Dr. Fern's Gin Parlour

营业中

休息中

Thinking what to have during lunch hour near office and this nice cafe suddenly comes up in my mind. Arrived at 12pm and there was no one inside except the ‘doctor’. Their main door is a bit tricky which you need to guess the correct door to enter the restaurant. I take this chance as my private lunch corner, order a mocha and an avocado egg toast. The toast is freshly made with a poached egg. What you enjoy here is the atmosphere rather than the food itself.

香港人生活節奏急速，享受慢活，悠閒嘆返個tea都不容易。工作過後，我是很喜歡尋找高質素的餐廳、咖啡廳，以舒緩工作的情緒。今天約了好姊妹來到這間餐廳享受下午茶（其實早於一星期前已訂座），負責帶位的外籍女待應冷漠地帶領我們到梳化位置，安頓好我們，便放下menu走開了我們來到主要試afternoon tea set，飲品包咖啡。我看見menu後有drink list價錢，便問該位外籍女待應afternoon tea set包括什麼飲品，她便回答我「你看見這份drink list裡面的飲品也包括在內」好啦，咁我便order了一壺花茶（drink list價錢$68）。食物方面，擺盤好有心思好精美，當下午茶架上桌時，有待應講解果樣食物係咩，食嘅先後次序，咁當我地繼續食，食到尾聲示意埋單，依舊係那位女待應一言不發地擺低張單，然後行到老遠企埋一邊等我結帳（我係比信用卡），碌完咭擺返張單同張咭比我，又即刻走開（當時全個場得兩枱客），全程同我地無交集，黑起塊面（可能你地會唸，可能佢本身cool啫！其實我地食緊嘅時候，我地隔離黎左一枱外國客人，該位女待應serve佢地時超好笑容，又主動幫佢地影相）都算啦，

At this point, if you've read my previous reviews - I may seem like an alcoholic — however, this particular trip to Dr. Ferns was a much-needed therapy. Ironically, the drink I ordered had zero alcohol. Named the ”SeedLip.” The drink was far more tasteful than the first time I went. Was a quiet and late Sunday afternoon, around 6 PM. Only a few tables were filled, mostly couples on a date. My best friend ordered a floral induced drink. We both were pleased this time around.Pricing, however, a li

12月尾同班姊妹諗住食個tea慶祝下聖誕節見呢間環境幾靚同埋有聖誕版tea set 就一於試下店舖入口有啲神秘 幾有驚喜一入到去就好似去左一個花花世界咁好美 裝修好精緻 雖然唔係好大但好舒適下午除左tea set都冇咩其他選擇 小食種類好少得兩三款 我們叫左一set由下層開始食起店員都好細心逐款介紹有幾款係有酒精成分酒味都比較重因為呢到著重gin酒set包左兩杯茶叫左杯English tea同埋strawberry lemonade都幾清新環境真係好靚 影相一流不過食物就比較普通飲品較出色但價錢都中上價位

朋友約放工happy hour，佢揀左呢間dr. Fern。其實一路都想試，因為見網上好多人打卡。一入到去好多人呀！雖然walk-in好彩有位坐，佢啲gin好岩女仔飲，好重花味、果味，味道好fresh，不過價錢唔平😣，但呢個地段都好正常😅佢個送酒小食好好食！！食到停唔到口😂上網再睇先知原來呢間野有afternoon tea set！等我下次再黎book位食tea先😋

一直都係鍾情飲Gin Tonic。但係香港來來去去都係飲過幾隻，例如Hendricks/Bombay/ monkey 47/ Gordon 咁。要數全香港最齊全Gin brand, 我諗呢一間Dr. Fern 都應該係數一數二。喺置地入邊其實都唔算好難搵，但係佢嘅門面係比一般其他嘅鋪頭細。一入到去，雖然鋪頭唔算係好大，一眼睇晒。但係都叫坐得舒服，如果唔訂位嘅話就只可以喺吧枱前邊望住bar tenders 飲。講番啲Gin tonic, 如果冇咩心水想飲邊一隻Gin既話，你可以參考一下佢哋嘅每日推介，個名好得意叫做<today prescriptions>.

喺instagram見到好多朋友喺度打卡 所以都去左試一試 但地點真係有啲難搵環境不錯 打卡一流 去到好full 好彩有book位~Order 左個afternoon tea set ~鹹點同甜點都十分出色！

I was so hungry when I arrived - I didn't have my lunch before going there. Turned out I'd say this portion is fair as an afternoon tea set, it won't make you feel full, but at the same time you won't feel nothing inside your stomach. So for this tea set, tea and coffee are complimentary drinks. But you can also add $50 to choose from a variety of gin they offer. I have to say their gin is quite my cup of tea, so despite it's still early I opted for a Columbian gin. They had a special dry ice ef

Fika after tea party -Fika 是什麼意思？Fika在瑞典語中的大致意思是一起喝咖啡，吃甜點聊天的休憩時刻。.一間專飲Gin既好地方，afternoon tea set 除左有咖啡茶之外，仲可以pairing 杯Gin，有四大類既gin: sweet, spicy,fruity,junipery , 你地會鐘意邊一款？

