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| 餐厅: | 馬記牛什粉麵 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港铁马鞍山站 A1 出口, 步行约4分钟
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电话号码
34604621
营业时间
今日营业
10:00 - 23:30
星期一至五
12:00 - 23:30
星期六至日
10:00 - 23:30
*星期一至五設下午茶：15:00 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
同事幫小弟慶生，專登帶咗我嚟呢一間小店。雖然佢係叫粉麵店，但佢內藏正宗潮州小菜。叫咗好多倒菜，螄蚶、鱷魚炒菜心、炸雞翼、藕餅、蘿蔔餅、胡椒豬肚湯、咖哩牛腩、煎蠔餅、雲耳蓮藕炒肉片四個人食，食到要拎走。螄蚶佢連埋醃咗嘅生蒜。我平時唔會食螄蚶，一打開就全部血好腥…但係佢呢度嘅螄蚶一啲都唔腥仲好好味，可恨一嚟見到個生蒜就想食咗先，結果辣親個胃……炸雞翼鬆脆又入味。方魚炒菜心，菜心炒到有啲淋，配方魚去炒都係第一次見，方魚脆卜卜，同菜心嘅淋相映成趣。煎蠔餅好足料隻隻大大隻脹卜卜。胡椒豬肚湯好多芫茜，豬肚處理得好好，湯嘅味道啱啱好，鍾意食茜嘅話一定好開心。煎藕餅同煎蘿蔔餅好好食，個人比較鍾意先藕餅，爽脆啲。咖哩牛腩唔會太鹹，有啲辣但好好味。最後見太少菜補多咗個雲耳蓮藕炒肉片，係媽媽嘅味道。食過好多所謂嘅高級食材所煮嘅美食，香港有個普遍嘅現象，就好鍾意將啲新鮮食材擺到咁上緊先肯去煮，只係為咗清咗之前入咗貨又完未用曬嘅食材。結果，每次煮出嚟嘅嘢都係唔新鮮。做餐廳，有時真係好難住究竟要入幾多貨。想賺多啲，又想蝕少啲。如果入埋入埋一堆隔夜菜肉。幾多高級食材，送到廚師手上。結果大家都係食緊隔夜餸。你真係信嗰啲幾餸飯真係新鮮日日即製。開到咁濃味畀你咪就係想冚咗唔新鮮嘅味道。食過好多所謂嘅高級食材所煮嘅美食，比不上廚師花心機親自去揀新鮮食材，然後花心機去煮畀客人食。寧缺勿濫，早啲賣曬賺少咗好過為咗賺多啲入多咗貨。
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週末既中午，一個人帶住阿女參加學校活動。中午放 lunch break 時，我本以為一定要吃麥當勞小妹才會開心。但當我們正準備行出學校門口，問女女有沒有興趣食雲吞麵。沒想到佢竟然一口答應。於是，我就選擇了最近她學校的《馬記牛什粉麵》，兩父女，吃一個親切的粉麵午餐。阿女想食雲吞，所以點了一份雲吞撈麵給她。雲吞，以湯雲吞的形式出現，而麵，就是可口的蠔油撈幼麵。幫阿女弄了兩粒雲吞出來，她吃得非常之滿足，原因就是這兒的雲吞夠大。雲吞，入口有好香既豬肉味，有好香既蝦肉味，當然，不能少的，就是更香既大地魚味啦。我點的，是牛腩雲吞粗麵。上到檯才覺得笨，既然幫阿女叫了雲吞，我應該配魚皮餃，魚蛋之類的東東。而牛腩，是清湯牛腩，加埋蒜粒同芫荽，入口的味道好香，而且牛腩的味道濃濃的，腍得黎又有一絲絲的感覺，不錯。而他們的麵條，是介乎爽口與腍身之間，口感剛剛好。店子雖然好細，好簡單。而往往就是這些小麵店，才會做到一碗用心及美味的麵食給大家啊。這《馬記牛什粉麵》，值得回頭。此外，店叔叔對我這一個算是陌生的客人都當街坊一樣，熱情招待，真係非常之親切。
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在cu上学住马鞍山这边。有时上课前或者晚上上课回来路过会过来吃一顿。这家的牛腩面、牛腩饭、蚝仔饼都很好吃，量大管饱，性价比很高。一家三口经营的小店，虽然店铺不大，但也菜式多多。
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用心煮及製作的餐廳。 充滿街坊人情味。尤其最愛胡椒豬肚湯，唔鹹，胡椒的辣味剛剛好、豬腸豬肚洗得好乾淨，無腥味，如果唔喜歡芫茜的食客，記得叫走芫茜。朋友好喜歡獅蚶，其他朋友試吃都覺得味道好，而且洗得好乾淨，看得出很用心。蠔仔粥Ｄ蠔很肥壯，已經不是蠔仔是蠔佬。雞翼比出面餐廳更大隻。整體來說，是家庭菜式，價錢非常合宜，店主很友善，如果喜歡家庭小菜，簡簡單單生活，喜歡街坊鄰居的人情味，不妨來試試。店舖環境不大，吃飯期間，其實都客似雲來，來等外賣的人也不少。
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原來有好幾年冇幫襯，開張初期有食過幾次，鍾意佢地牛腩有得揀部位，但福安位置唔方便，之後就再冇去了。剛剛搬番馬鞍山，廚房又未執好，同兩個仔沿住海濱，行咗去馬記午餐。舖仔細五張枱，餐牌比以前多了很多款式，有飯有咸雞又蠔仔粥⋯晚餐仲有餸叫𠻹！利害利害👍🏼👍🏼哥哥叫了肥牛麵，細佬就滷水鵝麵，我就牛腩河加腐乳通。牛腩河俾咗D蘿蔔，滷水鵝麵鵝係另上嘅，食物普普通通，不過老闆就好細心，見我哋坐近門口，特登俾兩把風扇仔我哋，話驚我哋熱喎。是日消費：牛腩河+飲品+腐乳通菜$51肥麵+飲品$36 滷水鵝麵+飲品$52 共$139
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