rasupermen (已結業)

季節限定 ※ 葱花醬油豚肉沾麵：吃的次序首先是綠茶，然後是竹碳，最後到紅薑。除了紅薑可聞到一絲絲薑味之外，其餘2款香味不十分明顯，麵條的口感和味道也沒太大特別，然而湯底真的十分濃郁，絕不會有味精湯那過咸感覺，令我忍不住成碗飲晒。湯內有配料荀絲和豚肉，煮得又淋又入味，很讚！最開心，是逢星期三都會送半熟蛋，溏心而充滿麵豉味，感受那柔軟的蛋黃漿在味蕾上，真是超好吃

已經不是第一次為這店寫食評, 不過有新食物, 試了覺得不錯, 還是再為大家推介去年的食評太太當時身懷六甲, 今年寫的時候, 那個肚已轉移在我身上 其實中間 JOINED 過兩次團購 (好抵, 在家煮, 包埋啤酒 - WHITE ALE) 也到過店今次是因為他們新出的拉麵及BURGER!! - 據說是以拉麵作為BURGER 的外層當晚準時放工, 到達時沒有太多人, 侍應安排我倆在卡位 (四位那一種) 坐因目標清晰, 立即已ORDER 新的拉麵及BURGER. 另外還點了雞翼及榴槤汽水本來打算點 啤酒, 但太太想我試榴槤汽水 (她沒有興趣但知我喜歡榴槤)來到喝第一口, 簡直不能相信可以如此的 MATCH雖然太太不愛吃榴槤, 但嗅 - 她還可以的, 也稱讚氣味很像之後來了我的 BURGER, 那個 "造型" 是: 以炸好了的麵作為BURGER 的外層中間就如平常的 BURGER. 所以是想像到的外層是脆口的但吃第一口, 覺得比較硬身. 吃掉整個都要花點氣力. 幸好中間的牛肉很美味 - 出乎意料在非BURGER 地吃的BURGER 也是有水準至於太太那一個麵, 是有關蝦的 (我忘記了它的名稱)

有時真的佩服廚師的創意，不斷要創作新的菜式去滿足客人的需要，而做拉麵的就更不容易，因為拉麵本身的變化不大，大多只能從湯底和配料著手，不過凡事總有例外。這次獲邀來試餐廳新推出的拉麵漢堡，就是拉麵的突破。免治牛肉拉麵漢堡。以炸過的麵條代替麵包，夾著免治牛肉漢堡，size雖然不算很大，但有一定的高度，而且麵餅不像麵包般柔軟，因此要一次過吃到所有東西是不容易的，而麵餅炸得香脆但可以薄身點就更好。雖然吃得有點狼狽，可是裡面的免治牛肉漢堡肉味濃郁又juicy，加上惹味的照燒汁，真的要推介一下。櫻花蝦鹽味拉麵。這碗拉麵看起來好像很普通，但其實亮點在伴吃的野菜蝦肉天婦羅。天婦羅浸在湯裡，一方面吸收帶有櫻花蝦鹹香的湯，另一方面仍保留一定脆度，做到了香脆又多汁的效果。豚骨豆乳拉麵。奶白色的湯底不只用豚骨熬成，更加入了豆乳，雖然豆乳味不算突出，不過湯底喝起上來很順滑。吃麵前把溫泉蛋搗爛，讓蛋汁緩緩地和湯融合一起，視覺與味覺都相當滿足。還有值得一讚的是叉燒，口感軟腍但不失彈性。蔥花醬油豚肉拉麵。這款三色冷麵雖不是新品，但廚師把麵條、沾汁和豚肉都稍為改良過。麵條比之前更彈牙掛湯，而沾汁是偏鹹的，所以麵條沾一沾就

今天放工心血來潮好想去食拉麵, 於是去了希慎廣場12/F 的RASUPERMEN, 因他們定期都會有Seasonal拉麵, 今次去剛巧遇著秋季限定, 菜牌上有2款拉麵, 分別是:櫻花蝦天婦羅鹽味拉麵及蔥花醬油豚肉沾麵, 今次初嚐蔥花醬油豚肉沾麵, 這裡的沾麵, 單看外觀已很特別, 以三色扁身麵條為題, 紅色(紅薑), 黑色(竹炭), 綠色(抺茶), 沾麵汁以豬骨湯底餚製, 店員還說汁內加有黑蒜油, 吃時惹味, 沾麵汁內附2件豚腩肉, 令你大飽食福. 今次我還點了榴槤汽水試試, 打開樽蓋, 榴槤味蜂湧撲鼻, 入口清甜, 今晚,滿腹回家, 下星期我會再來試埋櫻花蝦天婦羅鹽味拉麵及米飯雪糕!

