麥文記麵家

营业中

休息中

今日我來到這一間雲吞麵舖，點了雲吞和蝦子撈麵。整體來說，這頓餐的表現還算中規中矩，讓我有些期待卻又略感失望。雲吞雲吞的外皮薄而彈牙，包著的蝦餡量也相當充足。雖然蝦味不錯，但我覺得還有進步的空間，味道稍微淡了一點。如果蝦的鮮味能再強一點，整個雲吞的口感會更加豐富。蝦子撈麵蝦子撈麵的整體搭配還算合理，麵條的韌性也不錯，帶有一定的嚼勁。不過，蝦子的味道似乎沒有充分展現出來，讓這道菜稍顯平淡。如果蝦子能夠更有滋味，整碗撈麵的風味會更加出色。總結總的來說，這間雲吞麵舖的雲吞蝦和蝦子撈麵表現還算 ok，有潛力但仍需加強。希望下次來訪時，可以品嚐到更美味的蝦子和更有層次感的口味！

頭先諗住認同亞仔食碗雲吞麵, 就去吃麥文記, 呢間係富有懷舊特色嘅麵店, 係出名嘅, 長期都好多人, 見到舖入面已坐滿人, 出面有人排隊等入, 咁我哋就費事等叫外賣. 買咗雲吞麵, 雲吞粗麵同埋菜心. 佢哋嘅外賣碗, 一碗湯用作兩碗麵嘅湯底, 今次算好彩, 碗湯係滿嘅, 之前試過得7-8成, 非常孤寒. 雲吞有兩隻蝦, 少少豬肉, 味道偏濃同埋鹹, 都好食嘅, 麵身彈牙, 湯底不過不失, 碗麵整體合格. 至於菜心就淥得好淋, 耐咗少少.

次次經過門口都排晒隊今次扚起心肝一個人嚟食差唔多兩點嘅時間門口都排咗10幾個人不過好彩人流都去得好快15分鐘內已經可以入去坐啦由於佢冇得叫雙拼但係我又想試晒兩樣嘢所以叫咗一個淨雲吞+豬手麵同埋韭菜花$50一碗有八粒佢啲蝦真係好爽彈鮮味豬手麵有三大嚿豬手南乳味夠味之餘唔會太鹹佢都算係軟腍腍嘅豬手但係未去到1秒脫骨嘅地步所以揸筷子唔係太叻嘅我食起上嚟其實都有啲麻煩個韭菜花真係好好食呀，成碟都冇喳好清甜其實我覺得佢啲嘢本身已經好夠味所以我冇加到一蚊要佢傳說中嘅蠔油希望下次有機會再試其他嘢啦

Our favorite wonton noodles in Hong Kong! 😋I always take my friends here when they visit, and they absolutely adore it as well. The prawn wontons are a standout—fresh, bouncy, and encased in an incredibly thin skin that melts in your mouth. However, be mindful that the portions are quite small; you might want to order two bowls to satisfy your appetite!Please note, this charming eatery only accepts cash, so ensure you bring enough with you!

店鋪雖然種類不多，但每款都用心製作。淨雲吞裡的蝦肉不僅新鮮彈牙，而且大粒有口感，絕對是皮薄餡靚。油菜一如既往地出色，新鮮嫩滑， 不會有渣。至於豬手撈麵，豬手的香氣濃郁卻不會過鹹，麵條彈牙，帶有淡淡的鹼水香味。麥文記作為老字號，一直堅持自家的風格，八大粒的雲吞總是擠在一個小碗裡，讓人倍感實惠。店內的裝修風格與食物質素一樣，十年如一日。 當然不要期待會有舒適的座位 和熱情的招待。下次再去佐敦時，我一定不只吃牛奶公司了！

這間雲吞麵店的雲吞麵鮮美無比，雲吞皮薄餡多，湯頭清爽，令人回味。炸醬麵的醬料濃郁，搭配彈牙的麵條，口感一流。至於豬手，肉質軟嫩，調味均勻，香氣四溢。店內環境簡約舒適，服務熱情，實在是享受美味的好地方！無論是單點還是與朋友分享，都很值得推薦。

