鮨逸

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銅鑼灣C出口對面已經有間高質Omakase😍晚市85折食真係好抵食🤪🤪慶祝生日氣氛都唔錯的！師傅會幫手影相！ 而且食材新鮮 又有魚缸在當眼處養住👀 職員服務態度好又講得笑😂開始介紹我嘅Omakase Menu !!開胃酒：柚子梅酒 （好適合我喜好❤️）前菜📌鮟鯡魚肝來自北海道的鮟鯡魚肝 海帶配醬油汁作底 鮮甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鮮味！蟹味好濃郁～刺身 📌活原隻龍蝦原隻新鮮龍蝦刺身😍😍超級鮮甜爽口！由龍蝦殼製成的醬油都很美味！相得益彰！📌白身魚配海膽豆腐白身魚又叫平政魚 （夏季食最好！） 捲住舊海膽豆腐 配埋金黃烏子粉 軟熟又有點海水咸味！炙燒季節刺身📌真鯛 （matai)油脂味相比下比較重、肉質軟身揚物📌油坊主天婦羅伴海苔汁油坊主天婦羅賣相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩鹽、辣椒絲，比較稠杰天婦羅炸得好薄脆，鹹辣鹹辣！壽可五貫📌吞拿魚腩大拖羅超好食！油脂味重！📌炙燒鰈魚裙邊經火灸過鰈魚裙邊口味比較咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季節貝類北海道嘅磯粒貝口感爽脆📌季節壽司兩貫縞鰺 加入檸汁和紅藻鹽 帶點柑橘味道之餘肉質柔軟大分縣嘅關池 配上三升漬 肉質比較厚實 比池魚更美味！手卷📌松

鮨逸主打高質日式Omakase🇯🇵環境寧靜坐得舒服出名新鮮食材，由師傅即席主理🍣一次過竟然食到25款菜式有齊海膽、龍蝦、鮑魚真係超豪華盛宴🤩🌟逸Omakase Set($1580)全25品包括刺身、前菜、壽司、湯同甜品先嚟前菜同刺身🌟沖繩水雲🌟鮟鱇魚肝🌟北海道黑梅貝🌟平政魚海膽豆腐卷🌟鐖粒貝🌟真鯛🌟蟹肉豆腐🌟活龍蝦刺身配海膽蝦膏醬🌟黑龍平政魚鮮甜，包住海膽豆腐食層次好豐富活龍蝦見到師傅即刻係魚缸捉上嚟即劏即食嘅龍蝦刺身口感爽彈🥰海膽蝦膏提鮮又帶甘味中段進入壽司部份🌟縞鰺魚🌟甜蝦魷魚🌟赤貝🌟真羽太🌟鰤魚柚子胡椒🌟鯖魚第一次食真羽太，肉質細膩帶少少嚼勁🐟赤貝爽脆帶微微甘甜，咬落有驚喜繼續刺身同和式料理🌟岩手縣真蠔🌟北海道牡丹蝦🌟松葉蟹配蛋黃醋🌟蟹味噌磯煮鮑魚🌟香魚bb天婦羅🌟北海道白海膽沖繩淡雪鹽🌟中拖羅配炸蒜🌟大拖羅葱絲蛋黃醬🌟吞拿魚蓉手卷配炸紫蘇葉🌟玉子布甸真蠔好大隻蠔身肥嫩，入口爆鮮🦪北海道海膽幼滑甘甜加左淡雪鹽更提升鮮味🤌🏻大拖羅口感超油潤，蛋黃醬好加分💯最後結尾嘅部份有🌟龍蝦羹🌟日本蜜瓜配荔枝雪糕食完呢餐真係超滿足💓🤰🏻

