Pho Bar (已結業)

再訪pho barrr🥢😛·🍜生熟美國頂級牛肉（$85）美女同事話佢食過一次跟住次次都必點😂睇落賣相吸引過至尊🤤🤤·🍜至尊（$95）配料好多，岩哂無食早餐好餓既我🥳生熟牛肉；牛丸；牛腩；牛柏葉；牛展；扎肉；牛尾🐮湯頭濃郁重牛味 加埋炸蒜增加口感～但我較喜歡蔡瀾pho既鮮甜😛·📍Pho bar中環利源西街24號地鋪

麵食，除了台式麵，越南粉麵也是我的喜愛。平時午時來到要排十分久，某次試過要等半小時有多。幸好這次晚上來到餐廳門口人不多，只等了一會便有位置。店內位不多，由於店內面積比較小，內裡全都是吧枱。食越南粉麵，我必定吃牛，食物紙有多項選擇，連香料也多過人，跟吃拉麵一樣，可以打造自己喜愛的。無論是台式日式或者越式，湯麵的味道一定取決於湯底。喝了數口，很有味道，有好多香料的味混在一起，尤其是炸蒜好香。牛腩肥瘦平均，河粉很滑，夠薄身，加上小小湯十分滋味。 另外還點了秘製雞翼，雖然賣相不太好，但味道也的確是不可以的。

一個人食lunch 諗吾到食咩好，突然記起早前有朋友告訴過我這間餐廳的越南粉不錯，於是就來試下。來到餐廳門口見到有人等位，可能我一個人啦，易d 有位，只係等左一陣就有位喇。店內位置吾多，座位就好似店名 Pho Bar 一樣，全都是Bar 枱。食越南粉，生牛肉粉一定係必食吧！ 野食落完之後，等一陣就到，都吾使等太耐。見到面前大大碗的生熟牛肉湯金邊粉，望落味道好似吾錯咁，食粉面除左講究面質同d餸的質素之外，湯底既味道都有好大影響 🥣 所以第一樣做既野當然係舀一啖湯飲試下味道先啦 一飲果然有驚喜，好濃郁既牛味 但食食下就覺得有d 過濃，可能因為我加左炸蒜啦，吾想太濃既話建議吾加炸蒜。牛肉同粉既份量都吾少，食完都好飽。個人覺得呢間店值得再來，價錢係中環普遍食越南野既價錢，但味道比其他好，再加上店內的bar 枱設計，特別適合自己一個食既人，吾使自己搵位，又吾怕同陌生人對住坐，很方便，野食又好食

😋 No. 223 香港 | Pho Bar  🔹地址：24 Li Yuen St W, Central🔹晚上有街市以后非常非常难找🔸daily special：当天是牛腩粉，选了细粉，牛腩很肥很肥，粉煮的有点坨。店面的logo很像纽约大名鼎鼎的momofuku noodle bar的logo。口味一般。🔸炸春卷：酱料很好吃，酸酸甜甜，春卷外皮是半镂空的比较特别，春卷比米粉好吃。🔹人均 100，环境7/10，口味6/10，服务8/10。

-行街經過呢度發現一間行Bar風格 越式菜餚既餐廳間格幾特別 食客都係圍住個bar坐可以望住d廚師整野食 又有幾個人排隊又正好中午時間 就決定湊熱鬧 係度食一食-1⃣每日精選- 牛腩河粉 $75 好味指數：7/10牛腩肥瘦平均 味道中規中矩炸蒜好香 芽菜鮮脆 配料都幾足湯底既牛味很濃郁而且唔油膩 幾唔錯河粉不夠薄身 感覺唔太入味2⃣秘製雞翼 $40 好味指數：7.5/10醬汁豐富 味道幾特別 成個口感好香脆 好夾但雞翼單骨 感覺唔夠滋味🤣-

在香港，有幾個菜系或食物是必修科。聽到探子回報說有好的，就會儘快抽時間去試，當中堰南牛湯河就是一例。或者大家也知道，在香港要做好此品，是絕不簡單，就是每天要找幾十斤的牛骨去泡製牛骨湯底，絕對不是易事。有說這裡的越南牛湯河做得好，就記在心裡。一天到晚都想著幾時有機會來吃一吃，但店子收得早，而很多時試菜也要九時過後才可「甩身」，總不成事。到了是日，又是另一頓在附近吃得烏雲蓋頂的試菜，決定不再浪費時間，立時斬纜來這裡吃牛湯河。店子躲在中環利源西街內，不難找。說是七時關門，還好來店時雖然七時多，仍有得吃。舖面也如其名，就只是一個只設十多個高椅座位的麵吧。吃什麼不用下單，拿檯上的餐單照剔可以了。選擇也不算多，就隨手點了小吃及牛湯河，乖乖等吃。小吃方面，餐牌上有好幾款選擇。相比起爆炸雞，還是想吃越式春卷多一點。這裡的不是用米紙的版本，吃起來更脆口。不過其實吃越式春卷，店子調的魚露才是重點所在。這裡供應原味的魚露，及一小碟酸甜醬汁，跟想像中的越式魚露有點分別。至於牛湯河，這裡分三個級數，而據觀察分別就在於配料的多少。最便宜的$68，最貴的也只是多$20，就來一碗特級的，看看如何？牛骨湯呈深色，聞起來