去佐敦諗吓究竟食麥文記定麥奀記好最後入咗前者。全場爆滿個個都係食豬手麵同埋雲吞麵，咁我得一個人就照嚟一碗雲吞撈麵等左一陣絕對值得，大大碗雲吞好大粒面又夠大碗下次再食豬手面

左右开工🥢大捞特捞虾子捞面 经过一番操作，柔润的蚝油滋润了每根面条，🍜面条吃起来QQ弹弹又带点紧实生脆的口感，嚼起来还有点嘎吱作响，虾籽更是让面条鲜上家鲜🦐全虾云吞 感人的大虾仁充实着吹弹可破的小皮🥟，每一颗都是吃得到的鲜甜虽然有点腻，但确实挺鲜

第一次去食呢間出名嘅雲吞麵，上香雲吞麵，好食雲吞蝦有蛋牙，口感爽口新鮮，生麵我都係爽口彈牙，唔會煮得好琳呀另外蟹籽撈麵蟹籽超好食好香，撈麵成個麵都係蟹子粉味，好好食，門口比較多人，可能要排隊！我見隔籬枱好多都叫咗豬手撈麵，我已經叫咗兩個麵，所以冇叫，下次再食佢個豬手撈！嘢食比較平，係支撈麵都係$54 ，令我嗌個信湯雲吞麵$45！另加嘢飲都係$60幾蚊抵食🥰叫咗個菜心，一定要落蠔油係粉麵舖嘅必叫之選！

原本想帶哥哥去食耀記，平靚正吖嘛！不過見條街靜靜地，所以走咗去麥文記望望。平都要排吓隊，今日公衆假期竟然直入?! 雲吞麵不二之選，再私心叫碟韭菜花。哥哥問點解碗麵咁細碗，就同佢上一堂細蓉教學！「蓉」是指芙蓉麵(蛋麵)，用鴨蛋做最香軟彈牙。除細蓉外，還有中蓉和大蓉。細蓉：1個1両重的麵餅＋4顆雲吞。中蓉：1.5個麵餅配＋6顆餛飩大蓉：2個麵餅配＋8顆餛飩名家就係名家，高水準，小朋友覺得麵難咬。菜花好明顯係揀過，條條都咁細嫰，加上少許豬油就滑上加滑，不過蠔油要加$1就有D搞笑！但哥哥話呢款蠔油係佢食過當中最好味，最衰睇唔到咩牌子。是日消費：雲吞麵x 2 $90 韭菜花$26 蠔油$1共 $117

今日係2024年7月1號星期一公眾假期，下午茶時段去佐敦附近試下啲名物，就搵咗佐敦麥文記食馳名已久的雲吞麵，最初去到門口有位食客行響我面前坐咗唯一淨低嘅卡位，我只好轉頭再去幫襯；最終可以坐到卡位，可惜隔離有條柱霸咗半邊枱面，感覺十分迫喼，店員問我食乜當然係食最馳名的雲吞麵，以防中伏叫咗碗最基本嘅雲吞麵即是細蓉，嚟到真係發現碗麵非常細，冇香味，一啲都唔香，一啲都唔似傳統雲吞麵嘅雲吞香味，湯底更加唔使講，冇味冇雲吞麵嘅香味，湯頭好淺色，冇蝦味及冇蝦子味，雖然粒雲吞好足料，不過粒雲吞只有淡淡嘅蝦子味，蝦冇鮮味，麵雖然唔錯，但係咁細碗，湯底又唔夠味，雲吞又冇乜味，個面點好食都夠唔返，仲要收45蚊一碗！大概25年前曾經食過，當時嘅雲吞麵湯底依然好濃味，而家食返全部走曬樣👎！決定唔再幫襯，以後唔再幫襯👎👎👎👎👎出面應該仲有好嘅雲吞麵舖。。。。。。