今次揀左佢既Omakase「逸」Itsu set，一共有25品菜，全部都經師傅精心設計挑選當日最新鮮既食材，食材由日本空運到港真係高質素又新鮮～職員好有禮貌同細心，用心講解每道菜既特色同做法😌餐廳設有吧台可以近距離睇師傅整野食，環境同燈光都令人都種舒服感覺，可以慢慢品嘗新鮮食材味道😋而家做緊優惠午市可享9折，晚市仲抵全單有85折優惠添，記住要提前打去訂座‼️‼️‼️🥙前菜♦️沖繩水雲：屬於藻類，食落爽口配埋酸酸甜甜醬汁好開胃♦️鮟鱇魚肝：魚肝味道較濃，口感細膩滑溜，表面配有酸辣蘿蔔同蔥花，魚肝底有昆布更有柚子酸汁中和魚肝濃味♦️蟹肉蟹膏豆腐：師傅將蟹膏同豆腐一齊絞碎，所以食入口啖啖好香蟹膏味，滿足得黎唔會好漏，表面鋪滿松葉蟹蟹肉，口感較為濃味🐟季節時令刺身、炙燒魚生♦️平政魚配海膽豆腐：平政魚係鰤魚既一種，肉質好鮮美脂肪含量適中～刺身面加左烏魚子粉，入面係已煮熟既海膽豆腐，師傅推薦可以試下一件就咁食，另一件蘸豉油食😌呢個配搭幾特別，味道好香海膽唔腥，蘸豉油更有鮮味，平政魚肉質細緻入口即溶♦️磯粒貝：其實係響螺，表面加左柚子皮好清新，口感爽口唔韌肉質同樣細膩，仲帶有少少海水鹹香味♦️真鯛刺身配青瓜漬：輕輕

在铜锣湾发现了一家超划算的厨师发办日料这个价格 配这么优质的食材 真的太值了😍✨ 前茶二品 ✨▫️ 安康鱼肝 | 奶油般绵密的深海珍馐▫️ 蟹肉蟹膏豆腐 | 当季松叶蟹黄与手作豆腐结合🔥 刺身三重奏 🔥➊ 活龙虾刺身×马粪海胆 | 鲜甜暴击➋ 白身鱼海胆豆腐 | 入口即化的和风艺术品➌ 炙烧季节鱼生 | 火焰加持的脂香盛宴 一口入魂🎏 隐藏彩蛋 🎏• 油坊主天妇罗 | 独家海苔汁颠覆认知• 松叶蟹黄生醉手卷 | 蟹肉丰富蟹黄香浓• 三色丼 | 海胆+拖罗蓉+三文鱼籽的黄金比例

今天要和朋友慶祝生日，朋友熱愛吃日本料理，因此選擇了這家廚師發辦餐廳和他慶祝生日。日式裝潢令我感覺身處於日本，加上座位寬敞舒適，一入餐廳已經有一個好印象。我們選擇了當晚的廚師發辦套餐，套餐還配送特飲。餐廳的特飲檸檬梅酒是一道令人耳目一新的開胃飲品。梅酒的甜香與檸檬的酸爽完美結合，讓人一口喝下去，瞬間感受到清新的滋味。以下是幾款當晚特別印象深刻的菜式。平靜魚。烏魚子平靜魚搭配烏魚子，魚肉的鮮嫩與烏魚子的鹹香相得益彰。平靜魚的肉質細膩，入口即化，而烏魚子的獨特風味則為整道菜增添了層次感。真鯛。青瓜漬真鯛的鮮美是無可挑剔的，搭配清爽的青瓜漬，讓整道菜更加清新。青瓜的脆口感與真鯛的柔軟形成了完美的對比，讓人每一口都充滿驚喜。沖繩小龍蝦配海膽小龍蝦的肉質鮮甜，搭配上濃郁的海膽，簡直是味蕾的極致享受。這道菜的擺盤也非常講究，色彩鮮豔，讓人一見傾心。每一口都能感受到海洋的氣息，讓人彷彿置身於沖繩的海灘，享受著陽光與海風。鱈魚天婦羅。海藻鹽鱈魚天婦羅是另一道亮點，外皮酥脆，內裡的魚肉卻保持著鮮嫩的口感，搭配的海藻鹽更是為這道菜增添了獨特的風味，讓人忍不住一口接一口。池魚。三星漬三星漬的調味恰到好處，讓

好耐無係香港食omakase 喇！朋友今次搵到間1580 有25品既omakase 叫我去試心諗 呢個價錢咁多品好似好抵！上到去 order 完，就先上前菜沖繩水雲 上邊有蟹肉 師父建議撈埋一齊食酸酸地 一個開胃前菜北海道鮟鱇魚肝 底下配紫菜同酸汁 平衡返魚肝既汁煮磯粒貝真鯛魚海膽豆腐卷鯛魚入邊包住豆腐有清清嘅豆腐味，而豆腐嘅質感好細滑鯛魚肉質比較爽 呢個配搭幾特別之後開始上刺身北海道粒貝呢個非常好味肉質好爽口 師傅喺上面加咗少少嘅檸檬皮同Wasabi食落口有檸檬嘅清香同埋Wasabi嘅香食到佢本身嘅鮮味北寄貝上面配咗海苔醬師傅拍一拍個刺身，刺激令到佢肉質更加有彈性 好鮮甜龍蝦刺身中間蝦頭膏 上邊馬糞海膽最上邊係法國嘅魚子醬龍蝦肉爽口 味道清淡馬糞海膽鮮甜縞鰺 我都係第一次聽問師父之下原本係深海池魚的一種肉質比較結實好香魚同魚油味赤背蛋黃醋喺上面我都要信金木鯛 燒過 魚香味更重蟹膏豆腐 上邊有松葉蟹肉 + 德國魚子北海道海老上邊係蝦頭既膏個人覺得食落口好似有浸好香嘅咖啡味長崎縣小長井真蠔食落口先係一陣鮮甜，跟住後尾會慢慢滲出香濃海蠔味鰤魚醬油漬肉質比較腍 加埋柚子胡椒更香真羽太 （其實

