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| 餐厅: | 醉瓊樓 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港铁长沙湾站 C1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
27296298
营业时间
今日营业
11:00 - 00:00
星期一至日
11:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
想食中菜…搵啲道地啲嘅街坊菜館，同家人都常常黎呢間！ 因為門口可泊車🤭有位家人一想起食「蒜蓉蒸開邊蝦」就會嚟呢一間是日晚餐：梅菜扣肉🍖薑汁芥蘭🥗薑蔥霸王雞🐔蒜蓉蒸開邊蝦🦐魚腸焗蛋🐟🍴梅菜扣肉 - 非常有懷舊嘅味道, 梅菜係食落去係甜梅菜，唔係鹹死嗰啲，梅菜好夠腍、五花腩都好入味，入口即溶、不油不膩、肉嘅油香用嚟配白飯真係一流！🍴薑汁炒芥蘭 - 出面有時啲菜炒完都會有一浸草青味，但呢度ok,少油，ok 呀！🍴金銀蒜蒸開邊蝦 - 呢個菜式非常好送飯，蝦鮮甜，雖然蝦唔大隻，但啲肉好結實，so far食咗咁多間都鍾意食呢間多嘅味道，好啱胃口！喺屋企蒸，點都係係蒸唔到菜館嘅味道👅可能係要讚油嘅原因😆🍴雞蛋焗魚腸 - 呢個就失去咗原本以前嘅古早味，因為佢最肥嘅部份拎走咗，冇晒啲魚肝嘅油香味，蛋應該係蒸完再焗，唔夠以前懷舊嗰種乾身，下次可以改為試吓魚腸煎蛋.🍴薑蔥霸王雞 - 因為經常食，所以知道佢唔係次次都保持到水準，欣賞佢多蔥多薑，但今次啲雞蒸得熟過頭，要嚼好耐🤣🤣🤣菜館！請加油！一行六人五大一小，埋單五百幾，其實都係合理😎😎其實已回頭多次，因為蒜蓉開邊蝦真係唔錯！🤪🤪🤪樓面啲阿姐都講嘢幾大聲，要有心理準備🤭🤭🤭
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去同家人去晚膳，去到呢間開了很久位於長沙湾老子號【醉瓊樓】酒家，滿懷喜悦心情去吃一頓美味晚餐，當然佢地最馳名之一道菜式當然是叫【雞】誰知食物質素強差人意，如非以前一般好吃。茶位$4蚊一人，無加一小費，其實，呢間酒家以往未來過很多次，但今次係最後一次，沒有下次，相比，佐敦那一間實在有過之而無不及。盐局雞一只$270 ＜煮得太老，肉好嚡＞支竹豆付火腩煲 ＜用豆付乾當作豆腐＞菜遠炒肉片 ＜肉片薄如雲吞皮＞什菜煲 ＜海鮮渺渺可數，菜幾條＞
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出席家庭飯局😆呢間門面有啲舊既飯店係長沙灣一個唔太顯眼嘅位置！茄子魚腩煲$85味道不錯，油左啲啲啦～鹽焗雞半隻$125算係王牌之一，味道OK，雞都滑～蒜香豬扒$85兩隻字形容：惹味😅梅菜扣肉$90聽講係呢度必試既小菜！都真係幾好味道，撈飯食一流！(諗清楚先好撈呀…好肥架….)椒鹽九肚魚食左少少，幾好食香煎琵琶豆腐$78呢個好食，咁多樣菜之中最鍾意呢個！小炒王$90呢個淨係睇個樣都唔係太得喎….味道都係麻麻啫啫通菜煲$90又係好惹味既一道菜！呢度嘅食物中規中矩～係呢區，不能要求咁高！
