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港铁尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行约4分钟
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电话号码
31888007
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
近年愈來愈多人打羽毛球，連帶對羽毛球的需求亦大增，加上原材料短缺，導致羽毛球價格大幅上漲，最高漲幅更超過六成。然而，面對略顯蕭條的經濟狀況，香港飲食界卻選擇推出不同的優惠策略，望能帶旺市道。原址位於上環的「霜瀛」近日搬到尖沙咀鬧市區，新店更大更舒適。為了回饋客人的支持，凡惠顧指定廚師發辦套餐，即可無限追加壽司 (海膽除外)，據知最高紀錄保持者為一名有健身習慣的男士，共吃了54件壽司！現時更推出「三人同行，第二及第三位半價」優惠，超級適合親朋好友歡聚，感受東「瀛」風光。環境：✨餐廳室內裝潢以日式木系示人，綴以日式竹林庭園元素，配合金黄色的柔和燈光，明亮舒適，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨店內設有板前座位及不同的包廂，私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。服務：✨當天用餐體驗大概歷時2小時，師傅健談友善，富幽默感，氣氛愉快和諧。✨樓面職員態度亦積極親和，常面帶笑容。筆者是日晚上享用了Omakase「瀛」，原價每位$1,980，優惠價每位$1,680。食物：🥢 先付三品✨包括日本湯葉、白粟米及自家熬煮的花螺。🥚 松葉蟹肉海膽蒸蛋✨加入松葉蟹肉、海膽，帶微微鹹香，質感嫩滑，順着舌頭滑進食道，感覺很好。🦪 日本生蠔3款✨能一口氣吃到三款大大隻日本生蠔，超適合「蠔迷」！✨赤崎真蠔：來自岩手縣，外表肥美光亮，味道Creamy濃郁，夾雜天然礦物味 ，配酸汁、辣蘿蔔洋蔥同吃。✨氣仙町真蠔：同樣來自岩手縣，比前者更鮮甜，而海水味較淡，口感爽脆回甘，綴以海葡萄增添海洋氣息。✨令和の怪物：份量十足，甘甜嫩口，一下子便滑入喉嚨，沒有金屬味，搭配自家製三文魚子和柚子皮同吃。🐟 時令刺身3款✨甘蝦：蝦身透亮，軟嫩清甜，拌蝦油更惹味！✨活八爪魚：雖然已看不到跳動的樣子，然而口感蠻有嚼勁，肉身的部分較嫩，吸盤部分則爽彈，感覺充滿生命力，再以柚子皮、竹炭鹽味。✨間八：肉質較細緻柔滑，配三星漬同吃。✨煙燻鰹魚：師傅點燃櫻花木，讓鰹魚燻上難以言喻的濃郁香氣，配合鰹魚本來含量適中的脂肪及油香，塗上鹹香的海苔醬及食用金箔，令人上癮！🍲 季節料理✨慢煮鮑魚：質感爽身彈牙，有嚼頭，亦不失柔潤感，肝醬濃郁無比，配飯一流。🍣 手握壽司12貫✨蜜柑鯛：魚身散發淡淡的清新柑橘香，脂肪量適中，口感軟中帶嚼勁，配山葵漬。✨魴鮄：粉紅和白色交雜的魚肉紮實爽彈，清甜不油膩，營養價值高，配柚子胡椒。✨伊佐木：伊佐木魚身味道素雅，並以三星漬增味，延續不一樣的章節。✨深海池魚：質感爽彈，帶微甜，抹上白松露醬更惹味。✨赤貝：帶光澤，肉質爽厚，青檸汁跟其海潮香氣很搭配。✨赤蝦：蝦身透亮。✨金線鯛：中規中矩。✨新鮮銀鱈魚：經輕輕炙燒，油脂更豐富，配烏魚子粉。✨梭子魚：擁有白身魚的幽香，經輕輕燒過，更突出。✨赤身：肉質緊實帶嚼感、富酸香，綴以魚子醬。✨大拖：愈嚼愈濃香，魚油感漸增！配淡雪鹽同吃。✨北海道海膽：呈淡淡金黃色，味道清甜creamy。🥣 吸物✨加入舞茸菇，香氣獨特，不油膩易消化。🍮 甜品拼盆✨香甜多汁的赤肉蜜瓜配上開心果、薑汁撞奶雪糕，非常滿足！
