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17:30 - 22:00
星期一至日
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17:30 - 22:00
*21/1:12:00-16:00（last order 15:30)
22/1-27/1:OFF
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间唔中想食鸡白汤拉面，就会黎金鹤拉面食佢个极浓鸡白汤拉面。 每次饮汤之前会食几啖牛蒡脆条先，呢个亦都系我认为佢地既鸡白汤拉面独有既特色。汤底鸡香非常突出之余，仲有种似牛乳咁滑身嘅质感，饮落去暖笠笠又舒服，唔会太咸或者太油腻。面条好挂汤，食落去每啖都系汤底既浓香。鸡肉都嫩滑，加埋溏心蛋、青葱、牛蒡等配料，口感多层次。
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今日晚上朋友为我庆祝生日，她知我喜欢吃日本拉面，就带我去天后一间充满日本风味的拉面店，无论装修风格以至拉面都让人感到有「返乡下」的感觉😁。店面不算大但有个看得见的厨房，近距离跟厨师交流。。。。🧑🍳🧑🍳😂😂 ，所以我哋特别选Bar 台坐可以睇厨师煮面😂。Menu 有好多款拉面选择，但厨师知道是生日饭，就介绍我哋我哋吃瀬户内海蚝汤拉面和鸡白汤拉面，等着也看着厨师怎样把我哋的拉面煮出来，厨师纯熟的手艺和摆盆都一目了然！🤤当厨师把两碗拉面送来时，我哋看到摆设十分精美，所以让相机食先啦！😂😂 厨师提示我哋首先要尝汤底，鸡白汤很浓厚的鸡味，真材实料 ，蚝汤很鲜味，拉面软硬适中，日本蚝煮熟了还再在蚝面上烧一下，食落感觉鲜甜香口，我哋其实想点其他日式小食，但太饱了，食唔落，下次来就要带多几个朋友先得😅 。
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今日想又想食拉面，一同3人就揾咗炮台山蚬壳街食喔哩间金鹤，都几年冇食过，叫咗鸡白汤，汤头唔算浓郁，打泡可以细致一点，低温豚肉可以，但面质非常腍⋯酱油，味道不是很真实，打不出任何鲜味，低温肌肉比较有咬口，面质同上⋯鸡白蚝，汤头有点溜喉，蚝应该是广岛蚝，这急冻的广岛蚝，应该烧过之后会更香口，但没有，反而有点无味⋯其实真系有啲失望，但见到现在嘅餐饮业市场，咁低迷，都唔想讲得太唔好，但都需要俾个总结：汤头感觉没有怒火牛哥，味噌，酱油及盐份量及调教可能有点不恰当，低温鸡肉及低温豚肉试可以的，流心蛋熟到还唔错，但卤嘅味道就不够，但希望明白，三碗面的面质，真系有点过熟，始终拉面有返一定嘅口感及咬口，会好好多，食完又和我哋倾偈，希望你哋继续努力💪🏻💪🏻
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炎炎夏日揾到间日式拉面~原来系卧虎藏龙嘅拉面店金鹤拉面😍我哋地两个人每人嗌左一碗拉面加小食☺️极浓.鸡白汤拉面汤底超浓郁好香鸡汁，好似饮紧鸡汤咁！汤汁浓到好似沾面挂晒汤😍 听闻个汤系一只鸡用8个钟煮成。溏心蛋流心好好味😋同埋鸡胸肉都好嫩滑！炸左既牛蒡好香脆🥰 北海道蟹肉拉面：汤底用蟹煮成浓汤☺️ 超浓郁好味，拉面吸晒蟹汤非常够味😍 仲有拆晒壳既一大堆蟹肉超足料😍日式饺子饺子都ok 皮脆薄香，有肉汁☺️日式鸡翼烧得皮脆肉嫩😍 超好食😋呀串烧秋葵拣选细细支既秋葵Bb，烧得好香嫩多汁☺️ 结论：最近食过最满意嘅拉面由汤底、面条、叉烧、配料，每样细节都做得好好！
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第一次喺呢间餐厅食嘅好拉面真系好正啊，佢啲拉面有好多款黑色各样俾大家饮，仲有话佢个汤味真系好浓郁，仲要系鸡汤完全系感受到佢好多时间去煲嘅全部都系鲜味完全系落味精𠮶种劲新鲜，同埋佢啲肉系好食嘅唔会系劲蟹全部都系嫩滑质感好味食完入口即溶个份量十足，食完系唔会觉得死我嘅值得衬返而家个价钱环境上面我觉得好有日本方面拣钟意食日本嘢或者拉面嘅朋友一定要拣呢间仲有话佢嘅价钱适中，唔好话太贵嘅所以都推荐大家嚟呢一间度食㗎
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