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港铁上环站 A2 出口, 步行约7分钟
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开饭介绍
日式火锅店，主打一人一锅，所有肉类来自鹿儿岛Nanchiku农场，包括黑毛和牛、黑豚肉、萨摩鸡肉等。汤底以笼目昆布及天然井水制作，味道清甜。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
首先，侍應同師傅係盡左力，有禮貌response。食物擺盤係同menu一樣。但係我地叫左兩個A4和牛餐，一個鹿兒島豬肉餐。每個餐得3樣嘢，一盤配菜，一碟肉(量多)，一個飯或者烏冬。無飲品，得茶同水侍應會不斷fill。三個人埋單大概1600，即係每人超過$500。湯底據稱係昆布清湯，不過係無色無味無昆布，連一粒蔥都無。筷子一人一對膠筷子，無另外木筷子夾生肉。菜盤有四分一舊粟米，幾片海帶，一少束粉絲，一片紅蘿白，兩薄片唐揚，三分一束金菇，少少菜。分量好少。肉，話係A4和牛，可能我地唔識食，但真係食唔出。醬，一款係麻胡醬，姐係屋企雪櫃個款。同埋柚子鼓油加少少蘿白同蒽，完。500幾一個人真係唔值得。
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上次2019年12月曾到訪此店，當時覺得牛肉質素很好，點了個贊。2年多後再訪，裝潢、擺設依舊，可是味道退步了。廚師發板晚市仍包括蔬菜拼盤、白飯或稻庭烏冬、甜品，還有4款牛肉，份量足。上湯仍選用昆布及清水，味道清淡。銅鍋器皿特別，可能因為傳熱夠快。由於湯底比較清淡，所以才能嘗到牛內鮮味不夠。4款牛肉有牛肩肉、足外則肉、胸腹肉、裡zhijui肉。價錢雖然沒變， 但食材質量可能降底了。2人光顧，點餐如下：A4黑毛和牛套餐（晚市) x2Wagyu beef A4 standard set𨍭稻庭烏冬加一后，合共HK1,118。
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🍲Kuro Shabu🚇香港上环荷李活道108号聚贤居地下C铺港铁上环站A2出口步行15min； -这家店给我的感觉很私人化，很温馨，更像一个小会所。-一共四个套餐可以选择，分别是黑毛和牛A4 premium，黑毛和牛，黑豚肉和鸡肉。每份套餐都搭配蔬菜盘，饭或乌冬，昆布清汤锅底，还有一份饭后甜品。-我们点了前两份和牛餐，分别可以吃到肋肉眼，上肩胛肉，牛肩肉，里脊肉，足外侧肉，搭配的两款酱汁是他们家自制的柚子酸汁，芝麻酱，辣芝麻酱。-这家店的和牛采用的是日本鹿儿岛的黑毛和牛，是被誉为日本最好的和牛，而这家店更是拿到了其独家代理的黑毛和牛，黑豚肉以及黑萨摩鸡，可见其食材的高品质和用料的讲究独到。一人一锅的设计，干净卫生，吃得很有仪式感！-上菜时，店员会很贴心的一一介绍肉的部位，并告知开锅后和牛煮5秒左右。和牛的花纹很美，入口的感觉更像是吃雪糕一样丝滑，油脂分布均匀，肉质细嫩，在口中醇厚鲜美，我们在座的每个人在吃到第一口和牛后都纷纷满足得点头。-之后我们又追加了黑豚猪，这个猪肉要涮20秒左右，黑毛猪的口感不是丝滑的是扎实劲道，甚至江湖上流传一句话：“千万别吃鹿儿岛的黑毛猪，因为你吃完后会觉得其他猪肉都不好吃了。”😆-蔬菜拼盘的种类很多，最绝的是玉米，这个玉米可以生吃，清甜多汁，即使下锅也不要煮太久，一分钟即可，玉米粒好爽脆，每一粒都很饱满多汁。下完和牛和蔬菜的锅底变得鲜美，这时候再煮一碗稻庭乌龙面，精髓都汇集于这碗面里了！-最后，来份精美的日式甜品，啊！是一顿完美的晚餐了～
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這個價格吃這些，我真的是醉了週日閒來找吃，千挑萬選，選了這個在上環的shabu店竟然是一大個伏之選！ 肉和菜的價格貴，和質量完全不成正比進店沒什麼服務、shabu 不用什麼烹調快五佰，就吃些金針菇、豆卜、白菜、玉米和一片紅蘿蔔！湯是如水一般、所有東西加起來也是完全沒什麼味道！雞蛋都沒有，茶也懶得為你添，因為店內沒人，服務員忙著看手機！醬油是酸的、麻將是辣的 ，完全搞不明白我在吃什麼！結帳時服務員問「味道不合適？」我其實想說，有味道嗎？這個是近期吃過最伏的！我想我以後不會再來！也浪費了我期待的一週一探店的習慣！
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我哋中午去食，坐bar位，環境舒服乾淨。我食咗一個豬肉火鍋，菜都好甜粟米又好食，總括來講都算唔錯嘅，最正就係嗰啲蘿蔔醬汁，同埋芝麻醬少少辣都幾好味。下次可以再嚟。食得都好飽。
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