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来香港交流每个礼拜都来一次, 回国会想念这里的牛腩面. Tasty knife cut noodles with a light yet savoury soup base. Beef has just the right amount of fat and meat ratio. The portions are HUGE! Their spice level is quite spicy for me, so 微辣 is good enough for people who tolerate little spice.Love from Singapore !
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赶时间，随意打开 open rice app 看附近食肆，见这家有3 个食评，街坊小店，价格合理。大约 12:00，可能时间尚早吧，只有 2 个客人。有食评推荐牛展面；就试一个$56，然后加了一颗卤水蛋 $5，及一只鸡翼$7。牛展面的刀削面，有 5 片（应该是半片）的牛展，面的质感不错的；但牛展不敢恭维，与看到那个食评的照片，完全两码事呀。看著围著牛展的肥膏，真的没胃口！卤水鸡翼及鸡蛋算是入味。
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【九龙城区】【雁门山西刀削面】喺土瓜湾见到呢间嘢个名就已经一阵热血，当然系谂起中国历史里面宋朝嘅雁门关之战啦。𠮶阵宋国军队喺现址山西省嘅雁门关击败辽国军队㖞，中国历史里面由成日被辽国恰嘅宋国所打嘅胜仗，当然要提吓，餐厅就系呢个名。我就比较少涉猎山西菜，不过知道山西最出名嘅就系「山西刀削面」，咁佢哋都系以呢样嘢作为吸引客人嘅方法。佢哋系写纸仔嘅方式落单，双拼只可以拼肉类唔可以拼饺子，所以都系叫碗 $56 嘅「牛展面」就算，一个𩠌。而我食就当然系食佢哋嘅「刀削面」，有其他款式嘅面我都唔谂住拣喇。啲牛展切得唔算厚，不过几腍几好食，个刀削面亦都唔粗，口感烟靱，好味。本身谂住食少少就算嘅我，都忍唔住直接食晒成碗，好彩我冇叫少面咋。我用 $5 加咗只「卤水鸡蛋」，卤得好够味，个卤水汁可以。所以我再叫 $21 嘅「卤水鸡翼」，有三只，肥美得嚟味香，好食。嘢饮我饮 $6 嘅「王老吉」，罐装𠮶只，提供埋饮筒。埋单 $88，我觉得唔错，听讲冬天有羊食添。。。（地址：土瓜湾马头围道292号地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood #food #instafood #yummy #foodlover #delicious #foodies #tasty #globaleats #tastyfood #dessert #foodpics #followforfollowback #love #eat #1am九龙城区 #土瓜湾 #雁门山西刀削面 #牛展面 #刀削面 #卤水鸡蛋 #卤水鸡翼 #王老吉 #1am1314 #1ambackup
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早排途径这段路时，发现有刀削面食，也见到有羊肉刀削面食，心想 下次去帮衬这店舖。今天我又途径土瓜湾，又系食午餐时候，就决定去尝试去食。原来这碗刀削面叫**清炖羊肉刀削面**炖出来羊肉不是一般羊肉，而系羊腩带有骨，嫩口，有口感，有点羊骚味-羊肉有点骚才叫好，渴底也忍不住喝几口。78元 我觉得真的物有所值。临走埋单也赞杨师父说好味道这是我第一次主动写评级原因很简单希望像这类小店能比大家知道去尝试去支持下次会带朋友or太太or自己再去食
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朋友发现呢家刀削面就带早利亚嚟一齐试试，先嚟选面类，梗系刀削面啦～酸菜鲜鱼片面，炖牛腩面转捞面加$8，可选香辣、麻辣、剁椒，而早利亚唔食得辣，所以拣葱香。多叫2款前菜，卤水豆腐及椒麻手撕鸡，豆腐入味，手撕鸡惹味不太辣，好食呀～食住前菜见到师傅捧住面团即场削面条，汤面先到，好大碗份量十足，酸菜汤味道整体调和，唔好以为酸菜汤简简单单，好多坊间做得太抢味反而不讨好。鱼片新鲜，面条有咬口，比一般面条好食。再来捞面，听到师傅放香料调味落面条后再𪷽油，店员送来时已闻到好香，捞匀入口，面条烟韧十分惹味，而且牛腩粒份量多，推介推介呀～店子才刚开业无耐，暂时只收现金，闲聊几句，师傅坚持每天搓粉做面团，卖晒就收舖，怪不得面条咁好食，好有诚意，希望店子努力呀，早利亚好快又会嚟再试其他面食。#早利亚厨房#早利亚的美食感觉
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