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开饭介绍
在港已屹立58年歷史的龍門大酒樓, 給人一種懷舊的氣氛。正是因為它長久以來的歷史, 吸引不少顧客冒名而來。店內的點心傳統得來惹味, 晚市的菜式「蜜餞紫薑雞」亦是推介之一。
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营业时间
星期一至日
06:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
一如南瓜所言,日前途經,已經人面全非,上年十月的一局,四圍人馬共同回味昔日風情.古舊的收銀機,破落的裝潢,剝落的牆壁,一切一切都煙歿在時間中.說到底,當年在附近上課時,每每在午飯時段,躲在龍門一角玩"十三張",又或是放工後,在龍門開兩檯打麻雀.老實說,龍門的水準不甚了了,說來只得燒味算是好少少,大局中自然是少不免.燒鵝皇併叉燒 : 看來是有點漫不經心,蜜汁是掛得太厚,肉質尚算可以,燒鵝有點凍,醬汁開始慢慢凝固,就連主菜都如此,其他菜都不用說了.砵仔雞蛋焗魚腸 : 賣相不錯,焗得表皮微焦,是對辨的,但入口奇腥無比,果皮落得不夠,魚腸洗得唔清,白白浪費了一味菜.杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯 : 近年來豬肺湯似是成了大家寵兒,飯局中最常見的湯,個人是偏好港大校友會的出品,有杏汁的清香,又不會像陸羽的霸道,雖然龍門的出品算是足料,但由於不是燉湯,色澤是有些渾濁,豬肺夠火候,入口軟糯,蘸點少許豉油食,也懶理膽固醇了.西芹蘭枝蚌片 : 算是當晚比較好的一道菜,玻璃茨輕薄,西芹嫩綠爽脆,花枝片及蚌片煮得恰到好處.八珍扒大鴨 : 以八珍作配菜算是第一次,肝,潤,冬菇,魷魚等等,加上杰得化不開的茨汁,實在睇見都唔想食,不過求其食件豬潤,薄切之下,加上時間掌握得好,望落帶少許嫣紅,入口爽嫩,又不錯喎.翡翠蠔皇鮑菇 : 只不過四圍檯,但鮑魚菇片,擺放得求求其其,雜亂無章,毫無誠意.炆班翅 : 魚肉死實又凌碎,炆得時間不夠,膠質仍未熬出,單靠扣茨汁,完全唔知做乜.海哲併鴛鴦雞 : 雞無味,又死實,就算是一炸一豉油,兩者有共通點,就係無味,心諗,就算結業在即,都無理由做成咁,如果水準一向如是,咁就真係結業好過,無謂留番個唔好既名聲吖!潮式炒飯 : 又係唔知做乜,好難食,同潮州有乜關係?唔明.又唔乾身,味道又怪.