🍣 銅鑼灣「鮨逸」Omakase｜$748週年套餐性價比超高！龍蝦刺身+蟹膏豆腐超驚喜 今日去咗銅鑼灣駱克駅27樓嘅「鮨逸」環境靜中帶旺坐喺吧台可以近距離睇師傅處理食材超有儀式感！餐廳嚴選日本空運時令海鮮師傅手勢純熟，每道菜都會細心講解體驗一流🥰 💰 套餐價錢 ✨ 週年紀念套餐 $748（原價$1,246） 👉 包115品料理 性價比爆燈！ 🍽️ 前菜｜鮮味爆發 1.蟹肉蟹膏豆腐 -精緻賣相吸引 豆腐滑到似燉蛋 入口即化 蟹膏嘅濃郁鮮味瞬間爆發 海洋味十足🌊 2. 北海道鮟鱇魚肝 - 口感綿密似鵝肝，但多咗份鮮甜，入口即化，配梅酒超夾🍶 .🐟 刺身｜極致鮮甜 3. 沖繩小龍蝦刺身 - 師傅即場開龍蝦！肉質晶瑩剔透，爽甜彈牙，蝦頭留嚟煲湯，精華盡出🦞 4. 平政魚卷海膽豆腐 - 平政魚烏魚子粉卷海膽豆腐 包住滑溜海膽豆腐鮮味層次分明，烏魚子粉調味提鮮 一啖愛上😍 5. 炙燒真鯛 -輕炙燒真鯛魚皮，逼出魚油香氣，魚肉保持刺身級嫩滑🔥 搭配青瓜漬 微酸爽脆超解膩 ✨ .🍤 揚物｜香脆惹味 6. 油坊主魚天婦羅伴海苔汁 -縞鰺外脆

銅鑼灣都幾多omakase既店，「鮨逸」都係其中一間，而且去果日有個$748/人既套餐，包好多嘢食，仲要每樣都幾高質，真心推介！ 一開波嘅安康魚肝質地細滑似慕絲，味道濃而不膩；蟹肉蟹膏豆腐就鮮味爆棚，面頭啖啖蟹肉份。 刺身三品中，活龍蝦配海膽最名貴，龍蝦刺身爽彈，海膽嘅甜味同蝦膏嘅醇厚完美融合。白身魚配海膽豆腐淡雅得嚟有深度，炙燒真鯛面頭嘅酸瓜碎畫龍點睛，酸香平衡隻燒咗嘅金雕魚油香。 揚物嘅油坊主天婦羅炸功了得，薄脆唔油膩，海苔汁帶微微鹹香，魚肉都算厚肉，好好味。壽司五貫全部高水準，特別係炙燒鰈魚裙邊，油脂豐富好鬼正；煙燻池魚煙燻香唔會搶風頭，魚肉依然鮮嫩；縞鰺油潤得嚟帶咬口，不愧「深海魚王」！ 松葉蟹黃生酢手卷塞爆蟹肉絲；三色丼將拖羅蓉、海膽、三文魚籽堆到滿一滿，擺盤超靚，撈勻食每一啖都係享受。最後飲碗姬松菌湯清一清，再歎埋豆腐雪糕，十勝紅豆嘅甜度剛好，為呢餐畫上完美句號。 追加嘅House Sake爽口清甜易入口又唔搶食物味道，配刺身一流。

