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2021-12-19
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今天继续食、食、食！放假。。。最好就是去吃不同的美食。 听同事介绍，电视名厨三姐(萧秀香)在柴湾开了新的食肆， 今日一于慕名而来试一下！ 以外区人来说， 看著google map看似地点不难找， 但我们还是绕了一个大圈，才能成功过马路，到达目的地！我们一直以为三姐开的是小菜馆， 但来都门口才知道原来这是一家传统酒楼， 而中午供应的就是点心，是一个为 柴湾街坊提供「饮茶、 食点心 亅的优势地方。既然一场来到，我们也就入乡随俗，试一下三姐的撚手点心和特色名物。咦！！ 看完餐牌后 ，发觉原来中午时段都有供应「电视名菜亅瓦撑煲仔饭，一于叫番一个暖下个胃 先！。。。🦉豉汁白鳝煲仔饭 $58煲仔饭的大小跟坊间的一般标准相去不远， 但这个煲仔饭非常够热， 热辣辣的上枱， 由我亲自淋上豉油后， 便开始开动了。。。饭的颗粒不大不小， 看起来剔透而且很饱满，配合饭面上带有新鲜油光的数片白鳝片，卖相吸引。 一口吃下去， 带有豉油香气、软糯兼且热度十足的米饭， 令人很有一口接一口吃下去的冲动。 白鳝片的味道也很鲜甜， 豉汁起了提鲜的作用，把鱼的鲜味更加明确地带了出来。。。果然印证了名厨师父的名言 : 「台上一
放假。。。最好就是去吃不同的美食。 听同事介绍，电视名厨三姐(萧秀香)在柴湾开了新的食肆， 今日一于慕名而来试一下！ 以外区人来说， 看著google map看似地点不难找， 但我们还是绕了一个大圈，才能成功过马路，到达目的地！
我们一直以为三姐开的是小菜馆， 但来都门口才知道原来这是一家传统酒楼， 而中午供应的就是点心，是一个为 柴湾街坊提供「饮茶、 食点心 亅的优势地方。
既然一场来到，我们也就入乡随俗，试一下三姐的撚手点心和特色名物。
咦！！ 看完餐牌后 ，发觉原来中午时段都有供应「电视名菜亅瓦撑煲仔饭，一于叫番一个暖下个胃 先！
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豉汁白鳝煲仔饭 $58
煲仔饭的大小跟坊间的一般标准相去不远， 但这个煲仔饭非常够热， 热辣辣的上枱， 由我亲自淋上豉油后， 便开始开动了。。。
饭的颗粒不大不小， 看起来剔透而且很饱满，配合饭面上带有新鲜油光的数片白鳝片，卖相吸引。 一口吃下去， 带有豉油香气、软糯兼且热度十足的米饭， 令人很有一口接一口吃下去的冲动。 白鳝片的味道也很鲜甜， 豉汁起了提鲜的作用，把鱼的鲜味更加明确地带了出来。。。
果然印证了名厨师父的名言 : 「台上一分钟、台下十年功！亅 煲仔饭虽然看似简单。。。但是要弄得好吃，真的是有满满学问的， 没有咁上下训练和积累了若干功力的师父， 是很难拿捏到当中秘诀的。
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鲍鱼灌汤饺 $42
灌汤饺的热度亦是十足十满分 ， 饺子里面馅料还包含了 一只鲍鱼和一些素翅， 鲍鱼吃起来很爽很弹牙， 汤饺的汤头调味亦很有诚意， 值得一试！
滑蛋虾仁肠粉 $33.8
这个组合，我是第一次吃的， 感觉如何 ？ 我觉得这道点心有一种家常小菜的风味， 就像妈妈弄的滑蛋虾仁， 让我能边吃边缅怀著成长印记和家的美味。
柠蜜炸蛋散 $20.8
我最喜欢吃怀旧点心， 还有带点酸甜味道的小吃， 这道点心，就能一次过满足我两个愿望啊！正。
大煎堆球(三个) $20.8
它的外观，真的大得令人吃惊， 幸好它内里是空心的。 煎堆球没有很甜， 味道适中， 外皮半脆又带点烟韧， 一点「死实亅的感觉也没有，好吃。
金箔芝麻卷 $28.8
又是一个我儿时最喜爱的点心！ 小时候最喜欢把它层层剥开然后才慢慢吃。 今天这个版本还多了金箔在上面， 卖相变得更精致， 三姐的谂头果然不错，赞！」
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记得三姐在推出「女人必学100道菜亅电视节目时曾接受传媒访问， 当时她就透露过13岁时在爸爸的食堂帮手，就已经有客人夸奖她的煲仔饭好食。。。
「佢系咁赞，当时好满足。（煲仔饭系你最拿手？）都算系。亅 三姐说。
今日有幸一试真身，果然不错， 下次可以约多啲朋友一齐晚上去开餐， 试多啲三姐的不同撚手菜式。
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