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2021-03-29
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最近返工、OT著實令人心力交瘁，當人很累的時候，就會想食一餐豐富的，去慰藉疲憊的心靈。和幾個有同感的同事，放工決定豪一豪，振奮一下士氣，來到了公司隔離，諾士佛臺的Hanabi食返餐Omakase！這家小店，不說不知原來已在諾士佛臺屹立了多年，可見有一定捧場客！我們難得一行四人，所以點了這裏$1780的花火！也因為難得盡興，當然也少不了Sake。望住Sake令煙花杯變色，著實療癒！就像疲累化作煙花一樣散開。前菜是我最愛的螢光魷魚，隻隻飽滿多膏，久違了的滋味！黑梅貝爽口，還有那炸得香脆的公魚，每樣少少的，令人胃口大開！九繪魚刺身攞盤精美，潔白晶瑩的魚肉，灑上了少許竹炭鹽調味，伴以酸甜富酒香的梅酒啫喱，輕怡得來清甜又新鮮！接著就是我們都大愛的海膽上場，滿滿的一大盤，師傅先滿足了我們的打卡慾！金目鯛的爽，夾上橙紅鮮甜的北海道雲丹海膽！芽葱和煎酒汁令這鮮味昇華！象拔蚌刺身輕輕沾上岩鹽板，再沾一點青檸汁，沒有花枝招展的配搭，卻有樸實無華的鮮味。葡萄蝦肥美碩大，師傅細心地切頭去腸，再加上橙黃色醃過的蛋黃醬、蝦籽，造型栩栩如生。夾著紫蘇葉，入口微咸帶鮮，蝦刺生膠感十足，是令人閉眼的美味！中場來了個汁煮
我們難得一行四人，所以點了這裏$1780的花火！也因為難得盡興，當然也少不了Sake。望住Sake令煙花杯變色，著實療癒！就像疲累化作煙花一樣散開。
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火炙鰹魚配上士多啤梨這個配搭，第一次見。灑上蔥花蒜蓉和蒜片乾，鰹魚皮的焦香，士多啤梨的甜香、葱香、蒜香，四味相投，香味層次豐富。
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