520食好啲，適逢銅鑼灣鮨逸一週年，有週年套餐，仲連一杯酒㖭🥂- 前菜 -🥢鮟鱇魚肝加咗酸汁，開胃🦀蟹肉蟹膏豆腐配上松葉蟹肉，鮮甜好食- 刺身 -🥢白身魚配海膽豆腐口感內裏不一的軟滑🥢炙燒季節刺身有炙燒香，魚質厚實🥢活龍蝦配海膽龍蝦質地爽口，味道清淡，配海膽好夾- 揚物 -🥢油坊主天婦羅伴游苔汁用上天婦羅形式烹製，熱食一樣軟滑好食- 壽司五貫 -🍣油甘魚加咗海藻鹽生色不少🍣三星漬池魚🍣季節貝類 赤貝鮮甜爽口🍣炙燒鰈魚裙邊魚油十足，好香，裙邊好軟滑🍣吞拿魚腩魚油超豐富，必食- 手卷 -🍣松葉蟹黃生酢手卷少好多松葉蟹肉，好食嘅- 食事 -🥢三色丼有蔥吞拿魚腩、海膽、三文魚籽，可加喺紫菜上面食，豐富吸引🤩- 汁物 -🥄麵豉湯- 甘物 -🤍豆腐味雪糕配十勝紅豆超鐘意，有豆腐香又唔甜，正🫶🏻💰原價$1246｜現$748🚩鮨逸 (銅鑼灣)📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓

今日去咗銅鑼灣駱克駅嘅「鮨逸」，環境靜中帶旺，好適合慢慢嘆omakase。$748嘅套餐性價比超高，原價要$1246，真係抵食！ 我哋被安排坐喺吧檯，所以可以見到師傅為我哋準備食物嘅過程。 前菜嘅鮟鱇魚肝口感綿密似鵝肝，但多咗份鮮甜；蟹肉蟹膏豆腐就更加正，豆腐滑溜得嚟帶濃郁蟹膏香，面頭仲有蟹肉絲絲分明。刺身三款最鍾意活龍蝦配海膽，裏面仲加咗啲蝦膏，龍蝦肉爽脆鮮甜，海膽creamy無腥味，加埋甘香蝦膏再更加鮮！白身魚配海膽豆腐清新平衡，即係平靜魚包住海膽豆腐，而炙燒真鯛面頭嘅酸瓜碎令到鯛魚嘅鮮味更突出。 天婦羅係油坊主魚配海苔汁，外脆內嫩，面頭油有少少岩鹽同辣椒絲更惹味。壽司五貫入面，吞拿魚腩油脂甘香，炙燒鰈魚裙邊入口即化，師父仲畀咗成塊紫菜畀我哋包住食，磯粒貝爽脆加上海苔醬，仲有煙燻池魚同深海縞鰺，款款新鮮冇欺場。 最尾嘅松葉蟹黃手卷同三色丼（海膽+拖羅蓉+三文魚籽），前者蟹肉絲絲分明啖啖肉，後者簡直係邪惡嘅終極，魚籽卜卜脆，拖羅蓉香濃，海膽超鮮甜，撈醋飯食大滿足！甜品豆腐雪糕配十勝紅豆，個雪糕有濃濃嘅豆腐香，加埋粒粒分明嘅十勝紅豆，完美作結！

《鮨逸 Sushi Yoku - 銅鑼灣の割烹體驗》位處高層環境清幽。店內裝潢低調奢華，以原木為主調，吧枱位置備有舒適皮椅，能近距離觀賞師傅的精湛刀工🥰壽司師傅熱情健談，樂於分享食材知識，細緻講解每道菜品的特色，準確記錄25道菜品，食足曬咁多樣yumm 精緻前菜：土佐醋水雲口感絲滑綿密，清新酸甜，開胃提神。1.極上刺身北海道鮟鱇魚肝，即場切製確保新鮮度，搭配特製酸汁中和肝的濃郁，質地幼滑，入口即化。2. 白身平目海膽豆腐卷，魚肉晶瑩剔透，海膽豆腐內餡鮮甜，層次豐富。3. 富山灣螢光魷魚，肉質彈牙，咬勁十足配以醃製洋蔥提升層次，鹹香適中4.磯粒貝肉嫩滑有韌性，醬汁提升鮮味，同時保留貝類原有甜味5. 煙燻火炙鰹魚，魚皮火炙至焦香，昆布襯托，增添層次，煙燻後視覺一流香氣四溢。6. 穴子bb半透明的誘人外表，完全無骨質地滑嫩，蕎麥汁提升甜味。7. 龍蝦刺身肉質鮮嫩爽滑🤩，蝦頭配以膏醬及魚子，層次豐富鮮味十足8.蟹膏豆腐，大量松葉蟹肉鋪陳，豆腐入味，蟹香四溢，口感細膩。🍣 壽司1. 真鯛配柚子，魚肉新鮮，柚子提香😀2. 赤貝拍打後即時收縮，展現新鮮度🙌🏻配以青檸提升清新感，肉質爽脆3. 深海池魚

