Pho Bar (已結業)

晚餐.利源西街這小小巷子裏原來也有不少好吃的東西呢之前偶然發現了美味bagel店這天試的越南餐廳也不錯啊.1) 豬頸肉湯金邊粉豬頸肉肥瘦適中湯底亦不會太鹹配金邊粉很不錯啊.2) 喇沙配料有 魚片 蝦 魷魚 等份量適中喇沙很惹味 而且不辣.3) 炸春卷本想點雞翼 但賣完了便轉試一下炸春卷春卷送來的時候仍能聽到剛炸好的"滋滋"聲呢炸得剛剛好非常脆口 沒有油膩感是少有好吃的煎炸食物呢.4) 紫菜配日式鹽味薯條重點在所配的醬汁那個橙色(明太子?!)醬超好吃平日愛沾茄汁的我 也把茄汁放一邊了.5) 青檸梳打沒什麼甜味但勝在有足夠的青檸很清新

中環既利源西街非常狹窄，充滿各種街檔，但其實兩旁不乏好餐廳，今日中環上班族帶我去左Pho Bar。Pho Bar如利源西街一樣狹窄，不過餐廳安排更多吧枱坐位，所以出入都算暢順。Pho Bar主要賣Pho同喇沙，小食亦有豬頸肉、薯條之類。喇沙賣相幾靚，可以見到所有食材，包括豆卜、魚片、蝦、蛋等。米線口感爽滑，湯底散發濃濃蝦香，不過無乜椰香味。食晒啲麵之後，湯底仍然有一部份，證明麵條唔太吸湯，令整碗喇沙唔會變成撈麵。朋友叫既「至尊」並非浪得虛名，食材數之不盡，包括生牛肉片、牛丸、牛柏葉、牛展、札肉同牛腩。湯底味道幾濃，而且唔會飲到好口渴。對我嚟講最重要係可以自選配料，因為我個人好唔鐘意芽菜，但自己經常忘記走芽菜。冰山燒豬頸肉幾香口，不過有啲油膩，包埋生菜一齊食會好啲。平時餐廳既薯條離不開黑松露醬或蕃茄醬，但Pho Bar既紫色配日式鹽味薯條有驚喜，竟然有明太子醬。一蘸明太子醬已經不能自拔，明太子醬唔會太鹹，加上薯條熱辣辣兼香脆，配搭非常出色。每人叫左一杯奶茶，奶茶偏向港式味道。食完之後有發現同一條街令我感興趣既餐廳，下次再介紹大家。

Only bad thing here is the seat not that comsy here but the food is definitely good and delicious ah haaa, yumm yumm, we finished all dishes Laksa with schrimp, squid, tofu puff, fish slice and eggs having really good taste, just a little bit spicy, the soup is rich, and the noodles having strong laksa flavor. Tofu puff having good texture, overall lovely thin noodles haaDaily special of beef noodle is in good standard with many beef haHouse special chicken wings having sweet and sour salad flav

朋友一起逛中環，行經利源西街24號地舖，見有人排隊等位，我們點左至尊$98意大利翠玉瓜麵+20，有牛柏葉、牛丸、牛腩，生熟牛柳片、扎肉，湯底清甜，翠玉瓜麵很清新爽口。生熟美國頂級牛肉金邊粉$88，喜歡吃牛必選。加青檸汁和辣椒，配選有金不換、芽菜、蔥。真美味。爆炸雞$48🍗香香脆脆，粉紅色是明太子醬和白色的是沙律醬和辣沙律醬，好食到停不到口。炸春卷$35，網狀的皮十分鬆脆，滿滿餡料，沾些辣汁，十分惹味，超正。冰山燒豬頸肉$48，夾生菜🥬一齊食，爽爽爽。極不錯。

今日同朋友係中環去左食一間越南菜，餐廳的位置非常隱閉，如果唔係特登搵都幾難找。咁我同朋友就分別點左至尊湯金邊粉同豬頸肉撈檬share。咁其實至尊的意思係包括牛的各種部位，鮮牛肉片、牛柏葉、牛楠、牛丸、牛𦟌同朼肉。兩份粉都好足料，不論餸同麵都好多，不過味道就較淡。我同朋友都認為餐廳最好食的反而係秘製雞翼同爆炸雞。先講個炸雞，食落嗰下，啲肉汁係係口入面爆出來，真心好正，而餐廳俾左三種醬我地點，他他醬、明太子醬同秘製醬。我同朋友都最鐘意秘製醬，我估計應該係落左芝士、蒜蓉，食落甜甜地。雞翼同樣用左這種醬煮，所以更入味，而且雞翼係單骨，食落唔怕污糟。