今天難得放假, 跟友人在銅鑼灣誠品書店逛街，時值午膳時間，我們上了希慎廣場的食肆樓層, 找個地方醫好五臟府然後繼續［作戰］, 行到12樓, 見到Rasupermen, 門外的LCD螢光幕放了一張黑色海報, 被相中的Ramen Burger賣相所吸引, 始終我都是普通的香港人, 喜歡試新野,所以我們便入去一試！ 我跟友人等了十多分鐘。服務員便安排我們入座卡位, 那張長形檯很大，兩個女生坐也很寬敞。坐下來後, 服務員遞上了餐牌, 餐牌上的BURGER中文譯作”［麵 · 包漢堡］，顯出他們改此名時極盡心思! 我跟友人各點了一個［麵 · 包漢堡］, 約十多分鐘後, 主角終於來了. 此包用紙包住, 與漢堡包甚為相似, 包身直徑約9厘米, 兩層脆口的拉麵夾著一件肉厚多汁的免治牛肉, 牛肉厚度剛好, 不會太漏, 拉麵脆口但不會有過於油膩之感, 其他配料有蕃茄,生菜, 洋蔥等. 值得一提是此BURGER的自家製燒汁, 惹味非常, 心水之選! 聽這裡的服務員說他們是首間引入［麵 · 包漢堡］的日式餐廳, 68元雖然有點貴, 但試新野總要付出多一點點.

今朝收到朋友MSG問一齊食LUNCH嗎？當然OK啦之前大家都想食LEE間拉麵，於是就GO GO GO LA榴槤汽水~~~榴槤食得多，榴槤汽水真係第一次試;好得喎！好香的榴槤香，但又唔會有食完榴槤的後遺症喎！ 辣味噌拉麵加蛋~~~個辣味噌湯底好香好濃，好好好味呀！七味雞翼~~~外皮好香脆肉質又好軟滑喎！GOOD煎餃子牛湯凍沙律冷麵~~~望到都好涼快呀！每食一啖都食都濃濃的牛肉凍湯呀！但一點都唔會覺得膩奶茶焦糖燉蛋~~~好香的焦糖呀，配埋奶茶燉蛋GOOD白米雪糕~~~好味到不得了呀！這裡食物質素好好，服務員的服務都相當GOOD AR

又訪Rasupermen了，感謝主理人Bel的再一次邀請，與一眾博客又共聚一堂的，這一行是試試推出的新品，就已在主理人的facebook上看過其拉麵漢堡的照片，確是湛新而吸引，我想這一行也會吃到它吧！蜜瓜梳打: 其實來Rasupermen已喝過不少款式的波子汽水, 這次喝到的是梳打, 有好幾款口味, 我的選擇正是蜜瓜梳打, 喜歡那洋溢和風感覺而有點可愛的造型, 而且也不惜工本的, 用上的是玻璃小瓶呢。入口味道不做假, 而且也解渴, 果然值得一試。免治牛肉漢堡：假如嫌吃拉麵沒新意，漢堡又單調的話，這個定必是驚喜之作，正是拉麵跟漢堡 的cross over。兩塊拉麵餅炸得完全脆身，免治牛肉夾在中間，配的是照燒汁。喜歡來Rasupermen總是可以吃到有驚喜的拉麵，上次是Rmc的三色拉麵，這次則是拉麵漢堡。坦然對女生而言要完成一整個確是有點難度，真是分量不少，據知炸拉麵的分量便是等於一碗拉麵。喜歡那炸得夠乾身的拉麵，而且照燒汁配得很理想，是錦上添花之作。可能漢堡做得薄身一點，剛好可以一口吃到兩塊炸拉麵跟中間的牛肉，那便更滿足了！ 櫻花蝦鹽味拉麵: 湯底應該是雞湯底吧,洋溢櫻花蝦的香氣跟口感,

When you go to rasupermen, you are greeted by a big set of curtains with rasuperman's chest which rip open to the entrance of the restaurant.Thanks to KC, I was invited to this tasting to try their new RAMEN burger.Since my last visit, there are so many more new items on the menu and their ramen has been modified and tastes better than the previous tastings according to other foodies (arent I lucky to try it at its best)!Heres what we tried.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Codomo fruit soda:There were fiv

