Umami

营业中

休息中

星期六和朋友走到薄扶林一带house warming，见时间尙早，就直接在附近医一医肚再去朋友家。来到艾美酒店的日本餐厅Umami吃个午餐。餐厅楼底够高，一派和风路线，有户外用餐区，养著锦鲤和乌龟，沐浴在阳光下，好不写意。正好这里提供的weekend brunch 合我们心意。套餐包括前菜、主菜和甜品，也可以按个人喜好加入wine pairing。不过这个weekend brunch我们只需要选主菜，因为这个餐包括所有前菜。先来的是前菜三点，有合鸭煮、𩽾𩾌鱼肝、三文鱼子啫喱。牛油果蟹肉薯仔沙律铺面的是一个蟹肉小山，下面的薯仔蓉幼滑，轻怡又清新。再来的刺身寿司卖相精美。刺身有吞拿鱼腩、油甘鱼、牡丹虾，件件鲜甜肥美。寿司则有平目鱼、酒煮鲍鱼、带子，饭不算多，一口一件刚好。接下来的鸭肝煎得两边焦黄，伴威士忌汁，油香满溢又有酒香。天妇罗拼盘有海虾、南瓜、番薯和日本穴子。炸得轻身又脆口。主菜选了柚子味噌法国有机春鸡配茄子，春鸡小小的一只但肉很多。鸡皮金黄而肥膏不多，直接连皮食亦不觉腻。鸡肉保持鲜嫩多汁，醮上一旁的香䓤、柚子味噌酱，带点微酸更能食出嫩滑。另一主菜则加钱点了吉列日本和牛配黑松露酱伴南