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2021-09-10
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夏威夷蓋飯，顧名思義代表著夏威夷當地的特色美食，主打以當地的新鮮魚類，用醬汁或者海鹽醃制成刺身，配合其他調味料如海藻、洋蔥，制成一道菜色，當時並沒有伴飯的概念。後來受到日式食物的文化影響，蓋飯內的主角亦演變為三文魚、吞拿魚、八爪魚刺身等等，調味料亦有更多變化，如使用日式醬油、香蔥、柚子醋，放上米飯上，形成如日式蓋飯的形式。其後又再出現更多比較健康的食物配搭，如牛油果、粟米、沙津菜、青瓜等等，使得碗內充滿著五彩繽紛的食物。時至今天，夏威夷蓋飯被標榜成營養均衡、低油低鹽低熱量、健身餐、健康餐等等，都是一些十分正面的形容詞。本人對這種新認識的食物確實充滿憧憬，這次的遇見也是偶遇。Why Not Bowl? 這家餐廳在2021年8月11日新開業，門口餐牌給我的感覺好像是為想吃得健康的人士、想吸收高蛋白質的健身人士而設的食物清單，而當日去嘗鮮的時候，店內客人多半是女士。這個場境令我有一刻在想到底能不能吃飽，好在細心翻查餐牌後，發現它是有兼顧不同人士而設，而且份量似乎不少。這次點餐的內容是自選的夏威夷碗（蓋飯），選擇如下：慢煮雞胸($72)—＞蜜糖醋汁—＞珍珠壽司飯、糙米飯（雙拼）—＞ 香草車里茄
後來受到日式食物的文化影響，蓋飯內的主角亦演變為三文魚、吞拿魚、八爪魚刺身等等，調味料亦有更多變化，如使用日式醬油、香蔥、柚子醋，放上米飯上，形成如日式蓋飯的形式。
其後又再出現更多比較健康的食物配搭，如牛油果、粟米、沙津菜、青瓜等等，使得碗內充滿著五彩繽紛的食物。
時至今天，夏威夷蓋飯被標榜成營養均衡、低油低鹽低熱量、健身餐、健康餐等等，都是一些十分正面的形容詞。
本人對這種新認識的食物確實充滿憧憬，這次的遇見也是偶遇。
Why Not Bowl? 這家餐廳在2021年8月11日新開業，門口餐牌給我的感覺好像是為想吃得健康的人士、想吸收高蛋白質的健身人士而設的食物清單，而當日去嘗鮮的時候，店內客人多半是女士。這個場境令我有一刻在想到底能不能吃飽，好在細心翻查餐牌後，發現它是有兼顧不同人士而設，而且份量似乎不少。
這次點餐的內容是自選的夏威夷碗（蓋飯），選擇如下：
慢煮雞胸($72)—＞蜜糖醋汁—＞珍珠壽司飯、糙米飯（雙拼）—＞ 香草車里茄、芝麻海帶、[壽喜雜菌(加$10)]—＞調味料？我全都要！
另外加$12跟餐要：血橙味梳打水
另外附送一粒不知名的小蛋糕的物體
餐廳的餐具供應是本人比較少見的粗身紙飲管及木匙羹，至於木筷子本人最後沒有用到，亦感覺吃這個蓋飯可以不需要用。全部有獨立包裝，顯得更衛生。
其實自選餐牌我有很多想嘗試的地方，因而引發了選擇困難症，好在有部份位置幫我解決了。例如主食想同時試雞胸及壽喜燒雜菌，下面配菜可以選擇加錢，更換或者額外添加壽喜燒雜菌；醬汁方面看到有幾種有趣的配搭，但只能選一種，唯有選了個最有興趣的蜜糖醋汁試試，如有下次再試其他；調味料有多數選擇，好在可以全要。
蓋飯的最後成品，意外變成了兩個紙碗，但是更意外的如下。
原來右邊大碗的裡面，一半米飯一半沙津菜。我記得點餐的小姐有重覆一次，點餐內容正確才下單，難道這間的蓋飯設計就是這樣？
把右邊食物分佈了一部份在左邊小碗，變成兩碗不同形式的蓋飯。看著看著覺得在搞笑，好像一個人在吃兩個蓋飯。
點評一下食物：
慢煮雞胸（粒）：多汁，有彈牙感覺，配上的蜜糖醋汁我覺得好配，十分欣賞，推薦
壽喜雜菌：菇菌味香，汁水很好味，以加$10來說性價比很高，推薦
調味料：完全免費，全部調味料拌飯，味道就很豐富了
血橙味梳打水：血橙味不太酸，以嘗鮮的心態來說還算不錯。如果沒有興趣試，跟餐可以選水或其他免費的罐裝飲品
不知名的小蛋糕的物體：不知道是什麼的東西，但是味道不錯
其他沒有特別提及的，並非不好吃而是正常發揮，不特別點評
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