喺中環食lunch大把選擇，不過要食越南野而又中等價位，呢間真係首選。Pho嘅湯好濃牛味，但又唔會好油膩。後悔要左炸蒜，影響左湯嘅味道添。牛肉好滑，份量亦足夠。唔錯炸米紙卷，即叫即炸，香脆不過就略嫌包得有啲紮實，影響左整體口感，唔夠鬆脆。秘製雞翼，個汁好特別，我盡量形容下，好似沙律醬x千島醬x蛋黃醬，因為我地坐bar枱所以清楚見到廚師係先炸左雞翼，先至撈個汁。好好味P.S. 不過店舖座位有限，lunchtime黎食要排一陣隊先入得。

中午好想食生肉河，突然諗起呢間就來左大約排了3-4個人就到我們，等候時間不太長，約10分鐘。入到店內，位置不多，但勝在上菜上得好快。叫了個生熟美國頂級牛肉配河粉，等了一會才吃，牛肉已經老了，但其他不過不失。總括而言，沒有太大驚喜，但也沒有失望，以中環地價來說，值得一試🤔盛恵$78

星期一晚上相約朋友到Pho Bar吃晚餐，Pho Bar位於中環域多利皇后街附近，在小巷入面，在香港站C出口行去最近。因為Pho Bar晚上9時就關門，所以我和朋友8時多到店面都不多人，我選了生熟美國頂級和牛湯濛($85),朋友選了至尊湯河($95),另外還叫了春卷($35)。味道方面，朋友的至尊湯河味道較好，而且有較多的配料，例如牛栢葉，牛腩等。而我的生熟美國頂級和牛湯濛味道一般，和牛也不是特別多。令人驚訝的是這裡的春卷，外脆內軟，而且配料是一些蔬菜，吃上口不會太油膩，推薦大家一試。總括而言，Pho Bar的食物不過不失，倘若在中環上班或經過中環不知道吃什麼，也可以來Pho Bar試試，個人就不會再嘗試了，因為食物質素還好，而且價錢也不是特別便宜。😅

Pho Bar cooked the best Pho I ever found here in Hong Kong. It reminds me so much of Saigon where I was born. Highly recommend everyone wants the authentic taste of Pho Vietnam. Tips: please choose the thin noodle if you like a bit chewy bite. Should try their special fried fries as well.

This is like a hidden heaven in Central, serving a very good value pho among few places nearby. The place is a bit small but it's more like cozy than squeezing.Named pho bar, its setting is basically a long bar table with two tables allowing small crowds like 4 pax, which is quite a nice size to me.They offered a good portion of pho, or perhaps slightly more than enough for office ladies with small appetite. But I have to say, their soup base is very nicely done - you can tell many flavours are

位於中環利源西街的Pho Bar名副其實是一間以Bar形式經營的小餐廳，面積不大，長型bar枱設計只容納到十餘個食客。亦有種似日式拉麵店的感覺，客人可近距離觀看師傅煮麵過程。點了一客至尊Combo，原本想試試坊間少見的意大利翠玉瓜麵，可惜當天售罄，轉為配搭金邊粉。Supreme Combo裡有生牛肉、牛𦟌、牛丸、牛柏葉、扎肉和牛腩，索價$95。湯底不過不失偏清澈未有太多複雜餘韻，個人更喜歡香草類完整奉上，客人即席撕碎後浸湯香味更能突出；配料種類豐富但多為薄切，口感稍欠佳、牛腩偏肥。整體是碗合格的越南牛河，可惜價格不太親民，使人卻步。

每次黎都系食lunch，要人齊先入得要左豬頸肉金邊粉麵底好夠大食既我食！個湯底好特別，感覺系煲左好耐果啲，唔似平時一般pho既湯底清清地，味濃好多～但加野食就稍微貴啲地方淺窄，坐得比較迫，都系高既bar位！

Quick but good late lunch. Skipped the lunch hour . Great soup based n I even asked for extra soup I didn’t need to add any dipping sauce with the beef , just some lime and chill . Good size for the price and location . I willDefinitely return , highly recommend this place .

每次諗唔到食咩～我就會嚟呢度食而每次都係叫 特級 配料淨要莞茜同炸蒜啲牛肉煮到啱啱好,好淋好好味牛栢葉勁爽口,而配咩粉都會有唔同味道(個人覺得)我就覺得配河粉就最好味喇~大家不防試吓~唔好以為個碗咁大,好似好多咁~其實係啱啱好食到7成飽,啱晒女士們食~我有試過好肚餓咁去食一碗特級,好似無感覺咁~不過唔緊要~再叫多個薯條食囉~薯條分別有2隻味~有秘製薯條同紫菜配日本鹽味薯條~秘製薯條比較濃味,有啲辣~朋友都鐘意點呢隻味~而我食薯條係鐘意食到薯仔味嘅~所以我係鐘意食紫菜嗰個嘅~而嗰三隻醬之中,其實我只會點明太子嗰隻醬架啫~所以會特別要求3個都轉晒做明太子醬大家去開嗰度,又諗唔到食咩~可以試吓呢間