實是開12:00）後來有一個打掃姨姨看到我們在門口，便幫忙叫侍應出來。坐下才發現原來已經沒有一人涮涮鍋了，火鍋全部是正價餐牌。我們叫了一個黑松露什菌鍋，味道和以前一樣的好掛架頂級安格斯牛小排，都好好味避風塘炸魚皮值得一讚，皮又脆又薄，有少少辣，惹味可口香煎午餐肉，感覺好像沒有以前般香脆醬料有很多款可供選擇我們二時多離開，仍是沒有客人😨結果我們免費包場，吃了一個寫意的午餐🤭

非第一次光顧，因為覺得幾好食所以再光顧。於入坐前兩小時餐廳致電才知有限時要求，完全唔明白呢個價位既火鍋點解都會限時… 入坐後其實都有叫酒叫嘢食，食咗個半鐘後已經將所有食材倒晒落湯到煮熟，無奈佢限時兩小時… 半個鐘內真係無法食晒所有嘢，店員不停催促需要交枱。最後被迫食剩好多嘢…比我早到有日本客人（講日文），但又無限時問題可以繼續進食，真心對呢間餐廳失望… 係咪本地人光顧先有限時要求？！真心無下次… 呢個價位好多選擇

因為早到，等了朋友得久，餐廳冷氣十足，所以凍了段時間才開始食嘢，沒時間限制，食得開心暢快，不像其他尖沙咀打邊爐餐廳，未打完都要你打包生食物離開，服務態度非常好，值得再光顧

平時返工返到甘攰，放假當然約班閨蜜食餐好。🥳🥳我哋Order左以下菜式😋😋🔥🔥牛魔牛肉色澤鮮艷，油脂分佈完美。🌟🌟避風塘軟殻蟹風味脆炸鮮魚皮 炸到卜卜脆的軟殼蟹同魚皮，加上避風塘口味，好惹味。🌟🌟養顏花膠筒 ，花膠偏大件，而且膠味十足，💋食完嘴唇依然有黏黏地的感覺。🌟🌟揚名四海 ，湯底有🍄黑松露雜菌鍋，黑松露雜菌鍋黑松露味好重;🐖濃湯豬骨鍋，豬骨甜味出哂來;🌶四川麻辣鍋，辣到剛剛好，好過癮;🐷鹹酸菜胡椒豬肚鍋，味道酸酸地加胡椒微辣，口感豐富。🌟🌟即炸手工紫菜響鈴卷，餐廳新鮮炸起，即使浸一浸湯底依然保持脆口又唔會太硬。💖🌟🌟手打墨魚丸 ，手打墨魚丸大大粒會見到質感起膠，🐙口感爽口彈牙。

今日專登去尖沙咀食好西🥢，聽聞呢間打邊爐餐廳食物賣相吸引，餐廳裝修特別。🔍黑毛豬🆒黑毛豬色澤分明呈粉嫩色，豬味好濃不鞋身，唔點醬由食得到豬肉的肉甜味。牛魔✴️牛肉質素高單看顏值高，肉的顔色為胭脂紅，佈滿輕巧的油脂，涮至八成熟，口感更細嫩柔滑，肉味亦相當濃➰揚名四海 話明四海當然有四種不同湯底，完全適合多人食用或有選擇困難症的你食用💯，每一種湯底同火鍋配料都好夾，簡直提升食物的層次。台灣空運鴨血 鴨血色澤紅潤，口感滑嫩，打邊爐前線放進湯底，等待鴨血吸收湯底的精華，完美！💕📸餐廳的食物顏值都超級高而且餐廳環境好適合用嚟影相打卡。正！👍🏻

鴛鴦鍋食得多，但一鍋五湯又食過未？😯▫️頂級手切安格斯肥牛 $368雖然係手切但每一片牛肉大細相當平均，牛肉新鮮紅潤，油脂較少唔太肥膩，入口細嫩。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻▫️什菌拼盤 $78當中包含多種不同菇類，什菌清洗得好乾淨，灼熟爽身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻▫️二人海鮮拼盤 $398拼盤有聖子，扇貝，海中蝦同花甲，海鮮新鮮肉爽味鮮。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻▫️酒火入鍋 $368一鍋五湯有獨特木瓜鍋，配番茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，一次過品嚐五種味道。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻▫️台灣腸$68台灣腸煎都表面外脆內軟，咬開仍然出煙，味道不錯!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

尖沙咀多野食大家都知，今次喺尖沙咀覓食搵到一間美味火鍋店。👀湯底是不二之選🧡，入面有四種材料豐富的湯底，黑松露雜菌鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣鍋，鹹酸菜胡椒豬肚鍋，每一款都喺香港人打邊爐的最愛。😍😍超級爽口彈牙的手打蝦丸🦐，即是放入湯底煮咗好耐，食落口依然爽口。🏆必食頂級手切本地肥牛 ( 牛頸脊 )，牛頸脊平時好小食，呢個部為肥膏偏少，但食落口又唔會韌，無得彈。第一次食避風塘軟殻蟹風味脆炸鮮魚皮，軟殼蟹微溫唔油膩，帶啲煙韌但又唔痴牙，連同魚皮一齊食，太香口。🤩