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本身自己係客家人，所以特別鐘意食客家菜，同埋經常會去長沙灣元州街呢間家庭式經營既客家小菜館，佢既小炒小菜一流，味道有返咁上下水準，平時好多街坊幫襯，有時仲要喺門口等位添。每次黎都必點客家鹽焗雞、雞肉咸咸地夠哂入味，點埋沙薑醬味道更豐富。呢度既梅菜扣肉，每舊肉都有肥瘦位，最鐘意食扣肉既肥膏位，好邪惡，加埋梅菜用黎送飯好開胃。小炒王又係每次黎必點既，佢既材料好足料豐富，比其他小店既小炒王足料，而蝦乾炒得好入味好有火喉。客家釀豆腐，豆腐幾嫩滑，豬肉亦好味，如果豬肉大舊啲就完美。白鱔 好有咬口，脆脆地幾特別既口感肥牛煲入味，牛肉夠嫩，送飯亦very good 豬扒 酸酸甜甜好開胃。西芹牛肉炒得有火喉炸物亦炸得不錯，係即叫即炸
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今日大年初四，我又未正式開市返工，諗下約邊個朋友食飯好，終於想起每年大年初一，都例牌請我去佢屋企食開年飯好友，佢每年整大量昂貴海味招呼我，真係請番佢食多幾餐，都報答唔到佢 ! 下午問佢要唔要返工，佢話唔須要，我就諗起長沙灣醉瓊樓，鹽焗雞係我覺得全港最好食，加上我朋友廚藝了得成日整雞，我就特登約佢晚上、19:30 大家直接去呢間食，但事前戴定頭盔先，講明堂食環境一般，千祈唔好介意 ! 到 19:30 前我朋友兩公婆先到達，幾分鐘後我由元朗，乘坐 68X 剛落車，我到達時鋪內都爆滿，但剛好有一張卡位客人埋單，朋友正等店員執清卡位，我就剛好準時 19:30 到達。先落單半隻鹽焗雞、其他由我老友發辦落單，計有雞油炒豆苗、豉汁蒸鱔、及梅菜扣肉。期間店員先送上一大窩例湯，係雞腳、豬肉及其他材料煲成，比平時下午套餐送嘅例湯濃郁、亦都偏鹹，所以大家都只係飲咗約一碗。期間我俾咗一封利是俾阿姐，大家開心之餘亦希望招呼好少少 ! 🔺 我本人係客家人，所以好中意食鹹雞或鹽焗雞，自己亦略懂廚藝，有自己用粗鹽炒熱，再用沙紙包裹雞殼，用熱燙粗鹽覆蓋雞殼焗熟，非常有鹽香味! 但香港所謂鹽焗雞，一般都係用鹽水浸熟而已，但呢間雖然我都知係用浸熟做法，但估計之前有做風乾程序，所以肉質鹹香得嚟、較乾身又不失幼滑 ! 可能我自己食嘢要求亦唔太挑剔，覺得暫時全香港食過叫最好食之一，所以時常都會特登前往幫襯，但一般都係叫碟頭飯食多! 🔺 梅菜扣肉我喺呢間都係第一次食，整體鹹甜適中，梅菜唔韌。扣肉有驚喜，因我唔太食肥膏，但上枱見係約9成瘦、約1成肥膏，新年放縱一次食肥少少無妨 ! 我朋友將剩餘所有連汁水，送咗兩碗白飯! 🔺 豉汁蒸鱔，豉汁又係剛剛好好惹味，鱔係白鱔，食落好新鮮好嫩滑，蒸嘅時間亦剛剛好，真係好正! 如果唔係有梅菜扣肉汁水，相信我都會用呢碟鱔嘅汁水送飯 ! 🔺 雞油豆苗，係我朋友落柯打，平時我叫只會蒜茸炒，因為我一向少食肥膩嘢，雞油呢類膽固醇高食物，我平時係盡量避免，但農曆新年一年一次大家開心，我都唔介意 ! 咁多樣餸之中呢樣稍為失色少少，因為豆苗較老，但因用雞油炒所以補充到油滑口感，成枱都係肉食冇一碟蔬菜，終於都係覺得爭咁樣嘢 !
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