拉麵可以有幾多種做法呢？湯麵、沾麵、冷麵，仲有無？我就只係諗到呢幾款，你又有無諗到其他食法呢？呢一日我就品嘗到另一種食法喇，就係漢堡式拉麵！漢堡飽大家就食得多喇，咁有無試過食拉麵漢堡呢？咁又有無試過用手攞住個麵嚟食？呢日我就用手攞住呢個拉麵漢堡食喇！Rasupermen 最新推出嘅拉麵漢堡用上厚厚嘅美國牛肉，脆脆嘅拉麵再加上 Teriyaki 汁，為拉麵帶來一片新天地！軟韌適中嘅拉麵配上香濃嘅鹽味雞湯底，再加上新鮮炸上嘅櫻花蝦，令不能停止地整完整碗麵同湯底看著這個滑不溜手嘅蛋，你忍心叫下它嘛？我忍心，因為我完全感覺到佢呼喚緊我，叫我食咗佢落肚，感受一下佢嘅幼滑情度！但唔好意思，這個蛋唔係要你咁樣食落肚，佢係要同混和一齊食架！當蛋黃遇上豆乳湯，就會融為一體，變得更加實在。而這個豚肩肉，食落有點似豬頸肉，但它比豬頸肉少脂肪，所以吃起來無好膩嘅感覺，亦比較爽口！第一次試食沾麵，沾麵真係有其意思，真係沾一沾就可以食。如果將放响湯內太久(久嘅定義係10至30秒內)，麵就會吸盡湯嘅精華，就會覺得太鹹。但如果只係沾一沾，大約兩秒左右，麵嘅味道就剛剛好。這就沾麵嘅奇妙之處！第一次品嘗到這個拉麵，就係

沒有特別裝修, 但食物賣相不差的食店, 正正是如此; 就誘惑了我們吃了這餐晚飯!!各自各評論WC 吃的是蕃茄刨冰冷麵湯底蕃茄味不足 ，冷麵可冰到心寒, 更建議患有敏感牙齒的人士要考慮清楚冷麵可令牙齒酸痛才下單。KK 吃的是三色冷麵拼盤由黑色、綠色及橙色配搭而成的三色冷麵, 再配上五花腩、蔥花、蘿蔔蓉酸梅紫菜及糖心蛋的拼盤; 三色冷麵拼盤名堂就是如此由來 !! 雖有幾種顏色幾種款式的食物, 但都分不出食物的味兒 。SP Wu 吃的是拉麵麵條湯底一般, 辣汁雖多但絕非可令舌頭感受到辣味, 叉燒兩小片並一夾即散; 已令食慾大減 !!共識的評論蝦、蝦、蝦 一般的香口炸物小吃, 蝦味都尚算有。七味雞翼 七味是什麼? 吃不出 !! 表皮金黃而看似香脆, 但其實吃下時皮硬肉實 ; 可能WC已吃到牙齒酸軟, 吃罷了一只雞翼後就已罷手!!!牛舌 是全場之最, 放在表面的芝士味不重; 且牛舌有入口即溶之感 。1.5小時的吃喝安坐時間, 也未到時限我們已離座而去; 可想而知吃的速度有多快。

近年香港出現好多日本出名既拉麵店次次都引起哄動排哂長龍自幾年前排過豚王同一風堂之後漸對拉麵失去左興趣冇錯今時今日既拉麵係可以好講究由用料湯底麵條粗幼軟硬都可以簡但我覺得已經去到一個地步係好食極都係差唔多款冇哂新鮮感所以我停左去拉麵店食好耐今日友人想食拉麵咁所以先會黎本身諗住自己叫拉麵以外既菜但見佢三色冷麵幾靚而且係主打明知唔吸引自己都叫黎起碼欣賞下坐係開放式廚房既吧枱睇住師傅整自己既食物睇得出佢地對用料好小心對個賣相都好有要求特別係個冷麵首先有四格配料半隻温泉蛋酸梅。蔥頭同三片豚肉另有紅黑綠三隻色既拉麵分別係用紅薑粉。竹炭同抹茶造既上枱時店員會解釋要由黑色左至右咁食味道係由濃至淡可以蘸一碗附上既拉麵醬油賣相可以話係全餐既高潮勁細緻。由切既大小。擺位。份量都睇得出好有心機先黎試下味道雖然有好多顏色但其實我逐一試都係冇味道的唔知以為條脷壞左好在粒梅係全餐最勁味道，酸番哂好彩有得點汁。如果唔係真係沒人生樂趣佢好在麵冇咩蜆水味而且唔太淋身而且都尚算掛湯配料好少。食完都唔會覺有野落肚而且味道冇令人喜出望外可以讚既只係佢用料新鮮連紫菜都仲係脆平時會放埋一碗既食物宜家拆件上滿足視覺但個人就真係麻麻地