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霜瀛確實係小編最愛嘅Omakase餐廳，他們會在傳統上加入一些新元素，令整個體驗更豐富，不得不讚當然係他們嘅特色「壽司無限追加」，食得落嘅話真係好抵。他們近日搬咗去尖沙咀，地方空間感更闊落，只有bar枱，大家就一齊一路品嘗美食一路欣賞師傅功夫。餐廳現進行優惠，Omakase「醍」，第二位有半價，非常抵食。࿓ 醍࿓ （原價$1680，第二位半價$840）◇ 先付三品。日本螺、湯葉腐皮、日本粟米印象最深刻係日本粟米，嗰種清甜食過真係返唔到轉頭◇ 海膽茶碗蒸。海膽櫻花蝦蒸蛋、松葉蟹肉芡◇ 日本蠔3款。赤崎蠔配酸汁，蘿蔔蓉，葱花。氣仙町生蠔，白酒啫喱，柚子。米崎蠔，柚子啫喱，海葡萄◇ 刺身3品。甜蝦 - 入囗第一個感覺係肉質非常清新鮮甜，爽彈口感，加上魚子醬提升鮮味，配上紫蘇葉令香氣更吸引。鰹魚 - 肉質顏色比較深，肉質亦比較結實，沾上佃煮海苔醬提升鮮味，用日本櫻花木炙燒過令魚油迫出來更香滑之外，仲多了一份木香氣，亦有七色芝麻作點綴，加入食用金箔更顯高貴。帶子 - 表面炙燒過，內裏肉質仍保持鮮甜，咬開仍見到一絲絲帶子肉，新鮮才會這樣◇ 季節料理。鮑魚 - 鮑魚經過慢煮，肉質非常嫩滑，配上絕配鮑魚肝醬，味道十級提升，餐廳好用心加兩片食用玫瑰，令賣相非常吸引，加入木之芽作為綠色點綴來到壽司部份，雖然餐牌話12件，其實只要食得落幾乎是任食追加(除咗海膽)，聽師傅講最厲害有食客完成40幾件，快嚟試吓睇吓自己食到幾多◇ 手握壽司12貫。黑糖伊佐目 - 初頭以為這道伊佐目因為黑糖令肉質甜，原來它們有用黑糖做飼料，當然特別。活八爪魚 - 只從外表唔容易睇出係什麼，原來係活八爪魚嘅部份，上面好似鐘蓋係吸盤，肉質超夾嘅爽口。平鱸、三星漬。鲂鮄魚、柚子胡椒。深海池魚、白松露醬。金線鯛、烏魚子粉。梭子魚 - 或叫竹籤魚，炙燒過迫出魚油味道更香，配wasabi。活赤貝。赤蝦壽司、黑松露醬。銀雪魚 - 銀雪魚一般食法係西京燒銀雪魚，只有夠新鮮先可以做刺身，新鮮銀雪魚肉質係綿滑，不會像西京燒一片片，配西京麵豉醬一流。拖羅 - 拖羅肉質肥美，灑上淡雪鹽，能吸收拖羅油同水份，不似一般死鹹越食越鹹那種鹽，亦有溶雪效果。海膽杯 - 令食海膽多啲變化，餐廳將海膽放在小杯，然後灑上食用金粉，成件事好高格調❗️留意壽司真係可以免費任食追加，但追加只到last order❗️◇ 吸物。舞茸菇◇ 甜品拼盆。開心果、薑味雪糕 - 雪糕全部來自日本，特別之處係除味道之外仲加入果粒，開心果味係有開心果粒，而小編極力推薦薑味，一定要試呀額外驚喜小編朋友當日生日，訂位時同餐廳講想慶祝，他們竟然送我哋一份非常精緻嘅日式甜品，有4款每款兩件，太靚太開心，以後大家有什麼慶祝來餐廳就啱哂啦！
