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港铁油麻地站 C 出口, 步行约5分钟
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营业时间
今日营业
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
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食家推介
好耐之前都食過，覺得普通，但早幾日經過突然之間好想再試吓。昨晚終於入去試，叫咗個牛雜撈粗腩汁底，冇錯牛雜份量好多，但係全部比較偏鹹，啲味太過濃，我連啲麵都食唔晒，暫時應該唔會
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大家好！我剛從一家叫金銘記的食店食完返嚟，個心情仲係好興奮。試咗佢哋嘅牛筋崩沙腩河同牛雜魚蛋麵。🍜 牛筋真係咁腍咁滑，一啖咬落去，頓時覺得「又香又淋」啊～ 崩沙腩亦都唔錯，好有嚼勁，肉質香濃，好入味。牛雜部分就算普普，舊諗，啲魚蛋驚喜到我，係嗰種一啖一彈跳，鮮美得嚟唔鬆散，真係正宗好貨！轉個彎，又食到嗰淨膀同淨肺。想講嘛，淨膀真係有夠曬量！差啲食唔哂，肺又新鮮得嚟，塊塊都肥美得滯。😋 最後個紫菜墨丸河，都係嗰句，「正」！河粉梗係要滑溜溜，湯底清爽得嚟風味足夠，蔥花、冬菜嘅配搭起嚟就係「完美」兩個字。食嘢啫，要舒服、要開心，今次嘅體驗正正就係咁。唔洗太復雜，簡單嘅食物同大熱心嘅環境（除咗廁所外啦 😂），已經夠晒吸引人，令我想再嚟過呢！👍🏻
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呢間金銘食咗多年，上年已轉人，轉人後都係好難食，有色無味，後來一個月後食，先回覆正常，到今次，佢加左價，收銀同大部分樓面又唔同咗，我無留意個師傅，原來又轉左人。叫咗紫菜三寶粉，一食個菜，頂，水嘅味，落辣椒油，無香味，只有辣嘅味，但個粉、魚旦、魚皮餃、生菜、紫菜全部都係水嘅味道，真係難食到爆 每次關明幾天後開返，都似乎係轉手，真係要留意吓有冇轉手先好去食，2個月前仲要排隊，等好耐，今次lunch店內無乜人，等外賣都少，原來有原因
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牛雜粗麵（$36）凍檸茶（+$8）4舊腸（有適中嘅肥膏，少少牛脂香，腸皮尚算有𡁻口）、4片草肚（比較淋，冇乜𡁻口）、1舊肺（少少彈牙）、1片膀（唔粉）；粗麵麵底有口感，夠咬口，鹼水味唔重；湯底夠清唔肥膩。
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金銘並不如潮興般出名, 但它的分店比後者多, 而且在港九新界也有, 真正的連鎖潮州粉麵店呢! 點了牛腩牛雜牛筋河, 雖然牛腩不是特別部位, 但肉質也算嫩滑, 而且中間的脂層也不少, 半肥瘦味道口感剛好. 這裡的湯頭不是清湯, 而是傳統滷汁味道, 如果單純牛腩, 以它質素清湯相當不錯, 但加上牛雜還是滷汁好一點.牛筋炆得夠腍, 也夠膠質, 如果可以粗一點, 口感就更好, 因為切得相對細塊. 牛雜沒有羶臭味, 而且質素相當不錯, 像是草肚的細緻和牛腸的順滑, 最Singature的當然是牛肚內裏的脂肪, 又要保留它又要做好清潔, 比起直接剷走脂肪更花心思和時間. 如此一碗乜都有的筋雜腩河, 不用其他小菜, 已夠滿足.The beef organs from Kamming is great because of the clean texture and the fresh taste. The fat inside the intestines is so smooth and nice. Although it is fatty, I don’t care much about the consquence. The beef brisket and tendon are not special part but it is tasted great as well.
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