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日前路過龍門酒樓的舊址,已經給重重包圍著,想起半年前,我們在龍門的一夜.....與中共同年出生的"龍門大酒樓",敵不過時間的巨輪,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任達華在"歲月神偷"上的一句:{在變幻的生命裡,歲月是最大的小偷.}結果,龍門給歲月偷去,但是,業主穩袋了幾億,還不笑呵呵?十月尾的一夜,在此安排了一次開飯大局,總共四圍人馬,在二樓的一角,一同送龍門最後一程.老實講龍門的水準,大家也心中有數,係叉燒同燒鵝比較出名,早前來吃過點心,覺得很一般,晚飯水準聽別人說又不過普通.大家旨在感受一下,這間六十年歷史酒家的最後歲月.是夜菜式談不上什麼名菜,也是一些懷舊菜式,所謂的杏汁白肺湯,好像沒有下杏汁,但豬肺爽口彈牙,帶點軟稔,而湯底亦鮮甜.蠔皇鮑菇扒豆苗普通不過,鴛鴦雞一邊是豉油雞,一邊是炸子雞,兩邊皆一般貨色,炸子雞皮不夠脆,而豉油雞的雞肉亦比較粗.名物的叉燒燒鵝,比預期中差少少,燒鵝皮有點淋,肉質也很齦,但叉燒尚保持水準,蜜味香甜,肉質鬆化.八寶鴨吃得多,是次便來個八珍扒大鴨,八珍有一些內臟如豬潤等,亦有魷魚鬚,冬菇等等,鴨肉軟稔鬆化,八珍的茨汁頗杰,豬潤以薄切處理,帶點點爽.接著的炆班翅有點失色,魚肉有點點過老,同另一間老字號的蓮香樓沒有得比,焗魚腸的情況更差,沒有香味,只有腥味.連潮式炒飯也古靈精怪過人,有幾潮式呢?我吃不出.這個命不久矣的龍門,好像一個末期癌証的病人,正在等死.十一月尾的大限之後,龍門大酒樓,便埋葬在時間巨輪上.灣仔的"左右衛門",只剩下福臨門.以後未來是個謎,不必牽強說盟誓,龍門,我只能對你說一聲:{一路好走!}
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自從今年年中得知歷史悠久的龍門要結業，近月紛紛湧來要為這間舊式酒樓懷愐一番的市民日漸增多，尤其於最後一個月，酒樓早午晚市均座無虛席。而來到倒數的這個星期，不止酒樓內塞滿食客，就連附近街道也充斥著男女老少，專業大機也好，傻瓜機也好，個個舉起不同攝影器材，爭相為酒樓來個最後道別。小弟有幸與其他好友預購了結業這天的龍門夜宴入場券，與各位街坊好友一同見證龍門的最後一刻，拜別這間有六十年歷史的老牌酒樓。這晚酒樓特意邀請了多位名人到場支持，包括呂珊、盧海鵬、尹光等老牌明星，還請了歌手為各賓客表演歌舞，務求令大家賓至如歸，有個美好回憶。座上客除了有一眾七十年代明星外，來支持的還有立法會民主黨議員張文光、李永達，民協議員馮檢基與黨友廖成利等。雖然今晚大家也志不在食，但小弟上來寫食評，無論如何也要交代一下是晚的菜單，尤其是酒樓替菜式改了些意頭好的名字。 鴻運喜當頭：即乳豬拼盤。除了馳名的叉燒及燒鵝，還有一貫的乳豬、油雞、海蜇及燻蹄。龍門的燒味均出自酒樓頂樓的炭爐，雖然近年已在走下坡，但品質仍有一定保證。 金鳥展大翅：即紅燒雞絲翅。找不到有很多魚翅，但味道也不錯，加少量醋更能帶出鮮味。 哈哈常大笑：即茄汁煎蝦碌。蝦碌吃不出特別的鮮味，但勝在夠大隻，而且很爽口，加上醬汁味道也很好，整體也不錯。 金錢多有利：即髮菜炆豬脷，材料還有冬菇及生菜。味道尚可，但頗油膩哩。 家肥屋又潤：回看眾多菜式，雖不確定，但應該是指八寶鴨了。這個八寶鴨賣相不算突出，但剖開鴨身，可知內裡乾坤。整個鴨身釀滿了糯米、蓮子、栗子、蝦米等，份量十足，而且餡料全為飽肚食材，我們十數人連大食壯漢也未能將之消滅吧！ 靈芝堆滿盤：應是雜菌扒時蔬，當然不乏菜式名字的靈芝菇。