酒鍋嘅火鍋一直book mark咗好耐，上網見過好多人嘅評論都讚嘆佢哋嘅食物質素，今次嚟到發現除咗食物質素之外，環境都好舒適同埋寬敞，而且湯底多選擇又特別，啱晒想試吓唔同口味嘅我哋🤘🏻酒火入鍋 $328呢個係店舖嘅招牌必點鍋底，係屬於香港原創五格火鍋，啱晒打卡 📷 ，五格湯底包括木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋同潮州沙嗲鍋，呢個湯底五款都好高質👍🏻絕對值得一試🖤黑白配⚪️最煩惱嘅就係每一樣餸到底擺喺邊一個鍋底度整好😂😂頂級安格斯牛小排 $188牛小排🥩以掛架式上枱，底下面有大量嘅冰粒，令到啲牛可以保存生肉嘅溫度，好有心思👍🏻👍🏻牛肉脂肪比例分佈幾均勻，牛味亦都重即炸手工響鈴卷 $58一食落去就知道佢真係好新鮮，因為脆卜卜，同埋有好重嘅腐皮味👏秘製麻辣鴨血 $88呢款上碟嘅時候係熟食，但擺埋落去麻辣湯度煮，吸左啲辣味，成件事惹味十足！手打墨魚丸 $48香煎午餐肉 $58鮮蝦雲吞 $58 唐生菜🥬 $47

臨放工突然好想打邊爐🥺，於是相約同事去尖沙咀一間火鍋店打邊爐。一去到餐廳氣氛好好，牆身畫有唔同的公仔，顏色鮮艷🌈。正當我地七嘴八舌選擇湯底的時候，店員向我地推薦🍲，入面有五格湯底分別係獨特木瓜鍋，配番茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋，可以迎合每個人的口味，果然係聰明的設計。🥰配料嗌左台灣空運鴨血，即炸手工紫菜響鈴卷，鴨血泡在湯底一段時間，依然保持嫩滑爽彈😏，吸收了湯底的精華，口感及味道都相當好。紫菜響鈴卷響鈴新鮮即叫即炸，加入紫菜提升響鈴的酥脆度，就算吸入湯汁都可以保持酥脆。🤩而肉類就嗌左打邊爐必食的黑毛豬🐷同頂級手切本地肥牛(牛頸脊)🐮，黑毛豬肉味特別濃郁，肉質幼滑，脂肪量高而不膩，口感自然特別豐富。而牛頸脊好新鮮，雪花均勻，肉質嫩滑及好香肉味。仲有一款炸炸雞軟骨🐔，炸到好脆卜卜又唔太油膩、雞軟骨好有咬勁，好好味。

同朋友出去行街，行行下大家都好肚餓🤤。之前聽朋友介紹天文台道附近有間好好食既打邊爐，我哋當然即刻去醫肚。🤗:一上枱已經急不及待要起筷🙈，油脂分佈恰如其分，牛肉很薄輕輕一灼即可，肉質嫩滑與湯頭十分搭配。✨: 什菌拼盤真是說得出的菇類都有，例如、金針菇、鮮冬菇、秀珍菇、雞脾菇等🍄，款款都好新鮮。:來自日本的頂級黑毛豬豚肉口感超級嫩滑，🐖豬味好濃但沒任何臊羶味。: 共有五款湯底俾你打邊爐🍲，湯底包括木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋同埋沙嗲鍋。每一款湯底製作一D都唔HEA💪🏻，用料十足，湯底愈滾愈濃味。

📖Bookmark 左好耐，終於可以朝聖。❄️餐廳乾整企理，冷氣抽氣系統充足。湯底:🥘揚名四海 $278 將四款熱門火鍋湯底綜合一起，包括黑松露雜菌鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣鍋，鹹酸菜胡椒豬肚鍋，湯底菜料豐盛，咸淡適中味道吸引。丸類:🍢手打墨魚丸 $96手打蝦丸特別新鮮彈牙，質地紮實。其他:🍽養顏花膠筒 $158花膠好大件，膠質含量豐富，口感爽脆，打邊爐都可以養顔。台灣腸$68好香口，咬開油脂四濺，油香豐富。肉類:🍖頂級手切安格斯肥牛 $368肥牛放於display 架上特別得來又方便夾到牛肉。牛肉顔值高，油花分佈平匀，唔會太瘦保持肉質鮮嫩。炸物:🍤避風塘軟殻蟹風味脆炸鮮魚皮 $98軟殼蟹炸得好透徹，咬落去好脆口。炸蒜味道滲透落軟殼蟹同魚皮中，好惹味。炸雞軟骨 $78🦴雞軟骨好爽脆，雖然經過油炸但唔會好油膩。

無聊上網睇下近期有咩好食的餐廳，點知見到呢間，即時挑起我的火鍋癮。🥰手打蝦丸🦐蝦丸食落會咬到蝦粒，好有口感，而且爽口彈牙。台灣腸🇹🇼香腸十足十台灣夜市嗰隻，外皮有少少炭香，爽脆可口，裏面結實有嚼頭。揚名四海 🥘黑松露雜菌鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣鍋，鹹酸菜胡椒豬肚鍋頂級手切本地肥牛 ( 牛頸脊 ） 🐄只講賣相真係頂級，色澤紅潤，每一片午頸脊厚薄一致，油花比例都算平均。味道方面，嫩滑程度中等，但香濃既牛肉味彌補返口感既不足。

同男朋友去尖沙咀睇戲👫，上網睇附近有咩食，好多人推薦呢間火鍋店，於是一試真偽🤔。湯底被「酒火入鍋」吸引，可以一次過試哂唔同口味的湯💛，呢個設計岩哂有選擇困難症的我。當中番茄波士頓龍蝦鍋最吸引，🦞龍蝦味融入🍅番茄的酸甜中，簡直胃口大開。另外我地嗌左二人海鮮拼盤，當中有聖子，扇貝，🦐海中蝦，花甲四款海鮮，食材都好新鮮，食落彈牙。💫仲有蜂巢豆腐，豆腐味濃，而且索晒啲湯們的精華，超美味。⭐️最後火鍋靈魂頂級手切安格斯肥牛，份量充足非常抵食，油脂量適中肉質軟滑。♥️