今晚要係附近睇show所以黎到中環搵野食咁岩我地都鐘意食Pho❤️❤️❤️搵到呢間隱藏版pho bar 🇻🇳 Bar既設計幾得意，黑牆下有畫畫帶點藝術感覺🎨🎨如果睇唔明menu 可以直接問店員😯配料方面比較客製化， 可以自己揀配料❤️至尊$9️⃣8️⃣至尊即係乜嘢材料都有，生熟牛柳片、扎肉、牛腩、牛展牛肉丸、牛柏葉相對來講呢就會比較大碗小小🤤咁我自選配料方面就揀咗金不換、芽菜、洋蔥呢個湯底飲唔到有味精味同埋顏色係好似茶咁既加埋洋蔥 青檸仲有金不換既味道🤤牛肉半生熟，食落好嫩滑🐂❤️冰山燒豬頸肉$4️⃣8️⃣呢個豬頸肉係熱既🐖咁附上既菜呢就係凍既加起上黎一齊食都幾香口好味而且切到好簿🤤❤️每日精選$7️⃣8️⃣ 每日精選嘅意思係每日都會喺唔同嘅材料咁今日呢我地點左呢個每日精選佢嘅主要材料就有扎肉所以叫之前記住問清楚今日精選係咩材料😊❤️凍奶茶$1️⃣2️⃣（跟餐價）冷熱同價P.S. 呢到既座位設計係幾適合一個人黎食❤️

今日捐窿捐啦黎到中環，呢間Pho Bar十分不張揚，尤其是晚上，睇下佢個門面就知佢非常低調，連粒字都細過人，就真呢一點吸引左卡比入去食。入到去睇個間隔，原來有張L字形Bar檯係到，難怪叫Pho Bar。🔷生熟美國頂級牛肉河粉 💰88 💙85/100🔻+牛柏葉 💰+5呢到係填紙仔點餐，粉底配料果啲全部都可以自選，卡比欣賞既系配料方面有全部列哂出黎，想要乜野吾想要乜野可以一目了然，防止左好多落錯單既機會。作為一個多青人士緊系全部都Tick哂，滿滿既芽菜、洋蔥系面，食Pho卡比最重視既系金不換個味，加入左之後成碗Pho真係會吾同好多！湯底都頗濃郁，油脂亦都吾覺多。牛肉肥脂分怖系存在亦都吾韌口，另外仲加左牛柏葉，煮得爽口亦都無煮得太耐。河粉部分每條河粉都有分散，差無痴埋一嚿。🔷豬頸肉越南河粉 💰88 💙85/100湯底都係同一款牛湯底，油脂不多。豬頸肉十分出色，係淋底吾韌，另外仲食到小小豬頸肉應該有先醃製，因為都幾有味。🔷秘製雞翼 💰42 💙75/100話明秘製咁個秘製醬汁緊係難以找到，但呢個雞翼食落可能有加入有辣味成份既沙律醬，系滿滿濃郁既沙律醬味，但又並非食開沙律既沙律醬，都真係幾神秘。另

平時通常行大路，好少會行入去利源西街，原來呢度有間味道唔錯食pho嘅餐廳架！同屋企人分別叫左2款麵、2款小食同一人一杯青檸梳打🤤 鍾意Pho Bar可以自選配料，岩晒我呢啲唔鍾意食蔥嘅人🙈1️⃣ 生熟美國頂級牛肉河粉（配料：金不換、芽菜、炸蒜）生熟牛肉好靚😍 同埋可能因為係Bar檯形式座位嘅關係，一整好就即刻上檯，所以碗Pho黎到面前啲牛肉仲keep到「生熟」嘅狀態～👏🏻👍🏻 成碗Pho無論粉定餸都好足份量～ 湯底好濃郁，好香😋 河粉有咬口，煙煙韌韌👍🏻2️⃣ 至尊金邊粉（配料：金不換、芽菜、炸蒜、洋蔥）有六種餸咁多，包括左生熟牛肉、牛腩、牛肉丸、牛𦟌、牛栢葉、扎肉。湯底望落好深色、好香，加左炸蒜就更加香，飲落覺得好濃。生熟牛肉嫩滑有牛肉味，牛腩牛𦟌都好淋，牛栢葉爽口冇雪味，份量充足，鍾意食牛嘅人會好滿足☺️ 另外麵底揀左金邊粉，有驚喜，個金邊粉好有咬口又彈牙，浸喺湯都無變淋👍🏻3️⃣ 炸春卷好脆！就算放耐左都仲好脆！入面餡料都幾多肉，甜甜地，好味道☺️4️⃣ 秘制雞翼欣賞佢係先分邊再煮，食起上黎好方便🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 個醬似係千島醬再加少少辣醬，好惹味，味道調配得好好、好balance，少少嘅辣醬完全減