見到有優惠做緊，好正呀～$1246 $748就食到喇😍🪄 凡惠顧此套餐仲有welcome drink 丫～每一道菜都睇得出廚師精心製作前菜鮟鱇魚肝～蟹肉蟹膏豆腐～質地非常滑順， 入口即化， 仲有海洋嘅鮮味✨️前菜兩款已豐富口感層次，好享受阿刺身平政魚～ 肉質鮮嫩， 再配搭少量醬油同芥末，鮮感更up✨️活龍蝦配海膽～ 😍係我喜愛既精緻嘅海鮮料理幻星鰹～ 肉質緊實有彈性， 帶出左無與倫比嘅口感😌炸物油坊主天婦羅伴海苔汁～ 呢走好精緻同較少見，外皮酥脆， 亦保持到裏面鮮嫰嘅口感， 特別係海鮮類✨️壽司五貫吞拿魚腩縞鰺魚磯粒貝池魚 炙燒鰈魚裙邊每一款唔單係味覺既享受，無論外觀，口感，新鮮度，都帶黎唔同既享受同滿足感🪄手卷松葉蟹黃生酢手卷～ 松葉蟹 係日本好受歡迎嘅料理， 蟹肉鮮味非常明顯，好美味🪄三色丼滿滿嘅蔥吞拿魚腩， 海膽同三文魚籽既組合，勁多要份😋湯鹿茸菇清湯～湯底清澈，飲第一口，清淡得黎好有鮮味， 仲有鹿茸菇，又健康又美味🪄甜品十勝紅豆蓉配抹茶雪糕～ 配個甜品做總結，真係大滿足， 好鍾意紅豆蓉配上雪糕既口感✨️

📍鮨逸😍銅鑼灣 $748 Omakase🤪👍～餐廳週年紀念年套餐$748❤️😍菜式種類非常多同特別🥰各種食材都非常新鮮👍套餐仲要每人送一杯酒🥃前菜～鮟鱇魚乾😍～蟹肉蟹膏豆腐👍刺身～平靜魚🐟～活龍蝦配海膽🦞～幻星鰹🐠炸物～油坊主天婦羅伴海苔汁🍤壽司五貫～吞拿魚腩🍣～縞鰺魚🥰～磯粒貝❤️～池魚 🐟～炙燒鰈魚裙邊🥰手卷～松葉蟹黃生酢手卷🦀食事～三色丼😍（蔥吞拿魚腩，海膽，三文魚籽）湯～鹿茸菇清湯🍲甜品～十勝紅豆蓉配抹茶雪糕🍧❤️～順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次一定再嚟食😎📍鮨逸 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓

有時間唔中就想食好野獎勵下自己今次既omakase體驗真係一場海鮮饗宴每一道菜都展現出廚師的用心與技藝😍🫶🏻.首先登場的是鮟鱇魚肝醇厚細膩🥰帶著海洋的濃郁香氣，入口即化.接著的蟹肉蟹膏豆腐融合了鮮甜的蟹肉與嫩滑的豆腐口感層次豐富令人感受到海鮮的鮮美與細膩🥳.真鯛卷海膽豆腐則是口感的完美結合鮮嫩的鯛魚搭配海膽的濃郁與豆腐的柔嫩令人一口接一口🥹.沖繩小龍蝦則是甜美多汁口感彈牙, 好好食.油坊主天婦羅伴海苔汁酥脆可口海苔的香氣與天婦羅的酥脆完美融合配上清淡的海苔汁，更添一份海味的層次感😎.鏗魚搭配蔥則是清淡鮮美展現出魚肉的自然甘甜🤌🏻✨.隨後的鱈魚，口感細膩滑嫩與松葉蟹黃生酢手卷相得益彰蟹膏的濃郁與醋的酸甜恰到好處😍.深海池魚壽司與赤貝壽司則是海味的極致展現而粒貝帶來鮮甜的滋味，令人滿足.炙燒鰈魚裙邊手卷則是表現出炙烤的香氣與魚肉的嫩滑令人回味無窮🥹.拖羅壽司則是脂肪豐盈入口即化，令人陶醉.松葉蟹配蛋黃漬手卷更是奢華的組合蟹肉與蛋黃的濃郁融合層層堆疊出豐富的味覺享受😆.三色丼中蔥吞拿魚腩、海膽與三文魚籽的組合色香味俱佳展現出海鮮的多樣與奢華🥰.舞茸菇龍蝦湯則是暖心的最後一站香氣四溢，湯頭濃郁