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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
25760880
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今年經歷咗一次重生！為隆重其事，要好好慶祝一下。阿妹話請我食好嘢，絕對唔會令我失望。嗯！雪舟果然好得。聽店員話店鋪轉咗手，所以菜單都轉埋。晚市有4個套餐$1588 / $1488 / $888 / $788，分別在於和牛質素同份量，海鮮種類。今次揀咗最貴嘅$1588 套餐，有龍蝦同埋厚切西冷和牛。另加一款小食，飲品，鵝肝多士。由日籍廚師親自操刀。前菜煙鴨胸 - 好嫰，肉味濃郁。醋漬八爪魚 - 微酸，八爪魚熟得啱啱好，仲有鮮味。炸芝士 - 外脆內暖，好開胃。烤焗三文魚用錫紙焗嘅三文魚，一打開個錫紙包，真係好香。三文魚好嫰好鮮味。刺身三文魚、油甘魚、牡丹蝦。新鮮嘅食材就乜都唔需要，刺身食出鮮味。鮮蝦蟹籽牛油果沙律牛油果好creamy，蝦肉爽口彈牙。鐵板龍蝦（配龍蝦汁）龍蝦爽口彈牙，肉質結實，鮮味濃郁，個人覺得鹹咗少少。鐵板鮑魚（配鮑魚肝醬）平日唔食鮑魚肝，估唔到咗鮮味，原汁化原食，配合鮑魚一齊食，好鮮味呀！鵝肝多士（套餐外）見隔離情侶食鵝肝多士，越望越想食。。。 果然好好味！鵝肝入口即溶，多士脆卜卜。必食推介。厚切西冷和牛和牛配柚子醬油、炸蒜片、岩鹽、特製醬汁（青色酸酸地唔知咩醬）。個人覺得配岩鹽最突出牛味，柚子醬油就解膩。和牛本身牛味好濃，油脂充足，厚切都好嫰，啖啖肉好滿足。龍蝦頭味噌湯（另+$30）用龍蝦頭煲嘅味噌湯，一字記之「鮮」，仲有啲甜味。食開龍蝦必加。和牛炒飯年紀大，總係要食啲碳水化合物。炒飯收尾最好。飯炒到粒粒分明，和牛粒同炒飯融合，飯有肉味（好味）。好完真心好飽。甜品：菠蘿雪葩+蕨餅菠蘿雪葩非常清爽，蕨餅微甜，好滿足。店員服務貼心，適當時候出現，唔會妨礙客人傾計，但又會照顧到你嘅需要，非常好
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今日銅鑼灣這間鐵板燒實在帶給我驚喜，除咗好味😋，服務同大廚都給人有窩心感覺。首先現在有日籍廚師坐鎮嘅鐵板燒餐廳已經少之又少，而且他竟然識講廣東話十分親切。甫坐下，師傅已經開始處理食材，將白鱔肉壓烤在鐵板上，先煎封四邊，再將裡面慢慢烤熟。見到師傅將白鱔煎皮拆骨，再壓烤好魚皮，少點功夫都做不了！ 這個白鱔跟魚皮真係又香又脆，沒有油膩感。之後係龍蝦🦞，加上師傅特製醬汁好香濃，再將龍蝦鮮味升級！最好笑俾師傅細心發現我好鍾意食炸蒜片，佢另外裝多一隻碟仔俾我食。之後鵝肝同和牛都好好食，個和牛炒飯好乾身，但係已經好飽食唔哂!最驚喜個甜品係蕨餅，因為平常鐵板燒餐廳都係雪糕，所以幾飽都一定食晒佢!下次一定要encore試吓晚餐，傾偈之下知道大廚另一拿手係虎蝦，他會將蝦頭蝦腳煎成蝦餅，期待下次再幫襯！
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因為同男友食生日飯 佢又想食鐵板燒 就揀左依家試試 好耐無食鐵板燒了～～服務非常好 廚師們都好專業 鐵板燒最正既地方係廚師可以同食客直接交流🙂↕️好似睇表現咁樣一個廚師對住我地兩個 而另一個廚師就對住另一邊既共五位既客人頭盤係生蠔同沙律因為我地叫左兩個餐 廚師好貼心問我地係咪share食 咁佢會切為兩份蜆燒得又多汁又甜燒蝦個蝦殼係煎到脆脆的煎蠔超好味 好甜又夠火喉 唔會老又唔會過生豬肉卷包住細蔥 好香口啊⋯⋯燒南瓜蔬菜都好好食最後食埋炒飯勁飽埋尾甜品只係食左蕨餅 因為的唔食雪糕⋯🤪下次會再來吃的！😍