近來吃過不少拉麵，有朋友說天氣那麼熱，為何還吃熱辣辣的拉麵? 正如夏天我也愛吃火鍋一樣，其實愛吃的東西並沒有季節之分。如果想在炎炎夏日吃些涼浸浸食物的話，強烈推介Rasupermen的番茄刨冰冷麵和三色冷麵拼盤，吃完真的透心涼。番茄刨冰冷麵不只是以凍番茄清湯伴著麵條，還加入了清湯做成的刨冰，吃的時候相當清新冰涼，最後把凍湯一飲而盡，暑氣全消。另一款三色冷麵拼盤，看著心情也不期然好起來。黑色的是竹炭，綠色的是抹茶，紅色的是紅薑粉，味道各有特色，還附上一碟配料，有五花腩叉燒、半熟蛋和酸梅等等，盡顯心思。天氣酷熱，近幾天的下午時分氣溫將會上升至33度或以上，不想溶化掉，吃個涼麵降溫吧～

今日目的不是食，而是樓下的誠品，所以在誠品樓上隨意找了這小店坐下，點了份冷面，分三種，竹碳冷面入口清新，醬油汁配上咸梅肉，蔥粒，羅白蓉，味道剛剛好，不太咸，沾上面也不覺太濃咪，但就是這種淡淡的清新，在炎炎夏日才更覺消暑。

自從知道這間店就是米芝蓮Mint的重生後，一直想來試一試，希慎廣場12樓，米芝蓮餐廳薈萃，所以對於吃貨來說是必經之地，電梯上來常常看到超人標誌，這次終於帶隊來食了！來之前已經做過調查，公認牛舌最值得一試，當年一度覺得全港最好吃的牛舌當屬EXP的椒鹽牛舌，方方正正一小塊，入口即化，回味無窮，導致我對牛舌變得非常挑剔，可惜後來沒有這道菜了，所以來這裡食牛舌是很有目的的，這間牛舌已經非常不錯，不過還可以再嫩一點，醃製的不久，保留了肉質的原味，配著牛肉清湯表面的一層浮油，入口味道不算濃但有後味。湯汁很快會被面吸收，所以不建議食客加那免費的50克面，因為份量很夠，而且多加面後湯就完全被吸收了，感覺有點乾，那反倒不如選擇他家的特色拌面了呢。辣豉油湯非常值得一試，湯香濃幼滑，不算很辣，但是很香，週三來吃有一個免費的溫泉溏心蛋送，面挂汁力強，啖啖都是湯汁，吃完面，湯也見底了，唯一缺點是叉燒非常少。相片中是我已經另加了一份叉燒的樣子，不然應該是難見到肉的。鹽•梅子拉麵雖然是特色，但是不過不失，口感一般。這款拌面一個人覺得咸一個人覺得淡，但是都覺得豚肉好吃，所以還是交給看官自己去品嚐吧。雞翅膀也很有特點，

兩週前收到食友的來電，說及受邀前往銅鑼灣某間拉麵店，為其夏日的拉麵祭進行試菜，老實說對拉麵的認識不深，只知因為同區某間過江龍的緣故，令到本地已經大熱的拉麵潮，更加沸騰起來，反正近日正值空閒，也很久沒有出來一躺，順道與大家見面，也是美事一樁；至於所謂的「品評」，還是以有限的認知，加上個人本身的直覺，約略叙述訴當中的一二好了。地址為於軒尼斯道的希慎廣場，第一次探訪之下，樓下正是聞名已久的誠品書店，到達十二樓的餐廳群，就會見到這拉麵店，以「超人」為題，卻改成眾數之名，反正現今英雄也不能獨個行事。看店內陸陸續續出現食客人流，於熱鬧中又不失安寧；再細看一下，原來此店與MIST、Pizzapapa屬於同一集團，加上因為這個夏季系列的緣故，店內更特別印制一批甚為美觀的墊餐紙，旁邊更附有一隻小紙鶴，一切看在眼裡，都是誠意之表現。時間到後，就在各款主打麵食之前，也先來幾款小吃作為前奏，若以過往的比較，這裡的叉燒未算嫩滑，在略帶嚼頭之餘，其呈現的肉味卻是更為濃郁，賣相上也屬於肥瘦均衡的狀態，相信用來浸湯的效果應會不俗。另有一味煙燻牛舌，於不輕的燻味之同時，亦用上半溶的水牛芝士加以襯托，令到這軟熟而彈牙的濃