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开饭介绍
人气潮式打冷店「陈仪兴饭店」旗下餐厅之一，推介菜式包括卤水鹅件、卤水鹅肠，均以镇店传统卤水炮制。另一特色菜是生腌蛳蚶，用汕头出产狮蚶，加上参考传统制法而特别调配之酱料而成。
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附加资料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
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功夫茶茶湯顏色透亮，回甘順口。炸普寧豆腐外酥內嫩，口感對比強烈。金黃色的外皮酥脆可口，裡面的豆腐則十分滑嫩，咬下去口感驚喜。呢道菜作為開胃前菜非常合適。鴿吞翅即期待已久既仙鶴神針，湯清澈透明，味道鮮甜，散發著淡淡的鴿肉香。肉質鮮嫩，經過長時間燉煮，魚翅吸收了湯汁鴿肉的精華，一邊喝湯一邊吃魚翅。石欖燉海螺湯結合了海螺的鮮味和石欖的酸味，湯頭清新爽口又十分滋潤。咸檸檬燉鴨湯既咸檸檬的酸味又有鴨肉既濃郁香味，湯汁醇厚，適合搭配一d清淡既小菜，平衡整體的口感。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔呢道菜以台山蠔為主角，搭配的胡椒和鹹菜為其增添了層次感。蠔肉肥美鮮甜，胡椒的香氣和鹹菜的酸味讓整道菜更加開胃。
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今次去放便就腳既太子店，旺角東或者太子站都好快行到過去，餐廳有兩層，夜晚都算多人滿座，最好訂左枱先。廣東人餐前都係要飲下湯，金不換燉海螺湯清爽鮮美，海螺肉鮮嫩可口，帶有淡淡的海鮮味；咸檸檬燉鴨湯則是以咸檸檬為主料，搭配鴨肉燉煮而成，鴨肉入味，酸中帶咸，咸酸味係家姐最愛。鴿吞翅即係仙鶴神針，價格較高但細小既鴿身包裹滿溢既魚翅，係一道功夫菜。浸係滋味清爽既湯汁，鴿肉細嫩，睇完飯氣攻心2點都要要嗌黎試下。咸菜浸台山蠔展現了潮汕菜對於海鮮的獨特烹飪技巧，清脆的咸菜與鮮嫩的山蠔完美融合，凸出蠔肉既鮮味。炸普寧豆腐外酥內軟，散發著豆腐特有的香氣，素食者至愛。老藥桔飲落係溫和版酸酸甜甜咸柑桔，係陳儀興先有得飲既必點既飲品。功夫茶甘香，今次係飲左先食。特別嗚謝餐廳幫手安排個蛋糕一齊上。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍陳儀興尚潮樓 (太子道西)🏠 太子太子道西179號地舖及1樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #hkfoodie #foodstagram #eatstagram #brunch #foodblog #getinmybelly #heresmyfood #foodporn #foodreview #foodhunt #travelhk #必食 #必食推介 #美食 #美食推薦 #生醃 #酒 #潮州菜 #太子美食 #lunch #潮州美食 #quarrybay #仙鶴神針 #香港潮州菜關注組 #打卡 #eatwithfoodiez
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招牌菜之一魚露浸花甲鮮味十足，花甲飽滿冇沙，配合魚露汁嘅鹹香味令到鮮上加鮮，汁亦都唔會太鹹，不錯👍🏼滷水鵝片份量多，滷水入味亦夠香👍🏼打冷必食嘅蠔餅都味道ok，餐廳煎蠔烙用料都足，蠔夠新鮮同大隻，但可惜有少少唔夠酥脆荔芋香酥鴨個人係當晚最出色嘅菜式，外層香脆鬆化，炸得啱啱好，唔會過油，配合棉密嘅芋頭同鴨肉口感好好，味道有驚喜😋👍🏼炸普寧豆腐正常水準，都做到外脆內軟，加埋醬汁都可以一試當日食左不同菜式都不錯，唯獨家鄉炒潮州麵線麻麻地，以為係炒麵，但其實係類似炒米粉，味道普通同埋都偏油🙁
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早兩日聽同事分享，佢話佢中午去左陳儀興尚潮樓lunch啲野又幾正宗同好食🤤我梗係唔執輸，當晚即刻走左去食。😂烏崬單叢功夫茶坐低冇耐，餐廳就請我哋飲咗幾杯功夫茶第一啖微微苦但回甘力强為接下來嘅美食清下口腔😆潮汕滷水三拼（鵝片、鵝肝、元蹄）招牌果然係唔同啲，三款滷水都夠晒入味鵝肝厚身有口感🤤鵝片已去骨，肉質軟嫩元蹄爽口彈牙滿滿骨膠原🤩古法炸粿肉拼傳統炸蝦棗雙棗都炸到金黃香脆，粒粒包滿炸粿肉食到芋頭馬蹄等既配料，層次豐富而蝦棗就夠晒彈牙，食到蝦既鮮味🤣碧綠川椒雞無骨雞塊已經好加分！個汁仲調到微麻微辣越食越過癮，真係停唔到口😍欖菜崧子四季豆呢味餸好少何肉多過豆😂肉碎醃得入味鹹香十足同埋四季豆一齊食，味道互相中和🤤加埋有咬口嘅崧子口感十分豐富🤩香煎九肚魚烙非常欣賞佢係冇骨嫁！煎得香脆唔會好油膩😆啖啖都係魚肉，十分滿足🤪蠔仔方魚肉碎粥小妹食潮州嘢一定要嗌粥今次都唔例外，蠔仔同方魚碎都勁多又足料又惹味，味道夠晒正宗🤩
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