中環利源西街， 有排檔， 有雜貨舖， 更加有大量小店， 絕對係喺鬧市之中尋寶的好地方。 要尋寶當然唔少得 喺排檔之中捐窿捐罅， pho bar 正正係我捐窿捐罅之中發掘嘅餐廳。 pho 即係越南粉， 所以一聽個名就知道係食越南嘢。而 格局 就喺餐廳個名度表達咗出嚟 ， 十數張櫈圍著 bar檯，廚師就喺你面前煮粉。想為貴精不貴多，餐廳嘅款式唔會有好多款， 反而做好自己最拿手嘅， 就已經撼贏成條街。 今日就叫咗一碗生熟美國頂級牛肉越南金邊粉， 同埋一碗至尊 意大利翠玉瓜麵 。 兩碗粉都可以自己加或減配料金不換芽菜蔥芫茜洋蔥炸蒜， 而青檸同埋辣椒店員會分開上。  一碗至尊其實已經包羅萬有， 牛腩、牛肉丸、越南扎肉、牛展、牛柏葉同埋美國頂級牛肉， 最與別不同係， 餐廳張意大利脆肉瓜刨成絲， 而且份量都好多， 唔會怕淨係食肉， 而係將成個瓜變成麵， 增加吸收嘅纖維， 一碗可以餵曬咁多材料， 果然係至尊。 - 先飲啖湯，湯色情啡色， 牛肉與香料味相呼應，濃而不濁。 至於頂級牛肉， 細緻嫩滑。 牛丸鬆化彈牙， 牛腩充滿肉香， 牛柏葉勁有口感。 除此之外亦都叫咗個 爆炸雞， 炸雞即叫即

朋友嚟開中環，叫我帶佢食啲一定好食嘅～即刻諗起Pho Bar～每次帶朋友去食都一定讚好食～好耐無去食Por Bar喇～耐到Menu都唔同咗～我以前食開嗰個叫特級，而家去返已經淨係得返至尊LU～雖然小咗啲嘢～但又多返啲嘢～豬頸肉撈檬同越南河都係新嘅～不過我唔食豬頸肉，所以我都係叫返美國頂級牛肉河粉加牛柏葉～依然都係只要莞茜牛肉好林好滑～超級好味～牛柏葉都好多，好爽口彈牙～必食推介～河粉幼，湯底夠味超好飲～我差啲忍唔住飲晒感覺份量多咗，之前食完覺得啱啱好～而家食完就好飽～朋友就揀咗至尊金邊粉～乜都有齊晒，有牛腩、頂級牛肉、牛肉丸、扎肉、牛柏葉、牛展我偷食咗小小牛丸、牛展同牛腩～牛丸好彈牙、牛展有口感仲好好味～牛腩有啲肥膏，夠林又唔會攝牙～個人覺得金邊粉無河粉咁好味～但都可以接受～可能我只係鐘意河粉嘅關係必叫小食就係秘制薯條～我其實鐘意紫菜配日本鹽味多啲～可能覺得秘制薯條太濃味掛～每次都會介紹朋友食，但多數朋友都歡喜秘制薯條～所以我今次就叫咗呢隻味比朋友試～朋友話薯條辣得好過癮～超級好食，最鐘意就係有三款醬～明太子醬、茄醬同一個帶有微微酸又有小小辣嘅醬～當然明太子醬係最受觀迎啦～幾想叫佢比晒

近排天氣轉涼，想食啲有湯又溫暖嘅食物，就諗起越南pho。又健康又好味😄。一直都好想試吓中環既Pho Bar，所以今日就趁病病地，早啲收工去試吓。好彩早d到，大約7點幾就開始多人。我叫咗個至尊Pho，佢有得自選配料，有金不換，炸蒜，芫荽蔥等，識食嘅我梗係所有都要啦。個Pho一上枱已經聞到好香嘅炸蒜味，令生病既我增添食慾😋個Pho 有勁多料，有生熟美國頂級牛，牛柏葉，牛𦟌，牛腩，牛肉丸，扎肉，真係咩都有，好豐富👍🏻同朋友share 咗個冰山燒豬頸肉同爆炸雞。爆炸雞有三款醬料，食得出係明太子沙律醬，Sriracha 沙律醬，同埋tartar sauce。個明太子同Sriracha 沙律醬好好食。唔止配上爆炸雞好食配上燒豬頸肉都好食😋總括來講性價比好高，平時一個至尊Pho 咁嘅質素都要大概$120，lee 度$100有找！下次再去試吓其他嘅嘢食先😁