受到奇異醫師Dr. Robben Fern的啟發，這家Gin Parlour就是一所從事植物學研究的實驗室，為了舒緩都市人的生活壓力和精神緊張而設，透過新鮮的草本及植物配合Gin去幫助治療。白天的Dr. Ferns Gin Parlour也有不少上班一族來喝有機茶及咖啡，餐廳特別選用澳洲可持續農業農場的供應商，亦與廠家特別調配了八款茶，當中包括中式茶如桂紅茶、鐵觀音及普洱等。最近Dr. Ferns更推出了精緻的北歐童話式下午茶，配合夏季的時令植物及水果，看著猶如綠野仙蹤的木頭盤子，十款小食擺放在青草地上，光看已經十分治癒。下午茶的咸點包括泰式蝦配法包、牛面頰肉配泡芙、芝士青椒紅椒夏南瓜、吞拿魚配魚子醬及蘿蔔；甜點方面有榛子巧克力撻、蕃茄草莓配西米乾片、菠蘿慕絲蛋糕配巧克力餅乾及鹽味巧克力碎、焦糖草莓、軟心巧克力曲奇，及菠蘿粒牛油蛋糕。二位港幣$498 包咖啡或有機茶，或可加$50 轉Gin一杯，是難得好看又好吃的下午茶，我特別喜歡幾款巧克力的甜品。下午茶的悠閒時光吃到下班時間，店內又會擠滿happy hour的客人，燈光調暗了，令夜裡的Dr. Ferns變回了Speak Easy Ba

這裡超美，但有點難找。座落於landmark商場內，但餐廳門口不起眼。初時懷疑是否真的是門，不敢推開呢！🤣一推開門會嘩一聲，進入了另一天地。餐廳內佈滿花朵，擺設美美的。我們預約 2-3:30了afternoon tea, $498/for 2 ;$328/for 1。因為三人的關係 坐下有點糾結，點兩個afternoon tea for 2 ?或是點一個afternoon tea set 再加一個afternonn tea set for 1, 當然for 1的 tes set 平均價不化算。我們三人硬皮點了一個afternoon tea for 2就算，侍應很貼心。他不但沒有用奇異的眼光對待我們，更為我們多添一個靚靚茶杯。加了氮氣，進餐前侍應向我們逐一介紹點心。我們休閒地在這裡影影影，傾傾傾，渡過了三小時

位於中環的商場內，沒想到會有這麼一間遠離繁囂的酒吧，酒吧很有個人風格特色，調酒師一身的裝束會讓你聯想起醫生，的確，這間酒吧的理念就是用GIN酒「治療」客人們的傷痛margarita雖然這裡的賣點是GIN，但我還是慣性的先點了一杯margarita讓調酒師即興發揮創意，以CAORUNN作基調，清新爽淨而帶有花香，簡單不複雜，甜甜的水果口味，果真是我喜歡的口味，這個GIN，我一喝便愛上 Grilled cheese聊著聊著，也有點餓了，點了一份 grilled cheese，香氣十足，麵包烘得脆脆的，紫椰菜跟酸酸的小黃瓜佐酒是絕配Berry Pickers是草莓的GIN，美麗的粉紅色，應該會是不少女仕的心頭好調酒節還向我介紹，另外還有一些比較特別的GIN，例如綠茶﹑龍蝦什麼的。。。龍蝦的GIN我有略略輕嗅過，果真是海鮮味，哈哈！沒想到GIN的口味會有那麼多種，感覺很是新鮮

呢度係landmark入面，而鋪頭個門口好隱蔽，如果唔係朋友話我知同埋帶我黎，我係完全唔知開左間甘既野，成個設計同環境氣氛都好正，一入左門口同外面好似完全兩個世界一樣💕💕我地叫左兩杯都係gin base既野飲（其實講緊癈話，因為人地應該成間都係以gin做主題既）😹😹呢度成個裝修比我感覺真係好似一個瘋狂醫生既實驗室，只係佢既瘋狂用花襯托住，成件事好新鮮，坐係度你會慢慢愛上呢個醫生既瘋狂😌😌

去到門口，見到有大門同細門，以為開大門，原來係假既再開細門，原來係堅嘅，好有心思嘅設計。覺得自己入咗愛麗斯仙境咁。入到去，佈置好靚，好舒服，適合傾計飲野。同朋友一齊去食tea, 叫咗個Gwai Red Tea, 個茶好香，聞到人好舒服。個tea set 一到，侍應話叫我準備影相，原來佢倒d液體落個樽度整d煙出來。好煙霧瀰漫，令到個set更加神秘奇妙。個set有甜點同咸點，整體味道唔錯，但份量較少。好適合同朋友飲野傾計，舒服嘅小花園。

因爲本人無咁好Gin，所以平時飲野都好少會嗌Gin。但係朋友話呢間Gin吧好特別，可能會令我改變對Gin既睇法，所以就黎左喇。雖然間bar係好近Landmark門口，但其實平時就咁經過就算，完全發覺唔到。店内裝修好優雅舒適，而且周圍都係梳化，近Bar枱仲有張高枱比你同一班朋友企係度飲酒，成個感覺好似好自由好休閒。因爲我地都唔太熟悉Gin，店員見我地好似好猶疑不決咁，所以就決定幫下我地喇！佢好細心咁問我地中意d咩口味，然後再根據我地既喜好推介唔同既cocktail。佢地對於每款cocktail都有好深入既認識，可以好詳細咁話你知每款cocktail既分別。同埋原來個menu第一頁就已經有guideline教你揀適合自己既cocktail，所以唔熟悉Gin既朋友都可以黎試下。我呢杯Juniper味道無咁重，而且有d果香同甜甜地。 因爲tonic用左Fever Tree Tonic，所以比較甜，Cotswolds Dry Gin - 呢杯酒精濃度高d，所以Juniper味道比上一杯重。再仔細飲會飲到少少薰衣草同青檸既味道，口感比較清爽。黎呢度除左可以飲野之餘，仲好似上左一堂咁，成個經歷都幾特