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喜歡食鐵板燒🔥貪佢一次過可以將矜貴新鮮海鮮鮮味，以及和牛嘅肉味一網打盡🥅又可以將師傅功架盡收眼底👀絕對係味覺同視覺享受🥰嚟到銅鑼灣呢間鐵板燒雪舟，係開業十幾年嘅老字號，質素有保證👍🏻餐牌設計揉合不時不食概念，會不時供應當季最當造嘅食材，好似呢日品嚐嘅🦞原隻龍蝦二人前套餐，就夾雜松茸、羊肚菌等冬季時令食材，亦會配合客人喜好去設計菜單，好貼心。呢晚由總廚炮製料理，我同朋友都大飽口福👅👅餐廳仲有VIP房，可以預早book定呀。原隻龍蝦套餐二人前🤍前菜醃漬蓮藕好爽口，酸甜開胃。🥗季節沙律🩶雪舟活南非鮑魚不論烹調前抑或烹調中，兩者鮑魚都使勁地蠕動，足見有幾新鮮生猛🤣🤣口感做得好好，爽彈帶點嚼勁。鮑魚大隻得要用刀叉慢慢食。底下配以海苔汁，微微鹹香正好襯托鮑魚鮮味😋🐟季節海鮮金目鯛多數用作刺身、壽司，師傅話佢哋可能係第一間將金目鯛做成鐵板燒呢。魚肉鮮嫩到不得了😚😚又有啲魚油香。師傅係鐵板上用牛油加檸檬做成濃稠嘅醬汁🍋酸酸甜甜又夠香，同金目鯛好夾。🍍焦糖菠蘿伴鵝肝鵝肝嘅厚度可算係我食過之中數一數二🤩表面煎得焦香，咬落鵝油滴晒出嚟💦中間又甘香軟滑，邪惡😈醬汁除超級咗意大利醋，仲有少見嘅紅酒藍啤梨汁，酸酸咪咪中和膩感😛另外配以焦糖菠蘿及士多啤梨，菠蘿表面蓋上一層脆卜卜焦糖，滿足。🦞原隻澳州活龍蝦龍蝦亦非常新鮮，肉質好爽彈，啖啖肉👍🏻👍🏻師傅用一整兜嘅海膽炒成醬😍裹上每顆龍蝦肉，加上龍蝦汁，鮮味加倍。另外仲加上basil醬，香草嘅味道令菜式增添fusion感覺。🥩日本和牛厚燒或和牛薄燒2食先食以壽喜燒作靈感嘅薄燒，牛肉好嫩滑，壽喜燒汁調味適中，欣賞佢唔會太鹹😋😋沾上滑溜蛋汁好正。厚燒亦出色👏🏻煎得啱啱好，外面食到牛肉嘅實在感之餘，中心位亦食到好似牛舌芯個種爽彈兼juicy嘅口感，就咁食已經好好，配以wasabi或比較特別嘅金山寺味噌，更惹味。🍲松茸大蜆湯用特製透明紙綁成袋形，盛載湯汁，再係鐵板上煮滾，增加視覺效果😎湯頭充滿大蜆精華，鮮味頗濃，仲有松茸。🍚鐵板燒黑松露釜飯2月先開始供應，之前係用大量大閘蟹粉🦀做成嘅炒飯，而之後就會供應釜飯，鐵板燒嚟講好少見👏🏻師傅話知道食客食得咁飽之後未必想食好油膩嘅炒飯，所以設計出呢個清清地嘅素菜🥰用上冬季當造嘅羊肚菌、松茸、黑松露，好矜貴。打開蓋後先加入三文魚子，再即席刨上黑松露片，視覺效果一流😆飯粒飽滿軟熟，深啡色嘅顏色來自浸泡菇菌嘅水，所以食落充滿菇菌嘅鮮味，味道超級超級正😋😋口感亦相當豐富，有富食療功效嘅羊肚菌及松茸，好少係中式燉湯以外見到羊肚菌蹤影，師傅設計好好🫶🏻側邊亦食到香口飯焦。平時鐵板燒嘅炒飯我都係飽到唔enjoy，呢個我可以瞬間清晒🤪2月開始供應約一個季度，強烈建議大家快啲嚟試吓🕺🏻🥬季節野菜🍼時令甜品質感偏向挺身，奶味好香，做飯後甜品一流☺️人均消費：$1480推介指數（10分為滿分）：8.5分
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雪舟铁板烧：美食与激情的完美结合！一览醉人景色，在铜锣湾Cubus都可以欣赏到，今次跟好闺蜜去试8楼的雪舟铁板烧🥗铁板烧雪舟的沙拉和豆腐是店内必点，口感清爽，豆腐细腻滑嫩，味道鲜美。🍵茶碗蒸也值得一试，口感细腻，味道鲜美，每一口都是享受。🍣三文鱼籽帆立贝和活鲍鱼配海苔酱，新鲜美味，口感丰富，让人回味无穷。🥩和牛薄烧和和牛炒饭也是店内招牌菜品，和牛口感鲜嫩，炒饭粒粒分明，味道浓郁。☕冻咖啡配蜜瓜，清新爽口，咖啡的苦与蜜瓜的甜相互映衬，味道独特。📍店铺地址：铜锣湾开平道1号Cubus 8楼总的来说，铁板烧雪舟的菜品味道丰富多样，口感细腻鲜美，是值得一试的美食店。#香港美食#香港探店 #铁板烧 #香港生活 #和牛 #龙虾 #香港铁板烧 #铜锣湾美食 #香港高级餐厅 #香港约会餐厅 #香港生日餐厅 #cubus #商场
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