雖然店舖處於嘅位置比較偏 但係朋友介紹話好好食 所以即刻試試😛入邊空間唔算大但係所有位都幾舒服 同朋友嚟吹下水食下飯一流🥰首先我哋嗌左個生熟美國頂級牛肉金邊粉👹•生熟美國頂級牛肉金邊粉🍜•-我好欣賞呢間鋪頭可以比客人選擇配料 鍾意加乜都得😚無論湯底 金邊粉定係啲牛都同出面嘅越南鋪頭好唔同 每一片牛肉都切得幾厚🐂又唔會難咬 肉汁保留到係入面 比嘅料都比得好大方💛金邊粉好吸湯汁•秘製沙律🥗•-跟住呢個係秘製沙律 初時以為係出面普通比幾條菜加醬汁嗰種 點知嚟到覺得幾有驚喜🥳佢哋將啲青瓜切到好似面咁而且超長👅成碗野都勁大碗 好抵食 入面亦都會加埋牛腩同越南汁 成件事超豐富🤩•爆炸雞🐔•估唔到佢會比三種sauce 可以轉唔同口味 D雞都炸得好脆而且入面保留肉汁 好味😋仲有個越南春卷 個皮好趣同埋好薄 入面嘅配料又充足 配埋個越南sauce 更加夾😚•青檸梳打🍋•-最後嗌左杯青檸梳打 夠清新❤️超大杯🙈雖然入邊放咗好多青檸但係估唔到又唔會過分酸 加梳打水又唔會令到個味太淡 好好飲🥰

其實中環都有唔少小店。部分小店話就話小，但比米芝蓮搞到無乜小店風情⋯⋯可能係一堆遊客，又或者排到勁長龍咁樣。至於呢間，可能係我去嘅時間剛剛放工時間，比較合時，無乜客人。難得見到員工之間互相關心，又你串下我、我串下你咁，好有小店嘅感覺。講番野食，今日本身想叫喇沙，但可惜賣晒，改左叫生熟牛肉河。呢度嘅越南粉可以自選配料，仲要係一揀左嗰樣就落極多比你！另外牛肉湯湯底好足味！亦試左個雞翼小食，感覺就係沙拉雞翼咁。至於豬頸肉小食配左生菜比你包住食，無咁油膩！

星期五的來臨，代表一星期的工作完結，我們可以放鬆一下，攻略美食。這次我們來到pho bar吃越南菜，pho bar可不是一般的越南餐廳，它有款前所未見的麵食，至於是甚麼，待我跟大家分享。首先嚐嚐小食炸春卷，對於愛吃炸春卷的朋友來說很不錯，春卷炸得乾脆不油膩，網紋漂亮，春卷皮香脆，內裡肉餡鮮嫩，沾上旁邊醬汁提味，炸春卷味道更上一層樓。Pho Bar秘製沙律令我們目不暇給，這真是沙律嗎? 太豐富吧! 沙律裡竟然有大量牛腩，扎肉，給得不手軟，原本以為這沙律肉這麼多會很飽膩，吃時卻沒有此感，可能因為它的秘制沙律汁微微酸香，使人胃口大開。爽口的意大利翠玉瓜麵清新無比，與肉食互相輝映，挺驚喜的沙律。湯麵方面，我們選了至尊意大利翠玉瓜麵，至尊包羅萬有，一次吃到牛柏葉，牛肉丸，牛腩，生熟美國頂級牛肉及牛，牛魔王定必愛不釋口，同時配有青檸和辣椒，給我們按個人喜好添加調味。本身這湯麵我們已配選金不換，芽菜，蔥，芫茜，洋蔥與炸蒜，使湯頭層次豐富起來，湯頭那份牛肉清甜在口中化開，再吃一口軟中帶爽甜的意大利翠玉瓜麵，真是妙不可言。配料給得滿多實在，生熟美國頂級牛肉用熱湯微微浸泡，點點粉色的牛肉嫩到不行，甘甜美

放工之後，男朋友心血來潮想食越南粉，行過一間越南粉店舖就入左去食減緊肥嘅我其實一直少食澱粉質🤧心諗今次喺越南鋪頭應該冇啖好食🤣點知有意外嘅發現😍😍😍係餐單上面有除咗平時都有嘅河粉、金邊粉，仲有另外嘅選擇就係意大利翠玉瓜麵（另加$20)減緊肥嘅我當然係選擇咁特別嘅面啦😍😍😍😍生熟頂級美國牛肉意大利翠玉瓜麵 ($108)意大利翠玉瓜面比我想像中好食😍😍😍幾有口感、咬落有少少似食緊翠玉瓜嘅質地咁，男朋友都試咗，佢勁鍾意係咁食🤧佢啲粉都幾大碗，我哋仲叫左冰山燒豬頸肉$48 ，都幾好味，同幾大塊❤️