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近來壓力山大，好想放空一下，係尖沙咀去了一間日式料理餐廳，充滿和風的設計，吧枱為主，我靜靜地坐在一隅，睇到午市套餐有成20多款，除了角切魚生、壽司、刺身之外，亦都有親子丼、咖喱類和烏冬，套餐包沙律味噌湯和甜品，我選擇了霜瀛特選時令壽司御膳（8貫），呢個御膳係由廚師選擇當日時令鮮選的魚生，所以在菜單上看不到有什麼種類，感覺都有些像在吃「廚師發辦」呢。等待過程中，看到師傅十分專注地切魚生，也很熟練地手握赤醋壽司飯和把魚生蓋在赤醋壽司飯上。上枱後，師傅逐一介紹名稱，有彷彿魚、依佐目、鰤魚、深海池魚、帆立貝、赤蝦、魷魚、魚籽。我放慢腳步慢慢享用，吃到的是滑嫰鮮甜、豐厚油脂、滑順口感，真的回味無窮。最後以甜品完整我的慢食之旅。在餐廳內的宣傳螢幕見到晚市omakase 有大滿足壽司放題，第二、第三位半價，真的十分吸引，有興趣嘅朋友記得約起喲～
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食物質素良好，壽司用料也很新鮮👍侍應介紹酒很仔細😃👍餐廳酒的選擇不多，但侍應用心逐一介紹👍同時，我們在訂座時填寫了周年紀念，餐廳也特意為我們準備了小蛋糕🎂 及甜品，感覺很窩心😃👍唯壽司師傅態度惡劣，多次呼喝及取笑客人，感覺很差👎🏻，有失專業水平。當客人對壽司提出問題時，壽司師父甚少回答，只顧與其他同事高談闊論。一間應該有質素的餐廳，因一名壽司師傅變得低劣，第一次用餐感覺如此不悅，令人氣憤！
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係我至愛既👨🏻🍳Omakase🥢依家Lunch Omakase☀️有買一送一優惠🈹 (*另需原價加一服務費)除番開每位都係$500多少少，勁抵呀🤑位置📍黃金地段尖沙咀，臨近聖誕🎄食餐好，必需吧 (*溫馨提示💕記得book位📞)~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ☀️ 笹 SASA (原價 $880/位) ☀️▪️先付3品▫️水雲 : 酸酸地好開胃😝▫️湯葉(日本腐皮) : 豆味濃又滑🤍▫️蟹膏豆腐 : 上下剛好黎個濃淡對比🦀.▪️茶碗蒸表面大量脆脆櫻花蝦🦐，滑蛋內有菇菇🍄🟫.▪️日本生蠔日本武士蠔(配酸啫喱 • 辣蘿蔔蓉) : 爽口帶甜味🦪.▪️時令刺身 - 2款 ▫️活八爪魚 (竹炭塩 • 柚子皮 • 食用花)吸盆部份(燙過熱水)食落爽爽 • 脆卜卜🐙.▫️煙燻鰹魚 (紫菜佃煮 • 金箔)要打卡呀📸師傅👨🏻🍳會加上大片金箔✨再係你面前”打氣”煙燻。用左櫻花木香煙燻😶🌫️，鰹魚重魚味 配帶甜味紫菜醬中和下😝.▪️️季節料理 - 1品 • 野菜雞肉卷(熱食🔥) 新鮮紫菜芡汁，雞卷🐔中間夾豆 • 甘筍🥕.▪️壽司 - 8件▫️蜜柑鯛 (山葵漬) 食落少少攻鼻👃🏻▫️魴鮄魚 (柚子胡椒) 魚肉有咬口，魚味越口咬越出越香😝▫️伊左目(三星漬 - 少少似XO醬) 魚皮部份燙熟左▫️鮮帆立貝 (青檸) 提鮮又清新🍋🟩▫️赤蝦 (魚子醬) 味鮮甜，黏黏爽🦐▫️新鮮銀鱈魚 (烏魚子粉) 炙燒過，魚油爆滿🤤▫中拖 (淡鹽雪花🧂代替豉油) 保留住魚油香▫️海膽杯 細細杯仔裝住少少飯，多多海膽。再噴上食用金粉💫海膽超Creamy鮮甜🧡.▫️吸物 • 麵豉湯清湯中有罕見既蓴菜，好有益嫁🥣.▫️甜品 • 雪糕(少見特別)薑味🫚 • (大熱)開心果💚.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ⚠️所有空運魚料及食材由日本直運，會跟隨季節而有所變動🙇🏻♀️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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