這個比起之前的髮菜豬脷較為清淡，但汁料味道卻和之前如出一轍哩。 年年大有餘：清蒸海斑一大條。蒸得恰到好處，肉質仍能保持嫩滑，簡單配以薑蔥豉油已經不錯。 金雞長報喜：即是玫瑰豉油雞一隻。味道本身不錯，但由於之前已吃了飽肚的八寶鴨，加上油雞肉質肥厚，我們只能淺嘗三數件便要收手。 飽滿盆滿砵滿：似乎是楊州炒飯了。炒飯材料只屬一般的雪蝦、雞蛋及雜豆之類，但勝在炒得夠乾身，小弟雖飽也吃了一滿碗哩。 荷常家家團圓：這個應是紅豆沙湯圓。糖水本身不是小弟所好，加上之前已吃得飽飽，所以小弟最終放棄了。但聽同坐友人說糖水不算太甜，本身應不錯，但可惜似乎煮過了火，陣陣焦味吧。 龍門大雞包：除了上述菜單上菜式外，席間每人還加送一個傳統大包。這個大包可算是鎮店之寶，雞包實屬巨型，足足有一隻碟般大，材料有雞肉、鮮蝦、冬菇等等，非常豐富。以前薪水微薄的低下階層往往一個大包加杯茶便是一頓午餐，但今晚小弟可把大包一分為三，帶挈朋友把剩下大包帶走與家人分享吧。 除了餸菜外，每位食客理應有一罐免費酒水，但不知今晚老闆是否賣大包，還是想清去存貨，啤酒汽水均隨傳隨到，不另收費，我們足足開了近十枝大啤，還另叫了不少汽水哩。 另外，席前每個座位先放了一盒印有龍門大酒樓標誌的舊式火柴（有齊中英日語，而電話還是七位數字加上「五」字的地區字頭），及自製的賀年濕紙巾供食客留念。席上除了有表演嘉賓載歌載舞，也免費贈送每位食客一件龍門紀念Ｔ恤（單售也要 $100）。用於聚餐食物上，$300 算是太高，但最終大家收獲豐富，「又食又拎」，相信沒有人說不值得吧！ 總括而言，正如之前板友有說，龍門是間有特色的酒樓，多於好吃的酒樓，這點小弟也認同。又如上述所言，大家今晚來此志不在食，每位食客都是想來留個美好回憶，尤其是舊式酒樓越來越少，大家更珍惜失去的。最後吃的吃，喝的喝，唱歌跳舞的繼續唱歌跳舞，拍照留念的也走到酒樓每一角落盡情攝，大家盡歡到最後一刻，直至龍門的大閘徐徐落下，燈箱熄滅，便正式為這六十年光景劃上一個完美的句號。
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十一月廿七日(星期五)是日我們和三個同事前往吃龍門..知道它快要結業了!上次來吃都是剛剛入公司training時!當時的印象是不太乾淨...點心要自己去拎,一間古老的酒樓!今次比較早點去,因為知道一定會很多人!加上老公仔打過來又說full了!要自己搵位,老公仔很醒目的很快找到了位同事就出去拿點心,馬拉糕不停供應,其他則要等和爭...老公仔說义燒不可以錯過,就點了一碟例牌...的確很肥美!toro來的!!馬拉糕凍了很硬,一般!折瓜釀蝦,味道好!蝦彈牙新鮮蝦餃好吃,蝦似乎很新鮮呢豆鼓蒸排骨,好吃,豆鼓很惹味菠蘿包,很特別!與出面的不同,皮很脆很香牛肉,牛柏葉,都可以,沒特別,雞包都可以坦白說,點心味道不特出...只是一份情...別了龍門
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下午行過, 仍依依不捨, 和媽入來食個下午茶,客人不多, 但有幾檯老伯伯, 看得出他們已在此飲了好多年茶下月開始, 都不知他們去邊 hea 呢.其實並不餓, 兩人只叫了個炒粉.好快上, 剛炒起的, 夠鑊氣, 味不錯.飲啖茶, 見到不少人在拍照, 職員也好樂意介紹牆上的黑白相及酒樓的歷史.當日仲有拍攝隊呢.和媽在此飲杯茶, 感覺和20年前都差不遠呢~ 今餐雖冇乜特別, 但最終回, 當然要笑啦.希望各員工前程錦繡喇!
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