麥文記一直係香港名牌，好多年之前已經食過。細細個食嘅時候，覺得細蓉鮮蝦甜美，幼麵非常之彈牙。初頭唔知，仲以為上左一碗淨麵。其實雲吞就喺下邊，聽到個故事先覺得呢樣嘢真係好特別。而家去到依然排隊，好多旅客慕名而來。入邊座位其實好迫㗎，所以唔好諗住拎住好多行李都走嚟食呀。簡直就係肥啲都坐唔落呀。通常兩個人，兩碗細蓉一定唔夠，最緊要加多碟油菜啦。咁就可以感受得到，舊式香港嘅風味。所以呢間舖頭都係一直站穩隻腳好多人幫襯。

上司想食牛腩麵，帶我去一間名為「麥文記」的傳統麵店，本身對這平民化的菜式都沒有太大的期望，就是食碗麵填飽肚。去到門口，才發現這不是普通的麵檔，門口貼滿米芝蓮，應該不錯👍叫了牛腩麵、淨雲吞同蠔油菜心，非常經典的叫法。但當見到賣相就知道不一樣🤭一看便知是很入味的牛腩，放入口是很香的牛味，再配細滑的麵條，整個配搭簡直是完美💖雲吞簡直好好味，大大粒，啖啖肉，媲美其它老字號。隨即上網看看資料，原來這間麵店都有79年歷史，用足材料製作雲吞，麵都是自家製作！價錢雖比普通麵店貴少少，但質素上是更好，兩個人吃了2個牛腩撈、淨雲吞和菜心都是$180左右，值得再食😉

好味指數😋😋😋😋回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️開心指數🤗🤗🤗同朋友食飯，大家好多時都諗到國際美食，或者打卡靚餐廳，基本上好少會諗到去要人肉排隊，食完要即走嘅地方食嘢。3個朋友約食飯，大家諗緊想食咩，完全估唔到一個20出頭嘅朋友竟然話想食雲吞麵，跟住佢決定食呢間，我其實唔係冇食過，不過完全諗唔到上一次食係幾時，冇去係因為我個人唔太鍾意要快D 食完就走人，唔想食得咁有壓力～🍴上湯雲吞麵（$45）麵唔大碗，雲吞放響底，上面係麵。麵的確非常彈牙，完全冇鹼水味，雲吞大大粒，入面有一隻大蝦，蝦肉爽口，個雲吞皮好滑，湯底鮮甜，好味！🍴鮮蝦水餃（$50）因為我想試，所以叫咗一碗凈水餃 share，水餃湯底同雲吞麵一樣，水餃皮都係好滑，餡料比例唔錯，幾好食！其實食完個胃有D 空虛，如果只食一碗麵就會更空虛～ 另外，的確係要人肉排隊，我哋3個人，其中一個朋友遲到，我哋已經等到差唔多先排隊，輪到我哋時，朋友都未到，當然佢俾嘅就照入座，店內環境係擠迫，店家俾咗卡位我哋，我同另一朋友打對面坐，冇耐已經聽到有店員對話，大概係兩個人坐咗4人檯咁，佢哋冇打擾我哋，不過就係我之前所講，坐得唔太舒服，食完好走嘅感覺唔太係我想要嘅進食

看推薦刷到好多次，一直想來吃，於是決定和喜歡的人來嚐一嚐。價格特別親民，兩個人都點了一份。雲吞真的是每日現包的，而且每個雲吞裡都包滿大顆的蝦肉。吃起來鮮嫩多汁，很彈很紮實。面也特別清爽，因為湯極其鮮甜，令面條緊緊鎖住其湯汁，每吃上一口，都特別滿足。如果每天早上都能來上一碗，是何等幸福的一件事呢～可惜家離這兒有些遠，但是這家店會讓我想要再次光顧，看似普通的雲吞麵卻是老闆對美食的熱情和要求，對老顧客的濃厚情誼，滿滿的人情味！